Tartósítás és egészség

Kenyeret reggelire? Joghurt, kefir, sajtok és borok a kedvenceink? Szójaszószt, tempét vagy nattót, esetleg az  ablakpárkányon érő kovászos uborkát ennénk? Mindegyikhez szükség van a fermentálás

Tovább »

Gyümölcspárlatoktól a pálinkáig

A Kárpát-medence különleges adottságokkal rendelkezik; erre a következtetésre jutott már Plinius római író és tudós is, amikor „gyümölcstermő Pannóniának” nevezte el ezt a területet.  Ahogy

Tovább »

Öt gondolat Florian Zarubától

A nagyvilági pezsgést hagyta maga mögött Florian Zaruba, hogy a természetközeli szőlőművelésben és borkészítésben a Balaton déli partján megtalálja azt a nyugalmat és harmóniát, ami

Tovább »