Buddha-Bar Indiai HétIndiai Hét a Buddha-Barban

Márciusban a legnehezebb egy gourmet élete: számolja a napokat, míg végre megjelenik a spárga a piacon, hiszen nehéz a hirtelen kitört tavaszhoz méltó friss ízeket találni, a zöldségek még épp csak elkezdtek fejlődni a kertekben. Éppen ezért a legjobbkor jön a fúziós ázsiai konyhájáról egyre ismertebb Buddha-Bar étteremben a március 15. és 21. között rendezett indiai hét, melyen a hatfogásos menüt a chutney-któl a rákmasalán és a tandoori báránybordán át a kardamomhabos fűszeres indiai chai crème brûlée-ig végigkóstolva elmerülhetünk az indiai illatokban, aromákban, fűszerekben, egy távoli vidék napérlelte ízeiben. Aki pedig inkább egész Ázsiát kalandozná be keresztül-kasul egy este (vagy akár egy-egy fogás) alatt, az az à la carte menüről válogathatja össze vacsoráját, mely idén izgalmas új fogásokkal bővült. Tavaszias hangulatba hoz a halszeletek ragyogó rózsaszínjével a lazactatatki, vagy a aranysárga tésztakéregben sült libamájas tekercs, mely a lágyra sült libamáj mellett ropogós zöldségeket is rejt, a tavaszi fáradság ellen pedig a legjobb ellenszer wagyu marhából keleti fűszerezéssel, gyömbérrel, korianderrel, szecsuáni borssal készült tatár.

További információ itt.

 

Az ételhordók rejtelmei – moziajánlóThe Lunch Box

Az Ezerízű szerelem (The Lunchbox) című film főszereplője egyik nap felnyitja az ételhordót, és meglepetés éri: más ebédre számított, ráadásul egy kis üzenetet is rejtettek az edényébe. Mumbai egyik különlegessége – az indiai–francia–német–amerikai koprodukcióban készült film szerint – az ételhordó dobozok körforgása. Minden nap ötezer dabbawallah indul útnak a zsúfolt helyi vonatokon és a kaotikus utcákon át, hogy a háziasszonyok konyhájából eljuttassák a meleg ételt a férjek munkahelyére. Mivel azonban a legtöbb dabbawallah írástudatlan, egy sajátos, bonyolult kódrendszer alapján találják meg a címeket Mumbai labirintusában. A rendszer olyan pontos és tökéletes, hogy a Harvard Egyetem ezzel foglalkozó kutatói szerint csak minden négymilliomodik ételdoboz megy rossz címre. Az Ezerízű szerelem története erre a hajszálnyi hibalehetőségre épül.

Bővebben a filmről itt olvashat.