Egy nyár a bor jegyében

Virágba borult fák között, különleges adottságú hegyeken és sós illatú partokon jártunk Etyektől Bretagne-ig, hogy megtapasztaljuk a borba zárt szabadságot: azt, hogy hányféle vidéken lehet művészetet csinálni a szőlőből.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

„Szívesen cserélnék magammal” – Miklós Csabinál jártunk Móron

Noha kívülről úgy látszik, mintha csendesedne körülötte az élet, a legismertebb móri borászt még mindig csak röptében lehet elkapni. A DiVinók szakmai vezetőjeként sok éven át könnyebb volt vele találkozni a budapesti éjszakában, mint Móron, de akit csak tudott, az Ezerjó utcában is személyesen fogadott. A szőlő miatt jött haza és – irónia nélkül – szívvel tette hipszterarcúvá a Móri borvidéket. Interjú Miklós Csabival.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Kadarkarajongás, kékfrankosszerelem

A VinCE Budapestre érkező külföldi szakemberekkel a rendezvény után minden évben borvidéki túrűra indulunk, idén az Egri borvidéket kerestük fel egy skandináv csapattal. A vendégekkel a Thummerer Pincénél ebéd mellett is beszélgettünk, majd követtük őket Kovács Nimródhoz és Gál Lajoshoz is. Milyen lehetőségeket rejt a skandináv borpiac? Hogyan gondolkodnak a skandináv borszakértők a magyar borokról? Doros Judit írásából kiderül.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Budapest szőlőskertje – etyeki pezsgők és fehérborok tesztje

Virágba borult fák, mesebeli éttermet rejtő présház, katonás rendben futó szőlők, patinás és XXI. századi pincék békés szimbiózisban élnek egymás mellett. Etyeken teszteltünk, olyan borokat, melyek „meséltek” a borvidékről. A tesztet követő írásában Németh Ágnes a borvidék több ismert szereplőjét is megkérdezte arról, mi Etyek sikerének titka.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Le Mont-Saint-Michel – parcours Traversée moderne d’un vieux pays © Franck Tomps / LVAN

Bretagne egy csepp extravaganciával

Mintha egy középkori film forgatagába csöppentünk volna, Bretagne mesebeli világa kalózhajókkal, legendákkal, vad tengerparti sziklákkal, autentikus régi városokkal és még Franciaországon belül is különleges fogásokkal varázsolja el az ínyenc világutazókat. A crêpe és a muscadet hazája olyan, amilyenek mindannyian lenni szeretnénk: szerethető és egyben megközelíthetetlen. Fogas Krisztina felfedezőútra indult Verne nyomában, kóstolta a tenger borát osztrigával, tengerparti éttermekben és gótikus látomásokban gyönyörködött. Érdemes végighallgatni a történetet!

A VinCE Magazin júniusi száma kapható az újságárusoknál.

Saját pincészetben folytatja a Az Év Bortemelője cím birtokosa, Áts Károly

A februártól már saját pincészetet vezető, Az Év Bortermelője címet alig egy hónapja elnyert Áts Károly maga mutatja be azt a borválogatást, amely Tokaj legjobbjait vonultatja fel. A január végén a tarcali Andrássy Rezidencia Wine & Spa által szervezett borvacsora lényegében az utolsó, amelyen még a Royal Tokaji Borház főborászaként vesz részt. A szakértők szerint […]

Tovább →

Elindult a VinCE Budapest mesterkurzusjegyeinek értékesítése

Minden bizonnyal az év boros szenzációja lesz a 2013-as VinCE Budapest március 8–10-én, a Corinthia Hotel Budapest ötcsillagos szálloda pompás termeiben. A szervezők az előző három évben is elkápráztatták a borimádókat és a szakmát egyaránt, idén viszont nagy eséllyel túlszárnyalják a korábbi sztárparádét is. –        Itt lesz a piemonti státuszszimbólum-borokat alkotó Gaja borászat trónörököse, Gaia […]

Tovább →

Az évszázad évjárata Bordeaux-ban – ismét!

A 2010-es bordeaux-i grand cru vörösek elemzése Péter Csizmadia-Honigh tolmácsolásában. (Péter a márciusi VinCE Budapesten az újdonságnak számító VinCE Borbárban krétai, német és francia borokat kóstoltat, sőt lehetséges, hogy indiai borokkal is megörvendezteti a közönséget.)   November 12-én volt a 2010-es bordeaux-i borok évjárat-bemutató kóstolója Londonban. Az 1973-ban alapított, 132 tagot számláló Unions des Grands […]

Tovább →

Jancis Robinson egy kínai borászatról

Ami engem igazán érdekel a borban – majdnem annyira, mint hogy milyen az íze és honnan származik –, az a minden pohárban megbújó emberi történek. Most következzen egy fiatal borásznő  sztorija, mely jól példázza, mennyire fejlődőben van a borvilág. Emma Gao Yinchuanban, Közép-Kína egyik tá- voli és elszegényedett tartományának, Ningxiának a fővárosában született és nőtt […]

Tovább →

Best of 2012 – 12 boros és páros belépős nyereménnyel!

Egy kis visszatekintés a VinCE Magazin 2012-es évére – minden hónap után egy kérdéssel. Aki elsőként helyesen válaszol minden kérdésre, az egy páros belépőt kap 16 000 Ft értékben a VinCE Budapest március 8-10-i rendezvényünkre, illetve egy 12 palackos borcsomagot kiváló borokkal. Hogy igazán jól induljon az év:)     Január Magazinunk megkezdte második naptári […]

Tovább →

Top 10: hogy kívánnak boldog karácsonyt a borászok

A borszakíró ilyenkor sorra kapja a karácsonyi üdvözleteket, kedves ajándékokat, és ez bizony igencsak szívmelengető dolog. Az különösen, hogy a telefonykönyvben lévő összes számra kiküldött sablonüzenet már a múlté. Most összegyűjtünk néhány különösen kedves karácsonyi üdvözletet. Egy a lényeg, a személyes üzenet mindig jól esik, akkor is, ha csak egy sor e-mail. 1. A Pántlika […]

Tovább →

Buborékos Karácsonyt!

December 24-e reggel van, és még senkinek sincs meg az ajándéka. Nem is lett volna nagy feladat, hiszen 2 embernek kellett volna csak vásárolnom. Nem sikerült. Azon tanakodom, hogy vajon, ha hátra volna még egy nap, akkor az segítene e rajtam? Mindenesetre fél 9 van, itt az idő előhúznom a titkos tartalékomat, amit még tegnapelőtt […]

Tovább →

Julia Harding MW ismeretlen szőlőfajták boraiból tart mesterkurzust

Julia Harding MW (balra), Jancis Robinson társa és első embere, a Wine Grapes című könyv társszerzője is tart mesterkurzust a 2013-as VinCE Budapesten, méghozzá a világ alig ismert szőlőfajtáinak boraival. A szakember örült a felkérésnek és annak is, hogy lehetősége lesz végigkóstolni a magyar borok színét-javát. A Wine Grapes című most megjelent album hiánypótló kiadvány, […]

Tovább →

Kozmix, V-tech, Hip Hop Boyz – mivel koccintanak a 90-es évek popzenészei

Ugyan miért írunk azokról, akik ma nincsenek előtérben, és amúgy sem alkottak maradandót, csak szórakoztattak? Miért ne! Ha komolyan vesszük a szeretet ünnepét, hát akkor miért ne időzzünk kicsit azoknál, akiknek a dalait talán kapásból nem tudjuk felidézni, de a múlt heti céges karácsonyi partin önfeledten ugráltunk a zenéjükre. Az X Faktor, a Megasztár és […]

Tovább →

Víz-sommelier? Van ilyen!

Arno Steguweit német víz-sommelier kezdetben borral foglalkozott, mint minden rendes sommelier, de egyszercsak átnyergelt a vízre. Néhány évtizede még alig fél tucat ásványvíz közül választhattunk, mára azonban egy szupermarketben szinte a borválasztékkal vetekszik a szortiment. Ugyan a választási szempontjaink többnyire a szénsavasra vagy a mentesre korlátozódnak, Berlinben már 9 éve dolgozik Európa első víz sommelier-je, Arno […]

Tovább →