október címlap 2A magyar mediterrán – Villányi borok tesztje

Évente egyszer nem Budapesten, hanem valamelyik borvidékünkön tartjuk bortesztünket – épp ideje volt, hogy felkeressük Villányt is, ahol arra voltunk kíváncsiak, hogy vajon maguk a villányi borászok milyen bort választanak, ha csak egyet választhatnak… Talán elsőre kegyetlennek tűnik, de igen, pincészetenként csak egy bort lehetett nevezni, pont azért, mert a választásra is kíváncsiak voltunk. íme tehát Villány, amelynek nagyságát a borok jó eredménye mellett az is bizonyítja, hogy 30 borból csak 2 nem érte el az ajánlott szintet.

A VinCE Magazin októberi száma 9-étől kapható!

Előfizetői akció vagy Tartalom

03-53_vince-2014_08_Egy ország válaszúton

MacedónAki egyszer járt ott, az ódákat zeng a felfedezetlen, gyönyörű, drámai szépségű hegyekkel és mélykék tavakkal megáldott kis országról. Borait mi is kóstolhattuk a VinCE Budapest balkán workshopján, így eggyel több okunk van, hogy ajánljuk Macedóniát. Most egy angol Master oF Wine szemével mutatjuk be az Európai unió határán alig kívül fekvő államot.

Nápolyról szóló cikkünk olvasható a  VinCE Magazin októberi számában!

 

Valami Amerika

pinceHét éve ismerkedtek meg egymással, kapcsolatuk végül is így vagy úgy a bornak köszönhető. Az egyikük játékfilmet készített egy borászról, a másik borászatot működtetett – és szerencsére összetalálkoztak. Herendi Gábor és Kovács Nimród barátsága azóta is tart, és ezúttal mi is jelen voltunk közös kóstolójukon a Kovács Nimród Winery egri pincészetében.

A pincelátogatásról bővebben a VinCE Magazin októberi számában olvashatnak!

 

 

lallierToscana rejtett gyöngyszeme – Tenuta Dell’Ornellaia

orneillaiaA délies lazaság, a hangos szótól zengő trattoriák, a zöldellő olajfák, a végtelennek tűnő kék tenger és annak gyümölcsei akár külön-külön is csábítóvá teszik a napfényes Itáliát. Ez az ország képes a legkomolyabb borszakértőt is elbűvölni, különösen a dombokkal teleszórt Toscana. Itt található az Ornellaia ikonborászat, ahová közönséges halandó aligha léphet be…

Az Ornellaia pincészetről szóló összeállításunk olvasható a VinCE Magazin októberi számában!


I. DISZNÓKŐ TOKAJI KOKTÉL VERSENY

A Disznókő Szőlőbirtok rendhagyó eseménnyel készül november 6-án, ahol első ízben rendezik meg a tokaji borral készült koktélok versenyét. A verseny három fordulóból áll majd. I. Forduló Először készítsen el egy koktélt a versenyszabályok figyelembe vételével, fotózza le, adjon neki egy találó nevet, majd a képet a névvel és a koktél receptúrájával együtt küldje el […]

Tovább →

Muzeális borvacsora a Pavilon étteremben

A Pavillon de Paris étterem hamarosan Pavilon néven folytatja tevékenységét. Téliesítették a pavilont, a konyhát immár Szabó Ferenc chef vezeti, egyszóval kívül belül átalakul a kultikus Pavillon de Paris. A gyönyörű kert és az elkötelezettség a magas színvonalú vendéglátás iránt nem változik. Tematikus vacsoráikat továbbra is megtartják, így a soron következő a Csányi Pincészet – […]

Tovább →

Helló Vin! Halloween

A Halloween angolszász népszokás egy ősi kelta ünnepből alakult ki: október 31-én boszorkányok, kísértetek és démonok kíséretében búcsúztatták a nyarat. Ebben a remek társaságban a bor is jobban esik! Jelmezes borkóstoló, sütőtökmentes borvacsora és szellemidézős dűlőtúra – ez a halloweeni programkínálat. HalloWine Szalonspicc A tavalyi nagy sikerű HalloWine est után a budai Szalonspicc Kávé és […]

Tovább →

Borászok saját tevékenységükről – kutatás

A Terroir Consulting reprezentatív, 131 borászat részvételével végzett kutatásának fő célja az volt, hogy felmérje a Magyarországon tevékenykedő borászatok körében, hogy tevékenységük során mekkora hangsúlyt fektetnek az értékesítésre, marketingre, a vállalkozás fejlődési lehetőségeire, gazdálkodási folyamataira, pozíciójuk erősítésére. A vizsgálat további célja, hogy információt kapjunk arra vonatkozóan, hogy a borászatok hogyan viszonyulnak a vállalkozásukhoz, mint gazdálkodó […]

Tovább →

November az “autentikus borok hónapja”

Ma már szinte mindennek van világnapja, és egyre több hónapot kiáltanak ki egy-egy borfajta ünnepének. A Terra Hungarica programkínálata alapján a novembert akár a  természetes borok hónapjának is tarthatnánk. Az egyesület megújult kóstolóján, a Mitiszol Fesztiválon 11 borvidék 27 borászata állít ki az Akvárium Klubban november 8-án, előtte pedig két különleges borvacsorán is élvezhetjük az […]

Tovább →

Csodaországban minden sütiből van

November 8-9-én az Iparművészeti Múzeum aulájába belépve hazánk legjobb manufaktúrái és cukrászai repítenek minket Alice Csodaországába. A SütniCake Sütemény és  Tortafesztiválon egy lenyűgöző desszert szalonná alakul át a múzeum épülete, ahol a hagyományos sütemények mellet a cupcake-ek, tartelette-ek, brownie-k, cake pop-ok, macaronok és torták várják az édesszájúakat, hogy megkóstolják és hazavigyék őket. A fesztivál ötletét az adta, hogy […]

Tovább →

Egyszerű vidéki ebéd – Duchemin a perbáli Walter Vendéglőről

Nincs magyarázat rá, miért épp ide tértünk be, csak autóztunk a budai hegyek, majd pincék közt, s egyszerre csak megéheztünk. Pont Perbálon. A kereső hosszas kínlódás után dobta fel a Walter Vendéglőt. Volt szép honlap, gondoltuk, hátha. Meg nem bántuk, de azért van még tanulni való. A marasztaló árnyas lugas Szép falusi ház, nem is […]

Tovább →

Borok, dűlők, élmények

A borturisztikára specializálódott Wine a’More Utazási Iroda ugyan nemrég alakult, de máris izgalmas programcsomagokat kínálnak a felfedezőkedvű hazai borszerelmeseknek vagy – angol nyelvű vezetésik révén – külföldi gasztroturisták számára. „Bejártunk jó néhány borvidéket, faggattuk a borászokat, belestünk a hordók mögé, és persze kóstoltunk, kóstoltunk és ismét kóstoltunk. Mindezen felbátorodva, összeállítottuk a Wine a’More Utazási Iroda […]

Tovább →

A következő négy nap se múljon el borozás nélkül!

Ilyen is ritkán fordul elő, hogy már szerdán hétvégi programajánlóval jelentkezünk, de hát a négynapos szabadság előtt jó számba venni, milyen a boros és gasztronómiai programkínálat! Fesztivál hangulat Az októberi hosszú hétvégén nem lesz hiány gasztroeseményekből, csak tudjunk választani! Minden nap 10 órától nyitott pincékkel várja vendégeit az etyeki Gasztrosétány. A szüret vége felé a legnemesebb […]

Tovább →

Bor és jazz az A38 Hajó éttermében

Az A38 Hajó étterme gyakran rendez különleges esteket, melyeken – a hajó adottságaihoz és profiljához híven – nem csupán a gasztronómiáé a főszerep. Étel, ital és zene: ez a három összetevő a kulcsa egy tökéletes estének. Október 30-án az italról a nagy múltú villányi pincészet, a Vylyan gondoskodik, az ételről az A38 Hajó chefje, Bozsányi […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább