Itthon és mágikus kövek szigetén

Az augusztusi VinCE Magazinban magyar presztízsvörösborokat teszteltünk, amelyeket szívesen mutatunk meg a nagyvilágnak, írtunk a szigorú bírálatáról híres International Wine Challenge versenyen szerzett két magyar trófeáról, beszélgettünk a tízéves Kovács Nimród Borászat névadójával, és annak is utánajártunk, végsősoron ki határozza meg, hogy mennyiért emel le a fogyasztó egy palack bort a polcról. Természetesen a nagyvilágba is kitekintettünk: ebben a hónapban Szicília keleti partvidékéről és vulkanikus borairól olvashatnak.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

© Armando Rotoletti 2017

Kelet-Szicília felfedezése: vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay, a cabernet sauvignon és a syrah, végül pedig az EU kivágástámogató programjának lett az áldozata, amely a túltermelést és a túlzó mezőgazdasági támogatásokat volt hivatott megfékezni. Mindezen nehézségek ellenére Szicília bortermelői képesek voltak új korszakot nyitni, így ma már a sziget teljes területén egyre magasabb minőségű borokat készítenek, elsősorban őshonos fajtákból. Sue Tolson írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Bajnokok Ligája: Presztízsvörösborok tesztje

Nagy meccs csodás játékosokkal és háromszoros gólörömmel. Magyar csúcsvörösborokat kértünk, a pincészetek presztízsborait, olyan tételeket, amelyeket öröm adni és kapni, amelyeket nem bontunk ki azonnal, hanem várunk a jeles alkalomra. Rendkívül magas minőség, összetettség, elegancia és finomság jellemzi ezeket a borokat, nem véletlen, hogy ez a magazin első olyan tesztje, ahol a sor végén is négycsillagos bor áll.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Frontember ikonborral: A Kovács Nimród Borászat és az NJK születésnapját ünnepeltük

Az NJK első évjárata a rendkívül szerencsés 2009-es évben született meg, és ezen az évfordulón osztozik a Kovács Nimród Borászat is, hiszen a korábbi Monarchia Winery (eredetileg pedig Pók–Polonyi Pince) is tíz éve viseli a tulajdonos Kovács Nimród nevét. A bor személyes műfaj – ezt vallja Nimród is, aki nemcsak borászatát, de a presztízscuvée-jét is a „nevére vette” egy évtizeddel ezelőtt, s most a születésnapot is otthon, saját házában, barátai, kollégái és szakmai vendégei körében ünnepelte meg finom falatok, jazz és természetesen remek borok kíséretében, az est fénypontjaként felszolgált 2009-es NJK-vel. Kriston Orsolya írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

A magyar bor ára

Hol dől el, hogy egy palack bor mennyibe kerül? Mennyi szava van a borásznak, mekkora a befolyása a kereskedőnek, és hogy hat minderre az egyre komolyabb túltermelés? Nagy Sebestyén kutatása egy hihetetlenül olcsón beszerzett prémiumtétellel és az ahhoz kapcsolódó Facebook-posztjával indult, amelyet először oldalán követett hosszú kommentháború. Hibázott-e a borász? Miért nem határozott meg minimálárat? Miért nem vásárolta vissza inkább? Hogy merészelte a szupermarket ennyire leakciózni ezt a nagyszerű terméket? Augusztusi számunkban olvasható cikkében borászokkal, kereskedőkkel és más szakemberekkel való számos háttérbeszélgetés és interjú alapján arra keresi a választ: ki mondja meg, mennyi egy bor ára?

A VinCE Magazin augusztusi száma kapható az újságárusoknál.

Átvette az aranyérmet a Törley pezsgőmestere Londonban

Különleges díjjal térhetett haza Londonból a Törley, a hazai pezsgőkészítés mestere.  A borvilág egyik legrangosabb megmérettetésének számító Decanter World Wine Awards verseny ünnepélyes díjátadóján, 2013. szeptember 4-én, a Törley Tokaji Doux pezsgőt aranyéremmel, valamint Regionális Trófeával jutalmazták. A több mint 1400 tétel közül alig kétszázan kaptak aranyérmet. Az még megtisztelőbb, hogy a kiosztott 156 regionális […]

Tovább →

Boros applikációk kezdőknek és haladóknak

Múltkor kóstoltam egy nagyon finom bort, de hogy is hívták? Azt hiszem, Chiléből, de hogy azon belül honnan? És milyen évjáratból? Nem emlékszem – ez a fajta siralom már a múlté. Megérkezett a XXI. század gőzgépe, a számítógép, és annak mobil verziója, az okostelefon. Most összegyűjtöttünk néhány figyelemre méltó boros mobilalkalmazást, amelyek segíthetnek kedvenc hobbink […]

Tovább →
Bikavérek és leánykák, Eger csillagai

Bikavérek és leánykák, Eger csillagai

Hegyek-dűlők, szépasszonyok völgyei, szilaj bikavérek és hamvas leánykák, egyszóval Eger kerül terítékre a Borvacsorában, az M1 műsorán. Eger, amely maga a történelem, törökök és magyarok harca, Dobó István és Jumurdzsák, s noha elmúltak már a hősi idők, a nagy ostromok, azért megmaradt valami, ami akkor is híres volt, és jó híre máig nem kopott meg: […]

Tovább →

A virtuális és a való világ legjobb eseménye – idén Riojában

A sok cyberlény, blogger, kommentelő – nevezzük akárhogy az interneten roppant aktív, talán túl aktív borértőket – egyszer egy évben biztosan kilép a fénybe, leteszi laptopját, tabletjét (bár csak percekre), és élvezi a világ egyik legjobb boros tematikájú rendezvényét, az Európai Borblogger Konferenciát.   Digitális mennyország A bloggerek először Riojában gyűltek össze, mindössze pár százan. […]

Tovább →

Bor, Balaton, Badacsony

Badacsony bazalthegyének árnyéka és a Balaton hatalmas víztükréről felszálló pára a legjobb környezetet teremti meg a friss, szinte pezsgő és pezsdítő fehérboroknak. Az elhomályosuló legendából újra valósággá vált kéknyelűről, vagy a badacsonyi szignónak, a borvidék kézjegyének számító szürkebarátról is szó esik a Borvacsorában, az M1 műsorán. Badacsony hűvös, mégis simogató, a nyár illatát árasztó fehérborai […]

Tovább →

2013. szeptember: Csillag születik

Mit születik, valósággal elárasztja a következő oldalakat, hiszen ennyi csillagot még egyetlen teszten sem osztottunk ki, talán az elvárás is nagyobb volt, hiszen ritkán kerül ennyi nagy névvel bíró bor egymás után az ember poharába. Olyan borok ezek, amelyeket a „keresztnevükön” ismerünk, amelyeket ajándékba adunk, vagy ha megveszünk, legalább a gyerek érettségijéig vagy diplomájáig várunk […]

Tovább →

Vegyük skótosra a figurát!

A skótok több mint 30 éve esküsznek a Famous Grouse whiskyre, amit előszeretettel használnak ízletesebbnél ízletesebb fogások elkészítéséhez is.   Ahhoz, hogy a lágy ital valóban megfelelő legyen, elengedhetetlen, hogy legalább három évig álljon ugyanabban a tölgyfahordóban. Ezt Skóciában törvény szabályozza, és a whisky nem nevezhető addig scotchnak, amíg le nem járt a három esztendő. […]

Tovább →

Csütörtöki BBQ Party

Ne ijedjen meg senki egy kis esőtől, hiszen hamarosan jobbra fordul az idő, akkor pedig irány a Szalonspicc, hiszen augusztus 29-én, csütörtökön este Barbecue bulit tartanak borbár teraszán, grill menüvel. Spare ribs, parmezános-prosciuttos kolbász és héjában sült burgonya az étlapon, melyeket Kurunczi József 2005-ös grill világbajnok receptjei alapján készítenekk. És mivel pont egy éve költöztek […]

Tovább →

Újra Street Food Show – utcai kaják fesztiválja a piacon!

Hold utcai piac, szeptember 6-8. A DiningGuide.hu étteremkalauz és gasztroportál már negyedik alkalommal rendezi meg a legjobb utcai ételek seregszemléjét. A Hold utcai vásárcsarnok emeletére ezúttal is a legmenőbb gasztrohelyek hozzák el csúcstermékeiket és újdonságaikat. és számos nemrégiben nyílt üzlet is itt mutatkozik be az ínyenc közönségnek. A belépés ezúttal is ingyenes! Nem kell nyakunkba […]

Tovább →

Ezt csináljuk mi a hétvégén

Szerkesztőségünkben – hogy-hogy nem – már ma elkezdődik a hétvége. Bemelegítésképp késő délután, 18 órától ellátogatunk az Egykettő Fröccsligetbe Borjour Noirozni, mert nyárvégi borparti lesz, DJ-vel és tánccal hajnalig. Holnap, vagyis pénteken megnyitóra megyünk, méghozzá a Múzeumkert Garden & Lounge fogadja majd első szomjas vendégeit. Budapest legújabb kulturális gyűjtőhelyén bemutatkoznak majd a hazai swing, jazz […]

Tovább →