Rozészám: az új remény 

A májusi számban igyekeztünk bebizonyítani, hogy a rozé több egynyári kalandnál, és büszkén mondhatjuk, hogy ez sikerült is! Mélységet találtunk a rózsaszínben, és rózsaszínt a mélységben. Aszúra cseréltük a csokoládét, ínycsiklandozó vegán recepteket fedeztünk fel, utaztunk Egerbe, és Bordeaux-ba, ahol rá kellett jönnünk, hogy már az ottani arisztokráciának is lazulnak az elvei. Itt az ideje, hogy ismét új élményekre éhesen figyeljük a minket körülvevő borvilágot!

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

Alsó-Szilézia, a meglepetések birodalma

Németország és Csehország határán, Lengyelország délnyugati részén találjuk az ország egyik legkülönlegesebb, turisztikai szempontból is rendkívül vonzó régióját, Alsó-Sziléziát. A közel 20 000 négyzetkilométernyi területen változatos, vadregényes táj fogadja a látogatót, a szemhatáron a Szudéták havas csúcsai törnek az ég felé, előtte erdőségek, lápvidékek, tavak, vízesések, várak és erődítmények között kanyarog az ország második legnagyobb folyója, az Odera. Mézbor, főúri kényelem és Wroclaw legjobb borbárja. Szabó Edit beszámolója.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

A rozédivat örök?

A rozét készítő borászoknak a legkonzervatívabb előrejelzések sem tudnak rossz hírekkel szolgálni: úgy tűnik, a rozé örök, és az igények csak egyre nőnek – már a Prosecco borvidék is gondolkodik rajta, hogy engedélyezzék a rozépezsgő készítését. Rozémaraton, Rosalia, rozétrendek: ráadásul az is kiderül, hogy miért számít a rozé a millenniumi generáció borának, és hogy miért érdemes komolyan venni.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Az arisztokrácia lazuló elvei

Németh Ágnes Bordeaux-ban járt a szakma hagyományos éves zarándoklata, az en primeur hét során, és a 2018-as évjárat szépségein túl számos meglepő élményekről számol be: Bordeaux változik, és megnyílik a modern világ felé. Az újító szellemű Millésima borkereskedés meghívására járt a legújabb Rothschild-birtokon, a Château Clerc Milonon, a biodinamikával kacérkodó Château Tertre-nél, és az extravagáns Cos d’Estournelnél is, így a klasszikus borvidék új arcát ismerhetjük meg.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Fotó: Galgóczi Németh Kristóf

Eger könnyedén

Étel és bor ajánlónk ezúttal Egerre fókuszál, amely igazán sokoldalú borvidék, még ha nevének említésekor elsősorban a bikavér ugrik be mindenkinek. A hűvösebb éghajlatnak köszönhetően friss, aromatikus fehérborokat, gyümölcsös, lendületes rozékat is kóstolhatunk a nagy klasszikus mellett. Most az egri Macok kistestvérében, a BrumBrumban Macsinka János chef készített az Ostoros Családi Pincészet boraihoz könnyed, színes ételeket, és arról is mesélt nekünk, milyen egri borokhoz főzni.

A VinCE Magazin májusi száma kapható az újságárusoknál.

Buborékos Karácsonyt!

December 24-e reggel van, és még senkinek sincs meg az ajándéka. Nem is lett volna nagy feladat, hiszen 2 embernek kellett volna csak vásárolnom. Nem sikerült. Azon tanakodom, hogy vajon, ha hátra volna még egy nap, akkor az segítene e rajtam? Mindenesetre fél 9 van, itt az idő előhúznom a titkos tartalékomat, amit még tegnapelőtt […]

Tovább →

Julia Harding MW ismeretlen szőlőfajták boraiból tart mesterkurzust

Julia Harding MW (balra), Jancis Robinson társa és első embere, a Wine Grapes című könyv társszerzője is tart mesterkurzust a 2013-as VinCE Budapesten, méghozzá a világ alig ismert szőlőfajtáinak boraival. A szakember örült a felkérésnek és annak is, hogy lehetősége lesz végigkóstolni a magyar borok színét-javát. A Wine Grapes című most megjelent album hiánypótló kiadvány, […]

Tovább →

Kozmix, V-tech, Hip Hop Boyz – mivel koccintanak a 90-es évek popzenészei

Ugyan miért írunk azokról, akik ma nincsenek előtérben, és amúgy sem alkottak maradandót, csak szórakoztattak? Miért ne! Ha komolyan vesszük a szeretet ünnepét, hát akkor miért ne időzzünk kicsit azoknál, akiknek a dalait talán kapásból nem tudjuk felidézni, de a múlt heti céges karácsonyi partin önfeledten ugráltunk a zenéjükre. Az X Faktor, a Megasztár és […]

Tovább →

Víz-sommelier? Van ilyen!

Arno Steguweit német víz-sommelier kezdetben borral foglalkozott, mint minden rendes sommelier, de egyszercsak átnyergelt a vízre. Néhány évtizede még alig fél tucat ásványvíz közül választhattunk, mára azonban egy szupermarketben szinte a borválasztékkal vetekszik a szortiment. Ugyan a választási szempontjaink többnyire a szénsavasra vagy a mentesre korlátozódnak, Berlinben már 9 éve dolgozik Európa első víz sommelier-je, Arno […]

Tovább →

I’m dreaming of a bubbly Christmas…

Akár 30 liter sem akadály! A svájci, lucerne-i székhelyű VCANTER cég speciális állványai az 1,5 literes palackoktól a 30 literes monstrumokig (Melkizedek bibliai király nevét viselő megapalack) minden méretre megoldást kínálnak. A krómozott acélvázban díszelgő óriási palack és a belőle töltött ital látványa pedig lélegzetállító! Vajon hányan vagyunk, akiket levenne egy ilyen ajándék a láváról – […]

Tovább →

22 borvidék borainak kóstolója a világ vége előtt – ez nem csapda!

Sokan, sokszor idézik a 22-es csapdája kifejezést, bár kevesen tudják, hogy mit is takar. Joseph Heller 22-es csapdája című háborús regénye a kifejezés forrása, amelyben a kiábrándult amerikai katonák vágynak a békére, de legfőképpen leszerelni és hazamenni szeretnének. Aki például elmebajjal küzd, az leszerelhet, ha azonban elmebajra hivatkozva a leszerelését kéri, akkor a biztonságára gondol, […]

Tovább →

2012. december – 2013. január: Szerelmem, champagne – Pezsgőteszt hazai és külföldi pezsgőkkel

A francia régió pezsgői valami olyat tudnak, ami senki életéből sem maradhat ki. Ezüstösen csillogó, finoman zöldbe forduló harmatos cseppek, vagy a hajnal földöntúli rózsaszínjében pompázó, parányi, krémesen olvadó buborékok. Olyan illatok, melyek leírása költői vénát kíván…és még meg sem kóstoltuk! Az íze? Vallomás, egy szonett fennköltsége, huncut nevetés és szex! Valószínűleg már egyértelművé vált, […]

Tovább →

Vinitaly borverseny eredmények – nem hullott ránk aranyeső…

A 20. Vinitaly borversenyen ezúttal talán a szokásosnál is szigorúbb volt a nemzetközi szakírókból álló zsűri. Nem osztogatták bő kézzel az aranyérmeket, de még az ezüstöt és a bronzérmet sem. A legtöbb bor csak oklevélben részesült, vagy abban sem. A teljes eredménylista itt látható. Íme a Vinitaly magyar képviseletének sajtóközleménye. “Kihirdették Veronában a két Vinitaly […]

Tovább →

Mikulásőrület, Balatonőrület, összefogásőrület

Persze, az összefogásoknak örül minden épeszű ember, de annak nem, hogy az összefogások számunkra is ízlelhető gyümölcsét egyszerre hámozzák. A költői kép alighanem elég fárasztóra sikeredett, nem is tudom, hogy így év vége felé vagyok-e ennél többre képes… Na de a lényeg, kedves Badacsonyi Kör és kedves Balaton-felvidéki VSOP, egymással is összefoghatnátok egy kis egyeztetés […]

Tovább →

Adventi gyertyafényes bolyongás 1200 pinceajtó között

Két hétvége is lesz, amikor Hajóson a pincefaluban aligha marad pohár üresen, szív hidegen, ugyanis egy igazán kedves programmal rukkolnak elő a helyiek, íme az ajánlójuk: A VINTEGRO Pinceszövetség idén első alkalommal rendezi meg az adventi Nyitott Pince Napokat, advent két középső hétvégéjén (december 8-9, és december 15-16, 14 órától 19 óráig). Ezeken a napokon […]

Tovább →