A szokásos étteremteszt helyett négy régóta működő, a budapesti közönség szívében kitüntetett helyet elfoglaló étterem ebédajánlatát mutatjuk be ezekben a hetekben. A válogatásban elsősorban azok az éttermek találhatók, melyeket korábban már felkerestünk, de egyenletes remek színvonaluk miatt, ha tehetnénk, újra és újra ajánlanánk.
A sorozat első része a MÁK Bistro ebédmenüjéről itt olvasható >>
Valami vadság
Olimpia étterem
Hol vannak már azok az idők, mikor az Olimpia egy jobb napokat is látott külvárosi görög vendéglőben működött, annak megfelelő dekorációval? A Keleti pályaudvartól egy megállónyira szálltunk le a buszról a Thököly úton, s konstatáltuk, hogy már errefelé is oldódik az utcák szürkesége, de azért az Alpár utca továbbra is kicsit a város pereme. Bent az Akropolisz romjai helyett már letisztult minimalista berendezés fogad sok barnával és szürkével, de az étterem felett ugyanúgy uralkodik tovább a fekete tábla a napi ajánlattal.
A menün első pillantásra is látszott, hogy elszántságot igénylő komoly húsok napja lesz ez: az egyetlen hal levesbetétként tűnt fel az ételek között, így hát lélekben felkészülünk a megmérettetésre.
Előételnek (bemelegítésnek?) chorizosalátát kaptunk, a salátaleveleken és retekszeleteken puha chorizo, és az a fajta tökéletes lágy tojás, mely a pontos temperálásnak köszönhetően állagra lágy, miközben már egyáltalán nem folyik. A spenótleves haragoszöldjében is elmerül egy hasonló tojás, s mellette füstölt tokhaldarabkák úsznak, klasszikus, mégis bohém párosítás.
Főételnek nyulat, kecskét vagy tarját választhattunk, végül az első kettőnél maradtunk. Nemcsak a húsok komolyak, hanem az adagok is, az állatok többféle része, mája került a tányérokra, s minden darab olyan tökéletesre, omlósra készült, megőrizve a jellegzetes ízeket, hogy igazi antik lakomán érezhettük magunkat. A nyúl mellé színes karfiolok és mángold járt finom, kellemes jus-vel, a kecske pedig épphogy összesütött zöldségeket, mangoldot, kelbimbót kapott köretként. Sok étterem hangoztatja, hogy ritka borokat tartanak, az Olimpiánál ez annyira igaz, hogy a nyúl mellé választott tokaji furmint narancsbornak alig akadtam a nyomára.
A desszertek közül természetesen nem maradhatott el az Olimpia legendás tökéletes madárteje, azonban mégsem hagyhatták annyiban, hogy a vanília és a habfelhő élményével távozzunk: a szezámmagos lapokkal készült tortácska mellé málnás radacchiofagyit kaptunk, s ezzel az meghökkentő és zseniális ízkombinációval indultunk útnak. Azért halas napon is vissza kellene néznünk…
Kinek ajánljuk: Kísérletező kedvű barátoknak, gasztrokalandoroknak, s minden hedonistának.
Ebédmenü: Folyamatosan változó kínálat, három fogás 2850 Ft-tól (egyes fogások felárasak).
Értékelés: 5 csillag
| Parkolás, bejárat, vendégfogadás: | 8 |
| Design, építészet: | 8 |
| Tisztaság, rend, mosdók: | 9 |
| Terítés, étkészlet: | 9 |
| Étlapmegjelenés, szakszerűség: | 9 |
| Ételek tálalása: | 10 |
| Ételek minősége: | 10 |
| Borok és egyéb italok kínálata, minősége: | 10 |
| A felszolgálás gyorsasága, szakszerűsége, szívélyessége: | 8 |
| Ár-érték arány: | 10 |
| ÖSSZPONTSZÁM | 91 pont |