Kalandozások a nagyvilágban

Februári lapszámunkban a világ több csodálatos táját is bejárjuk: az itthoni téli hidegből Új Zéland és Ausztrália hívogató melegségébe utazunk, a tesztünk középpontjában pedig a toszkán borok állnak. Folyamatosan változó világunkban a borvilág is új kihívások elé néz, így nem megyünk el szó nélkül a klímaváltozás, technikai vívmányok és borospalackok helyzete mellett sem. Interjúalanyunk ezúttal Horkay András, a Cewi alapító-tulajdonosa.

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

Mocsárvilágból szupersztárok

Sue Tolson, az olasz borok hazai nagykövete Bolgheri borvidékét tárja elénk. Megmutatja merre érdemes elindulni, mit érdemes kóstolni, valamint az itt érvényes szabályozási rendszerbe és borstílusokba is beavat. Írásában megismerkedhetünk az egész világon elismert szupertoszkán borok születésével és stílusával.


A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

Nem csak bozóttűz

A világ hetedik legnagyobb bortermelő országa a kontinens méretű Ausztrália, de vajon mennyire ismerjük a borait? A 146 ezer hektáros bortermő terület diverzitását járja körül cikkében Furka Dávid, és pár mondat erejéig megemlékezünk a szűnni nem akaró bozóttűz borvilágot ért hatásairól is.

 

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

 

„Ez nem pozíció, hanem misszió“

Az első magyar WSET-diplomások egyike; több, mint egy évtizede oktat és tart kóstolókat, tréningeket, előadásokat itthon és külföldön egyaránt. Hat évig volt az Országos Borszakértő Bizottság elnöke, 2019-ben a Magyar Sommelier Szövetség neki ítélte Az év oktatója Par Excellence-díjat. Interjúnkban Horkay Andrással beszélgettünk arról, hogy kinek, miért és kitől érdemes a borról tanulni?

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

 

Trendi a brandy?

Növekedés, sokszínűség és innováció jellemzi a párlatok világát meghatározó trendeket 2020-ban. A fogyasztók az egyediséget keresik, a párlatkészítők pedig termékfejlesztéssel szolgálják ki a változó igényeket. Reneszánszukat élik a kézműves lepárlók és több italkategória is új fejlődési pályára állt.

A VinCE Magazin februári száma kapható az újságárusoknál.

ProWein a városban: Düsseldorf felkészült a nemzetközi bortalálkozóra

Az idei ProWein 64 országból 6.900 kiállítót lát majd vendégül és megközelítőleg 60.000 látogatóra számítanak. Mindez természetesen óriási felelősség és egyben lehetőség is Düsseldorf városa számára, hiszen ennyi gourmet-fant nem szabad kulináris élvezetek nélkül hagyni. Elnézve a programot, nem is fogják.    Az előző évekhez hasonlóan a Messe Düsseldorf és a Destination Düsseldorf közös szervezésében […]

Tovább →

Borpiaci lehetőségek a brexit után

Három évnyi folyamatos halasztás után az Egyesült Királyság 2020. január 31-én kilépett az Európai Unióból és ezzel egyidejűleg elkezdődött egy év végéig tartó átmeneti időszak. Eddig kell ugyanis felállítani egy új, a szabadkereskedelemről szóló megállapodást. Mindez hogyan érintheti a borpiacot? Ennek jártunk utána.   Hiába készítettek a franciák brexit felirattal ellátott aranybevonatos palackú champagne-okat a […]

Tovább →

Borászok borásza kóstolókör a szakmának és a borkedvelőknek

Második alkalommal rendezi meg a nagy sikerű Borászok Borásza Kóstoló Kört a díjat gondozó Vinum Praemium Alapítvány. Az egyedülálló eseményen a Kárpát-medence 50 legjobb borásza (azaz a díj jelöltjei), valamint a díj eddigi győztesei tartanak szakmai kóstolót, amelynek második felét nyilvánossá teszik, hogy egy korlátozott számú borkedvelő szerencsés találkozhasson a legjobbakkal. Az alapítvány a tavalyi […]

Tovább →

Az idei Borkonferencia izgalmas témákat ígér

Új arculattal, de változatlan célokkal, és rendkívül izgalmas tematikával jön március 6-án a dr. Prónay Bence és Rókusfalvy Pál társszervezésében megvalósuló Borkonferencia. Ehhez az újításhoz jól illeszkedik a rendezvény fő témája is, az „Innováció 2020”. Az évek során megteremtett és jól működő alapokon nem változtattak a szervezők: az eseményt a kezdetektől szakmai partnerségben rendezik meg […]

Tovább →

Kihirdették a 2019-es év borászatát Csehországban

Bár Csehországot elsősorban söreiről ismerjük, a globális felmelegedés hatására bortermő vidékei is egyre gyarapodnak és egyre sikeresebbek az itt megtermelt borok. Érdemes új szemmel nézni az északiakra, megismerkedni borvidékeikkel, borászataikkal. Tizedik alkalommal ítélték oda az Év borászata-díjat Csehországban. Ezúttal a 2019-es év vonatkozásában a VICAN családi pincészet diadalmaskodott, amely emellett megnyerte a közepes méretű borászatok […]

Tovább →

Egymásra vigyázva – Mészáros Pál pincészeténél jártunk

Mészáros Pál – ez áll a címkéken, így ismeri mindenki a borokat – ám a név mögött nem egy ember, hanem egy egész család áll. A hetvenéves édesapa ma már inkább csak tanácsot ad, s halkan figyelmeztet, ha netán valaki elmulaszt egy teendőt a szőlőben, de az üzletet a „gyerekek” viszik: a borászatot Péter, a szállodát és éttermet Zsanett.   TRADÍCIÓ ÉS NYITOTTSÁG […]

Tovább →

Olasz innovációval hódít a Hold utca legújabb egysége

Ha valaki kevésbé él benne a budapesti belváros nyüzsgő életének mindennapjaiban, könnyen szembesül azzal a ténnyel, hogy egykori törzshelyének mára hirtelen hűlt helye, párat arrébb lépve pedig egy übertrendi, akár valamilyen egzotikus ország ízvilágával felturbózott fine dining étterem csábít barátságos meleg fényeivel közelebbi ismerkedésre. Hasonlóképpen szinte hétről hétre szaporodni látszik az egyre igényesebb, innovatívabb borbárok […]

Tovább →

Szuperprémium választék és natúr borok az idei VinCE Budapesten

Ismét megnyitja kapuit április első hétvégéjén a VinCE Budapest Wine Show a Várkert Bazárban. Az ország egyik legjobban várt beltéri boros eseményén több száz bor, pezsgő és párlat kóstolására lesz lehetőség. A mesterkurzusokon válogatott nemzetközi tételek kerülnek a poharakba, a kiállítótérben pedig kiemelt figyelmet kapnak az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő natúr borok. Bővül a külföldi […]

Tovább →

Furmint a csapból? A furmint szőlőfajta nemzetközi megítélése

2017-et a furmint évévé nyilvánították, kiadták a kétnyelvű Furmint Borkiválóság Könyvét, elindult a Furmint napja, az USA-ban folytatódott a FurmintUSA kampány, az Egyesült Királyságban pedig idén indított nagyszabású kampányt a Wines of Hungary UK. Mindez elég volt-e, hogy a furmint kilépjen az ismeretlenségből? A hazai szakemberek egyik része meg van győződve arról, hogy a furmint már világsztár, és […]

Tovább →

Egyre nagyobb jelentőséggel bír a Sirha Budapest

Szakmai és üzleti sikerként értékeli az összes részvevő a most véget ért Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítást. A HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban az előző rendezvényhez képest 12%-kal több, mintegy 24.000 látogató volt kíváncsi a gasztronómia, az élelmiszeripar, a pék- és cukrászipar, a szálloda- és vendéglátóipar, valamint a csomagolóipar újdonságaira. A Sirha […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább