Könnyed nyári tételek és témák

Júliusi számunkban könnyed nyári fehérborokat teszteltünk, Horkay András pedig bemutat néhány kellemes nyári bort Európából és a tengeren túlról, amelyeket érdemes megkóstolnunk nyaralás közben. A legendás Piramis együttes egykori frontemberével, Révész Sándorral az egri Tóth Ferenc Pincészetbe látogattunk, de ott voltunk Torinóban is, a Bocuse d’Or európai döntőjén. Ezen kívül van még VinAgora melléklet, sör-étel párosítás, borászportré Áts Károllyal és sok egyéb érdekesség.

A VinCE Magazin júliusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

 

Égni kell, édes lányom!

Az egri Kistályai úton könnyű megtalálni az impozáns méretű Tóth Ferenc Pincészetet, de aki csak elhalad mellette, nem is sejtheti, milyen kincseket rejt a föld mélye. Itt érlelődik Eger legjobb desszertbora, néhány nemzetközi aranyérmes vörös, különleges kékfrankos, nagystílű bikavér és több tízezer más palack, bennük a jövő ígérete. A pincészetet a legendás Piramis együttes egykori frontembere, Révész Sándor társaságában látogattuk meg.

A VinCE Magazin júliusi száma már kapható az újságárusoknál.

VinAgora Nemzetközi Borverseny 2018

A VinAgorát, az egyetlen hazai nemzetközi borversenyt a páratlan években Budapesten, páros években valamelyik borvidékünkön rendezik – idén a borverseny 19. kiadásának Eger adott otthont, ahol a termelők arra is lehetőséget kaptak, hogy bemutassák boraikat a nemzetközi szakembergárdának. Mellékletünkben olvashatnak a verseny kulisszatitkairól, és bemutatjuk az aranyérmes borokat is.

A VinCE Magazin júliusi száma már kapható az újságárusoknál.

Félúton Lyon felé

A két évvel ezelőtt Budapesten megrendezett európai válogató után idén a csúcsgasztronómiájáról híres Piemont régió központjában, Torinóban gyűltek össze a kontinens kiemelkedő szakácsai, köztük Magyarország képviseletében Pohner Ádám és commis-ja, Csillag Richárd. A versenyen mi is ott voltunk, és beszámolunk róla, milyen élmény volt élőben figyelemmel kísérni.

A VinCE Magazin júliusi száma már kapható az újságárusoknál.

Morvaországi kalandozások

Akinek a nyári melegben kedve támad hűvösebb borvidékeken kalandozni, annak van egy jó hírünk: alig ismert, de nagyon ígéretes pincészeteket kereshet fel – akár kerékpáron is – Morvaország déli részén. A tudatosan építkező borászatok híre már Londonig is eljutott, így nem árt igyekezni…

A VinCE Magazin júliusi száma már kapható az újságárusoknál.

Scsi, szoljanka, stroganoff – orosz brunch az Arazban

A Sunday Brunch kivételesen nem magyar találmány, de jó. Jó otthon főzni a húslevest és sütni a rántott húst, de időnként az is kikapcsolódást jelent, ha nem mi főzünk magunknak. A Sunday Brunch olyan alkalom, amikor a szállodák éttermei kitárják kapuinak és szívesen látnak mindenkit, méghozzá remek árakon. A Continental Hotel Zara decemberben orosz menüvel […]

Tovább →

Újra velünk márciusban!

A VinCE 2010 és 2011 vendégei hónapok óta ostromolnak minket a kérdéssel: ugye lesz VinCE 2012-ben is? Hát hogyne lenne, mi is izgatottan várjuk, különösen azért, mert 2012 márciusában talán az eddigieknél is parádésabb mesterkurzusokkal kápráztatjuk majd el vendégeinket. A helyszín a már „megszokott” pompás Corinthia Hotel Budapest, az időpont pedig 2012. március 23-24-25-e. Pénteken […]

Tovább →

Karácsonyi tipp – dec. 17.: spanyol borok az ünnepi fogások mellé

Sokak számára ismerősen cseng már a Vino Castillo név – eleinte főleg spanyol borokkal foglalkoztak, de mára már a világ szinte minden borvidékéről kapható náluk bor. Olvasóink számára összeállítottak egy 5 tételből álló borcsomagot kizárólag spanyol borokból, melynek ára 15 250 Ft. A csomag nemcsak ajándéknak tökéletes, hanem az ünnepi fogásokhoz is jól passzol. ■ […]

Tovább →

Az El Al kapta a legtöbb díjat a légitársaságok fedélzeti borversenyén

Francia, román, chilei és olasz borok lettek a legjobbak a Business Traveller Hungary magazin által először meghirdetett Cellars in the Sky – Égi Borospincék versenyen, ahol a VinCE Magazin stábja is jelen volt. A nyertes borokat az easyJet, a Carpatair, a KLM és az Alitalia fedélzetén kóstolhatják meg az utasok, de a legnívósabb borválasztékért járó […]

Tovább →

Karácsonyi tipp – dec. 15.: meghitt esték Luzernben

Luzern fényes ruhát ölt ebben a hónapban, hiszen pompás templomok, ragyogó terek, fényárba öltöztetett hidak, szabadtéri korcsolyapályák, apró lámpákkal díszített épületek várják a szeretet ünnepe előtt kikapcsolódni vágyókat. Az óváros közepén decemberben a helyiek által Lozärner Wiehnachtsmärtnek nevezett karácsonyi vásár nyílik. A sok-sok fi nomság mellett 70 faház kínálatából biztosan találunk az egész család számára […]

Tovább →

Karácsonyi tipp – dec. 14.: gasztroforradalom karácsonyra

Manapság egyre divatosabb főzőiskolába, főzőtanfolyamokra járni. Könynyedén ismerkedhetünk a kötetlen hangulatú estéken, ahol a gasztronómia a főszereplő. Keresve sem találhatnánk jobb ajándékot a barátnőknek vagy testvéreknek. Párosan is szép az élet, kedvesünkkel is megoszthatjuk a főzés élményét, ha pedig életünk párja rettenetesen főz, egy ajándéktanfolyammal békésen forgathatjuk fel konyhánkat, mielőtt a kapcsolat rovására menne a […]

Tovább →

Karácsonyi tipp – dec. 13.: jótékony “főzet”

Sokunk számára ismerős a képen látható kis üvegcse, az Underberg. Azonban kevesen tudják, hogy az eljárást – amivel már 1846 óta készítik – „Semper idem” nek, azaz „Mindig ugyanaz”-nak hívják. Az állandóságot jelképező metódus teszi lehetővé az értékes hatóés aromaanyagok kíméletes kivonását a gyógynövényekből, melyek 43 országból érkeznek. A szlovén tölgyből készült fahordókban hónapokig érlelt […]

Tovább →

Karácsonyi tipp – dec. 12.: a vagány cigánymeggy

A Zwack Sándor Nemes Pálinka család tagjai a legnemesebb lédús és zamatos gyümölcsök különös gondossággal készített 100%-os párlatai. A család egyik kiemelkedő tagja, a Zwack Sándor Nemes Érlelt Cigánymeggy pálinka kizárólag kézzel válogatott, fajtaazonos cigánymeggyből készül. Kiváló minőségét mi sem bizonyítja jobban, mint hogy hazai és nemzetközi versenyeken több érmet is nyert – köztük két […]

Tovább →

Főzzünk együtt Mádon!

Nemrég megnyílt a több száz éves Rákóczi-kúria benne a Barta Borházzal, most pedig elkészült a konyha is. A pincében jó borok pihennek a hordókban, és amíg a férfiak sorra kóstolják őket, a hölgyek sem unatkoznak, sütnek-főznek vidáman. Utána csere, a hölgyek mennek a pincébe, az urak pedig főzni – hiszen főzni mindenki tud! A Barta […]

Tovább →

A mixer, aki kezdetben csak sört csapolt

Decemberi számunkban röviden beszámolunk Spaniard Bernabeu dán mixer budapesti látogatásáról, itt azonban Schök Norbert ugyancsak mixer teljes beszámolója olvasható: Ismeretlen a Boutiq’bárban Ebben az évben már másodszor találkozhattunk egy ismeretlennel a Boutiq’barban. “Stranger in da night” címmel programsorozatot indított a belvárosi koktélbár. Minden hónapban Magyarországra hoznak egy, a világ más táján dolgozó, sikeres és különleges […]

Tovább →