Ajánló

A tojásfőzés kiskátéja

Tojást még az is készít húsvétkor a sonka mellé, aki egyébként allergiás rá: kötelező elem, és mint ilyen, erre figyel az ember legkevésbé. Pedig a gumiszerűvé főzött, fojtogatósan száraz sárgájú főtt tojásnál kevés szomorúbb dolog kerülhet az asztalra. Megyeri Sára írása. A legnagyobb veszély az, hogy a héja megreped főzés közben: ezt könnyen elkerülhetjük, ha […]

Tovább →

Már nevezhetnek a hazai borászatok a 40. Országos Borversenyre

A 40. Országos Borversenyre a jelentkezéseket 2019. május 10-ig várja a szervező Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) a orszagosborverseny.hu oldalon. A jubileumi borverseny házigazdája a Kunsági Borvidék, a bírálatot május 21–22-én Kecskeméten rendezik. Az Országos Borverseny nemcsak önálló esemény, hanem egy háromszintű borversenysorozat szakmai csúcsrendezvénye, mely a magyar borok legjavát mutatja be. Az OBV-n való sikeres […]

Tovább →

Nespresso Barista Creations a capuccino szerelmeseinek

A Nespresso új, Barista Creations kapszulakollekció bemutatóján jártam, és mint buzgó capuccino-fogyasztó, nagy elégedettséggel töltött el, hogy ezúttal kifejezetten tejhez passzoló kapszulákat fejlesztettek ki – mint az a sajtóreggelin kiderült, nem kis kutatómunka után. A reggeli kezdetén Márkosi Balázs, a Nespresso kávénagykövete megkérdezte tőlünk, hányan vagyunk, akik tejjel fogyasztják a kávét. Szinte mindannyian feltettük a […]

Tovább →

Friss szelek itthon és a nagyvilágban

Az áprilisi VinCE Magazin a nemzetközi trendekről is szól: jártunk Antwerpenben a sommelier-világbajnokságon, szétnéztünk a ProWeinon, hogy megtudjuk, merre tart a borvilág, és gasztroutazást tettünk az Arab-félszigeten, belekóstoltunk az ezerízű Dubaj valóságába, mindezekről pedig be is számoltunk olvasóinknak. Ezenkívül egy kicsi, sokáig elhanyagolt olasz régió, Puglia sikersztoriját (a Cantine San Marzano-féle délolasz atomvillanást) is bemutatjuk. […]

Tovább →

Az elmúlt egy év legjobb magyar zenekar-sörei

Örömmel tudatjuk, hogy a magyarországi kézműves sörforradalmat követően a magyar alternatív zenekarok egy része úgy döntött, hogy kifejezetten a minőséget keresi, amikor saját sörben kezd el gondolkodni. Az elmúlt egy év három kedvence egyértelműen az Ivan and the Parazol, a Quimby és a Hangember söre. MONYO Brewing x Ivan and the Parazol:  Exotic Post Traumatic (Strawberry Brut […]

Tovább →

Független borászok Londonban (beszámoló)

A CEVI márciusban tartott londoni szakmai kóstolóján négy magyar borászat vett részt. Velük beszélgettem a nemzetközi szervezetben való tagságukról, a borászati filozófiájukról, és persze végigkóstoltam a kínálatukat. A CEVI, a Confederation Européenne des Vignerons Indépendants (European Confederation of Independent Winegrowers), 2002-ben jött létre francia, svájci és portugál tagokkal. Ma 12 tagállama van (a klasszikus európai […]

Tovább →

Angelina Jolie és Brad Pitt legújabb roséja a VinCE Budapesten debütál

Nem csak az amerikai filmek rajongóit, de a borkedvelőket is izgalomba hozza Angelina Jolie és Brad Pitt neve. Az utóbbi években leginkább a hollywood-i álompár válásával kapcsolatos hírekről számolt be a sajtó, ugyanakkor azt is fontos megemlíteni, hogy közös borászati vállalkozásuk párkapcsolatuk megromlása ellenére töretlen sikerrel üzemel. Provence-i birtokukon született meg az ikonikus rozé, a […]

Tovább →

Ízkalandok a Mielével a VinCE Budapest Wine Show-n

A Miele főzőiskola küldetésének tekinti a tudatos életmódhoz és a felülmúlhatatlan ételekhez szükséges főzési, illetve ételkészítési technikák népszerűsítését. A kiváló minőségű német háztartási készülékek mindegyike lehetővé teszi az ásványi- és tápanyagban dús táplálkozást, s előtérbe helyezi az ételek valódi ízét. A Miele főzőiskola alapja a minőség. Idén Kis Sándor, a Miele séfje két különleges fogással […]

Tovább →

Pohárvarázs

Az éttermi élmény a látvánnyal kezdődik, ami nemcsak az ételek, de a borok esetében is maximálisan igaz, hiszen a boroskehely már formájával ígérheti az illatok és zamatok páratlan élményét. A poharakat az asztalon a borrajongó először is azért veszi szemügyre, hogy ellenőrizze, megfelelőek-e: ha tiszták, átlátszóak, nem túl vastagok, akkor alkalmasak a bor kóstolására. Azonban […]

Tovább →

Áprilisi programajánló

Már csak néhányat kell aludnunk ahhoz, hogy áprilisra ébredjünk, miközben az idő egyre szebb, a napsütéses órák számra pedig egyre nagyobb. Kinek ne lenne kedve ilyenkor a szabadban borozni, finom falatokat kóstolni vagy épp túrázni, esetleg szép tájakon futni? Összegyűjtöttük a legjobbnak ígérkező áprilisi programokat. Április 6-7. Etyeki Piknik Tavasszal kinyílnak a pinceajtók a Gasztrosétányon, […]

Tovább →