Őszindító MikroVinCE a GastroArt-Electrolux Élménykonyhában!

Vince_Electolux_MSZ_055

Szeptember 30-án 18 órától újra együtt főzünk olvasóinkkal, a már jól megszokott helyszínen a belváros szívében, a GastroArt-Electrolux Élménykonyhában. Ezúttal rendhagyó módon egy borász boraival találkozhatnak a látogatók, akinek a kedvenc menüjét készítjük majd el.
Aki ismeri Légli Gézát, az tudja, hogy imád főzni, éppen ezért arra kértük a borászt, hogy ossza meg velünk legkedvesebb menüjének receptjét és segítsen a csapatnak az ételek elkészítésében.
Az este menüje:
Jánoshegy Rizling 2012 üdvözlőital
Matacs Chardonnay 2012 – Fogasfilé diós-citrusos krusztával paszternákpürével zellerropogóssal
Jánoshegy Kékfrankos 2011 – Ötfűszeres malaccsászár almapürével puffasztott rizzsel
Válogatás Cabernet Franc 2011 – Mogyorós-csokoládészuflé
Helyszín: GastroArt-Electrolux Élménykonyha, 1061 Budapest, Király utca 8., I. emelet 34.
Időpont: 2014. szeptember 30., 18 óra
Az este ára: 5000 Ft/Fő
Jelentkezés: peller.agnes@vincemagazin.hu

sajtcímlapSzeptemberi extra!

Szeptember kétségkívül a bor hónapja, és a borvilág legjobb barátja alighanem a sajtok változatos, káprázatos ízes világa. A szeptemberi szám mellé ezért sajtmelléklettel kedveskedünk, amiben 10 úti célt ajánlunk sajtfalóknak, sajtünnepekkel és sajt ABC-vel.

A sajtos kisfüzet megtalálható a VinCE Magazin szeptemberi számában!

 

 

 

címlapA birodalom kedvencei – Erősített borok tesztje

Az egykori Brit Birodalomról beszélünk, mert bár a sherry és a malaga Spanyolországból, a marsala Szicíliából, a portói pedig a Douro-folyó völgyéből, Portugáliából származik, mégis Anglia tette naggyá e borokat azzal, hogy megkedvelte, és nagy tételben fogyasztotta. A sherryt például előbb zsákmányolta, majd tisztességesen importálta, de kimondani sohasem tudta, így lett „jerez”-ből sherry. A portói pedig gyakorlatilag az angolok nemzeti italának számít, melyhez sajátos fogyasztási szokásokat alakítottak ki, például a palackot az asztalnál mindig balra kell továbbadni, és hogy valaki magánál ne tarthassa, különleges, gömb aljú dekantálót alkottak hozzá, mely nem áll meg a talpán. És a legfontosabb: a megbontott portóit egy vacsora alatt el kell fogyasztani! Az alább olvasható rendkívüli eredmények és rengeteg csillag láttán ezt a jó szokásukat érdemes a magunkévá tenni!

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható!

Előfizetői akció vagy Tartalom

03-53_vince-2014_08_Császárok kelyhében

03-53_vince-2014_08_

Nápolyt látni és meghalni nagy pech volna, mert Nápoly még csak a kapuja annak a tejjel és mézzel folyó, lélegzetállítóan szép vidéknek, mely egykor a Római Birodalom legbecsesebb borait adta, a XX. században pedig innen indult világhódító útjára a mediterrán diéta elmélete. Nápoly mellől származik az igazi olasz „pasta”, itt találták fel a Margarita pizzát, itt készül a legkrémesebb bivalymozzarella, az Amalfi-parton pedig a legcitromosabb limoncello likőr.

Nápolyról szóló cikkünk olvasható a  VinCE Magazin szeptemberi számában!

 

Mesterhármas az Obzidiánnál

AM8_1972A színészválogatott néhány tagjával Hercegkúton
Foci színészkedés nélkül, színészek emberi értékekkel, és borok, amelyeket a színészek is szívesen kortyolnak egy meccs után. Így lehetne összefoglalni azt a nagyszerű napot, amelyet Kovács Péter meghívására a színészválogatottal az Obzidián Bormanufaktúra hercegkúti pincéjénél töltöttünk.

A pincelátogatásról bővebben a VinCE Magazin szeptemberi számában olvashatnak!

 

 


Őszindító MikroVinCE a GastroArt-Electrolux Élménykonyhában!

Őszindító MikroVinCE a GastroArt-Electrolux Élménykonyhában!

Szeptember 30-án 18 órától újra együtt főzünk olvasóinkkal, a már jól megszokott helyszínen a belváros szívében, a GastroArt-Electrolux Élménykonyhában. Ezúttal rendhagyó módon egy borász boraival találkozhatnak a látogatók, akinek a kedvenc menüjét készítjük majd el. Aki ismeri Légli Gézát, az tudja, hogy imád főzni, éppen ezért arra kértük a borászt, hogy ossza meg velünk legkedvesebb […]

Tovább →

Topétterem Bécsben: Steirereck

Tudják, hogy a világ sok százezer étterme közül évek óta az elsők között található a bécsi Steirereck? Bécs szívében, a Ring melletti Stadtparkban található étterem 6 éve szerepel az éttermek top 50-es listáján. Tavaly az előkelő 9. helyen végzett, idén pedig a 16. helyre szavazta a több mint 900 étteremkritikus. A kulináris élvezeteken túl Bécs […]

Tovább →

Kiváló ár-érték arányú bortippek a hétvégére

A VinCE Magazin szeptemberi számának Újdonságok rovatában találunk bőven 2000 Ft körüli kiváló bort, ilyen például a legjobb ár-érték arányú címet elért Tokaji Sárgamuskotály 2013 a Tokaj Kereskedőháztól (1400 Ft, kapható: CBA, Spar, Interspar stb.) vagy a Csopaki Parti Szél nevű olaszrizling–szürkebarát házasítás a Homola Pincészettől (2305 Ft, Zwack Izabellla Borkereskedés), a buborékosok közül pedig […]

Tovább →

Ki nyerte a 9 literes Gere Kopárt?

A hétvégi Budavári Borfesztiválon rengetegen játszottatok velünk, nagyon köszönjük! Biacs Péter nyerte a 3 palackor Ferrari pezsgőkollekciót, Kertész Gabriella egy díszdobozos Veuve Clicquot-val gazdagodott, míg Dr. Vezsenyi Károly nyereménye a 9 literes Gere Kopár.

Tovább →

Milyen ital csörgedezik egy-egy nép ereiben?

Ez a szemléletes infografika megmutatja, melyik országban, mi a nemzeti ital. Ezek alapján a magyaroknak pálinka, az oroszoknak vodka, az amerikaiaknak Coca Cola, az indiaiaknak pedig tea csörgedezik az ereiben. Reméljük, ebben az esetben eltekinthetünk az “az vagy, amit megiszol” közhelytől!

Tovább →

Örömfőzés és játékos chefverseny

Nem szokványos környezetben és meglepetés-alapanyagokból készített ételt az a nyolc konyhafőnök, akik Jókuti András meghívására mérték össze tudásukat az első Világevő chefversenyen. A játékos megmérettetésen a chefek nem a megszokott, profi konyhai környezetben dolgoztak, hanem háztartási eszközökön, nélkülözve a jól bevált technológiákat. Maradt a serpenyő, a fazék, a botmixer és a sütő, illetve alapanyagokból is […]

Tovább →

Sörkorcsolya helyett sörvacsora

Rendszeresen részt veszünk borvacsorákon, volt szerencsénk pezsgővacsorához is, de ilyenről még nem hallottunk! A szentendrei Teddy Beer Magyarország első IPA sörvacsoráját rendezi meg szeptember 19-én, pénteken. Megállja-e a helyét a magyar kézműves sör a világban? Erre a kérdésre keresik a választ magyar kézműves és nemzetközi csúcssörök kíséretében, a tételeket sörkorcsolyák helyett ínycsiklandozó fogásokhoz társítva. Az […]

Tovább →

Borjouros programok ősszel is

Az őszi programszezon végérvényesen megkezdődött: a vénasszonyok nyarán ugyan akad még egy-egy szabadtéri fesztivál, mint a hétvégi Street Food Show és Főzdefeszt az Andrássy úton, de a boros események lassan beszorulnak a zárt terekbe. Szerencsére a Borjour-alkalmak szervezőinek elsődleges szempont az elegáns környezet, impozáns kilátással, így kóstolóik alkalmával ősszel is élvezhetjük a természet közelségét. A […]

Tovább →

Bor a vitorlázókért

A balatoni Homola Pincészet idén limitált számú 100% Balaton támogatói bor kiadásával támogatja a Magyar Optimist válogatott 2014-es világbajnoksági indulását. Az ötlet a belga válogatott akciójából jött: a külön erre a célra kiadott bor bevételéből ott is a vitorláscsapatot támogatták. A vitorlázás és a bor kapcsolata a Balatonon szinte kézenfekvő, annál is inkább, mert Homola […]

Tovább →

Duchemin a Várban – Baltazár Budapest

A Zsidai csoport (Pierrot, 21, ÉS) a pesti oldalra inkább csak átmerészkedik, a Vár nagystílű, mégis kisvárosias hangulata, a macskaköves utcák az ő igazi terepük. Legújabb projektjük a Levéltár és az önkormányzat épülete közötti Baltazár butikhotel, bár és étterem, amelynek designja a Gozsdu-udvarbeli Spíler vagányságát ötvözi az errefelé elvárt visszafogott luxussal. A Galériából indultunk az […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább