Új csillag Tokajból

Az élet novemberben is napfényes a VinCE Magazinnal: Dél-Franciaországban, Occitaniában jártunk, írunk a boros könyvkiadás reneszánszáról, az Ontario-tó körül működő kanadai borászatokról, Sárközi Ákos cheffel pedig az ételtervezésről beszélgettünk. E havi tesztünkön fürödtünk az aranyban, az édes és száraz szamorodnik között öt VinCE-díjas, 5 csillagos tételre is bukkantunk.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés


Aranyélet – száraz és édes tokaji szamorodnik tesztje


Irigylésre méltó Tokajban bort készíteni. A természet ajándékainak különleges együttállása a borász tehetségével megáldva remekművekre képes, íz, illat és beltartalom tökéletes harmóniája születik. A szamorodni fejlődése már 10 éves távlatban is lenyűgöző, ideje újra felfedezni magunknak és megfűszerezni vele a vasárnapokat! 

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Lovagok és ígéretek földje

A Pireneusok árnyékában, útban Santiago de Compostela felé Franciaország legnagyobb borrégiója izgalmas utakon jár. A feltörekvő Occitanie egyre több kulturális csemegével csábít, a régió ráadásul a borkedvelők Eldorádója. Ha a Riviéra az extravagáns csillogásé, akkor a vele szomszédos délnyugat-franciaországi régió a rejtett értékeké. Occitanie, azaz Occitania az eretnekek, a híres albigensek földje, ahol a francia és a baszk kultúra kulináris és történelmi hagyományai találkoznak. Fogas Krisztina beszámolója.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

A szamorodni visszatér

A Tokaji borvidéken a közelmúltba megmozdulni látszik valami szamorodni-fronton. Egyre-másra tűnik fel a borfajta ezen a néven olyan termelők kínálatában is, akikről éppenséggel ezt sohasem gondoltuk volna. Amikor a borvidék egyik legnagyobb, a kései szüretből korábban komoly saját márkát építő termelője, vagy a borvidéken éppen a főbor kategória visszavezetését szorgalmazó vezető borász szamorodniként hozza ki a 2016-os évjáratát, egyértelmű, hogy a szamorodni ázsiója visszatérőben van az őt megillető helyre. Somogyi Gergely írása.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Megtalálni az új utakat

Ragyogó napsütés, gyönyörű pince és életveszélyes mustgáz-koncentráció fogadott minket, amikor odaértünk Nagyharsányba. A szüretnek még messze nincs vége, de Koch Csaba és lánya, Pálma mégis velünk töltött majdnem egy teljes napot, hogy megmutassák: milyen is a Koch Pincészet villányi ékköve, a VinArt. Megyei Sára írása.

A VinCE Magazin novemberi száma kapható az újságárusoknál.

A lúdon túl

Ki mondta, hogy a november unalmas? Nem csak a Márton-napi liba- és újboréhségünk, hanem a nemzetközi kíváncsiságunk is kielégül. Csak el tudjunk jutni az összes programra!   LIBADALOM, ETYEK, GASZTROSÉTÁNY, NOVEMBER 9. Etyeken az éhezés és szomjazás veszélye keveseket fenyeget, érdemes tehát csatlakozni hozzájuk és végigkóstolni a kínálatot. Lesz libaleves lúdgége tésztával, sült liba- és […]

Tovább →

Nemzeti bajnok lett a Kreinbacher és a Carassia

Kihirdették Londonban a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) nagydíjait, a mindössze 14 nemzeti bajnok között a Kreinbacher Birtok is szerepel, mint Best Hungarian Sparkling Wine – ezúttal a Brut Classic 2015 Magnum érdemelte ki a trófeát. A Carassia – Kárászteleki Pezsgőpincészet szintén National Champion díjjal térhet haza, az abszolút világbajnok pedig a Dom Pérignon Vintage […]

Tovább →

Bordeaux-i érik az űrállomáson

12 üveg bordeaux-i vörösbort lőttek fel az űrbe a Nemzetközi Űrállomásról annak érdekében, hogy a kutatók tesztelhessék, hogy az extrém körülmények milyen hatással vannak a bor érésére. Szenzációnak számított, amikor egyes pincészetek azzal kezdtek kísérletezni, hogy a boraikat a tenger mélyére süllyesztve érlelik, kihasználva az állandó hőmérsékletet és az oxigénmentes körülményeket. Mindez régimódinak tűnhet most, […]

Tovább →

A szamorodni visszatér

Az élet novemberben is napfényes a VinCE Magazinnal: Dél-Franciaországban, Occitaniában jártunk, írunk a boros könyvkiadás reneszánszáról, az Ontario-tó körül működő kanadai borászatokról, Sárközi Ákos cheffel pedig az ételtervezésről beszélgettünk. E havi tesztünkön fürödtünk az aranyban, az édes és száraz szamorodnik között 5 VinCE-díjas, 5 csillagos tételre is bukkantunk.   Lovagok és ígéretek földje A Pireneusok […]

Tovább →

Új helyszínen a natúrborok fesztiválja

November 16-án több mint 150 természetes bor korlátlan kóstolója várja az érdeklődő közönséget a pazar dunai panorámájú Bálna Budapestben. A Mitiszol? Fesztivál kilencedik alkalommal állítja a középpontba a natúr borokat, minden korábbinál szélesebb merítéssel.  De mitől is lesz egy bor természetes?  A legegyszerűbb definíció szerint az organikus vagy biodinamikus művelésű szőlőből préselt musthoz „nem tesznek […]

Tovább →

Pumpkin Spice koktélok a hangulatos őszi estékért

Az évszak legnépszerűbb ízesítése a Pumpkin Spice, ami bár szó szerint sütőtök-fűszert jelent, valójában magához a tökhöz kevés köze van, hiszen a fűszerkeverék őrölt gyömbért, fahéjat, szegfűborsot és szerecsendiót foglal magában. Ezt a keveréket szerencsére otthon is könnyedén elkészíthetjük. Nézzünk meg három isteni koktélt, amelyet ez a sütőtökös őszi hangulat ihletett! Pumpkin Martini   Hozzávalók: […]

Tovább →

Whisky és más: Whisky Show 2019

Miben rejlik a whisky hódító ereje? – erre voltunk kíváncsiak a kilencedik Whisky Show-n. Rajongói kedvükre kóstolhatták, ízlelhették az általuk „élet vizének” is nevezett karakteres és egyben elegáns italt. Több mint 500 féle minőségi whisky és érlelt párlat szerepelt a kínálatban a jelenlévők legnagyobb örömére. Török Ferenc tudósítása. Eldöntetlen kérdés, hogy mi is a skót […]

Tovább →

Presser Gábor az Unicum filmjében

Életében először szerepel reklámfimben Presser Gábor, méghozzá egy igen nosztalgikus, érzelmekre ható videóban. Az, hogy igent mondott a Zwack Unicum felkérésére, szinte egyetlen dolognak köszönhető: annak, hogy nagyon hasonlóan gondolkodnak a hagyományőrzésről. „Mikor felvetődött a filmnek az ötlete, olyan valakit kerestünk, aki képes összekötni a különböző generációkat, akinek különleges karizmája van, és aki nem megosztó. […]

Tovább →

Alkoholmentes borok nyomában

A mai generációt egyre inkább foglalkoztatja az egészségtudatos életmód, mely a táplálkozás és a mozgás mellett kiterjed a káros szenvedélyek visszaszorítására is. Gondoljunk csak az egyre népszerűbb száraz januárra, melynek több mint 4 millió követője van. Míg az alkoholmentes sörök és ciderek széles választéka már évek óta rendelkezésünkre áll, a borágazat kissé megkésve reagált az […]

Tovább →

Jumillától Sopronig

A VinCE Magazin októberi újdonságai között a hónap bora a 2016-os Juan Gil Blue lett a Gil Családi Birtokról, Spanyolországból, nagyon érett, buja illatú bor tele édes fűszerekkel, kókuszos jeggyel és sok-sok erdei gyümölccsel. A legjobb vétel ezúttal Garger Imre 2016-os Merlot Válogatása lett, amelyet mélyebb tónusú, gránátalmára emlékeztető szín és iIntenzív, gazdagon fűszeres, erdei […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább