2015-02-02 14_37_23-végső book.pdf - Adobe Acrobat Pro¡Viva España y viva el vino! – Spanyol borok tesztje

Valamiért közel állnak hozzánk a spanyol borok, talán a belőlük áradó mediterrán életérzés teszi, de a teszten kóstolt borok szinte kivétel nélkül izgalmas, szerethető tételek voltak. Illatos, zamatgazdag fehérek és mélyvörös színű, magas alkoholtartalmú, tüzes, ugyanakkor lekerekedett, jól iható vörösek szép gyümölcsösséggel. Különösen jól alkalmazhatók gasztroborként, melyeken még a fűszeres magyar konyha sem fog ki.

A VinCE Magazin februári száma 9-étől kapható!

Előfizetői akció vagy Tartalom

lovagosA lovagok földjén – Burgundia északi részének borai

Burgundia nem csupán a Côte d’Or, mely jól ismert nagy presztízsű appellációiról, mint Vosne- Romanée, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Pommard, Beaune és Meursault. Egy másik területe az Yonne, mely Burgundia északi csücskében helyezkedik el, Párizstól mindössze kétórányira. Ez az északi Burgundia. A legkülönfélébb kincseket rejti a vidék: kastélyok százait, pompás műemlékeket, égbe törő katedrálisokat

A VinCE Magazin februári száma 9-étől kapható!

 

 

 

nagy ervinesNagy Ervinnel a Békési Pálinkafőzdében – Anekdoták földjén

Őszintén szólva nem hittük, hogy Békés valóban csak két és fél órányi autóútra van Budapesttől. Azt pedig pláne nem gondoltuk, hogy ilyen sokféle pálinkával melegíthetjük fel magunkat egy csúnya, borús, esős januári napon. Mindezt azon a helyen, ahol a 200-féle pálinka mellett Magyarországon először készítettek és hoztak forgalomba whiskyt.

A Békési Pálinkafőzdében tett látogatásunkról szóló cikkünk olvasható a VinCE Magazin februári számában!

 

bordeaux_201502Egy bölcs Bordeaux-ból – Interjú Château Lynch-Bages 80 éves tulajdonosával

Amikor a Pauillac városához közeli Bages falu főterére kanyarodunk, az jár a fejemben, hogy nekem az interjút követő napon 42 km-rel kell szembenéznem, míg Jean-Michel Cazes majd’ 42 év tapasztalatát fogja megosztani velem a következő rövid egy órában! Talán nem véletlen, sőt inkább szimbolikus a mi rohanó tempónkkal szemben egy igazi úriember megvalósult álmai előtt tisztelegni – egy kicsit megállítva az időt.

 

 

 

lallierjegborBorkurzus – Hogy készül a jégbor?

Az éjszaka közepén, a tél közepén igen különleges szüret zajlik… Boris Drenški horvát borász késő éjszaka is fenn van, és a hőmérőt ellenőrzi. Arra vár, hogy a hőmérséklet –7 Celsius-fok alá essen, de reméli, hogy akár –10 vagy –15 fokig is süllyed. Aztán felkapcsolja a reflektorokat, hogy bevilágítsa a szőlőskertet, és kezdődhet a fagyos szüret! Boris Drenški története hasznos lehet azoknak, akik a jégborkészítés keserves hivatásával kacérkodnak.

A jégborral kapcsolatos borkurzusunk a VinCE Magazin februári számában olvasható!


Aranygyűrű egy fiatal és tehetséges borásznak

Sebestyén Csaba és ifj. Figula Mihály után Keresztes Ákos érdemelte ki a Pannónia Női Borrend által adományozott Pannónia Aranygyűrűt. Az elismeréssel a borrend fiatal, pályájuk elején járó, de már értékes borokat alkotó borászok elismerését és felkarolását tűzte ki célul. Pályázni olyan borral lehetett, amely palackozott és a NÉBIH által kiadott forgalomba hozatali engedéllyel rendelkezik, és […]

Tovább →

Bormarketing tanácsok – Egyszerű, mint az 1×1

Sokszor tapasztaljuk, hogy nagyon kevés kivétellel a magyar borászatok meglehetősen gyerekcipőben járnak marketing ügyekben, és többnyire a központi bormarketingtől (Agrár Marketing Centrumtól) várják a megoldást. Pedig a jó bornak is kell cégér. A nemrég indult Bormarketing 1×1 Facebook-blogon alap marketingfogások bemutatásával próbálják segíteni a borászokat. A felületnek köszönhetően bármikor lehet kérdezni, hozzászólni – egyszóval megosztani […]

Tovább →

Egy borászt és csapatát elvisszük a Proweinre!

Nemzetközi borszakmai berkekben a német düsseldorfi Prowein borkiállítás számít a leginnovatívabb, legintenzívebben fejlődő és üzletkötés szempontjából leghatékonyabb nagy borkiállításnak. A VinCE is részt vesz az eseményen, sőt egy borászt és csapatát is magunkkal visszük, és hogy ki lesz az a borász, azt a VinCE Budapest Wine Show vendégei fogják eldönteni (március 6–8., Corinthia Hotel Budapest) […]

Tovább →

Csúcsgasztronómia a fedélzeten

Néha már azért is  megéri a business osztályt választani egyes repülőgép-társaságoknál, mert a légiutas-kísérő hölgyek kiemelt figyelme mellett prémium minőségű ételeket kóstolhatunk. A Párizsból New Yorkba tartó Air France 008-as járaton a következő félévben az egyetlen francia női (három!) Michelin-csillagos chef, Anne-Sophie Pic ételkreációit tálalják fel. Anne-Sophie Picről tudjuk, hogy szereti a kihívásokat: nemrég gyorséttermet […]

Tovább →

Szik Mátyás kétszeres bajnok!

Szik Mátyás másodszor nyerte el a Magyarország Sommelier Bajnoka címet a vasárnap Budapesten megtartott Magyar Sommelier Bajnokságon. Állítja, egy nagyon erős mezőnyben sikerült megvédenie a címet. A munka persze ezután sem áll meg, kollégáival együtt tovább dolgoznak a minőségi vendéglátás színvonalának emelésén. A címvédés apropóján közöljük a tavalyi győzelme után készített interjúnkat. Interjú a Magyar […]

Tovább →

VinCE Awards 2015

A VinCE Magazin elődjével, a Decanter magazinnal együtt már összesen több mint 10 éve tölt be vezető szerepet a hazai boréletben, a hat éve megrendezett VinCE Budapest Wine Show-val pedig Közép-Kelet-Európa boréletében is vezető szerepet játszik. Független és feddhetetlen bortesztjeink alapján havonta díjazzuk a borászok teljesítményét – már ami a bort illeti. Azonban elérkezettnek látjuk […]

Tovább →

Átvészelni a Valentin-napot…

Van, aki lelkesen készül, és van, aki nem is említi, de elvárja, hogy párja lelkesen készüljön… Lehet, hogy a romantikus filmek és a fogyasztói társadalom a nyakunkba zúdított egy plusz ünnepet, egy kis kedvesség azonban senkinek nem árthat! Ahol elbűvölhetjük a kedvest Valentin-napi romantikus vacsorára és zongoraestre invitál a Nobu étterem, amely a Kempinski Hotel […]

Tovább →

Megújult a Gellért Söröző

Buda legrégibb sörözője, a Danubius Hotel Gellért épületében 1918 óta működő Gellért Söröző megújult enteriőrben, kézműves sörök hadával és a velük harmonizáló kortárs magyar konyha ételeivel, időnként pedig izgalmas programokkal várja a vendégeket.   Legutóbb 2003-ban változott az addigra renoméját vesztett söröző koncepciója, bár akkor még a belső terek nem estek át komolyabb átalakításon, konyhája […]

Tovább →

8 nap alatt a Föld körül

Új útifilm-sorozat indul Nagy Sándorral a Viasat csatornákon . A műsorvezető neve nem ismeretlen a borszerető emberek és a VinCE Magazin olvasói körében. Ő volt ugyanis a Borvacsora sorozat műsorvezetője: a huszonkét borvidék egy-egy ismert borászával és meghívott vendégekkel folytatott huszonkét beszélgetés alatt főleg kisebb, az adott borvidéket jól reprezentáló borászatok borait kóstolgatták vacsora közben. […]

Tovább →

Gerendai Károly a Borászok Borásza kuratóriumában

Bár nem fogyaszt alkoholt, Gerendai Károly évek óta elkötelezett támogatója a magyar bor- és gasztrokultúrának. Évekig szervezte a legrangosabb hazai borversenyt, a Pannon Bormustrát, megálmodta és megalapította Magyarország első Michelin-csillagos éttermét, a Costest, és több éve szervezi a prémium magyar gasztronómia rendezvényét, a Gourmet fesztivált – foglalta össze az okokat Rókusfalvy Pál, a Borászok Borásza alapítója, hogy […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább