Borvilág

Szerény óriás Champagne-ból

Újabb Champagne-ház tételei lettek Magyarországon is elérhetők: a nagy múltú, s az utóbbi két évtizedben látványos megújuláson átment Deutz champagne-ai érkeztek meg hozzánk. Vannak champagne-házak, melyek legendáriumában hemzsegnek az abbék, grófok, császárok, cárok, a Deutz viszont azok közé tartozik, amelyek a kezdetektől változatlan elvek alapján, kitartó munkával vívták ki státuszukat. Ez talán nem is meglepő, […]

Tovább →

Független borászok Londonban (beszámoló)

A CEVI márciusban tartott londoni szakmai kóstolóján négy magyar borászat vett részt. Velük beszélgettem a nemzetközi szervezetben való tagságukról, a borászati filozófiájukról, és persze végigkóstoltam a kínálatukat. A CEVI, a Confederation Européenne des Vignerons Indépendants (European Confederation of Independent Winegrowers), 2002-ben jött létre francia, svájci és portugál tagokkal. Ma 12 tagállama van (a klasszikus európai […]

Tovább →

Most nem lennénk a brit borkereskedők helyében

Fáradságos és költséges bürokráciai rémálom szakadhat a brit borászok és kereskedők nyakába a megállapodás nélküli Brexit miatt, miközben abban sem lehetnek biztosak, hogy lesz elég kormányzati tisztviselő az új szabályok ellenőrzésére.   Az Európai Unió területére behozatott borokhoz jogszabály alapján mellékelni kell az úgynevezett VI-1-es formanyomtatványt, amely igazolja, hogy a szállítmány megfelel az EU követelményeinek. […]

Tovább →

Angelina Jolie és Brad Pitt legújabb roséja a VinCE Budapesten debütál

Nem csak az amerikai filmek rajongóit, de a borkedvelőket is izgalomba hozza Angelina Jolie és Brad Pitt neve. Az utóbbi években leginkább a hollywood-i álompár válásával kapcsolatos hírekről számolt be a sajtó, ugyanakkor azt is fontos megemlíteni, hogy közös borászati vállalkozásuk párkapcsolatuk megromlása ellenére töretlen sikerrel üzemel. Provence-i birtokukon született meg az ikonikus rozé, a […]

Tovább →

Pohárvarázs

Az éttermi élmény a látvánnyal kezdődik, ami nemcsak az ételek, de a borok esetében is maximálisan igaz, hiszen a boroskehely már formájával ígérheti az illatok és zamatok páratlan élményét. A poharakat az asztalon a borrajongó először is azért veszi szemügyre, hogy ellenőrizze, megfelelőek-e: ha tiszták, átlátszóak, nem túl vastagok, akkor alkalmasak a bor kóstolására. Azonban […]

Tovább →

Öt legenda az alkoholról

Mindenkinek vannak olyan ivós történetei, amelyek elgondolkodtatnak vagy megnevettetnek esetleg elborzasztanak, vagy egyszerűen csak hihetetlenek. A történelem is feljegyzett ilyen legendákat, csak a megfelelő helyeken kell keresni őket.  Kleopátra gyöngykoktélja A népszerű legenda szerint Egyiptom királynője, Kleopátra fogadást kötött szeretőjével, Marcus Antoniussal, melynek az volt a tétje, el tud-e költeni tízmillió sestersiust egyetlen étkezés alkalmával. […]

Tovább →

Újrafeldolgozás helyett újrahasznosítás

Egy borosüveget legalább hét alkalommal lehet újrahasznosítani, ezzel pedig jelentős mértékben csökkenthető az előállított palackok száma és a pincészetek ökonómiai lábnyoma. Miért szemetelnénk, ha helyette el is moshatjuk a palackokat, s ráadásul még pénzt is spórolhatunk? Ausztriából, egészen pontosan Stájerországból indult az a kezdeményezés, amelynek keretében összegyűjtik a használt palackokat a borászatokból, éttermekből, bárokból, hotelekből […]

Tovább →

Áprilisi programajánló

Már csak néhányat kell aludnunk ahhoz, hogy áprilisra ébredjünk, miközben az idő egyre szebb, a napsütéses órák számra pedig egyre nagyobb. Kinek ne lenne kedve ilyenkor a szabadban borozni, finom falatokat kóstolni vagy épp túrázni, esetleg szép tájakon futni? Összegyűjtöttük a legjobbnak ígérkező áprilisi programokat. Április 6-7. Etyeki Piknik Tavasszal kinyílnak a pinceajtók a Gasztrosétányon, […]

Tovább →

Egy hónap van hátra a 10. VinCE Budapestig

Nagy Sándor hódításait megidéző borok, a Sotheby’s árverések titkai és egy óceánt átszelő videós mesterkurzus – csak néhány momentum a legismertebb és legszínvonalasabb magyar boros rendezvény elmúlt 9 évéből. Egy hónap múlva immár tizedik alkalommal várjuk a szakmai látogatókat és borkedvelőket a VinCE Budapest Wine Show-n. Ma már tradíciónak számít, hogy a boros szakma és […]

Tovább →

Patikatisztaság a címkéken is

Márciusi számunk chardonnay- és újdonságtesztjén remekül szerepelt a Villa Tolnay egy-egy bora, ami nem nagy meglepetés azoknak, akik figyelemmel kísérik az immár 15 éve indult pincészet működését, a tesztet lapozva azonban feltűnhet, hogy a palackok új ruhát kaptak.   TENGER CUVÉE VILLA TOLNAY, BADACSONY, MAGYARORSZÁG, 2017 SZÁRAZ FEHÉRBOR Közepesen intenzív sárga szín. Érett és jó […]

Tovább →