Új csillag TokajbólAz élet novemberben is napfényes a VinCE Magazinnal: Dél-Franciaországban, Occitaniában jártunk, írunk a boros könyvkiadás reneszánszáról, az Ontario-tó körül működő kanadai borászatokról, Sárközi Ákos cheffel pedig az ételtervezésről beszélgettünk. E havi tesztünkön fürödtünk az aranyban, az édes és száraz szamorodnik között öt VinCE-díjas, 5 csillagos tételre is bukkantunk.
Irigylésre méltó Tokajban bort készíteni. A természet ajándékainak különleges együttállása a borász tehetségével megáldva remekművekre képes, íz, illat és beltartalom tökéletes harmóniája születik. A szamorodni fejlődése már 10 éves távlatban is lenyűgöző, ideje újra felfedezni magunknak és megfűszerezni vele a vasárnapokat!
A Pireneusok árnyékában, útban Santiago de Compostela felé Franciaország legnagyobb borrégiója izgalmas utakon jár. A feltörekvő Occitanie egyre több kulturális csemegével csábít, a régió ráadásul a borkedvelők Eldorádója. Ha a Riviéra az extravagáns csillogásé, akkor a vele szomszédos délnyugat-franciaországi régió a rejtett értékeké. Occitanie, azaz Occitania az eretnekek, a híres albigensek földje, ahol a francia és a baszk kultúra kulináris és történelmi hagyományai találkoznak. Fogas Krisztina beszámolója.
A Tokaji borvidéken a közelmúltba megmozdulni látszik valami szamorodni-fronton. Egyre-másra tűnik fel a borfajta ezen a néven olyan termelők kínálatában is, akikről éppenséggel ezt sohasem gondoltuk volna. Amikor a borvidék egyik legnagyobb, a kései szüretből korábban komoly saját márkát építő termelője, vagy a borvidéken éppen a főbor kategória visszavezetését szorgalmazó vezető borász szamorodniként hozza ki a 2016-os évjáratát, egyértelmű, hogy a szamorodni ázsiója visszatérőben van az őt megillető helyre. Somogyi Gergely írása.
A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.
Ragyogó napsütés, gyönyörű pince és életveszélyes mustgáz-koncentráció fogadott minket, amikor odaértünk Nagyharsányba. A szüretnek még messze nincs vége, de Koch Csaba és lánya, Pálma mégis velünk töltött majdnem egy teljes napot, hogy megmutassák: milyen is a Koch Pincészet villányi ékköve, a VinArt. Megyei Sára írása.
A Twickel Liszt-borcsaládjának címkebemutatóján a népszerű mém visszhangzott a fejünkben: „Szeretek borral főzni – néha még az ételbe is teszek belőle!” Megyeri Sára írása. A Liszt-sorozat a Twickel belépő borainak családneve, amellyel a legtöbb fogyasztó találkozik a hiper-és szupermarketek polcain. Az eredeti designt is Ipacs Géza tervezte, ám mára kissé eljárt felettük az idő, ezért […]
Hogyan passzol össze az Irsai Olivér pálinka a sült kovásszal, és miért működik jól együtt a kajszibarack a rókagombával? Miként járul hozzá a füst az ételek ízéhez? De leginkább: hogyan hozzunk létre izgalmas étel-pálinka párokat? Etyeken, egy több mint százéves pince részeként működő Plus52 Event Hallban ezekre a kérdésekre kaptunk választ, ahol Stoller Márton barbecue- és […]
Ki emlékszik Pom Pom híres nyitómondatára: „Hol ilyen vagyok, hol olyan – bámulatosan tudom változtatni az alakomat”? Ez jutott eszembe a londoni Blue of the Danube kóstolón, amelynek fókuszában a közép-európai térség kékfrankosai álltak. Erdős Ági beszámolója Londonból. Nagyon sok különböző arcot mutatott a kékfrankos mint szőlőfajta, a fiatal és néha megrendítően savas boroktól kezdve […]
Nem kell karácsonyig várni, már jóval előbb ünnepi hangulatba kerülhetünk egy-egy estére, ráadásul ilyenkor megengedhetjük magunknak azt a luxust, hogy elsősorban magunkra gondolunk. Ezeken a fantasztikus gasztroélményeken megtapasztalhatjuk a hideg idő, és az önmagunk iránti szeretetünk előnyeit. Champagne brunch és Diótörő-láz az Intercontinentalban (november 17. ) A Corso Étterem brunch-ait mostantól egy különleges tematika hatja […]
Ázsia legnagyobb presztízsű borversenyén, a Decanter Asia Wine Awards 2019-es megmérettetésén a magyar borok közül a Pajzos Tokaj aszúja szerepelt a legjobban, 93 ponttal ezüstérmet szerezve, de korántsem ez az egyetlen büszkeségünk. 3155 bor versenyzett 34 országból Hongkongban az idei DAWA-n. A londoni Decanter World Wine Awards ázsiai versenyét 2012 óta rendezik meg minden […]
Egyedi rendezvénynek ad idén otthont a Margit szigeten a Holdudvar, a bronzvasárnapi hétvégén, GoVolcanic néven: Európa első vulkanikus csúcstalálkozóján egy időben, egy helyen találkozhatnak majd a vulkanikus borok, a geológia, az ásványok és a gasztronómia rajongói. A családbarát szervezés keretében a látogatók kihozhatják a szigetre gyermekeiket is: őket a kiállítás-vásár teljes ideje alatt interaktív, […]
Ki mondta, hogy a november unalmas? Nem csak a Márton-napi liba- és újboréhségünk, hanem a nemzetközi kíváncsiságunk is kielégül. Csak el tudjunk jutni az összes programra! LIBADALOM, ETYEK, GASZTROSÉTÁNY, NOVEMBER 9. Etyeken az éhezés és szomjazás veszélye keveseket fenyeget, érdemes tehát csatlakozni hozzájuk és végigkóstolni a kínálatot. Lesz libaleves lúdgége tésztával, sült liba- és […]
Kihirdették Londonban a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC) nagydíjait, a mindössze 14 nemzeti bajnok között a Kreinbacher Birtok is szerepel, mint Best Hungarian Sparkling Wine – ezúttal a Brut Classic 2015 Magnum érdemelte ki a trófeát. A Carassia – Kárászteleki Pezsgőpincészet szintén National Champion díjjal térhet haza, az abszolút világbajnok pedig a Dom Pérignon Vintage […]
12 üveg bordeaux-i vörösbort lőttek fel az űrbe a Nemzetközi Űrállomásról annak érdekében, hogy a kutatók tesztelhessék, hogy az extrém körülmények milyen hatással vannak a bor érésére. Szenzációnak számított, amikor egyes pincészetek azzal kezdtek kísérletezni, hogy a boraikat a tenger mélyére süllyesztve érlelik, kihasználva az állandó hőmérsékletet és az oxigénmentes körülményeket. Mindez régimódinak tűnhet most, […]
Az élet novemberben is napfényes a VinCE Magazinnal: Dél-Franciaországban, Occitaniában jártunk, írunk a boros könyvkiadás reneszánszáról, az Ontario-tó körül működő kanadai borászatokról, Sárközi Ákos cheffel pedig az ételtervezésről beszélgettünk. E havi tesztünkön fürödtünk az aranyban, az édes és száraz szamorodnik között 5 VinCE-díjas, 5 csillagos tételre is bukkantunk. Lovagok és ígéretek földje A Pireneusok […]
Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.
Tovább
A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.
Tovább
Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.
Tovább
Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.
TovábbVinCE Magazin © 2019. All Rights Reserved.
Powered by WordPress. Designed by 
