címlap2016. szeptember: Mád a világ körül

A szeptember kicsit olyan, mint a január.

Ugyan nem új év, hanem új tanév kezdődik az iskolásoknak, a felnőtteknek pedig a hosszabb-rövidebb ideig megadatott nyaralás után indulnak újra a dolgos hétköznapok, mégis, ez az időszak is kicsit „újratervezésre”késztet. Jó irányba megyünk? Elégedettek vagyunk azzal az úttal, amin járunk?

Előfizetés vagy Tartalom

BurmaBorászat a trópusokon

Ma már számos helyen léteznek a világban olyan borászatok, amelyek szélsőséges körülmények között szüretelik a szőlőt, készítenek bort, de a most bemutatandó borászat még az extrémek közül is kitűnik. Vajon miért dacol valaki vallási előírásokkal, trópusi hőséggel és politikai instabilitással?

Kielmayer Kristian cikke a VinCE Magazin szeptemberi számában olvasható.

 

SzekszardA szekszárdi új generáció – Műhelytitok

Szekszárd. Írhatnánk, mondhatnánk régiesen is: Szegzárd, ám a lényegen mit sem változtatna, hiszen a Tolna–
Baranyai-dombvidék a hazai borpaletta egyik legizgalmasabb területe. Hangulatos dűlők, ódon pincék,
kellemes borok teszik ismertté ezt a vidéket. No és az, hogy az itt élő ifjú borászok a tradícióra építve, de másra, többre vágynak. A legjobbak akarnak lenni, és talán már azok is…

VinCE Magazin megtalálható a nagyobb újságosstandokon.

GereA boldogság nyomában – Orvos-Tóth Noémi pszichológussal Gere Attila Pincészetében jártunk

A dolgok mélyére nézni, visszakövetni az ősforrásig, felismerni azokat a hatásokat, amelyek a legnagyobb befolyással voltak történeteink alakulására – éppúgy
fontos lépései ezek a pszichológusnál zajló munkának, mint egy pincészettel való ismerkedésnek. Bár nem ez az első eset, hogy pszichológus és bor ezeken az oldalakon találkozik, az Orvos-Tóth Noémivel Villányban töltött nap során mégis különleges,
új nézőponttal lettünk gazdagabbak.

Szabó Edit cikke a VinCE Magazin szeptemberi számában olvasható.

KadarkaBorkurzus kezdőknek – Amit a kadarkáról tudni érdemes

„A múlt és nagyapáink megidézése csak a kadarkával együtt lehetséges. Ha felismertetjük a világfajtáktól teljesen eltérő különleges értékeit a világgal, akkor talán jövője is lehet. Mi
ezért dolgozunk” – vallja az egyik legnevesebb hazai kadarkatermelő, Eszterbauer János. Ezzel a gondolattal idézzük fel mindazt, amit erről a kevéssé becsült, ám izgalmas szőlőfajtáról dióhéjban tudni illik.

VinCE Magazin megtalálható a nagyobb újságosstandokon.

Kiválasztották a legkiválóbb vörösborokat

A Nemzeti Borkiválóság Program keretében idén is elkészült a legkiválóbb hazai vörösborokat tartalmazó Borkiválóságok Könyve, mely a teljes sorozat kilencedik kötete, s egyben a negyedik a vörösboros tematikájúak között. Kiss Eliza, a program ötletgazdája kihangsúlyozta, hogy a Borkiválóságok kiválasztása mára hagyománnyá vált, a sikerét pedig mi sem bizonyítja jobban, mint hogy a beérkezett tételek egyre magasabb […]

Tovább →

Tudta-e? – 10 érdekesség a kávéról

2009 óta szeptember 29-e a kávé világnapja, mely alkalmával a kávékultúra sok évszázados múltját ünnepeljük. Mi sem teszünk másként, összegyűjtöttünk tíz tudnivalót mindannyiunk kedvenc fekete italáról. A kávénövény (coffea) egy örökzöld trópusi vagy szubtrópusi növény, amely fehér, jázminillatú virágokat hoz, gyümölcsét pedig cseresznyének nevezik, merthogy éppen úgy néz ki. Minden cseresznye belsejében gyümölcshússal és héjjal védve […]

Tovább →

Törley borvacsorát tart a Mezzo étterem

Folytatódik a Mezzo étterem borvacsora-sorozata: október 05-én 19 órától a Törley Pezsgőpincészet pezsgőivel, illetve azokhoz társított ínyenc fogásokkal várják a vendégeket.  Nagy szorgalom és kitartás mellett sikerült nekem az eddig ismert champagne-i pezsgőboroknál sokkal kitűnőbbet előállítani” – vetette papírra TÖRLEY József 1882-ben, amikor elhatározta, hogy a franciaországi Reimsben szerzett ismereteit Magyarországon kamatoztatja. Etyek környékén talált a franciaországi Champagne-hoz […]

Tovább →

Szobrot állítottak Tokaj első külföldi népszerűsítőjének

A 2014-ben létrehozott Tokaj Alapítvány 2016. szeptember 16-án a Tokaji Borvidéki Emlékparkban szobrot állított a reneszánsz kori tudósnak, aki elsőként vitte hírül Európában a tokaji bor nagyszerűségét. De ki is volt valójában Paracelsus?   Német ajkú svájci orvos, kémikus, gyógyszerész humanista filozófus, természettudós és alkimista, akit a modern orvostudomány előfutáraként, illetve a toxikológia atyaként tartanak számon az […]

Tovább →

Vattacukor sörrel? – Indul a Sörgasztronómia Hét

2016. szeptember 23. és 29. között kilenc budapesti étterem készül rendhagyó menüvel a Sörgasztronómiai Hét keretében. A változatos menük között magyaros, szerb, indiai, olaszos és amerikai ihletésű fogások is az étlapokra kerültek, így széles ízskálán tapasztalhatjuk meg, hogy a megfelelő körültekintéssel választott sör bármilyen étel mellé illik. „Péntektől nem kell repülőjegy ahhoz, hogy valaki megtalálja […]

Tovább →

Pannóniában élünk mind – Étteremteszt

Augusztusi lapszámunk készítése közben, a Fertő tó feltérképezése után ellátogattunk egy osztrák kisvárosba, hogy kipróbáljuk egyik éttermét, melyről az a hír járja, a legjobb a környéken.  Az apró Purbach város kicsit olyasmi, mint a Káli-medence falvai: a Fertő tó közelében a nyugalmat kereső látogatókat vonzza leginkább csendes régimódiságával. Látványosan ódon hangulatú, egyenesen egy középkori kapun […]

Tovább →

3 koktél az őszre

Búcsúzik a nyár, de ez még nem jelenti azt, hogy az esti koktélozásokról is le kell mondanunk. Mutatunk három, a lappföldi ősz ihlette kreációt, amelyeket nem csak egyszerű elkészíteni, de színviláguk még vonzóbbá teheti számunkra ezt az évszakot. Lappland orange 4 cl Finlandia grapefruit 5 cl frissen facsart pink grapefruit 1,5 cl mangópüré otelló szőlő […]

Tovább →

A vidék top éttermei az év gasztrorandevúján

20 étterem, 20 világnézet, 20 kreatív chef és 1 küldetés. A hétvégén, a Chianti étterem városában, Veszprémben gyűltek össze a Stílusos Vidéki Éttermiség tagjai, hogy az „Örökségünk és kreativitásunk” mottó jegyében megmutassák, hol tart ma a konyhájuk. A 8. SVÉT-rendezvény minden eddigi sikert felülmúlt, közel 3000 ember kereste fel a királynék városának főterét az esemény apropóján.  Maguk a szervezők […]

Tovább →

Megújult a felsőfokú borképzés

A több mint 45 éves története alatt már sokszor megreformálták a londoni központú Wine and Spirit Education Trust oktatási rendszerét. Idén augusztusban a WSET 3 újult meg hároméves fejlesztés eredményeképpen. Változott a kurzus programja, a tankönyv, a vizsga, sőt a javasolt tanítási módszer is, mindezt azért, hogy a diákok a mindennapi munkájukban könnyen hasznosítható tudást […]

Tovább →

Az elmúlt évek legjobb juhfarkjait mutatják be Somlón

Fiolában kapható orvosság, a nászéjszakák bora – a somlói juhfark évszázadokon át Európa-hírű bor volt, és az utóbbi időkben újra komoly sikereket ér el a legnagyobb nemzetközi versenyeken. Most itt az alkalom, hogy közelebbről is megismerkedjünk vele: 2016. szeptember 24-én, a Somlói Juhfark Ünnep keretében 16 pincészet legjobb juhfarkjait kóstolhatjuk meg. A juhfark Magyarország egyik legősibb fajtája. […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább