A tudósok szerint a hi-tech „mesterséges nyelv” kulcsfontosságú fegyver lehet a hamisított borok és szeszes italok elleni küzdelemben, hiszen képes arra, hogy felfedje a finom, alig észrevehető különbségeket. A glasgow-i és Strathclyde Egyetem kutatói a csúcstechnológiájú „nyelvet” szubmikroszkópikus arany- és alumíniumszelvények felhasználásával építették fel: a két fém sakktáblamintázatot alkot, hogy az ízlelőbimbókhoz hasonlóan analizálja a […]
Felhők a borkereskedelem egén
Megjelent a Wine Intelligence Global Compass 2019 kiadványa, mely a világ 50 legvonzóbb borpiacát elemzi részletesen. Jó hír, hogy többen és többet költenek borra, mint valaha, mégis sötét felhők kúsznak a borpiac napfényes horizontjára. A globális borpiac értéke 1,2 százalékkal növekedett az elmúlt egy évben, miközben az átlagos palackár szintén növekedett, derül ki a Wine […]
Ideje Szekszárdra figyelni
Az IMO – TIME FOR WINE, azaz az Ital Magyarország hagyományosan jó partneri kapcsolatban áll az ország legnagyobb és legjobb, tradicionális vagy épp feltörekvő borászataival. Ezek közül két szekszárdi pincészetet látogattunk meg, hogy megismerjük hétköznapjaikat, megtudjuk sikerük titkát és megkóstoljuk legnépszerűbb boraikat. A Takler Borbirtok tradicionális családi pincészetként igazi nagy játékos lett a magyar borpiacon; […]
Pozitív visszajelzések az MTÜ koncepciójáról
Hasznosnak tartják az általunk megkérdezett borászok a Magyar Turisztikai Ügynökség év elején útnak indított kampányát, a „Magyar Bor – Személyesen” koncepciót és az egységes arculatot. Szerintük a partnerek nyitottak és kíváncsiak rá, a valódi sikert pedig akkor lehet majd elkönyvelni, ha tovább folytatódnak a programsorozatok, és ha minél több szakmai vásáron jelent tudnak lenni vele. […]
Újraterítés
Az utóbbi években a fővároson túl is egyre több étterem bukkan fel, amiért érdemes pihenőt tartani, vagy akár nagyobb kitérőt tenni. A több éves múlttal rendelkező 67Sigma étterem új fejezetet kezdett, amiről újdonsült tulajdonosai, Haluza Valéria és Lehrner Lóránt meséltek Rattner Rékának. Székesfehérvár szívében és a város egyik legrégebbi épületében, a Hiemer-házban lelt […]
Négy nyári olvasmány borszeretőknek
A bort érteni legalább akkora öröm mint fogyasztani. Olvasni róla pedig sokszor éppen azt a tudást vagy azt az érzelmi, esetleg filozófiai hátteret adja meg nekünk, amitől soha de soha nem fogunk már csak úgy, rohanósan elfogyasztani egy pohár bort. Érezni fogjuk, hogy most valami történik, amire érdemes odafigyelni, hogy az italunk mögött tudás és […]
Augusztusi boros programok
Ne gondoljuk, hogy a tucatnyi balatoni borfesztivál, kóstoló és zenei fesztivál után nem jöhetnek még újabb kalandok ezen a nyáron! A következő programokat ajánljuk augusztusra. Bor, mámor… Bénye! (augusztus 15-18.) Mintha csak tegnap lett volna, hogy felröppent a hír: egy maroknyi hegyaljai borász kezdeményezésére új, szokatlan rendszerű boros rendezvény születik a semmiből. Az […]
Kékszalag palackban
Tarolt a Petrányi család az idei, 51. Kékszalagon: a felnőtteknél a Petrányi Zoltán kormányozta Racing Django, az utánpótlás-korúak Kékpántlika versenyén pedig fia, Botond és Szabó Roni Oszkár 29-er hajója volt a leggyorsabb. Európa leghosszabb és legrégebbi tókerülő versenyén 561 hajó indult és a győztes katamarán 15 óra 37 perc alatt teljesítette a 155 kilométeres távot. […]
A 3+1 kedvenc boros YouTube csatornánk
Mikor kezdjünk neki a gasztronómiával és a bor tudományával behatóan foglalkozni, ha nem nyáron, a lusta hétvégék magányában? Íme három olyan YouTube-csatorna, ahol remek koktél- és ételrecepteket találhatunk, és megismerhetjük a szőlőfajták, az étel-bor párosítás elveit és a kóstolás alapjait. Whitney Adams (45 ezer feliratkozó) Whitney egy elképesztően vicces, színes és kreatív csatornát hozott létre, […]
Nyári újdonságok
A VinCE Magazin júliusi számának borújdonságai közt számos frissítő nyárias bor szerepel, mellettük pedig számos egyedi, különleges tétel: etyeki narancsbor a Mérész Sándor projektből, somlói juhfark Spiegelberg Istvántól, tokaji szamorodni a Péter Pincétől és a Disznókőtől. A háromcsillagos tételek között is csupa felfedezni való bort ajánlunk, mint Szabó Zoltán pécsi cirfandlija, a soproni Vad Virág […]
