Egy nyár a bor jegyében

Virágba borult fák között, különleges adottságú hegyeken és sós illatú partokon jártunk Etyektől Bretagne-ig, hogy megtapasztaljuk a borba zárt szabadságot: azt, hogy hányféle vidéken lehet művészetet csinálni a szőlőből.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

„Szívesen cserélnék magammal” – Miklós Csabinál jártunk Móron

Noha kívülről úgy látszik, mintha csendesedne körülötte az élet, a legismertebb móri borászt még mindig csak röptében lehet elkapni. A DiVinók szakmai vezetőjeként sok éven át könnyebb volt vele találkozni a budapesti éjszakában, mint Móron, de akit csak tudott, az Ezerjó utcában is személyesen fogadott. A szőlő miatt jött haza és – irónia nélkül – szívvel tette hipszterarcúvá a Móri borvidéket. Interjú Miklós Csabival.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Kadarkarajongás, kékfrankosszerelem

A VinCE Budapestre érkező külföldi szakemberekkel a rendezvény után minden évben borvidéki túrűra indulunk, idén az Egri borvidéket kerestük fel egy skandináv csapattal. A vendégekkel a Thummerer Pincénél ebéd mellett is beszélgettünk, majd követtük őket Kovács Nimródhoz és Gál Lajoshoz is. Milyen lehetőségeket rejt a skandináv borpiac? Hogyan gondolkodnak a skandináv borszakértők a magyar borokról? Doros Judit írásából kiderül.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Budapest szőlőskertje – etyeki pezsgők és fehérborok tesztje

Virágba borult fák, mesebeli éttermet rejtő présház, katonás rendben futó szőlők, patinás és XXI. századi pincék békés szimbiózisban élnek egymás mellett. Etyeken teszteltünk, olyan borokat, melyek „meséltek” a borvidékről. A tesztet követő írásában Németh Ágnes a borvidék több ismert szereplőjét is megkérdezte arról, mi Etyek sikerének titka.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Le Mont-Saint-Michel – parcours Traversée moderne d’un vieux pays © Franck Tomps / LVAN

Bretagne egy csepp extravaganciával

Mintha egy középkori film forgatagába csöppentünk volna, Bretagne mesebeli világa kalózhajókkal, legendákkal, vad tengerparti sziklákkal, autentikus régi városokkal és még Franciaországon belül is különleges fogásokkal varázsolja el az ínyenc világutazókat. A crêpe és a muscadet hazája olyan, amilyenek mindannyian lenni szeretnénk: szerethető és egyben megközelíthetetlen. Fogas Krisztina felfedezőútra indult Verne nyomában, kóstolta a tenger borát osztrigával, tengerparti éttermekben és gótikus látomásokban gyönyörködött. Érdemes végighallgatni a történetet!

A VinCE Magazin júniusi száma kapható az újságárusoknál.

Művész Mixer: a nyár legextrább koktéljai

Május elején nyitotta meg kapuit a Madoff Bár, ahová nemcsak a koktélok miatt érdemes betérni, hanem az italok mellé frissen érkező osztriga és kaviár miatt is. Frankl Dániel, a Madoff bartendere a Tallér Co. prémium poharaihoz kreált nekünk különleges, saját készítésű összetevőkkel gazdagított izgalmas koktélokat. Ezeket a koktélokat haladóknak ajánljuk, és azoknak a gourméknak, akik […]

Tovább →

Beindult a nyár Badacsonyban!

Június van, 30 fok a Szent György-hegyen is. Zsibong Badacsony, korzóznak Füreden, tele a domboldal Csopakon, nyílik a levendula, megnyílt a badacsonyi Hableány, az offline túrások telefon nélkül másszák meg a hegyet és bámulnak a panorámába, a tapasok éjszakája majdnem a leghosszabb éjszaka az évben – nyári meleg és finom falatok várnak mindenkit. Megnyílt a […]

Tovább →

Júniusi újdonságok

Igazi júniusra való borokat ajánlunk újdonságrovatunkban: a Pálffy szőlőbirtok Káli Mál Olaszrizlingje, Szabó Zoltán Déli Fény cuvée-je (a Déli Fény a Pécsi borvidék közösségi bora), valamint a Szőllősi Pincészet Sauvignon Blanc-ja, és egy kóser tokaji édesbor, a Tischler &Halpern Reserve Édes Szamorodni is négycsillagos, kiváló értékelést kapott.  View this publication on CalaméoPublish at Calaméo or […]

Tovább →

Elkészült a 2019-es Balatoni Gasztrotérkép

Rengeteg új gasztronómiai úti céllal indítja a Balaton-szezont a Balatoni Gasztrotérkép csapata. Az idei térképen a klasszikus éttermek mellett olyan hipszter vendéglátóipari egységek is megtalálhatók, mint a vegán bisztró és a specialty kávé. A térképhez tartozó applikáció is új fejlesztésekkel bővült, a legfrisebb gasztrohíreken és programajánlókon túl megörökíthetők a nyár legszebb pillanatai, balatonos matricákkal ellátva. […]

Tovább →

Ca’ di Rajo, a gyümölcsös elegancia

Az olaszok kedvenc buborékos itala itthon is egyre népszerűbb. Jó hír a proseccót és az olasz borokat kedvelőknek, hogy a nyár közeledtével a Ca’ di Rajo pincészet termékeivel bővül a kínálat. A Zwack Izabella Borkereskedés által forgalmazott termékekre a minőség és a kedvező ár-érték arány is jellemző. Török Ferenc tudósítása. Bár a gyöngyözően csábító, frissítő olasz […]

Tovább →

Budapest szőlőskertje – Etyeki pezsgők és fehérborok tesztje

Virágba borult fák, mesebeli éttermet rejtő présház, patinás és 21. századi pincék szimbiózisa: júniusi tesztünket az Öreghegy idilljében, a Haraszthy étteremben tartottuk. s ahogy más években, tesztelőink jórészt Etyeken is helyiek voltak. Szabó Edit, a Borsmenta főszerkesztője és a „Gyengébb? Nem!” c. könyv szerzője szerint „A kóstoló azt mutatta, hogy érdemes figyelni erre a borvidékre, […]

Tovább →

ChardonnÉJ az Öreghegyen

Fergeteges buli, fantasztikus chardonnay-k, délutáni korlátlan kóstoló, mesterkurzus, izgalmas, helyi kulináris finomságok, grillterasz, naplemente, tűzgyújtás – mindez június 22-én 17:00 órától az Etyeki Kúriában, az Öreghegyen, a chardonnay-k fellegvárában.   Az Etyeki Kúria valóban a chardonnay-k fellegvára, hiszen márciusi tesztünkön (amelyet itt tudnak végiglapozni) a pincészet 2015-ös chardonnay-ja VinCE-díjas lett. A burgundi és az újvilági chardonnay-k mellett […]

Tovább →

Borprogramok júniusra

Nincs mentség, ideje kiszabadulni a természetbe, a vízpartra vagy a parkokba és beszívni a D-vitamin mennyiséget, amire hónapok óta nem volt lehetőségünk, venni egy poharat a kezünkbe, és a kiváló borok mellé jó zenét vagy verseket hallgatni! Irány a kultúra! Szőlővirágzás dűlőtúra (június 8.) A Sziegl pincészetnél úgy saccolják, hogy a pünkösdi hosszúhétvége éppen egybeesik […]

Tovább →

Egyedülálló palack az Egri borvidéken

Az Egri borvidék idén nyártól már a saját palackjával büszkélkedhet, a borkedvelők pedig nemsokára találkozhatnak is vele. Egy helyi, tradicionális üveget terveztek újra, amibe a jövőben a magasabb presztízsű egri borok kerülhetnek. A formáját egy régi – az 1930-as években már használt –, szinte elfeledett egri boros üveg ihlette, amelyből már csak néhány található meg […]

Tovább →

Mit nem ivott Donald Trump a hétfő díszvacsorán?

Donald Trump amerikai elnököt családjával, illetve 150 (diplomáciai vagy kulturális szerepük miatt jelentős) vendéggel együtt a Buckingham Palotába invitálta Erzsébet királynő, meg is járta a hír a politikai-közéleti portálokat. Minket azonban az is foglalkoztatott: vajon mi volt a borsor a királyi család asztalán? A díszvacsora lepényhallal, vízitorma mousse-szal és spárgával kezdődött, a főfogás windsori bárány […]

Tovább →


Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább