Itthon és mágikus kövek szigetén

Az augusztusi VinCE Magazinban magyar presztízsvörösborokat teszteltünk, amelyeket szívesen mutatunk meg a nagyvilágnak, írtunk a szigorú bírálatáról híres International Wine Challenge versenyen szerzett két magyar trófeáról, beszélgettünk a tízéves Kovács Nimród Borászat névadójával, és annak is utánajártunk, végsősoron ki határozza meg, hogy mennyiért emel le a fogyasztó egy palack bort a polcról. Természetesen a nagyvilágba is kitekintettünk: ebben a hónapban Szicília keleti partvidékéről és vulkanikus borairól olvashatnak.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

© Armando Rotoletti 2017

Kelet-Szicília felfedezése: vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay, a cabernet sauvignon és a syrah, végül pedig az EU kivágástámogató programjának lett az áldozata, amely a túltermelést és a túlzó mezőgazdasági támogatásokat volt hivatott megfékezni. Mindezen nehézségek ellenére Szicília bortermelői képesek voltak új korszakot nyitni, így ma már a sziget teljes területén egyre magasabb minőségű borokat készítenek, elsősorban őshonos fajtákból. Sue Tolson írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Bajnokok Ligája: Presztízsvörösborok tesztje

Nagy meccs csodás játékosokkal és háromszoros gólörömmel. Magyar csúcsvörösborokat kértünk, a pincészetek presztízsborait, olyan tételeket, amelyeket öröm adni és kapni, amelyeket nem bontunk ki azonnal, hanem várunk a jeles alkalomra. Rendkívül magas minőség, összetettség, elegancia és finomság jellemzi ezeket a borokat, nem véletlen, hogy ez a magazin első olyan tesztje, ahol a sor végén is négycsillagos bor áll.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Frontember ikonborral: A Kovács Nimród Borászat és az NJK születésnapját ünnepeltük

Az NJK első évjárata a rendkívül szerencsés 2009-es évben született meg, és ezen az évfordulón osztozik a Kovács Nimród Borászat is, hiszen a korábbi Monarchia Winery (eredetileg pedig Pók–Polonyi Pince) is tíz éve viseli a tulajdonos Kovács Nimród nevét. A bor személyes műfaj – ezt vallja Nimród is, aki nemcsak borászatát, de a presztízscuvée-jét is a „nevére vette” egy évtizeddel ezelőtt, s most a születésnapot is otthon, saját házában, barátai, kollégái és szakmai vendégei körében ünnepelte meg finom falatok, jazz és természetesen remek borok kíséretében, az est fénypontjaként felszolgált 2009-es NJK-vel. Kriston Orsolya írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Mesterséges nyelvvel teszteltek whiskyt

A tudósok szerint a hi-tech „mesterséges nyelv” kulcsfontosságú fegyver lehet a hamisított borok és szeszes italok elleni küzdelemben, hiszen képes arra, hogy felfedje a finom, alig észrevehető különbségeket. A glasgow-i és Strathclyde Egyetem kutatói a csúcstechnológiájú „nyelvet” szubmikroszkópikus arany- és alumíniumszelvények felhasználásával építették fel: a két fém sakktáblamintázatot alkot, hogy az ízlelőbimbókhoz hasonlóan analizálja a […]

Tovább →

Felhők a borkereskedelem egén

Megjelent a Wine Intelligence Global Compass 2019 kiadványa, mely a világ 50 legvonzóbb borpiacát elemzi részletesen. Jó hír, hogy többen és többet költenek borra, mint valaha, mégis sötét felhők kúsznak a borpiac napfényes horizontjára. A globális borpiac értéke 1,2 százalékkal növekedett az elmúlt egy évben, miközben az átlagos palackár szintén növekedett, derül ki a Wine […]

Tovább →

Ideje Szekszárdra figyelni

Az IMO – TIME FOR WINE, azaz az Ital Magyarország hagyományosan jó partneri kapcsolatban áll az ország legnagyobb és legjobb, tradicionális vagy épp feltörekvő borászataival. Ezek közül két szekszárdi pincészetet látogattunk meg, hogy megismerjük hétköznapjaikat, megtudjuk sikerük titkát és megkóstoljuk legnépszerűbb boraikat.  A Takler Borbirtok tradicionális családi pincészetként igazi nagy játékos lett a magyar borpiacon; […]

Tovább →

Pozitív visszajelzések az MTÜ koncepciójáról

Hasznosnak tartják az általunk megkérdezett borászok a Magyar Turisztikai Ügynökség év elején útnak indított kampányát, a „Magyar Bor – Személyesen” koncepciót és az egységes arculatot. Szerintük a partnerek nyitottak és kíváncsiak rá, a valódi sikert pedig akkor lehet majd elkönyvelni, ha tovább folytatódnak a programsorozatok, és ha minél több szakmai vásáron jelent tudnak lenni vele. […]

Tovább →

Újraterítés

Az utóbbi években a fővároson túl is egyre több étterem bukkan fel, amiért érdemes pihenőt tartani, vagy akár nagyobb kitérőt tenni. A több éves múlttal rendelkező 67Sigma étterem új fejezetet kezdett, amiről újdonsült tulajdonosai, Haluza Valéria és Lehrner Lóránt meséltek Rattner Rékának.     Székesfehérvár szívében és a város egyik legrégebbi épületében, a Hiemer-házban lelt […]

Tovább →

Vodka Csernobil gazdaságának megmentéséért

A Portsmouthi Egyetem kutatói három évnyi munka után ATOMIK névre keresztelt, de radioaktivitás-mentes vodkát dobtak piacra abban a reményben, hogy a projekt segít majd Csernobil gazdaságának talpra állásában.  Jim Smith professzor a projekt bemutatásakor a megalkotott kézműves vodkát a világ egyik legjelentősebb italának nevezte.  A Portsmouthi Egyetem kutatócsoportja hároméves projektje során a csernobili elzárt övezetben […]

Tovább →

Anglia fellázad a szexista sörreklámok ellen

A szexista névvel vagy címkével rendelkező sörök ezentúl nem kapnak helyet az Egyesült Királyság legnagyobb sörfesztiválján a szervező Campaign for Real Ale (CAMRA) tiltása nyomán – hiszen a sör rég nem a férfiak itala.  A Nagy Brit Sörfesztivál ezen a héten Londonban zajlik, azonban az eseményen semmilyen nevében vagy címkéjén szexista üzenetű márka nem képviselheti […]

Tovább →

Itthon és mágikus kövek szigetén

Az augusztusi VinCE Magazinban magyar presztízsvörösborokat teszteltünk, amelyeket szívesen mutatunk meg a nagyvilágnak, írtunk a szigorú bírálatáról híres International Wine Challenge versenyen szerzett két magyar trófeáról, beszélgettünk a tízéves Kovács Nimród Borászat névadójával, és annak is utánajártunk, végsősoron ki határozza meg, hogy mennyiért emel le a fogyasztó egy palack bort a polcról. Természetesen a nagyvilágba […]

Tovább →

Négy nyári olvasmány borszeretőknek

A bort érteni legalább akkora öröm mint fogyasztani. Olvasni róla pedig sokszor éppen azt a tudást vagy azt az érzelmi, esetleg filozófiai hátteret adja meg nekünk, amitől soha de soha nem fogunk már csak úgy, rohanósan elfogyasztani egy pohár bort. Érezni fogjuk, hogy most valami történik, amire érdemes odafigyelni, hogy az italunk mögött tudás és […]

Tovább →

Augusztusi boros programok

Ne gondoljuk, hogy a tucatnyi balatoni borfesztivál, kóstoló és zenei fesztivál után nem jöhetnek még újabb kalandok ezen a nyáron! A következő programokat ajánljuk augusztusra.   Bor, mámor… Bénye! (augusztus 15-18.)   Mintha csak tegnap lett volna, hogy felröppent a hír: egy maroknyi hegyaljai borász kezdeményezésére új, szokatlan rendszerű boros rendezvény születik a semmiből. Az […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább