címlapÉszak Dél ellen – Egri és szekszárdi bikavérek tesztje

Nem tört ki polgárháború a teszten, amelyen egyrészt arra kerestük a választ, hogy mi is a bikavér, másrészt hogy melyik terroir kedvez jobban e házasításnak. Persze az is kérdés, hogy milyen házasításnak, hiszen az alapvető szabályokon túl igazából semmi közös nincs a bikavérekben. Egyik tesztelőnk felvetette, hogy talán egységesebb lehetne a kép, ha meghatározott mennyiségű kékfrankos lenne az alapja, vagy ha csak hazai fajtákból készülne a házasítás. A végeredmény erőteljes szekszárdi fölényt mutat fűszeres, nagy borokkal, de nekünk kedvünkre való volt az egriek finom gyümölcsössége is. A titkot nem fejtettük meg, de finom borokat kóstoltunk.

A VinCE Magazin augusztusi száma augusztus 12-től kapható!

Előfizetői akció vagy Tartalom

Grúzia szerintem – Egy borász szemével

grúziaszerintemA közel 8000 éves borkészítési hagyományokkal és egyedülálló szőlőfajtákkal bíró ország egyre népszerűbb a kuriózumokat kereső borfogyasztó közönség körében. Csetvei Krisztina móri borász tavaszi grúziai utazásának tapasztalatait osztja meg most olvasóinkkal.

Grúziáról szóló cikkünk olvasható a  VinCE Magazin augusztusi számában!

 

Újrakezdés a Kadarka u. 100.-ban

harsányiHarsányi Leventével a Schieber Pincészetnél
Szekszárd belvárosában építi, szépíti borászatát a német gyökerekkel is rendelkező Schieber házaspár. Az egykori termelőszövetkezet maradékát megvásárló Schieber Pincészet 2010 óta felújított kóstolóhelyiséget, vinotékát alakított ki a régi pince fölött, a Baranya-völgyi területekről származó szőlőkből pedig egyre szerethetőbb vörösborokat készítenek.

A pincelátogatásról bővebben a VinCE Magazin augusztusi számában olvashatnak!

 

 

marhaMarha! – A marhahús dicsérete 12 oldalon

Tavaly augusztusban jelentkeztünk először a Marha! melléklettel, most pedig a bikavérteszt és az augusztusban még javában parázsló grillek megint meghozták kedvünket a steakek behatóbb vizsgálatához. Egy borimádó számára a marhahús a legnemesebb borkorcsolya, így megér egy összeállítást, kövessük hát a „marhát a világ körül”!

Marha mellékletünk a VinCE Magazin augusztusi számában olvasható!


BUKÉ – A prágai Alcron és a Fekete színház

Néhány évvel ezelőtt még irigykedtünk Prágára, amikor megkapta az első Michelin-csillagot. Budapesten idén már a harmadik csillagos budapesti étteremnek örülhettünk, vagyis pusztán a Michelin-élmény miatt nem kell Prágába utaznunk. Természetesen a város izgalmas szépsége miatt igen, hiszen az óváros, a Hradzsin mellett újabb épületek is magukkal ragadnak minket, mint a folyópartnál található Táncoló házak. Utóbbit […]

Tovább →

Iskolakezdés mindenkinek

Áprilisban a szervezet elnökségéről leköszönő Jancis Robinson kisebb dicshimnuszt énekelt lapunkban a Wine and Spirit Education Trust-ról, bortesztünk szakértőinek neve mellett ugyancsak gyakran feltűnik a négy betű. De mit is jelent pontosan a WSET, és miért bízhatunk benne? WSET a világban A londoni központú brit intézményt 1969-ben alapították, és a az idők során világméretű lett. […]

Tovább →

Amikor a hegy jön… – Vino Nobile di Montepulciano kóstoló Budapesten

Az olasz Toscana két legnemesebb, kultikus borvidékének egyike most „házhoz jön”, hogy itthon kóstoljuk 10 pincészet remekeit. A Budapesti Olasz Kultúrintézetben szeptember 8-án a szakmabeliek több mint 30 kiváló bort kóstolhatnak Montepulcianóból. Már Flufluns, az etruszk Bacchus is hódolt e boroknak A legenda szerint Lars Porsenna etruszk király alapította Montepulciano városát, a borkészítés etruszk kori […]

Tovább →

Búcsúzunk a borvilág nagyjaitól

Sajnos az elmúlt időszakban több borikon is eltávozott közülünk. Hiányuk pótolhatatlan, azonban legendaként élnek tovább minden borkedvelőben! Dr. Bussay László Elhunyt Dr. Bussay László, aki háziorvos és hobbiborászból a Mura-vidék legismertebb borásza lett, borait pedig sem elfelejteni, sem megunni nem lehet! 2009-es interjúnkól kiderül, hogy az egyik legbölcsebb és leghumorosabb tanító volt a Doktor Úr: […]

Tovább →

Dr. Bussay László – amiért élek 2009. augusztus

Véletlenül arra jártam, ezért beugrottam a doktorhoz, mert régóta meg akartam ismerni. Ez csak azért furcsa, mert Csörnyeföldről van szó, Zala mélyén, a szlovén és a horvát határtól is 4–5 km-re, arrafelé pedig azért ritkán jár csak úgy véletlenül az ember. De Bussay László szerint ez természetes – az emberek találkoznak egymással, ha találkozniuk kell. […]

Tovább →

Újra támad a Balatoni Kör!

Még szinte véget sem ért a nyári strandszezon, már elkezdték az őszi, szüreti szezont a Balatoni Kör borászai, akik stílszerűen vitorlással mentek át egymáshoz szüretelni. Először fordult elő, hogy a tó mindkét partjának legismertebb birtokairól hozott szőlő préselésével közösen nyitották meg a szüretet. A Pannónia vitorlással hozta át ma reggel Révfülöpről északi parti kollégáit Bujdosó […]

Tovább →

Furmintgőzös ünnep

Szeptember 5-6-án Mád negyedik alkalommal lesz házigazdája a Furmint Ünnepnek. A korábbi szüreti mulatságok, felvonulások hagyományaira épülő rendezvényt a felkínált tokaj-hegyaljai borok, az ízletes ételek és az ingyen látogatható kulturális programok teszik felejthetetlenné mind az ott élőknek, mind az odalátogató hazai és külföldi vendégeknek. Az idei Furmint Ünnep, miközben nem tér el a jól bevált hagyományoktól, […]

Tovább →

Ha Római-part, akkor hal és fröccs!

Legalábbis a legtöbb ember e kettő étekért zarándokol évről-évre a Római-partra, hogy a nyári melegben jéghideg fröccsel és ízletes halételekkel kényeztesse érzékszerveit. Ezt a sokak által felfedezett és átörökített párosítást állítja középpontba az augusztus 28. és 31. között ismét megrendezésre kerülő Hal és Bor a Parton FINOMABBAN fesztivál. Magyarország legjobb borászatai költöznek egy hosszú hétvégére […]

Tovább →

Fesztiválon kampányoltak a mérsékletes alkoholfogasztás mellett

Az Italmérték program idén a Sziget Fesztiválon is megjelent annak érdekében, hogy felvilágosító munkájának hatására megfontoltabban fogyasszunk alkoholt, és mérsékeljük a túlzott alkoholfogyasztás, a kiszáradás és az ismert egyéb tünetek okozta kellemetlenségeket. A fiatalokat célzó plakátsorozat minden egyes képe egy-egy fontos tudnivalóra hívta fel a figyelmet. ‘ITALMÉRTÉK’ program a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács Kulturált […]

Tovább →

Pezsgővacsora a Double Bubble-ban

A champagne nem véletlenül lett a séfek és sommelier-k kedvence – amellett, hogy kiváló aperitif, egy egész menüsort képes végigkísérni. A Double Bubble pezsgőbár felkérésére most a kreatív séf, Magos Zoltán álmodott meg egy különleges menüsort, amit pezsgőkkel és champagne-okkal kísérhetünk végig augusztus 28-án, este 19 órától. Az est során a séf és a Double […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább