október címlap 2A magyar mediterrán – Villányi borok tesztje

Évente egyszer nem Budapesten, hanem valamelyik borvidékünkön tartjuk bortesztünket – épp ideje volt, hogy felkeressük Villányt is, ahol arra voltunk kíváncsiak, hogy vajon maguk a villányi borászok milyen bort választanak, ha csak egyet választhatnak… Talán elsőre kegyetlennek tűnik, de igen, pincészetenként csak egy bort lehetett nevezni, pont azért, mert a választásra is kíváncsiak voltunk. íme tehát Villány, amelynek nagyságát a borok jó eredménye mellett az is bizonyítja, hogy 30 borból csak 2 nem érte el az ajánlott szintet.

A VinCE Magazin októberi száma 9-étől kapható!

Előfizetői akció vagy Tartalom

03-53_vince-2014_08_Egy ország válaszúton

MacedónAki egyszer járt ott, az ódákat zeng a felfedezetlen, gyönyörű, drámai szépségű hegyekkel és mélykék tavakkal megáldott kis országról. Borait mi is kóstolhattuk a VinCE Budapest balkán workshopján, így eggyel több okunk van, hogy ajánljuk Macedóniát. Most egy angol Master oF Wine szemével mutatjuk be az Európai unió határán alig kívül fekvő államot.

Nápolyról szóló cikkünk olvasható a  VinCE Magazin októberi számában!

 

Valami Amerika

pinceHét éve ismerkedtek meg egymással, kapcsolatuk végül is így vagy úgy a bornak köszönhető. Az egyikük játékfilmet készített egy borászról, a másik borászatot működtetett – és szerencsére összetalálkoztak. Herendi Gábor és Kovács Nimród barátsága azóta is tart, és ezúttal mi is jelen voltunk közös kóstolójukon a Kovács Nimród Winery egri pincészetében.

A pincelátogatásról bővebben a VinCE Magazin októberi számában olvashatnak!

 

 

lallierToscana rejtett gyöngyszeme – Tenuta Dell’Ornellaia

orneillaiaA délies lazaság, a hangos szótól zengő trattoriák, a zöldellő olajfák, a végtelennek tűnő kék tenger és annak gyümölcsei akár külön-külön is csábítóvá teszik a napfényes Itáliát. Ez az ország képes a legkomolyabb borszakértőt is elbűvölni, különösen a dombokkal teleszórt Toscana. Itt található az Ornellaia ikonborászat, ahová közönséges halandó aligha léphet be…

Az Ornellaia pincészetről szóló összeállításunk olvasható a VinCE Magazin októberi számában!


Bor és jazz az A38 Hajó éttermében

Az A38 Hajó étterme gyakran rendez különleges esteket, melyeken – a hajó adottságaihoz és profiljához híven – nem csupán a gasztronómiáé a főszerep. Étel, ital és zene: ez a három összetevő a kulcsa egy tökéletes estének. Október 30-án az italról a nagy múltú villányi pincészet, a Vylyan gondoskodik, az ételről az A38 Hajó chefje, Bozsányi […]

Tovább →

Lakosztályétterem a Hotel Gellértben

A Gellért egy merőben új gasztrokulturális fogalmat vezet be az idei Márton napi Borfesztivál alkalmából. A lakáséttermek után itt a „lakosztályétterem” a hotel bámulatos kilátást nyújtó 422-es deluxe apartmanjában. A november 7-i és 8-i limitált létszámú, prémium kategóriás vacsora során libamáj fantáziák és fantasztikus borok különleges találkozása valósul meg, ahol Héjja László ételspecialitásaihoz pénteken Németh […]

Tovább →

Könnyed vasárnap esti ejtőzés a Doblóban

15 kézműves balatoni borral zárhatjuk a hetet a Doblo Borbárban, ahol a borokhoz hús- és sajtválogatásokkal is kedveskednek nekünk. A kóstolót Kovács Antal háromszoros magyar sommelier bajnok vezeti. Ez az a program, ami kihagyhatatlan egy igazi hedonista budapesti számára. Az este borai: Mörk Sauvignon Blanc, 2013; Szászi Endre Muscat Ottonel, 2013; Szászi Endre Szigligeti Olaszrizling, 2013; Bencze Olaszrizling, 2012; Somlói Apátság Pince Olaszrizling, 2011; Somló Kincse Kézműves Kispince […]

Tovább →

Édes, kedves, családias MikroVinCE a Szamosban!

A nagy múltú Szamos Marcipán Csokoládé Műhely ezúttal 10 szerencsés olvasónknak megmutatja azt a több évtizedes titkot, amellyel a Szamos csokoládékülönlegességek készülnek. Az este folyamán olyan bonbonokat készíthetünk, amelyekbe különleges, portói borból készült töltelékeket töltünk majd. A „csokisuli” után pedig az elkészített bonbonokhoz a VinCE Magazinoktóberi lapszámában megjelent villányi borok tesztjét ismételjük meg részben, de ezúttal nem a legjobb villányi […]

Tovább →

Thai recept a hétvégére a ’padthai’-tól

Mindig izgalmas otthon kipróbálni olyan ételeket, amelyeknek elkészítése különbözik a jól megszokott magyaros ízektől. A padthai egy tésztaétel, amely Thaiföldön olyan, mint itthon a paprikás krumpli vagy a lecsó, ahány ház annyi szokás, számtalan recept létezik. Mi most a népszerű padthai wokbár recepjét ajánljuk – a wokbár népszerűségét mutatja, hogy a nagy siker miatt szeptemberben […]

Tovább →

Szüreti borvacsora a Szent Tamásnál

Idén a pincészetnél úgy döntöttek, érdemes megünnepelni a szüretet egy csodás borvacsorával. Az est folyamán bemutatkozik a 2013-as évjáratú MÁD Furmint, és végig lehet kóstolni a Szent Tamás Pincészet 2012-es dűlőszelektált borait is. A borokhoz Horváth Gábor chef alkot őszi fogásokat, többek között kóstolhatunk majd pankomorzsás agyvelőt thai curry mártásban, kardhalat és körte carpacciót vagy bőrén sült nyurgapontyot padlizsános […]

Tovább →

Okos panda felfalja a várost

A VinCE Magazin elkötelezett híve a minőségi gasztronómiának, Duchemin vagy dr. Veres Gábor  étteremkritikusunk hónapról hónapra beszámol egy-egy Michelin-csillagos (vagy aközeli) étteremről. Majd’ egy éve nyitottunk a bisztróéttermek felé, és a hétköznapokon megengedhető gasztroélvezetek újdonsült helyeit is bemutatjuk olvasóinknak. Ezért üdvözöljük az Okospanda legújabb akcióját, ami elősegíti, hogy egy játékos show keretében betekintést nyerjünk a  prémium vendéglátók konyhaművészetébe, […]

Tovább →

Nyerjen 3 palackos borcsomagot egy nagy öleléssel!

Október 15-én tartjuk az ölelés világnapját! Borral a kézben nehéz bárkit is megölelni – vagy mégis lehetséges? Arra vagyunk kíváncsiak, hogy a VinCE-olvasók hogyan ölelik keblükre a világot borospohárral a kezükben vagy hogyan „küldenének egy ölelést” hasonlóan borőrült szeretteiknek. Engedjék szabadon fantáziájukat, fotózzanak vagy fényképeztessék le magukat boros ölelés közepette, és küldjék el nekünk az info@vincemagazin.hu e-mail címre vasárnap, […]

Tovább →

Villányi borpárbaj a Buddha-Barban

Magazinunkkal együttműködésben a Buddha-Barban október 16-án, csütörtökön 19 órától a legkiválóbb villányi borokat mutatják be aktuális havi VinCE-bortesztünk alapján. Kötetlen hangulatban mutatkoznak be az általunk legjobbnak választott villányi borászatok. Kíváncsi az ötcsillagos győztesekre? Ön is eldöntheti, hogy megérdemli-e a VinCE-díjat a Riczu-Stier vagy a Kiss Gábor bor, de ott lesz tesztünk számos szereplője, többek között Rácz Miklós Tamás, a Vylyan, a Sauska vagy a Ruppert Szőlőbirtok […]

Tovább →

Mozipremierek októberben

Időről időre előállunk moziajánlókkal, többnyire abban az esetben, ha gasztrofilmekről van szó, néha pedig akkor is, ha valamiért fontosnak tartunk valamilyen alkotást – utóbbiról szól a VinCE Magazin kulturális ajánlója, amibe az operától a képzőművészeti kiállításig sok  műfaj belefér. Most két októberi filmbemutatót ajánlunk olvasóinknak. A séf Carl Casper (Jon Favreau) híres chef, aki mindent […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább