Kalandozások a nemzetközi borvilágban

Véget ért a nyár, a szabadságok és az utazás szezonja. Ez szomorú, de van egy jó hírünk: aki kezébe veszi szeptemberi lapszámunkat, a fotelben ülve is világot járhat! Magunkkal visszük Champagne-ba, a pezsgők szülőföldjére, Ducheminnel olasz finomságokat kóstolunk az Aosta-völgyben, leteszteltjük, milyenek az újvilági vörösborok, indiai teaültetvényeken kalandozunk és az osztrák-magyar Weninger Pincészetbe is ellátogatunk.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

 

Ahol a madár sem jár Generációkon átívelő történet

Az osztrák határon innen és túl is borászkodó Franz Reinhard Weningernél, a blafi pincében jártunk Jónás Vera énekesdalszerzővel. Az osztrák borász, amikor teheti, magyarul tünteti fel a neveket a palackokon: „Szeretném megmutatni, hogy magyarországi borvidékről származnak a borok.”

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Újvilág vs. óvilág

Az egykori gyarmatok esetében csak néhány száz évre tehető a borkészítés története, ez a – történelmi léptékben rövid – idő mégis elég volt arra, hogy meghódítsák a világ fogyasztóit. Persze merész dolog két részre osztani a sokszínű borvilágot, de minden általánosításban van valami igazság. Megnézzük, mi az, amit az újvilágiak jobban csinálnak.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Dzsinn a palackból

A gin-tonik az egyik örökzöld sláger a koktélbárokban – lassan a legszimplább helyeken is felteszik a kérdést a vendégnek, hogy milyen ginből keverjék az italt. A gin kultusza töretlen, sőt emelkedik, de vajon minek köszönhető ez a századokon átívelő népszerűség? Tradíció és extrém újhullám egyaránt hozzátesz a gin sikeréhez, de nézzük meg mindezt közelebbről.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Királyi buborékok

A szakmabeliek bakancslistáján előkelő helyen szerepel Reims, Épernay és környéke, Champagne borvidék. „Il n’est champagne que de la Champagne” – azaz champagne csak Champagneban készülhet, olvasható a 2015 óta világörökségi védelmet élvező borvidék honlapján.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Minden napra adunk egy tippet

Figyelje a VinCE Magazin weboldalát, mert karácsonyig minden nap új ajándékötletet adunk – olyat, amellyel bordevelő szeretteinek örömet tud szerezni. Első adventi ajánlatunk a VinCE Magazin 2011-es Tokaj Guide Különszáma, amely már kapható a nagyobb újságárusoknál, illetve  megrendelhető nálunk, itt.

Tovább →

Év Bortermelője 2011 – Vida Péter

Ezúttal Vida Péter lett az Év Bortermelője. Ebből az alkalomból kifolyólag felidézzük, hogy 2007-ben, hogyan mesélt újságírónknak – a VinCE Magazin elődjében – vágyairól, a borkészítésről és családjáról. Ezúton is gratulálunk! Amiért élek –2007. július–augusztus Vida Péter havi több ezer kilométert képes utazni azért, hogy a szekszárdi borokat megismertesse a nagyvilággal. Kiskamaszként került a borvidékre, […]

Tovább →

Adventi pompa a Bazilikánál

Idén első alkalommal nyílt meg Advent első vasárnapján az Adventi Vásár a Bazilikánál. Mindenki számára izgalmas lehet a külön erre az alkalomra tervezett energiatakarékos korcsolyapálya, a kézműves kiállítók, a forró italok és az ünnepi finomságok. A belvárosi vásárt könnyű elérni, akár munkából hazamenet is könnyedén szakíthatunk 20-30 percet a látogatásra. A gyermekek számára ingyenesen használható […]

Tovább →

Elindult a jelentkezés a VinCE Budapest 2012-re!

A VinCE Budapest 2012 szervezőinek levele a kiállítók felé: Kedves Borászok és Kiállítók! Eltelt egy év a VinCE 2011 óta. Egy magazin helyett egy másik született, amely nagy örömünkre még népszerűbb, mint a korábban általunk készített elődje volt. A sikert Önöknek is köszönhetjük: a kiváló boraiknak, amelyeket hónapról hónapra elküldenek nekünk, és annak, hogy híreiket, örömeiket, […]

Tovább →

Vinalies Internationales 2012

A Borkultura Kft. idén is vállalja a Vinalies Internationales 2012 borverseny magyar borainak ügyintézését és szállítását. A borverseny március 2-6-án lesz, Párizsban. Jelentkezés határideje (a Borkultúra Kft.  irodájában): 2011. december 15., 12.00 Mintaleadás határideje (a  Borkultúra Kft. irodájában): 2011. december 15., 12.00 Figyelem!  Ezek a határidők csak a Borkultúra Kft. szervezésében kiküldött minták esetében  érvényesek! További […]

Tovább →

Brett, illó és más „szitokszavak”

Havi tematikus bortesztünkre mindig hívunk egy előfizető vendéget, aki néha csak kapkodja a fejét, amikor olyan szavak röpködnek, mint aldehides, muskátlis vagy kén-hidrogénes. A borleírásokban próbálunk közérthetően fogalmazni, de talán nem árt, ha megismerkedünk a sokat használt, borhibákatleíró szakszavakkal is. Aldehides: Az aldehidek csoportjába sokféle illatjegy tartozik. A sherryk (fino,manzanilla) egyik fő illatjegye az acetaldehid, […]

Tovább →

Az idei évben is megrendezésre kerül a VII. VinoFem – Európai Női Borbíráló Verseny

December 13-án redezik meg Sopronban a VII. VinoFem elnevezéső borversenyt. Az alábbiakban minden fontos részletről olvashat! A verseny bírái négy országból érkeznek: Ausztria, Szlovákia, Csehország és Magyarország. A bizottságok öt minősített bírálóból állnak, akik között a szőlész-borász szakemberek mellett sommelier-k, borászati szakújságírók is szerepelnek, hogy a verseny során a fogyasztókkal közvetlen kapcsolatba kerülő, a fogyasztói […]

Tovább →

Ünnepi vacsora

Érlelt szarvasgerincfilé diós-céklás tagliatellével és galagonyamártással Az alábbi vacsorát Advent első vasárnapjára ajánljuk, és érdemes már most hozzá látni a készülődéshez, az alapanyagok bevásárlásához. Így lehet teljes az ünnepi készülődés, és csodálatos a vasárnapi vacsora, vagy ebéd. Hozzávalók 4 személyre 60 dkg szarvasbélszín 20 dkg narancs 0,1 dl olívaolaj 5 gramm dió 4 cékla 4 […]

Tovább →

Szerelempince Etyeken

Aki nem hallott még az etyeki Kertész Pincészetről, ne hibáztassa magát, a borászat éppen mostanában lép a nyilvánosság elé. A Kertész Családi Pincészet egy igazi „szerelemgyerek”. Szülei egy sikeres székesfehérvári üzletember és felesége, Kertész Zoltán és Ágnes. A házaspár mintegy tíz éve visszajáró vendég Etyeken, megismerték, megszerették a vidéket és lakóit, vincelléreit és boraikat. 2007-ben […]

Tovább →

Putyin kedvenc bora

Moszkva és a Russian Wine Fair Az alábbiakban hadd meséljem el az első benyomásaimat erről a fantasztikus városról és persze a borairól. A komolytalan beszámoló után a magazinban majd lesz egy komolyabb is. Fényképezőgépet nem vittem, apró telefonom vacak kis képei láthatók. A reptér felé tartok Moszkvában az Aeroexpress névre hallgató vonaton. Luxus, kényelem, még […]

Tovább →