2017. május:  Portugieserteszt

Már-már elhittük, hogy leáldozott a portugieser napja, „nincs rá igény”, „a franc-ra kell koncentrálni” – de láss csodát! Őszintén meglepődtünk az eredmények láttán, s azon, hogy milyen finomságokra képes a fajta, ha értő kezek közé kerül. Arról nem is beszélve, hogy ár-érték arányban verhetetlen a vörösborok között. Villányban szeretik, szeressük hát mi is!

Tartalom Előfizetés

Amerika utcáin

Nagyon – sokak szerint túlságosan – felkapott témává vált a street food napjainkra, pedig az utcai étkezés korábban is a hétköznapok része volt. Voltak virágzó korszakai, mikor a terjeszkedő világvárosok macskaköves utcáit elözönlötték a vidékről szállított ételeket árusító lovaskocsik, máskor az ellenzők lobbija bizonyult erősebbnek, és betiltották az árusítást.

Csapody Bence cikke a VinCE Magazin májusi számában olvasható.

Ebéd a kastélyban

A tekintélyes vaskapu előtt feszengve megállapítottuk, hogy mindannyian alulöltöztünk. A kapu után kezdődő pázsit mögött ott állt fenségesen, napfényben fürödve a château, amelyet a Médoc Versailles-ának is hívnak, amelyről Rossini dalt írt, s ahol állítólag maga a birtok vaskezű úrnője, a részvények 100%-ának tulajdonosa fogad majd minket. A kapu kinyílt, és mi belépünk, orosz turisták irigykedő pillantásaitól kísérve.

Németh Ágnes exkluzív beszámolója a VinCE Magazin májusi számában olvasható.

Tudatosság francia eleganciába csomagolva

Tagadhatatlanul a bor egyik legfontosabb képessége, hogy látszólag teljesen különböző habitusú embereket is segít az egymásra találásban. Ez történt akkor is, amikor Laurent Comas, a Pajzos Pincészet vezetője és feLugossy László találkoztak Sárospatakon egy borbárban.

A VinCE Magazin májusi száma megtalálható az újságárusoknál.

A magam útját jártam

Kedveli a finom borokat, de nem erről híres. Kis „gézengúzként” lett az ország kedvence, évtizedekig szinte mindenki dúdolta dalait, arany- és platinalemezei mindig a toplistákon szerepelnek. Érdemes művész, kapott Liszt- és Kossuth-díjat, a francia Becsületrend lovagja – és a magyar popzene állócsillaga.

A VinCE Magazin májusi száma megtalálható az újságárusoknál.

Átadták a Semmelweis Egyetem borversenyének díjait

A Semmelweis Egyetem borversenyét immár nyolcadik alkalommal rendezték meg a felsőoktatási intézmény Üllői úti Szalonjában. Idén a presztízs fehérborok versenye hozta a legnemesebb küzdelmet, igazán szép sorból kellett kiválasztania a zsűrinek a győzteseket. Az egyetlen Nagyaranyérmet pedig a presztízs vörös kategória győztese zsebelhette be. Idén ismét négy kategóriában kereste a borértő orvosokból és szakértőkből álló […]

Tovább →

Díjözönt hozott a május

Az elmúlt napokban több nemzetközi borversenyen is kiváló eredményeket értek el a magyar borok, a jó hírek egymás után érkeznek, mi pedig örömmel konstatáljuk,  hogy külföldön is egyre többen díjazzák a hazai borokat. Magyarországon sajnos még mindig nem került az őt megillető helyre a kizárólag a Kárpát-medencében világhírű hungarikum fajta, az ezerjó. Bár sokaknak elsősorban Mór […]

Tovább →

Rejtett tartalék: a portugieser

A VinCE májusi számához szakértői csapatunk portugiesereket tesztelt, s őszintén meglepődtünk azon, hogy értő kezek közé kerülve milyen finomságokra képes a fajta. Kedvcsinálóként három olyan tételt ajánlunk, amelyek minimum négy csillagot érdemeltek ki, ugyanakkor legfeljebb 2000 forintért juthatunk hozzájuk. Igen, azt is be kell látni, hogy ár-érték arányban verhetetlenek a vörösborok között… KVASSAY PORTUGIESER – KVASSAY LEVENTE, VILLÁNY, […]

Tovább →

Hogy kerül a pezsgő az apátságba?

Egy viharos májusi péntek kora estéjén a pannonhalmi Viator Étteremben gyülekező társaság is feltette magának a fenti kérdést, melyre kicsivel később Hortobágyi P. Cirill atya adta meg a választ köszöntőjében: mivel a pezsgőkészítés legendabeli atyja, Dom Pérignon bencés szerzetes volt, egy magára valamit is adó apátságból azóta nem hiányozhat a pezsgő, s Pannonhalmának most végre […]

Tovább →

A só, ami pinot noir ízű

A borízű só nem újdonság: ha kellőképpen vállalkozó szelleműek vagyunk, akár magunk is elkészíthetünk egy adagot, azonban amennyiben a fáradtságtól inkább megkímélnénk magunkat, és csúcsminőségre vágyunk, rendelhetünk egy igazi különlegességet is.  A közelmúltban ugyanis két jóbarát összefogott, és az oregoni, sókitermeléssel foglalkozó Jacobsen Salt Co. a Willamette-völgyi Grouchau Pincészettel karöltve piacra dobta a pinot noir […]

Tovább →

Közeledik a Jazzpiknik!

Jazz a fehérre meszelt, Balaton-felvidéki házikók között, a csillagok alatt, a Nagyszínpadon. Hol máshol, mint Paloznakon?! Augusztus 3. és 5. között ismét plédeken heverészve vagy a minőségi kézműves termékek közt bolyongva, borospohárral a kézben élvezhetjük a hangulatos településen hullámzó dallamokat. A különleges nulladik napon, csütörtökön a világhírű Kool & the Gang ad koncertet a Nagyszínpadon, […]

Tovább →

Ha borról van szó, jobb a szaglásunk a kutyákénál

Nemrég jelent meg a tudományos körökben rendkívül tekintélyes Science folyóiratban egy cikk arról, hogy az emberek szaglásának gyengesége csupán 19. századi mítosz. Dr. John McGann, a Rutgers Egyetem pszichológia professzora vitatja azt a hipotézist, mely szerint az emberi szaglás az emlősök csoportjában kifejezetten rossznak számít, a kutató szerint ugyanis a szagérzékelésünk valahol a csoport közepén helyezkedik […]

Tovább →

Kóstolja végig az ország legjavát!

Az OTP Bank Gourmet Fesztivál május 18–21. között a Millenárison ismét egy helyen vonultatja fel Magyarország legjobb éttermeit, borászatait és kézműves élelmiszereit. A rendkívül sokszínű étel- és italkínálat mellett ezúttal a mangalica és az eper kerül majd a figyelem középpontjába. A VinCE Magazin idén is várja olvasóit a 7-es standon izgalmas programokkal, VinCE–CEWI rapid borkurzusokkal, […]

Tovább →

Borászcsillagok

Már nemcsak színészek és sportolók örök dicsőségét hirdetik csillagok vagy kéznyomok: a budapesti Zrínyi utcában megnyílt a Borászok Borásza Csillagok Sétánya. A sétálóutcában négyzet alakú, csillagot ábrázoló díszköveket helyeztek el, amelyek mindegyike az eddig megválasztott 11 Borászok Borásza közül hirdet egyet-egyet. Bár a szakma eddig is számon tartotta a pénzjutalommal nem járó, mégis értékes cím […]

Tovább →

Tekintsen bele a májusi VinCE Magazinba!

Május 13-ig még várnunk kell, hogy kézbe vehessük a VinCE legújabb számát, azonban már most betekintést engedünk a tartalmába. A májusi magazinból kiderül, érdemes-e portugiesert inni, készíteni, és hogy egyáltalán hol a helye ennek a fajtának. A pannon lejtőkről azonban ki-, illetve betekintünk exkluzív francia borszentélyekbe is, és persze körülnézünk a gasztronómia egyéb köreiben. Rejtett tartalék […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább