Szakértő az en primeur-ről: a piac kiszámíthatóbb, mint gondolnánk
Az en primeur, vagyis az érlelésük legelején járó (elsősorban) bordeaux-i borok jóval a palackozás előtti kereskedelme – ami manapság szakértői kóstolók során született értékelésekre támaszkodik – minden évben nagy téma a nemzetközi borsajtóban, azonban ritkán van lehetőségünk a kulisszák mögé látni. A Drinks Business nemrég közölte Philip Staveley volt londoni befektetési szakember írását, aki a […]
Elektromos töltőállomás a szőlőben
A Tornai Pincészet és az MVM Partner Zrt. a borászat Somló hegyi központjában elektromos töltőállomást helyezett üzembe, ami fontos lépés az energiatudatos gasztroturizmus fejlesztése és a hazai elektromos közlekedés elterjesztésének irányába. Az új gyorstöltő tovább növeli Nyugat-Magyarország elektromos autóval történő átjárhatóságát. A beruházás az egyik legjelentősebb magyarországi közlekedési útvonal, a 8-as főút mentén valósult meg […]
Csúcsborok a magasban
Vannak, borok melyeket iszogatva a fellegekben érezzük magunkat, de mi van akkor, ha ténylegesen a fellegekben vagyunk, amikor megkóstoljuk őket? A választ akkor kapjuk meg, ha magunk próbáljuk ki – erre buzdít bennünket azok a légitársaságok, melyek csúcsborokat is tartanak kínálatukban. Legutóbb például az Emirates jelentette be, hogy a következő hónapokban olyan tételekkel bővíti exkluzív italkínálatát, mint az 1963-as […]
DNS-be kódolt ízlés
Érdekes kísérletbe fogott egy szílicium-völgybeli cég, írta meg a Decanter: felhasználóiknak DNS-mintájuk vizsgálata alapján javasolnak különböző ízjegyű borokat, amiket házhoz is szállítanak. A tech-céget Vinome-nak keresztelték (a neve a genome, azaz génkészlet, és a vine, azaz szőlő szavakból olvadt össze), a CEO pedig nem más, mint Ronnie Andrews, aki korábban orvostudományi kutatócégeknél bizonyított. A Vinome […]
Duchemin étterembe megy: Fou Zoo
Idén a Gourmet Fesztivál a közép-európai régió legkiválóbb éttermeit is igyekezett bemutatni a magyar közönségnek. A legnagyobb figyelmet természetesen az immár világhírű Ana Roš kapta, de a vendégek között ott volt a pozsonyi gasztronómia állócsillaga, a Fou Zoo is, amelyet pár héttel később felkerestünk. Szokatlan helyen Pozsony éttermi élete sokban különbözik Budapestétől, de az mindkettőben közös, […]
Vért adnak a szekszárdi borászok
A véradás ügyét fontosnak tartják a Szekszárdi borvidéken, már két éve is támogattak egy véradó kampányt. Ezek után nem lehetett kérdés, hogy a Magyar Vöröskereszt és az Országos Vérellátó Szolgálat „Nyári feltöltődés? Tölts fel másokat is! Adj vért!” elnevezésű idei kezdeményezéséhez is csatlakozik a borvidék. Sokan nem tudják, hogy a nagy hőség és a sokakat […]
Városi legendák Budáról
Dédapáink elmeséléséből, fotógyűjteményekből és regényekből tudjuk, hogy a Svábhegyet valaha szőlőskertek borították, hogy Budán alig lehetett magyar szót hallani, annál inkább szerbet és németet, és hogy volt idő, amikor a pestiek a Tabánba jártak át vendéglőzni. A helyi lakosság megélhetése teljes mértékben a szőlőműveléshez, a borászathoz kapcsolódott, és a filoxéravészt megelőzően a budai vörös tényleg […]
Láma, zsiráf, chardonnay: egyre népszerűbb a borszafari
Ha legtöbbünknek nem is jutott volna eszébe, nyilvánvalóan kiváló üzleti modell a szafari és a borkóstolás keresztezése. A kaliforniai Malibuban egy többgenerációs nagycsalád egyszerre üzemeltet borászatot és egzotikus állatfarmot, és úgy tűnik, nagyon is van igény a terepjárós, jaksimogatós dűlőtúrákra. Safari in Style #Malibu #indianajones #winetasting w/ @bethbehrsreal @alishazalkin @wearskelly @officialsleepmachine #saturdaymorning . . . […]
A szőlő nélküli bor a jövő?
Disztópikus félelmeink között felmerülhet, hogy egyszer étel helyett csupán megfelelő tápanyagtartalmú és ízű kapszulákat fogunk enni. De mi a helyzet az italokkal, így például a borral? A tápanyagkapszulák kifejlesztése azért lehet szükség, mert a Föld népességének és élelmiszerkészleteinek megoszlása területileg igen nagy eltérést mutat, ráadásul idővel – ha nem változtatunk bizonyos gyakorlatokon – mindenképp ételhiány lép majd […]
Új gasztrotrend a Balatonról
Mire asszociálunk, ha elhangzik az a szó, hogy strandbüfé? A legtöbbünk szeme előtt önkéntelenül is sajtos-tejfölös lángosok, kakaós palacsinták, sült krumplik és jégkásák fognak lebegni… És épp ezt szeretné megváltoztatni a Balatoni Kör, akik minden évben meghirdetik nagy kék vizünknél az Év Strandétele versenyt, amelynek célja, hogy helyi alapanyagokból készült minőségi ételeket lehessen fogyasztani a […]
Szőlőszótár
Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.
Tovább
VinCE-értékelés
A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.
Tovább
Programtippek
Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.
Tovább
VinCE-hírlevél
Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.
Tovább