A borvilág új kedvence

A február a fergeteges ízekről szól: bortesztünk során Magyarországon is kapható portói tételeket kóstoltunk, whiskytesztünk során pedig a boroshordóban érlelt whiskyk különlegességeire koncentráltunk. Szabó Edit Bősz Adrián pincészetében járt, Erős Zoltán pedig Kaliforniában. És aki semmiképp nem maradhatott ki legújabb számunkból: Balla Géza, az év borásza!

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

VinCE Budapest Wine Show 2019

2019 tavaszán immár 10. alkalommal várja a szakmai és a borkedvelő látogatókat Magyarország legismertebb és legszínvonalasabb beltéri boros rendezvénye.

A minőségre a VinCE Magazin a garancia: a kiállító hazai pincészetek körében csak olyan termelőket találnak a látogatók, akiknek borai kiváló vagy kiemelkedő minősítést kaptak a VinCE Magazin rendszeres bortesztjeinek valamelyikén.

Jegyvásárlás

Pincelátogatás Bősz Adriánnál

Bősz Adrián 14 éves korában, nagyapja biztatására készítette el az első borát. A parányi Bátai Pincében megszületett olaszrizling aztán még évekig gyűjtötte az aranyérmeket a helyi borversenyen, készítője mégsem a borász pályát választotta. Először nem. Aztán visszahúzta a szíve, és most már nemcsak saját birtokának fejlesztésén munkálkodik, de tavaly óta a Szekszárdi Hegyközségi Tanács elnöki teendőit is ellátja.

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

Bor és whisky találkozása

A whisky a Brit-szigetekről kiindulva szépen lassan meghódította a világot. Először az Atlanti-óceán túlpartján jelent meg, majd később Ázsiában – főként Japánban – is népszerűvé vált, és ma már világszerte számos országban találunk lepárlókat. Horváth Ágnes arról ír, vajon a boroshordók használata milyen jegyekkel gazdagíthatja a whiskyket.

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

A portóin innen és túl

Magyarországon kapható portói borokat teszteltünk, persze a főszereplő most is a Douro völgyéből származó portói lett, mely boldogító ízeivel gyógyír bármilyen rosszkedvre! Portugália másik híres édesbora, a madeira is kihagyhatatlan kulináris csemege, annyi ízzel, hogy felsorolni is nehéz.

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

Villányba készül a Bolygó Hollandi!

Másfél évtizede tartja példátlan sikerű magyar és nemzetközi borismereti kurzusát, a „Bolygó Hollandit” Hollandi Gábor vezető sommelier, aki magasan kvalifikált munkatársaival most először viszi el tanfolyamát Dél-Magyarországra. Az államilag is elismert oklevelet adó, összesen hat alkalomból álló, 24 órás képzést a villányi Bock Pincében tartják meg, ahol a kurzus végén, április elején komoly vizsgát tesznek […]

Tovább →

Skót desszert skót whiskyvel

A whisky királyi ital, s ezt a fenséges nedűt sokféleképpen fogyaszthatjuk: jéggel, vagy jég nélkül, pár csepp vízzel hígítva vagy épp tisztán. Ugyanakkor nemcsak önmagában, nemcsak italként, hanem ételeink ízvilágát gazdagító összetevőként is használhatjuk. A skótok egyik leghíresebb whiskys étele, a skót nemzeti desszert, a cranachan. A receptet mindazoknak ajánljuk, akik whiskytesztünk után kedvet kaptak […]

Tovább →

A hordó ereje

A februári hideg legkellemesebb ellenszere a skót whisky, melynek fenséges, tüzes, izgalmas aromáitól megáll az idő. A királyi italok egy kisebb, de annál különlegesebb csoportját választottuk: olyan whiskyket melyek érlelése vagy utóérlelésére boroshordóban történt. Van köztük portóis, sherrys, tokajis, sauternes-i, sőt pannonhalmi pinot noiros hordóban érlelt és egy szívünknek kedves magyar tétel is. Most bemutatjuk […]

Tovább →

Februárban furmintozunk

A furmint megkerülhetetlen fajta a hazai borkultúrában: termelők, szakértők, szakírók és rajongók komoly szenvedéllyel érvelnek ellene vagy mellette. Azon túl, hogy véleménye mindenkinek van a furmintról, és annak helyéről a magyar borvilágban, bormarketingben, a kereskedők polcain, a fogyasztók poharában vagy a gasztronómiában, az is bizonyos, hogy érzelmileg is erősen kötődünk a fajtához és borához. Vancsik […]

Tovább →

Az Országház Bora 2019

Az Országgyűlés elnöke borkiválasztást hirdet „Az Országház Bora 2019” cím elnyerésére. A borkiválasztáson minden olyan borászat indulhat, amely megfelel a minőségi kritériumnak, és a magyar bortermelés tradícióit tartja szem előtt, illetve a történelmi magyar borvidékeken működik. A kiválasztáson a bortermelők olyan palackozott minőségi borai és palackozott különleges minőségű borai vehetnek részt, amelyek megfelelnek a magyar […]

Tovább →

Mi van készülőben?

Sokszor írunk arról, milyen változásokat, tendenciákat tapasztalunk a borvilágban, ennek azonban egy rendkívül fontos aspektusáról, az uniós jog alakulásáról, alakításáról viszonylag kevés szó esik addig, amíg az új szabályok életbe nem lépnek.  A független családi pincészetek egyesülete, a Vindependent az utóbbi egy év folyamán többször meghívta a sajtó képviselőit, hogy kötetlen formában beszélgessünk tevékenységükről, s […]

Tovább →

VinCE Budapest Wine Show 2019

Early Bird jegyek már kaphatók rendezvényünkre, mely április 25-27. között immár 10. alkalommal várja a szakmai és a borkedvelő látogatókat! Magyarország legismertebb és legszínvonalasabb boros rendezvényén nemcsak kiváló magyar borokat, de kiemelkedő külföldi tételeket, párlatokat, gasztronómiai ínyencségeket is kóstolhatnak a vendégek. Sokkal több, mint egy sétáló kóstoló Tavaly ezernél is több bort kóstolhatott meg az […]

Tovább →

Borjog és Bormarketing Konferencia 2019

„CyberBor – Megállíthatatlan digitalizáció” – ezt a címet kapta az idei Borjog és Bormarketing Konferencia, amelyet idén március 1-én rendeznek meg dr. Prónay Bence és Rókusfalvy Pál társszervezésében. Az informatika, a digitalizáció egyre mélyebben begyűrűzik az életünkbe, és a borász szakmát sem hagyja érintetlenül. Erre a jelenségre nemcsak reflektálnia kell az ágazatnak, de ki is […]

Tovább →

Új ízek februárra

Champagne, cava, burgundi vörös vagy épp szürkebarát – ne várjunk a kóstolással a következő ünnepi szezonig! Újdonság rovatunkban ebben a hónapban is remek tételeket mutatunk be, amelyek garantáltan feldobják a februárt. Ezek közül most bemutatunk három kiváló minősítést szerzett tételt: egy francia champagne-t, egy spanyol cavát és egy horvát szürkebarátot. CHAMPAGNE BROCHET PREVOST BRUT Brochet […]

Tovább →

Lisszabonból, szeretettel

Porcukorfelhő, vaníliakrémes kosárkák, sózott tőkehallal töltött krokettek. A mesés és még annál is édesebb Portugália megérkezett Budapest szívébe. Rattner Réka a Lisboa Pastry&Bakery megnyitóján járt. A multikulti Gozsdu udvarban már eddig is bőven volt választék a nemzetek konyháiból, február elején pedig új náció finomságaival bővült a választék: portugál ízek és vendégszeretet várja a mediterrán életérzés […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább