Őszi ízek, őszi hangulat

Októberi lapszámunk még fürdik az őszi napsütésben: olvashatnak arról, hogyan szüretelt szerkesztőségünk Szekszárdon a Mészáros Borháznál, Varga Dániel vízilabdázóval meglátogattuk a badacsonyörsi Varga Pincészetet, Ercsey Dániel pedig a kontinens nyugati végén a szeptemberi portói borünnepen, a Port Wine Day-en járt. Ebben a hónapban Somlóra utaztunk tesztelni, John Szabó Master Sommelier pedig az osztrák kékfrankosról, az európai vörösborforradalom zászlóvivőjéről írt nekünk.

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

 

Őszi kalandok Portóban

Nincs is annál jobb, mint amikor itthon már hűvösebbek az éjszakák, mi pedig megmártózunk a portugál nyár utolsó forró napjaiban, amikor az erősített borairól híres borvidék születésnapját ünnepli a Port Wine Day-en, éppen ezért szeptember 10-e környékén érdemes ellátogatni Portóba. A luzitánok ugyanis 2014 óta minden évben ebben az időszakban rendezvénysorozattal emlékeznek a Portói borvidék születésére, és ők nem aprózzák el, ha ünneplésről van szó!

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

Akik nagyban játszanak

A – csak névrokon – Varga-fiúk gyerekkorukban együtt jártak edzésre, aztán különböző irányba sodorta őket a sport és az iskolák. Ám egy borfesztiválon összefutottak, és azóta egyszer egy rövid időre szomszédok is lettek… Varga Dániel vízilabdázóval a Varga Pincészetnél jártunk, ahol Varga Péterrel és a család második generációját képviselő Varga Mátéval töltöttünk egy délutánt.

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

Blaufränkisch, vagyis kékfrankos

Nem csak nálunk kap kiemelt figyelmet a kékfrankos, világszerte egyre több helyen ismerik, sőt keresik, de egyelőre még nem a magyar, hanem az osztrák tételeket. A blaufränkisch nemzetközi sikerének titkát kutatta John Szabo Master Sommelier szerzőnk.

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

VinCE-szüret Szekszárdon

Régi hagyomány már, hogy amint beköszönt az ősz, szerkesztőségünk egy napra metszőollóra cseréli a billentyűzetet. Idén sem volt ez másképp, s ezúttal verőfényes napsütésben élvezhettük a hagyományos szüret minden szépségét.

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

A bor szerelem

„Hogy lesz a borászból milliomos? Úgy, hogy előtte milliárdos volt!” – szól a közismert tréfa. Többek közt ez is elhangzott ebéd közben a Twickel Szőlőbirtokon, ahol a borászat tulajdonosával és munkatársaival arról beszélgettünk, lehet-e jó befektetés a bor, vagy mindig csak reménytelenül vak szerelem marad. Kovács Natália beszámolója. Szép októberi időben érkeztünk meg a szekszárdi […]

Tovább →

Így készül a csabai kolbász

A csabai kolbásznak nincs pontos receptje, hiszen ez nem egy brand, amelyet egy üzem épített fel, hanem békéscsabai családi háztartásokban készülő hagyományos étel. S mint tudjuk: ahány ház, annyi szokás. De közös hagyományok ettől függetlenül is vannak – utána jártunk, milyenek, kerestünk egy kiváló receptet, s – ami nem maradhat el – bort is választottunk […]

Tovább →

Koktéllá változtak Georgia O’Keeffe festményei

Georgia O’Keeffe amerikai festőművész, „az amerikai modernizmus édesanyja” óriási virágokat, New York-i felhőkarcolókat és újmexikói tájakat ábrázoló képeiről vált világszerte ismertté. Az Észak-Karolinai Művészeti Múzeum új kiállítást nyitott az emlékére, amelynek apropóján arra kérték az észak-karolinai éttermeket, készítsenek olyan koktélokat, amelyek megidézik a festő egy-egy képét. Az eredmény lenyűgöző lett. A fehér virág (1932) és […]

Tovább →

Michelin-csillag ragyog a Gellért Hotelre

Csúcsgasztronómia az ország egyik legjobb női chefjével, a Gellért lakosztálya, valamint pazar dunai kilátás – ezek jellemzik a Százszorséf Lakosztályéttermet november 9-én és 10-én a VIII. Márton napi Borfesztiválon. A Gellért Hotel teremtette meg a Lakosztályétterem fogalmát, amelynek tartalmát idén a szálloda centenáriumi évének tiszteletére az ország első Michelin-csillagos éttermének head chefje álmodta meg. A […]

Tovább →

Határtalan borünnep a Nemzeti Múzeumban

Idén 2. alkalommal rendezik meg a Kárpát-medencei borünnepet, a BORmedencét, amely fő célja, hogy bemutassa a Kárpát-medence határtalan borkultúráját, s különféle régióit. Az alkalom kiváló lehetőség arra, hogy az anyaországi és a külhoni borászok tapasztalatot cseréljenek és találkozzanak a borkedvelő közönséggel.   A Magyar BOR Intézet és Kárpát-medencei partnerszervezetei évek óta tevékenykednek a Kárpát-medencei és […]

Tovább →

Varázshegy

Somló időt kér. Nem egynyári borokat ad kicsattanó gyümölcsösséggel, ezekben titok van, filozófia. Ízlelgetni kell, merengeni felette, elmerülni a vulkán adta, s borászok által felszínre hozott sós, ásványos ízekben, megfejteni a terroirt és megérteni Hamvas Bélát: „…a somlai az aggastyán bora. A bölcsek bora, azoké az embereké, akik végül is megtanulták a legnagyobb tudást, a […]

Tovább →

Őszi ízek, őszi hangulat

Októberi lapszámunk még fürdik az őszi napsütésben: olvashatnak arról, hogyan szüretelt szerkesztőségünk Szekszárdon a Mészáros Borháznál, Varga Dániel vízilabdázóval meglátogattuk a badacsonyörsi Varga Pincészetet, Ercsey Dániel pedig a kontinens nyugati végén a szeptemberi portói borünnepen, a Port Wine Day-en járt. Ebben a hónapban Somlóra utaztunk tesztelni, John Szabó Master Sommelier pedig az osztrák kékfrankosról, az […]

Tovább →

Francia bor válaszúton: hibrid vagy nem hibrid?

Érdekes fordulatot vett Franciaországban a növénynemesítés és a géntechnológia története, amikor a francia kormány a múlt hónapban hivatalosan is elismert négy hibrid szőlőfajtát, amelyeket a Francia Nemzeti Agronómiai Kutatóintézet fejlesztett. Az új fajtákat – floreal, vidoc, voltis és artaban – arra tervezték, hogy ellenálljanak a pelyhes gyökérpenésznek és a lisztharmatnak. A dolog érdekessége az, hogy […]

Tovább →

Új gin, rum és whisky az Agárditól

Idei születésnapi rendezvényén a bárkultúra bohém aranykorát keltette életre az Agárdi Pálinkafőzde. Legújabb párlataikat, a saját készítésű dry gint, érlelt rumot, és single malt whiskyt is bemutatták a közönségnek. A Velencei-tó partján található pincészet immár 15 éve készít kiváló minőségű gyümölcspálinkákat, azonban szerettek volna kipróbálni valami újat, hiszen a tulajdonos, Vértes Tibor szerint szeretnek kísérletezni […]

Tovább →

Ezeket a borokat ajánljuk sütőtök mellé

Az ősz egyik legnagyobb szezonális kedvence a sütőtök, amely egyszerűen, szeletekre vágva és sütőben sütve is nagyon finom és egészséges étel, de bonyolultabb fogások alapanyagaként is érdemes használni, hiszen édeskés íze sokféle összetevővel jól harmonizál. S hogy milyen bort érdemes választani a sütőtökös ételek mellé? Mutatjuk. Sütőtökkrémleves A krémleves az egyik legnépszerűbb sütőtök alapú étel, […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább