Szakmai szoba

Bor, minek nevezzelek?

Az elmúlt időszakban több szakmai vita körvonalazódott annak kapcsán, hogy a különféle borokra alkalmazott megnevezéseknek (autentikus bor, öko bor, bio bor, kézműves bor, természethű bor, tájhű bor, igazi bor, egyedi bor, terroir bor) van-e létjogosultsága, azok valóban hozzáadott értéket jelentenek-e.  „Bor, minek nevezzelek?” címmel kerekasztal beszélgetést hirdetett meg az borágazat szereplőivel Dr. Kiss Eliza a […]

Tovább →

Borkurzus: Ausztria édes oldala

Bár Ausztria itt van a szomszédban, kevés olyan magyar borkedvelő van, aki jól ismeri az osztrák fajtákat és a sikeres pincészeteket. Ezen próbál meg segíteni a VinCE Budapest az Austria’s Prager Workshop avagy Mr. Terroir borai című előadással. Szombat 13:30-tól Toni Bodenstein, a Vinea Wachau mozgalom vezetője számol be arról a talajtani és szőlészeti kutatásról, […]

Tovább →

Jura – Franciaország legkisebb borvidéke

Jura Franciaország legkisebb borvidéke, borai mégis elképesztő változatosságot mutatnak a pezsgőktől kezdve a könnyű vörösborokon át a szokatlan fehérborokig és az igazi különlegességig, a hosszan érlelt ‘vin jaune’-ig, ami magyarul annyit tesz: ‘sárga bor’.  Wink Lorch a VinCE Budapest Wine Show hallgatóságnak segít kibogozni a bonyolult régió sajátosságait, elmagyarázza az eredetvédett területeket, bemutatja a szőlőfajtákat […]

Tovább →

Átalakult a Borászok Borásza díj

Sorsfordító változások a Borászok Borásza díj életében; újjáalakult a Vinum Praemium Alapítvány kuratóriuma. Megszületett a jelöltlista, amely alapján már megkezdődött a szavazás a frissen bevezetett, tökéletesített mechanizmus szerint.  A Borászok Borászát eddig is az egyik leghitelesebb szakmai díjként tartották számon, azonban 2014-re elérkezett egy olyan pontra, hogy lehetőség nyílt teljesen a borászok kezébe adni a […]

Tovább →

Adóváltozás

A jövedéki adótörvény (2003. évi CXXVII. törvény) 2014. január 1-jei változása következtében az éttermek, borászatok (nem jövedéki engedélyes kereskedők), amennyiben alkalmi rendezvények keretében értékesítik alkoholtermékeiket és boraikat, úgy a bontott italokról nyilvántartást kötelesek vezetni. Ezt a nyilvántartást az alkalmi rendezvények előtt a NAV Vámigazgatóságainál jóváhagyatni és hitelesíttetni kell (lásd 8/2004. pm rendelet). Alkalmi rendezvénynek minősülnek […]

Tovább →

Német évjáratszemle

A rizlingek VEGYES KÉPET, míg a pinot noirok csupa szépséget mutatnak. Lenti cikkünkből kiderül, miből érdemes BEVÁSÁROLNI Németországban járva vagy a német borokat is kínáló hazai borkereskedésekben. De elsőként itt a ragyogó lehetőség, hogy belekóstoljunk Németországba: a VinCE Budapest első napján, február 28-án 15.30-kor Hilke Nagel, a VDP igazgatója tart kóstolót a következő borsorral (amire […]

Tovább →

Mire utal a bor színe?

Az első, amit egy borról érzékelünk, az a külleme, megjelenése. A borszakértot gyakorta kimért, poharat magától távol tartó, azt komoly tekintettel vizsgáló mozdulattal képzelik el, mintha a bor színének vizsgálata olyan fontos lenne, akár az orvos vizsgálódása, mikor megtekinti páciensét és annak látható tüneteit. De valóban így van ez?     A borkurzus a következő […]

Tovább →

Mire utal a bor színe? (folyt.)

        A cikk a VinCE Magazin 2013. októberi számában jelent meg.  

Tovább →

TOPPARÁDÉ – Borversenyek, amelyekre az egész világ figyel

Minden borversenyre igaz, hogy egy bizonyos jól körülhatárolható földrajzi, szociológiai környezetben az ott megszerzett érmeknek értéke, gyakran piaci értéke van. Egy falusi verseny első helyezettjét már másnap felvásárolhatja a helyi vendéglős, egy országos verseny győztes borát elviheti egy nagykereskedő. Következzenek most azok a versenyek, ahol a „hatásterület” a lehető legnagyobb. Amelyiken voltak magyar aranyérmesek is, […]

Tovább →

Karácsonyi borok a Pannon Bormíves Céhtől

Borajánlatok a cikk második felében! Szerző: dr. Mészáros Gabriella Merre is van az előre? Pannon Karácsony 2013. december 12. Mintha a nagy budapesti bor-forgatagban egy-egy program indokolatlanul kevesebb sajtó figyelmet kapna, mint mások. Vagy netán a tudatos médiapartnerséggel lenne baj? A Pannon Bormíves Céh tagjainak már tudniuk kellene, hogy sajtó nélkül a legjobb borokat is […]

Tovább →