VinCE Magazin

Mit igyunk a grillételek mellé?



Kitört a nyár. Ki ne szeretne hétvégén a jó időben a családjával vagy a barátaival közösen sütögetni? Húsok, sajtok és zöldségek alatt ropog a tűz. De milyen borral kísérjük a finom falatokat? Öt tippet adunk olvasóinknak arra, milyen bort érdemes választani a kellemes nyári estékre.

Fotó: Cafeblog

Nem csak a sör

Kezdjük a legnehezebbel – már ami az étel nehézségét illeti. Hamburger vagy steak mellé (főleg Nagy-Britanniában) elsősorban sört szokás fogyasztani, és nem is cáfoljuk, hogy ez általában jó választás. De a bonyolult pácot nélkülöző, lehetőleg csak sóval és borssal ízesített, a faszén füstös ízét is magában hordozó húsok mellé akár egy érlelt kékfrankos és egy cabernet sauvignon is tökéletes párosítás lehet.

Malac a pácban

Sokak kedvence a tarja, és a helyzet az, hogy a grillezés is nagyon jól áll a disznóhúsnak, legyen bár mustáros, fokhagymás vagy paradicsomos a pác. Egy fokhagymás pácban készített tarja mellé érdemes fiatalabb bordeaux-it választani, vagy akár bordeaux-i típusú magyar bort, amelyekből májusi lapszámunk tesztjéből is sok kitűnő tételt ajánlunk, de egy kisebb testű bikavérrel sem lehet melléfogni.

Fotó: Nosalty

The Life Aquatic

Natúr grillezett hal vagy tengeri herkentyűk mellé mindenképp érdemes könnyed, jó savú fehérbort keresni. Az olaszrizling általában tökéletes választás, ezért ajánljuk márciusi számunk olaszrizling tesztjét, amely útmutatóul szolgálhat a kereséshez.

Sajtvarázs

Persze rengeteg különböző sajt létezik, és mindegyik mellé másmilyen bor illik a legjobban, de ha grillezésről van szó, akkor érdemes kecskesajtot választanunk, ahhoz pedig szerintünk a száraz furmint az ideális párosítás.

Fotó: Vous

A gomba nem zöldség

Ennek ellenére most ide soroljuk, mert biztos, hogy a társaság vegetáriánus és vegán tagjai is megeszik, és remek grillétel készül belőle. A rozmaringos páccal készült gombát nagyon jól kiegészíti a pinot noir. A grillezett répa, cékla, fehérrépa, zeller stb. zöldségek mellé pedig érdemes habzó bort választani, ugyanis ezek a textúrák tökéletesen kiegészítik egymást.

Tags: , , ,

Comments are closed.