Szakmai szoba

Egy borország születése előtt – Létezik lengyel bor?

Nem tévedés, most a Lengyelországban termelt szőlőből készített borokról lesz szó. A bor helyzete és megítélése barátaink országában dinamikus változáson esik át. A szőlő termelése és a bor készítése az utóbbi időben már nemcsak lelkes csoportok hobbija, hanem több esetben gazdasági tevékenység. Még akkor is, ha ez hihetetlennek tűnik, a bornak ezeréves történelme van Lengyelországban, […]

Tovább →

Pezsgőket elő!

Április 12-éig lehet nevezni a pezsgők Oscarjaként emlegetett Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) versenyre. 15 különböző nemzetközi pezsgőrégió már jelentkezett a megmérettetésre, főként nagy presztízsű cuvée tételekkel. A verseny alapítója, a nemzetközileg is elismert champagne- és pezsgőszakértő Tom Stevenson (őt kértük fel eredetileg a VinCE Budapest Champagne mesterkurzusának megtartására, amit nagy sajnálatunkra betegségre […]

Tovább →

Emelkedett a világ bortermelése

Nyolc éve nem látott szintre emelkedett 2013-ban a világ bortermelése, miközben a nemzetközi borfogyasztás évek óta stagnál. A bortermelő országok ranglistáján elsősorban azok az országok tudják pozícióikat javítani, amelyek az elmúlt években új alapokra helyezték borágazatuk működését, a minőségi termelésre összpontosítva. Összesen mintegy 281 millió hektoliter bort állítottak elő a világ bortermelői 2013-ban. Ezzel a […]

Tovább →

Felhívás az Országos Pálinkaversenyre

A Pálinka Nemzeti Tanács idén új alapokra helyezve rendezi meg a világ egyetlen, kizárólag pálinkák számára kiírt megmérettetését, az Országos Pálinka- és Törkölypálinka-versenyt. „A pálinka népszerűsége és ismertsége évről évre folyamatosan nő, a magyar gasztronómia egyik büszkesége, hungarikum. Ezért különösen nagy felelősség a szakma mérvadó eseményének, az Országos Pálinkaversenynek a megszervezése. A versenyen az egészen […]

Tovább →

Lehetőség a kanadai borpiac meghódítására

1983 óta rendezik meg Észak-Amerika legnagyobb nemzetközi borversenyét, a kanadai Sélections Mondiales des Vins-t. A megmérettetésen való sikeres szerepléssel több millió észak-amerikai borfogyasztót meg lehet nyerni: amelyik borászat tétele érmet szerez, minden bizonnyal nemzetközi porondra kerül. Az indulás mellett szóló legütősebb érv a versenyhez társuló „médiacirkusz”, azaz a boros oldalakon, magazinokban, kiadványokban való megjelenés lehetősége. […]

Tovább →

10 érv Verona és a Vinitaly borkiállítás mellett

Érdemes 48. alkalommal is elmenni Veronába? Mi újat nyújthat egy minden évben megrendezett monumentális kiállítás? Most megmutatjuk, miért is a legjobb választás tavasszal Verona, április 6–9. között! Ráadásul, aki március 25-ig a honlapunkon keresztül regisztrál a borkiállításra, ingyenesen megtekintheti a közel 6000 kiállítót. 1. Nagyok közt a legnagyobb A legnagyobb borkiállítás Európában (állítólag a Vinexpo […]

Tovább →

Új, hatékony borértékesítés a pincétől

Minden bortermelő érdeke, hogy minél több bort értékesítsen egyenesen a pincétől. Ennek fellendítésére és elősegítésére jött létre a Borgalamb, mely áprilistól olyan új lehetőséget jelent a borértékesítésben részt vevőknek, amivel az eddigieknél olcsóbban és biztonságosabban juttathatják el palackozott boraikat a vásárlóikhoz. A német mintára kialakított rendszer összefogja a résztvevőket, biztosítja a speciális csomagolóanyagot és egyedülálló […]

Tovább →

Taroltak a vörösborok a Syngenta Országos Borversenyen

Több mint négyszáz bort neveztek az ország valamennyi borvidékéről a XIII. Syngenta Országos Borversenyre. A siófoki díjátadón elhangzott: rendkívül erős mezőny jött össze, idén a benevezett nedűk között kiemelkedően jól szerepetek a vörösborok. A gálán átadták a legjobbaknak ítélt Quadris-díjakat is: ebben az évben a Béres Szőlőbirtok és Pincészet Kft. 2013-as Tokaji Késői Sárgamuskotlya, a […]

Tovább →

Bor, minek nevezzelek?

Az elmúlt időszakban több szakmai vita körvonalazódott annak kapcsán, hogy a különféle borokra alkalmazott megnevezéseknek (autentikus bor, öko bor, bio bor, kézműves bor, természethű bor, tájhű bor, igazi bor, egyedi bor, terroir bor) van-e létjogosultsága, azok valóban hozzáadott értéket jelentenek-e.  „Bor, minek nevezzelek?” címmel kerekasztal beszélgetést hirdetett meg az borágazat szereplőivel Dr. Kiss Eliza a […]

Tovább →

Borkurzus: Ausztria édes oldala

Bár Ausztria itt van a szomszédban, kevés olyan magyar borkedvelő van, aki jól ismeri az osztrák fajtákat és a sikeres pincészeteket. Ezen próbál meg segíteni a VinCE Budapest az Austria’s Prager Workshop avagy Mr. Terroir borai című előadással. Szombat 13:30-tól Toni Bodenstein, a Vinea Wachau mozgalom vezetője számol be arról a talajtani és szőlészeti kutatásról, […]

Tovább →