A tea ugyanolyan sokrétű, mint a bor, sőt, ugyanúgy fogyaszthatjuk talpas pohárból. A tea is élmény és a teát is szokás kóstolni, akárcsak a bort. Minőségét a levelek színe és alakja, a forrázat színe, íze, illata, valamint a csersav aránya határozza meg. Magyarországon is egyre több a teaínyenc, s a november 25-én második alkalommal megrendezésre […]
50 milliárd forint támogatás élelmiszeripari és borászati fejlesztésre
Az október végén megjelent EU-s pályázati felhívás keretösszege 50 milliárd forint, amelyből 10 milliárd forint borászati üzemek fejlesztésére, 40 milliárd pedig az élelmiszeripar számára vehető igénybe. A pályázatokat január 2-ától lehet beadni, és egyéni pályázók esetén a maximális vissza nem térítendő támogatás 200 millió forint. A borászatok a következő témákban pályázhatnak: › Az elsődleges termelők […]
Bor és design
Azt mondják ne ítéljük meg a könyvet a borítója, a bort pedig a címkéje alapján és ezzel nem is vitatkozunk. Csak egy kicsit. A vásárlásaink többségénél a tartalom mellett a külső is fontos tényező, nem beszélve a kettő közötti összhangról. Ennek jelentőségét a Vylyan pincészet közel másfél évtizede felismerte és azóta évről évre hirdeti meg […]
Így tesztelünk mi
A VinCE Magazin hónapról hónapra tematikus vaktesztek során veszi szemügyre a hazai borkínálat egy-egy szeletét. Novemberi számunkban egri és szekszárdi bikavéreket teszteltünk szakértőinkkel, s ezúttal John Szabo Master Sommelier is velünk kóstolt. A tesztek helyszíne és a tesztelőcsapat változik, a novemberi felhozatalt a szerkesztőségben kóstolta végig a kilenc fős szakmai társaság. Mivel a bikavért két […]
Újdonságot a borhűtőbe!
Mint minden hónapban, a VinCE Magazin novemberi számában is bemutatjuk azokat az újdonságokat, amelyeket érdemes megkóstolni, s amely tételekkel érdemes növelni otthoni gyűjteményünket. Az e havi újdonságok között négy kiváló minősítésű tétel szerepel, most ezeket ajánljuk. NAGY-SOMLÓI JUHFARK, A HÓNAP BORA Kolonics Pincészet, Nagy-Somló, Magyarország, 2017, száraz fehérbor Középmély sárga szín. Jó intenzitású és komplexitású, […]
Őserő vörösben
Magyar, vörös és nagyon férfias: többnyire ez az, amit a bikavérről gondolunk. De a sztereotípiákon túl milyen az igazi bikavér? Erre a kérdésre kerestük a választ novemberi bikavértesztünkön, ahol két egri VinCE-díj született. A kiváló borok között azonban számos jó ár-érték arányú szekszárdi tétel volt, most ezekből mutatunk be hármat. A bikavér elnevezést csak Szekszárd […]
Két egri etalon
Novemberi bikavértesztünkön taroltak az egriek – két tétel is öt csillagot, azaz egyben VinCE-díjat szerzett. Szakértőink kedvencei a Thummerer Pincészet 2013-as Egri Bikavér Superior tétele, valamint a Kovács Nimród Borászat 2015-ös Rhapsody nevű bora lett. A Thummerer Pincészet A Pincészet 1984 óta működik az Egri borvidéken, s a családi vállalkozás évről évre jelentős sikereket ér […]
Márton-napi programajánló
Márton-nap hagyományosan az új bor és a libából készülő ételek ünnepe – nem csoda hát, hogy számos gasztronómiai program várja ilyenkor az ínyenc közönséget határon innen és túl. Ezek közül válogattunk. Szent Márton Napi Újborünnep a Bock Pincében A Bock Pince 15. alkalommal rendezi meg saját újborünnepét a Bock Hotelben november 10-én. A főszerep természetesen […]
Márton-nap, az európai borünnep
A Márton-napi újborkóstolás és libaevés Európa-szerte évezredes múltra tekint vissza, valójában magát Szent Mártont is megelőzte, ugyanis még a római időkből ered. A különböző országokban különféle népszokások tarkítják ezt a vidám ünnepet. Ezeknek jártunk utána. Régen az urak ilyenkor fizették ki a parasztokat, akik bérük mellé jól felhizlalt libát is kaptak, amelyet többnyire sültként ettek, […]
Hollywood a poharunkban
Képzeljük el az alábbi jelenetet: fedett tetőteraszról szemléljük az előttünk elterülő őszi Budapestet, miközben finom koktélt kortyolgatunk. Ez már önmagában filmbe illő, a hatást azonban még fokozza, hogy vörös szőnyegen lépdelve érkezünk meg asztalunkhoz, az itallapon pedig filmklasszikusok ihlette koktélok, bárételek és desszertek szerepelnek. Ha mindig is szerettünk volna belekóstolni kedvenc mozifilmünkbe, most itt a […]
