Gasztrotesztek

Duchemin étterembe megy: Fou Zoo

Idén a Gourmet Fesztivál a közép-európai régió legkiválóbb éttermeit is igyekezett bemutatni a magyar közönségnek. A legnagyobb figyelmet természetesen az immár világhírű Ana Roš kapta, de a vendégek között ott volt a pozsonyi gasztronómia állócsillaga, a Fou Zoo is, amelyet pár héttel később felkerestünk.  Szokatlan helyen Pozsony éttermi élete sokban különbözik Budapestétől, de az mindkettőben közös, […]

Tovább →

Duchemin étterembe megy: Babka

Közel-keleti comfort food jó minőségű alapanyagokból és házias ízekkel: ezt kínálja az idén nyílt Babka, mely se nem étterem, se nem bár, se nem bisztró, hanem mindez együtt, s ahová reggeltől estig bármikor beülhetünk néhány finom falatra és egy pohár italra. Álruhás étteremkritikusunk ezt megtette, s a tapasztalatait a VinCE Magazin szeptemberi száma után most […]

Tovább →

Pannóniában élünk mind – Étteremteszt

Augusztusi lapszámunk készítése közben, a Fertő tó feltérképezése után ellátogattunk egy osztrák kisvárosba, hogy kipróbáljuk egyik éttermét, melyről az a hír járja, a legjobb a környéken.  Az apró Purbach város kicsit olyasmi, mint a Káli-medence falvai: a Fertő tó közelében a nyugalmat kereső látogatókat vonzza leginkább csendes régimódiságával. Látványosan ódon hangulatú, egyenesen egy középkori kapun […]

Tovább →

Levantei ízek Budapesten – Baalbek libanoni étterem

A libanoni konyha idáig sokak bánatára hiányzott a budapesti palettáról, ehhez képest a Baalbek egyből a legmagasabb kategóriában, a Buddha-Bar hotel egyik éttermeként nyitott meg a Klotild-palotában. Az épület Kígyó utca felőli oldalán, a Váci utcai nyüzsgéstől kicsit már távolabb, az Apostolok étteremmel szemben nagy, befedhető terasszal települtek ki az utcára is. Csapatnyi felszolgáló és […]

Tovább →

Duchemin reggelizni megy…

Az igazi nyári melegben nemcsak a hűvösebb esti órákban esik jól teraszokon üldögélni, de a kora reggelt is érdemes kihasználni, mielőtt kitörne az igazi forróság. Az utóbbi évek gasztroforradalmának ritkábban említett hozadéka, hogy ma már fantasztikus reggeliket kaphatunk Budapesten, most ezekből teszteltünk néhányat, s egy pillanatra a szomszédba is kitekintünk. Pontszámot és csillagokat a reggeliért […]

Tovább →

Duchemin étterembe megy – Émile Csodaországban

Az Émile nyitásáról hírt adtunk, sőt Pedro Ballesteros MW tesztelőnkkel is vacsoráztunk itt, de Duchemin-féle szigorú étteremtesztre még nem került sor – egészen mostanáig. A Gerbeaud-ház klasszikus eleganciája után nem kis meglepetést okoz a Gerbeaud budai étterme, az Émile: az Orló utcai kétszintes villa extravaganciája az első pillanatban rabul ejti a látogatót: a kertben fantasztikus […]

Tovább →

Új korszak a Lánchíd lábánál: ZONA étteremteszt

A ZONA a Dining Guide szerint az év étterme volt 2014-ben, és őszintén szólva mindig is e rovat mulasztásai közé tartozott, hogy nem írtunk róla, csak még korábban, az eredeti Baldaszti’s állapotában. Tavaly nyáron így rossz lelkiismerettel üldögéltünk a ZONÁban a nyár legforróbb hetében, mikor kiderült, hogy a konyhafőnök, Huszár Krisztián elhagyja az éttermet, s […]

Tovább →

Duchemin tesztelt: Situ, a francia kapcsolat

A legtöbben valószínűleg bajban lennénk, ha meg kellene határozniuk, mit jelent a francia konyha. Elsőre a tornyos sapkás chefek alkotásai, a haut-cuisine kifinomult, mikroszkopikus méretű fogásai merülnek fel, aztán persze ráébredünk, hogy 66 millió ember nem étkezhet így. Nekem a francia konyháról Maigret felügyelő is azonnal eszembe jut, akinek a párizsi kiskocsmákban fogyasztott ebédjeire mindig […]

Tovább →

Klasszikusok délidőben IV.

A szokásos étteremteszt helyett négy régóta működő, a budapesti közönség szívében kitüntetett helyet elfoglaló étterem ebédajánlatát mutattuk be az elmúlt hetekben. A sorozatot a Costes Downtownnal zárjuk, amiről Duchemin étteremkritikusunk azt írja: “Különleges, exkluzív, mégis barátságos hangulat, fontos üzleti partnerrel, barátokkal vagy éppen romantikus ebédre is tökéletesen alkalmas.” Barátságosan exkluzív Costes Downtown 1051 Budapest, Vigyázó Ferenc utca 5. […]

Tovább →

Klasszikusok délidőben III.

A szokásos étteremteszt helyett négy régóta működő, a budapesti közönség szívében kitüntetett helyet elfoglaló étterem ebédajánlatát mutatjuk be ezekben a hetekben. A válogatásban elsősorban azok az éttermek találhatók, melyeket korábban már felkerestünk, de egyenletes remek színvonaluk miatt, ha tehetnénk, újra és újra ajánlanánk. Ezúttal a Laci Konyha került sorra. A sorozat első része a MÁK Bistro ebédmenüjéről itt […]

Tovább →