Szakmai szoba

A Kárpát-medencei fajták hódítanak Angliában

Mi is beszámoltunk a Wines of Hungary UK a februári furmintkóstolójáról, melynek sikere nyomán a cég újabb nagy volumenű kóstolót szervez, ezúttal a kékfrankos főszereplésével. A kelet- közép-európai borokkal foglalkozó Novel Wines kereskedőház éves nagykóstolóján pedig a legfontosabb magyar szőlőfajtákból készült borok mutatkoztak be szeptember 28-án az angliai Bathban.  A Novel Wines szeptember 28-án, a […]

Tovább →

Új kultkonyha a láthatáron

A Kreinbacher Birtokon jártunk a VinCE Magazin szeptemberi pincelátogatásán, s a beszélgetés végén még egy különleges élményben lehetett részünk: megkóstoltuk a birtok éttermének fogásait is, amelyeket az új executive chef, Langer Gábor alkotott.   A Somló-hegy vulkáni eredetére utaló elemekkel teli futurisztikus pincészet elsősorban a pezsgőinek köszönheti hírnevét és a folyamatosan érkező borturisták érdeklődését, a […]

Tovább →

Szepsy István örökölt hite

Megengedheti-e magának a saját borát? Hogyan jött rá Párizsban, hogy Hegyalja az élete?  A sült szalonna és a hagyma vagy a nyíló ibolya illata finomabb? Mit jelent számára a siker? A most bemutatott Folyékony arany c. dokumentumfilm szereplőjével, Szepsy Istvánnal készült riportunkat olvashatják, 15 évvel ezelőttről. Tallián Hedvig írása. Megengedhetem-e magamnak a saját boromat? A […]

Tovább →

Alternatívák egy szebb jövőért: kalauz a természetes borokhoz

A lemenő nap vörösre festi a szőlő leveleit, a fák körvonalai a távolban már elmosódnak, miközben a lecsendesedő madarak egymás mellett gubbasztva félig álomba szenderülnek, és az idilli képen talán egy szarvas is kidugja óvatosan a fejét a bozótból, várva esti sétáját. Lassan nyugovóra tér a természet, a szőlőben azonban még intenzív élet folyik. A […]

Tovább →

5 könyv, ami megtanít a bor nyelvén

Ha szeretnénk elmélyedni a bor tudományában, akkor ezt az öt könyvet ajánljuk a nemzetközi kínálatból: vannak köztük szórakoztató és komolyabb írások, viszont ha adunk nekik egy esélyt, bizonyára az idei ősz leghasznosabb és elgondolkodtatóbb olvasmányai között szerepelnek majd.   The History of Wine in 100 Bottles (Oz Clarke) 2015 Minden tantervnek tartalmaznia kell történelemleckét, azonban […]

Tovább →

Eladó a világ egyik legértékesebb whiskygyűjteménye 

Egy ritka single malt whiskykből álló kollekció, amelyet a világ legértékesebb gyűjteményének is kikiáltottak, ebben a hónapban elérhetővé válik a licitálók számára is, írja a The Drinks Business.   A 467 palackból és négy teljes hordóból álló gyűjtemény összesen 4 millió fontot ér, és a Sotheby’s aukciósház fogja értékesíteni – az online árverés szeptember 27-én […]

Tovább →

Ezekben az országokban a legdrágább az alkohol

Az Európai Unió statisztikai hivatalának legfrissebb jelentése szerint Finnországban, Írországban és Svédországban fizetünk a legtöbbet az Európai Unióban, ha alkoholt rendelünk.   A tanulmány az alkoholos italok árát az adott ország jövedelmi viszonyaihoz képest súlyozta, hogy meghatározzák, mennyibe kerülnek az alkoholos italok az EU átlagához képest. Kiderült, hogy az Unión belül Finnország a legdrágább: itt az […]

Tovább →

Sörtrendek szakértői szemmel

A Vine Pair újságírói felkértek 20 sörpiaci szereplőt, hogy megosszák a világgal, mi az az irány, amit leginkább kedvelnek jelenleg a piacon. Elöljáróban: a legtöbbjük egy klasszikus alsó erjesztésű sörstílust imád, de kísérletező, olykor váratlan trendek is felbukkantak.  A craftbeer.com főszerkesztője, Jess Baker elmondása szerint általában a barna portereket és a belga stílusú quadokat kedvelte, […]

Tovább →

Humorral a sznobéria ellen

Sokunknak ismerős a néhai Kabos Gyula humorista borkóstolós jelenete, amelyben minket, borszakértőket figuráz ki. Robert Joseph brit borszakíró szellemes kritikáiról, elmés tárcáiról ismert, és nemrég két hasonló, angol humoristák által készített videó kapcsán a jelenlegi éttermi kultúrával, egész pontosan a sommelier-ceremóniákkal szemben foglal állást. Joseph rámutat, hogy Michael McIntyre humorista borrendelős videóját 300 ezren látták, […]

Tovább →

Nagyot hibázhatott az Amazon a kaliforniai borpiacon

Az amerikai borsajtót bejárta a hír, hogy az online óriás Amazon San Fransiscóban borboltot nyitott, hogy ezzel is megvesse a lábát kaliforniai borpiacon. Az állam törvényei kötelezővé teszik, hogy az online szállítás csak egy fizikailag létező bolt mellett működhet – ám egy szemfüles újságíró kiderítette, hogy az online óriás hasonló, már működő Los Angeles-i boltja […]

Tovább →