Vörösök házassága

A szüretnek vége, így végre több idő jut az olvasásra – s mi lehetne tökéletesebb választás, mint a novemberi számunk, amely kívül-belül csupa ősz? Egri és szekszárdi bikavéreket teszteltünk, a Partiumban pezsgőt, Tokajban aszút, esszenciát és száraz furmintot kóstoltunk, Soltvadkerten pedig pálinkával ismerkedtünk Szabó Győző társaságában.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

 

Hamarosan újra itt a VinCE Champagne a Holdon!

Második alkalommal borítják be a buborékok Budapest első számú gasztropiacát, ugyanis december 9-én ismét jön a VinCE Champagne a Holdon. A vasárnap délutánba nyúló villásreggelire a pezsgők és champagne-ok rajongóit várják, hogy különféle ínyencségek mellett végigkóstolják a legjobb champagne-házak kínálatát.

Részletek Jegyvásárlás

Pezsgő Partium

Ritka az igazán erős kezdés. Ha valaki elmondhatja magáról, hogy neki sikerült, az a Kárászteleki Pezsgőpincészet és fiatal borásza, Bereczki Csaba. 2017-ben a Carassia első évjáratával ezüstérmet nyertek a világ legnagyobb pezsgőversenyén, majd a Blanc de Blancs a júliusban elnyert aranyérem mellett, kategóriájában most a csoportelső (Best in Class) minősítést is megkapta a CSWWC 2018 szigorú ítészeitől.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Egységben az elegancia

Sok borrajongó a fajtaborokra esküszik, a cuvée-ket meghagyják azoknak, akiknek nincs deklarált lieblingjük a kékszőlők világából, szerintük a cuvée biztonsági választás, ha nem vagyunk biztosak magunkban vagy a fajtában, akkor a legjobb. Pedig ennél sokkal többről van szó, olyan fajtákról, amelyek leginkább egymás társaságában mutatják meg legjobb formájukat, együtt teljesednek ki.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Chili, sör, haverok

Rattner Réka rendhagyó interjút készített két fiatalemberrel, akiket a gasztronómia hozott össze: Bogár Márk a Sárréti Chilifarm szócsöve, de nevezhetnénk akár a chili honi nagykövetének is. A csípős paprikák és a belőlük készült szószok konyhai felhasználásához segítségül hívta jó barátját, Lovász József Domit, aki lazán összedobott nekünk néhány otthonos ételt a szürke, téli hónapokra.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Keressétek a Q rádió frekvenciáját MOST, Sebiék újra adásban!

Újra hallható a Borjour rádiós bormagazin. A korábban a radiocafén hat éven át működő műsor továbbra is könnyed hangon, szórakoztatva informál– elsősorban a magyar borászat híreiről, eseményeiről, és legfőképpen: a magyar borokról, úgy, hogy a műsorvezetők élőben kóstolják témájukat… A Borjour 2012. január 11-től, szerda esténként 20 órától a Radio Q-n (FM99.5) jelentkezik, Megyeri Sárával […]

Tovább →

Ifjú borászbuli ma este

Aki még nem tudja, hogy merre vetje útját ma este, annak íme egy programötlet: Az Év Fiatal Magyar Borásza díjátadó buli Maszkura koncerttel Ruck Levente főszervező sorai a ma esti programról: Év végén lezárult az Év Fiatal Magyar Borásza szavazás. Hogy ki lett a győztes, azt most szombaton a díjátadó buliban fogjuk elárulni. A borkóstolást […]

Tovább →

Egy sommelier-t elviszünk Veronába!

A VinCE Magazinnak a legnagyobb olasz borkiállítással, a Vinitalyval kötött együttműködésének számos haszna van a magyar borélet számára, az egyik az, hogy sommelier-ket vihetünk magunkkal a veronai boreseményre. Úgy döntöttünk, hogy a döntésben segítségül hívjuk a legilletékesebbet: a Magyar Sommelier Szövetséget. A Szövetség a VinCE magazinnal közösen pályázatot írt ki, amelyre a Szövetség tagjai pályázhatnak. […]

Tovább →

A VinCE Budapest 2012 előadói – Christian Holthausen, Franciaország

A Reimsben és Párizsban élő 37 éves Christian Holthausen napjai nagy részét a világ négy sarkába utazva tölti a Piper-Heidsieck és a Charles Heidsieck pezsgőházak képviseletében. Amikor kivételesen otthon, Franciaországban tartózkodik Christian a pezsgőmesterrel, Régis Camus-vel és borászcsapatával dolgozik együtt, továbbá rendszeresen értekezik a marketing- és kereskedelmi részleggel – így a két pezsgőház minden területén […]

Tovább →

A VinCE Budapest 2012 előadói – Régis Camus, Franciaország

Régis Camus a francia Thiérache régióban született és nevelkedett. Gazdálkodó családba született, 35 évvel ezelőtt azonban Reims városát, a pezsgő fővárosát választotta új hazájának. Biológiai és biokémiai tanulmányai után a borászat felé fordult az érdeklődése, Reimsben számos intenzív borkurzust végzett el. 1979-ben kezdte champagne-i pályafutását, ahol a legkülönbözőbb pozíciókat töltötte be a szőlésztől a borászig. […]

Tovább →

A VinCE Budapest 2012 előadói – Gary Vaynerchuk, Egyesült Államok

Kóstoljon együtt a világ legismertebb és legsikeresebb borbloggerével, a közösségi bormédia amerikai világsztárjával! A VinCE másfél éves tárgyalás után szerződést írt alá a “Wine Guy”-jal, aki Közép-Európában most fog először előadni és kóstolót tartani. A fehérorosz származású borszakértővel magyar, horvát, szerb, szlovén, grúz és orosz borokat fog kóstolni a közönség. Gary Vaynerchuk New York-i stúdiójában […]

Tovább →

A VinCE Budapest 2012 előadói – Steven Spurrier, Egyesült Királyság

A borvilág legendás alakja, az angol úriember, akinek az igazságérzete fontosabb volt, mint a meggyőződése, hogy a francia borok a világ legjobbjai. 1976-ban megszervezte a Paris Tasting vagy Judgement of Paris kóstolót, ahol mindenki meglepetésére Kalifornia fölényesen győzött – a borvilág pedig alapjaiban rengett meg. Steven Spurrier most jelen lesz a VinCE Budapesten, hogy értékelje […]

Tovább →

Matuzsálem portóikat kóstolhat – idén még olcsóbb a jegy!

A Real Companhia Velha Portó legrégebbi cége, még I. Dom José király kartája nyomán alapították 1756-ban – azaz 255 évvel ezelőtt! Aki tudja, hogy a portói bor hogyan készül, az azt is tudja, hogy egyetlen pohár borban akár 100 év gyümölcse is keveredhet, a zamatok végtelen részletgazdagságát hozva létre. A VinCE Budapest egyik mesterkurzusán e […]

Tovább →

Egy amatőr pezsgőtesztelő viszontagságai

Gyöngyöző kéjmámor, avagy Bus István teljesen szubjektív jegyzetei egy pezsgőtesztről (az újságíró évekkel ezelőtt vett részt egy alapos pezsgőkóstoláson…) Mmm… Pezsgőteszt… Életem első profi kóstolása! Még szép, hogy fejest ugrom bele! Ugyan nem vagyok egy nagy pezsgős – évente egyszer, szilveszterkor bedöntök egy pohárral, miután vigyázzállásban végighallgatom a Himnuszt –, de magamban, legbelül természetesen értékelem a nemes, arisztokratikus, elegáns italt… Most jut eszembe, […]

Tovább →

Szilveszteri menüsor hölgyeknek, uraknak

A budapesti francia étterem, a Chez Daniel olyannyira komolyan veszi a nemek ízérzékelése közti különbséget, hogy külön menüt állított össze az urak és a hölgyek részére. (Nőtársaimnak kacsintva: amíg az étkezések közt a férfiak naspolyakristályt kapnak frissülésként (bizarrul hangzik…), addig mi citromsorbet-t vodkával. Mennyivel civilizáltabb!) Íme a menü: Férfiaknak Fácán erőleves libamájjal és szarvasgombával Osztriga […]

Tovább →