Archvum

Ilyen a stílusos vidéki vendéglátás

6 SVÉTterem, 12 étel, 1 világnézet – február 17-én tavaszváró programot szerveznek a Stílusos Vidéki Éttermiség Egyesület éttermei több helyszínen is az országban. Az éttermek az ikonikussá vált ételeik közül mutatnak be két-két fogást. A részletes menüsort később közlik. A rendezvényen az alábbi stílusos vidéki éttermek vesznek részt: Kistücsök Étterem (Balatonszemes) Erhardt Étterem (Sopron) Viator […]

Tovább →

Budapest Café nyílt Kínában

Wes Anderson filmje, a The Grand Budapest Hotel inspirálta a decemberben elkészült étterem kialakítását. A rendező karakteres stílusa a kínai Chengduban található kávézó külső és belső terére is nagy hatással volt. Wes Andersont olyan filmek rendezőjeként ismerhetjük, mint a Tenenbaum, a háziátok (The Royal Tenenbaums), a Holdfény királyság (Moonrise Kingdom) és a The Grand Budapest […]

Tovább →

Milyen hatással lesz a klímaváltozás a szőlőkre?

Kevésbé ismert szőlőfajták telepítése lehet az egyik módszer a klímaváltozás negatív hatásainak megelőzésére. A kutatóknak és a bortermelőknek pedig jobban meg kell ismerniük az újonnan telepíthető típusokat. „A globális felmelegedés ismeretében sok területen nagyon nehéz lesz ugyanazokat a szőlőfajtákat termeszteni, mint korábban – írja Elizabeth Wolkovich, a Nature Climate Change oldalán január elején megjelent kutatásában. […]

Tovább →

Egyre nagyobbak a borospoharaink

Több szakértő szerint napi egy pohár bor egészséges – de a kérdés, hogy mekkora az a borospohár? Hogy igyunk mértékkel, ha a poharak mérete az évszázadok alatt fokozatosan nő? A British Medical Journal legújabb kutatása megállapította, hogy az elmúlt 300 évben folyamatosan nőtt a borospoharak mérete. A Cambridge-i Egyetem kutatói öt forrásból érkező adatokat használtak: […]

Tovább →

Levegőt a boroknak!

Nemcsak nekünk, embereknek, hanem a boroknak is létszükséglet a levegő. Ha szeretnénk, hogy levegőzzön a bor, mielőtt elfogyasztjuk, akkor a pohárban való szellőztetés mellett a piacon fellelhető dekantálók közül választhatunk – mi most a legszebbekből gyűjtöttünk össze párat. „A fiatal és az idősebb borokat is szeretem dekantálni” – mondja Christian Moueix, neves francia borász. „A […]

Tovább →

Szőlészt keresnek a Béres Szőlőbirtokra

A Béres Szőlőbirtok és Pincészet Kft. 2018 januárjától új munkatársat keres szőlész munkakörbe a Tokaji Borvidékre. Feladatok: A Béres Szőlőbirtok 45 hektáros szőlőterületére vonatkozó éves munkaterv meghatározása A kézi és gépi munkák szervezése és ellenőrzése, szolgáltatói szerződések megkötése, ellenőrzése Szüreti munkák irányítása A szőlészethez kapcsolódó adminisztratív feladatok ellátása Elvárások: Felsőfokú, szakirányú végzettség Hasonló munkakörben szerzett […]

Tovább →

Tearajongók, figyelem: hamarosan itt az első Tea Napja!

Magyarországon első alkalommal, január 14-én szerveződik A Tea Napja esemény, melynek az Erzsébet téri Akvárium Klub ad otthont. Az egész napos rendezvény célja, hogy a hazai fogyasztókkal és a szakma szélesebb körével megismertessék a már itthon is elérhető csúcsminőségű teákat, s azok forgalmazóit. Bár a világ egyik legkeresettebb és legizgalmasabb árucikke a tea, a fogyasztók […]

Tovább →

Örömünnep

Kellemes borok, jó hangulat, egyszóval: Bormedence. A rangos eseményre szép számmal érkeztek borászok Érmelléktől Baranyáig, Felvidéktől Délvidékig. A szervezők mindent elkövettek, hogy az érdeklődőknek, látogatóknak izgalmas, maradandó élményben legyen részük. Határtalanul. Röviden így jellemezhetnénk a Kárpát-medencei borkultúra bemutatóját. Közel ötven kiállító, köztük 20 itthoni és 16 külhoni magyar borász adott ízelítőt a térség boraiból, a […]

Tovább →

Mit hoz a jövő a borvilágban? A VinCE Magazin különszámából kiderül!

Vulkanikus borokra, sokoldalú borászatokra és a pezsgővilág újdonságaira is érdemes odafigyelnünk 2018-ban, ha naprakészek szeretnénk lenni. A borvilágon túl a nagyvilágban is utazunk: a Balatontól repülünk Wales fiatal szőlőskertjeihez, innen pedig már csak egy ugrás a japán luxus és a trópusi borászatok. A VinCE Magazin hónapról hónapra beszámol a borvilág és a gasztronómia újdonságairól, híreiről, […]

Tovább →

Kelet-európai boroké a jövő?

2018 ígéretes évnek tűnik a kelet-európai bortermelők számára, miközben a nyugat-európai országokban komoly hanyatlás várható – derül ki az eddigi előrejelzésekből. Az idei zuhanó európai trendekkel szemben több kelet-európai ország meg tudja tartani, vagy akár emelni is képes a szüreti számokat. Az előzetes jelentések szerint a magyarországi termelés tartja a tavalyi szintet, Románia pedig 60%-os növekedés elé […]

Tovább →