címlap1411Tokajból szeretettel – 6 puttonyos aszúk tesztje

Újra és újra rácsodálkozunk Tokaj gazdagságára, mely, úgy tűnik, kimeríthetetlen. Ezek a borok méltán foglalják el a dobogó legfelső fokát. Már az illatuk belélegzése is boldogsághormont termel, és minden korty örömforrás, az ízek valóságos orgiát tartanak a szájban.

A VinCE Magazin novemberi száma 5-étől kapható!

Előfizetői akció vagy Tartalom

03-53_vince-2014_08_felfedezések isztriánFelfedezések útján a téli Isztrián

A hibák elfogadásától „a valaha készített legjobb borig”
Az utóbbi tíz évben Horvátország lenyűgöző északnyugati félszigete, Isztria borai minőség és változatosság tekintetében is óriási fejlődésen mentek keresztül, köszönhetően egyrészt annak, hogy az újhullámos bortermelők megvetették a lábukat, másrészt az új borászatokba és a felszerelésbe való komoly befektetéseknek és az őshonos szőlőfajtáknak. Érdemes szezonon kívül ellátogatni a közeli félszigetre, mert ilyenkor nem csábít el a napfényes tengerpart, maradnak az izgalmas borászatok és a szarvasgombás fogásokat kínáló éttermek.

Isztriáról szóló cikkünk olvasható a  VinCE Magazin novemberi számában!

 

beck zoli 1411A pajtaborász és a rocksztár

Beck Zoltán énekes-zenésszel Rácz Miklós Tamásnál
Ritkák az ilyen találkozások. Két fiatalembert hoztunk össze az ország déli végén, és mindkettőn látszik, hogy él-hal a szakmájáért. Rácz Miklós aludni sem tud a chardonnay-seprő keverése idején, Beck Zoltán pedig már az első pohár előtt olyan átéléssel beszél a popzene kultúrájáról, hogy fotósunkkal attól tartunk: nem érünk fel világosban a szőlőhegyre.

A pincelátogatásról bővebben a VinCE Magazin novemberi számában olvashatnak!

 

 

lallierrizling évjáratszemle 1411A legfrissebb ropogós rizlingek és spätburgunderek

A német VDP évjáratszemléje
Tudtuk előre, hogy a 2013-as rajnai rizlingekről nem fogunk szuperlatívuszokban beszélni, ugyanakkor kellemes meglepetés volt a középmezőny igen erős teljesítménye – főként a Moselre, Rheingaura és Pfalzra gondolok –, a gasztronómiai tételek tárháza. Ami a 2012-es spätburgundereket (pinot noir) illeti, kimondottan tetszetősek: a legjobb tételeket Badenben és az Ahrban találhatjuk.

Német évjáratszemléről szóló összeállításunk olvasható a VinCE Magazin novemberi számában!


Új csúcsborok a Canter borháztól

Most szombaton a Bordó Blenden debütál a Canter borház új, csúcsborokat felvonultató borcsaládja, melyek a pincészet megálmodója után a Demján Pince nevet viselik. A két bor – a dörgicsei Becce dűlőről származó 2011-es Merlot Hordószelekció és 2011 Cabernet Sauvignon Hordószelekció – 1 éves tölgyfahordós érlelés és 8 hónapos palackban érlelés után szombaton kóstolható először nyilvánosan. […]

Tovább →

Újborversennyel egybekötött Bor-Bál

Katti Zoób a fővédnöke a december 6-án ötödik alkalommal megrendezett Borbála-napi Bor-Bálnak Balatonfüreden. A világhírű Anna-bálok helyszíneként is ismert Anna Grand Hotel**** Wine & Vital által szervezett eseményen a szakavatott zsűri mellett a vendégek is értékelik a Balaton borrégióból származó újborokat. Az ötfogásos, borsorral felszolgált gálavacsora után ismert és újszerű bordalokkal szórakoztat az egyik legnépszerűbb […]

Tovább →

Együtt lesz élmény az ünnepekből

Ma az országban mindenütt megnyílnak a karácsonyi vásárok, hol kisebb, hol nagyobb méretben, de legyünk bárhol, egy biztos, a forralt bor és a kürtőskalács illata mindenhol ugyanolyan melengető a hidegben. Van egy vásár a belváros szívében, a Bazilikánál, ahol a forralt bor mellé más izgalmas forró italokat is kínálnak alternatívaként. Akik új ízekre vágynak, látogassanak […]

Tovább →

Közzétesszük a pezsgőtesztünk eredményeit!

Munkánk legérdekesebb és olvasóink visszajelzései alapján legértékesebb része a havi rendszerességgel megrendezett borteszt. Az ünnepi hangolódásra tekintettel úgy döntöttünk, idén kivételesen online is közzé tesszük a pezsgőtesztünk eredményét, szakértőink értékelésével, a tételek lelőhelyeivel és árukkal. A tesztre természetesen még egy kicsit várni kell, csak a decemberi magazinunk megjelenése után lesz elérhető ezen a webcímen. De […]

Tovább →

Párosan szép az élet

A borok mellé annyira adja magát a sajtmajszolás, hogy néha az „ismereti célból elkövetett” borkóstolás közben is előkerülnek a sajtfalatkák, pedig akkor (még és sajnos) semmi keresnivalójuk az asztalon, mert teljesen átalakítják az ízlelést. Ha viszont „csak” a szépség, finomság és harmónia felfedezése a cél, akkor nem könnyű a bort sajt nélkül elképzelni – a […]

Tovább →

Vigyünk mélységet az érlelésbe!

A borászok új hulláma rendkívüli mélységekbe merül, hogy új csúcsokat hódíthasson meg. Chris Boiling ezúttal a víz alatti érlelés új trendjét veszi szemügyre, hogy kiderítse, érdemes-e fejest ugrani benne. A borászok világszerte újfajta eszközöket adnak eddigi arzenáljukhoz: a búvárfelszerelést. Franciaországban, Spanyolországban, Itáliában, Görögországban, az USA-ban, Ausztráliában és Dél-Afrikában is találtunk borászokat, akik érlelés céljából víz […]

Tovább →

Etyeki Őszutó

Az idei ősz az eddigiekhez képest is nyüzsgőbben telt az etyeki Gasztrosétányon, és az októberi Élményszüret után a Libadalom is jelentős érdeklődés mellett zajlott. Az őszbúcsúztatás jegyében november 29-én 10.00 órától nyitott pincékkel várja vendégeit az etyeki „Őszutó” programsorozat. Az ínycsiklandó házias ételek, a sonka- és sajtkülönlegességek,a  pálinka- és újborkóstoló mellett a családi és gyerekprogramok ismét elmaradhatatlan részei az […]

Tovább →

Karácsonyra hangol

Az ünnepek előtt egy igazán különleges estére invitálja a Gusteau Kulináris Élményműhely a tokaji borok és a finom karácsonyi fogások rajongóit. A Gusteau szelektált boraihoz Horváth Gábor készít ünnepi menüt. Előkerülnek a Szent Tamás Pincészet első, 2009-es tételei és a legendás Szepsy klasszikusok is. A nagy borok vacsoráján a különleges tételek megvásárolhatóak lesznek! Bor és Menüsor Szent Tamás Középhegy […]

Tovább →

Újabb pezsgőpremier

A Szent György-hegyi 2HA Szőlőbirtok és Pincészet az innio borbárban november 25-én mutatja be  legújabb tételeit, a 2011-es Rajnai Rizling Pezsgőjét és új fehérborait. A butikborászatban, mely a megművelt 2×2 hektárnyi szőlő méretéről kapta a nevét, a természetesség jegyében készítenek borokat, kerülnek minden olyan beavatkozást, ami a bor eredeti aromagazdagságát csökkentené. Ráadásul prémium vörösborokat is készítenek a Badacsonyi […]

Tovább →
Már előjegyezhető a Grand Bleu 2011!

Már előjegyezhető a Grand Bleu 2011!

A Kovács Nimród Winery Nagy-Eged hegy legtetejéről származó Kékfrankosa, a Grand Bleu 2011 ugyan csak december közepén debütál, de már előjegyzés kérhető rá. A legutóbbi VinCE Budapest előadói a Búsuló Juhász étterem fogásaival és panorámájával hangolódtak a városra, ahol Kovács Nimród kínálta borait az ételek mellé. A szakértők egyöntetűen lelkesedtek a Grand Bleu-ért, úgyhogy remélhetőleg visszatérnek, […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább