VinCE Magazin

Nyitott pince napok a Borbély Pincénél



A Borbély Családi Pincészet kellemes, vendégszerető hangulatban várta badacsonyi pincéjükbe a kíváncsi borkedvelőket a pünkösdi hétvégén. Az alkalomra három kóstolósorral készültek, az alap sor 6, a haladó 8, a mester borkóstoló pedig 10 fajtából állt. Az utóbbi, végigkóstolt sor utolsó bora a VinCE 2012 jégbor workshopjának egyik tétele volt, melyet maga Tony Aspler is nagyra becsült.

A pincészet boraiban az észak-balatoni bazalthegyek szőlőire jellemző szép minerális jegyek uralkodnak, a száraz tételek  pedig a tó és a napos hegyoldalak zamatait adják vissza.  A borászat balatoni jellegzetes fajtákat használ – Kéknyelű, Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, Muscat Ottonel –  de szívesen házasítja is ezeket, például kínálatukban szerepel egy szokatlanabb Kéknyelű-Olaszrizling párosítás is.

A Borbély Pince kiemelkedő borai azonban kétség kívül az édes, késői szüretelésű tételek, melyek a Szürkebarát esetében szép florális, gyümölcsös, az Olaszrizlingnél pedig már egészen lesimult petrolos, ásványos, mézes jegyeket mutatnak.

 

No comments yet.

Leave a Comment

Remember to play nicely folks, nobody likes a troll.