Szakmai szoba

Karácsonyi borok a Pannon Bormíves Céhtől

Borajánlatok a cikk második felében! Szerző: dr. Mészáros Gabriella Merre is van az előre? Pannon Karácsony 2013. december 12. Mintha a nagy budapesti bor-forgatagban egy-egy program indokolatlanul kevesebb sajtó figyelmet kapna, mint mások. Vagy netán a tudatos médiapartnerséggel lenne baj? A Pannon Bormíves Céh tagjainak már tudniuk kellene, hogy sajtó nélkül a legjobb borokat is […]

Tovább →

Bott Frigyes – Amiért élek

A szülőföld és a család megtartó ereje, valamint a nagyapai hit adja mindennapjainak talapzatát. A határon túl, kisebbségben élő borászok közül a felvidéki Muzslán gazdálkodó Bott Frigyest faggattuk magyarságról, ösztönről és a Kárpát-medence kincseiről. Tehervagonban vitték el a második világháború idején anyai nagyapámat. A vagon sarkában talált egy palackot, belerakott egy üzenetet megcímezve, hogy értesítsék […]

Tovább →

Olasz cabernet kontra francia

Jancis Robinson MW írása Ki készíti a legfinomabb cabernet-t? A Tenuta San Guidón – a toszkán birtokon, amelynek a Sassicaiát köszönhetjük – tett látogatásom során ébredtem rá arra az elképesztő tényre, hogy manapság talán több kiemelkedő cabernet készül Itáliában, mint Bordeaux-ban. Ahogy átfutottam az elmúlt egy év különösen kiváltságos listáját a megivott – bocsánat, kóstolt […]

Tovább →

Boros applikációk kezdőknek és haladóknak

Múltkor kóstoltam egy nagyon finom bort, de hogy is hívták? Azt hiszem, Chiléből, de hogy azon belül honnan? És milyen évjáratból? Nem emlékszem – ez a fajta siralom már a múlté. Megérkezett a XXI. század gőzgépe, a számítógép, és annak mobil verziója, az okostelefon. Most összegyűjtöttünk néhány figyelemre méltó boros mobilalkalmazást, amelyek segíthetnek kedvenc hobbink […]

Tovább →

Az évszázad évjárata Bordeaux-ban – ismét!

A 2010-es bordeaux-i grand cru vörösek elemzése Péter Csizmadia-Honigh tolmácsolásában. (Péter a márciusi VinCE Budapesten az újdonságnak számító VinCE Borbárban krétai, német és francia borokat kóstoltat, sőt lehetséges, hogy indiai borokkal is megörvendezteti a közönséget.)   November 12-én volt a 2010-es bordeaux-i borok évjárat-bemutató kóstolója Londonban. Az 1973-ban alapított, 132 tagot számláló Unions des Grands […]

Tovább →

Jancis Robinson egy kínai borászatról

Ami engem igazán érdekel a borban – majdnem annyira, mint hogy milyen az íze és honnan származik –, az a minden pohárban megbújó emberi történek. Most következzen egy fiatal borásznő  sztorija, mely jól példázza, mennyire fejlődőben van a borvilág. Emma Gao Yinchuanban, Közép-Kína egyik tá- voli és elszegényedett tartományának, Ningxiának a fővárosában született és nőtt […]

Tovább →

Megvan a 10 döntős!

A nagyközönség már találkozhatott a Cégér – Jó bornak tervezz címkét pályázattal az augusztusi VinCE Balatonon. Szeptember vége felé, a 226 beérkezett pályaművet el is bírálta egy szakmai zsűri és kialakult a 10 borász-grafikus páros, akik a tervezési időszak alatt együtt dolgoznak majd. A grafikusok ellátogatnak az elkövetkezendő időszakban a borvidékre, az adott pincészethez, hogy […]

Tovább →

Elindult a jelentkezés a VinCE Budapest 2012-re!

A VinCE Budapest 2012 szervezőinek levele a kiállítók felé: Kedves Borászok és Kiállítók! Eltelt egy év a VinCE 2011 óta. Egy magazin helyett egy másik született, amely nagy örömünkre még népszerűbb, mint a korábban általunk készített elődje volt. A sikert Önöknek is köszönhetjük: a kiváló boraiknak, amelyeket hónapról hónapra elküldenek nekünk, és annak, hogy híreiket, örömeiket, […]

Tovább →

A brettegés foka – Borhiba vagy sex appeal?

Úgynevezett borértő társasággal kóstoltam nemrég az egzotikus és messze földön híres Château Musar borait. Nagyjából tizenketten lehettünk, és szinte osztatlan volt a lelkesedés. A harmadik vörös tétel után már a kizárólag nagy neveknek  kijáró, bólintással kísért, elismerő szájhúzogatás is megjelent néhány arcon, amikor nem bírtam tovább, és kimondtam: ezek a borok büdöseK. Szaguk, bár lakótelepen […]

Tovább →
Öreg tőke nem vén tőke – Valóban érték a szőlő kora?

Öreg tőke nem vén tőke – Valóban érték a szőlő kora?

Vieilles vignes, old vine, alte Reben, stare trte, magyarul öreg tőkék – a kifejezés gyakran szerepel a borok címkéjén, a vásárló pedig a tradíció tiszteletétől vezérelve automatikusan magasabb minőséget társít a palack tartalmához. Pedig lehet, hogy az öreg tőke erénye csak mítosz? A következő írás csak gondolatébresztő, várjuk olvasóink véleményét! A nyáron Erdélyben jártunk, és […]

Tovább →