Egy nyár a bor jegyében

Virágba borult fák között, különleges adottságú hegyeken és sós illatú partokon jártunk Etyektől Bretagne-ig, hogy megtapasztaljuk a borba zárt szabadságot: azt, hogy hányféle vidéken lehet művészetet csinálni a szőlőből.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

„Szívesen cserélnék magammal” – Miklós Csabinál jártunk Móron

Noha kívülről úgy látszik, mintha csendesedne körülötte az élet, a legismertebb móri borászt még mindig csak röptében lehet elkapni. A DiVinók szakmai vezetőjeként sok éven át könnyebb volt vele találkozni a budapesti éjszakában, mint Móron, de akit csak tudott, az Ezerjó utcában is személyesen fogadott. A szőlő miatt jött haza és – irónia nélkül – szívvel tette hipszterarcúvá a Móri borvidéket. Interjú Miklós Csabival.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Kadarkarajongás, kékfrankosszerelem

A VinCE Budapestre érkező külföldi szakemberekkel a rendezvény után minden évben borvidéki túrűra indulunk, idén az Egri borvidéket kerestük fel egy skandináv csapattal. A vendégekkel a Thummerer Pincénél ebéd mellett is beszélgettünk, majd követtük őket Kovács Nimródhoz és Gál Lajoshoz is. Milyen lehetőségeket rejt a skandináv borpiac? Hogyan gondolkodnak a skandináv borszakértők a magyar borokról? Doros Judit írásából kiderül.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Budapest szőlőskertje – etyeki pezsgők és fehérborok tesztje

Virágba borult fák, mesebeli éttermet rejtő présház, katonás rendben futó szőlők, patinás és XXI. századi pincék békés szimbiózisban élnek egymás mellett. Etyeken teszteltünk, olyan borokat, melyek „meséltek” a borvidékről. A tesztet követő írásában Németh Ágnes a borvidék több ismert szereplőjét is megkérdezte arról, mi Etyek sikerének titka.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Le Mont-Saint-Michel – parcours Traversée moderne d’un vieux pays © Franck Tomps / LVAN

Bretagne egy csepp extravaganciával

Mintha egy középkori film forgatagába csöppentünk volna, Bretagne mesebeli világa kalózhajókkal, legendákkal, vad tengerparti sziklákkal, autentikus régi városokkal és még Franciaországon belül is különleges fogásokkal varázsolja el az ínyenc világutazókat. A crêpe és a muscadet hazája olyan, amilyenek mindannyian lenni szeretnénk: szerethető és egyben megközelíthetetlen. Fogas Krisztina felfedezőútra indult Verne nyomában, kóstolta a tenger borát osztrigával, tengerparti éttermekben és gótikus látomásokban gyönyörködött. Érdemes végighallgatni a történetet!

A VinCE Magazin júniusi száma kapható az újságárusoknál.

Sok lúd disznót győz? Márton-napi Borfesztivál

Második alkalommal rendezik meg november 9–10-11-én a Márton-napi Borfesztivált, melynek ezúttal is a mesés Gellért Hotel ad otthont. A Gellért és a Raiker szervezésében megvalósuló eseményen pénteken és szombaton előadások és koncertek várják az újborra és mesés libalakomára, valamint jóféle hazai zenére éhezőket. Mautner Zsófi fűszerkavalkáddal, Alkonyi László tokaji borokkal kápráztat el bennünket. Másnap Cirill […]

Tovább →

Gyümölcsöző együttállások

Tegnap este kiderült, hogy melyik címketerv nyerte el legjobban a közönség tetszését a Cégér pályázaton. Már sokszor beszámoltunk a pályázat menetéről, készületeiről, zsűrizéséről, fesztiváljáról, most azonban együtt zártuk a grafikusokkal és borászokkal ezt a nagyszerű kezdeményezést a Miniből Spiccprojectté avanzsált helyen. A közönségszavazást Kiss Miklós nyerte, aki a Pastor Pince Silleréhez tervezett új ruhát. Juhász […]

Tovább →

A Dereszla Aszút bearanyozták Romániában

A VinCE Magazin főszerkesztőjeként volt szerencsém részt venni Románia vezető bormagazinja, a Vinul.ro borversenyén. Caroline Gilby MW szakértő vezette bizottságunkat, amelyhez a Chateau Dereszla 6 puttonyos aszúja is került. Az amúgy roppant szigorú versenyen nem volt kérdés, hogy a bor aranyérmet érdemel! A képen bizottságunk látható (Caroline Gilby a bal szélen), alább pedig az éremben […]

Tovább →

2012. november: A türelem rózsái – késői szüretelésű borokat kóstoltunk

A csípős hidegekig tőkén hagyni a szőlőt kockázatos, hiszen a vadak, a rothadás, az időjárás mind veszélyezteti a késői szüretet. Amelyik gyümölcs azonban sikeresen megéri a szüretet, értő kezek közt csodákra lehet képes. 34 bor érkezett tesztünkre, amelyből mindössze 5 nem került az ajánlott borok közé, a borok közel fele pedig kiváló és nagyon élvezetes! […]

Tovább →

A Kempinski kacsája házhoz megy

Íme a Kempinski Hotel Curvinus Budapest ínycsiklandó adventi ajánlata: November 11-től december 23-ig “Kétszemélyes kacsavacsorát szállítunk kérésére otthonába – 1,8 kg-os saját zsírjában sült magyar kacsát almával, párolt lilakáposztával, és burgonyagombóccal körítve 22 500 Ft-ért. A Corvinus Konyhában készülő finom libasült 4 személy részére elegendő. A 3.6 kg-os szárnyast saját zsírjában sütjük, mellé almát, párolt […]

Tovább →

Siófoki Márton Napi Pálinkafesztivál és újborkóstoló a Hotel Azúrban

Szeretettel ajánljuk figyelmébe a Hotel Azúr Prémium Márton naphoz kapcsolódó különleges hétvégi ajánlatát.  A kényeztető wellness-szolgáltatások mellett szombaton este Márton-napi lúdvacsorára invitál az Azúr, melynek keretében kiváló dunántúli borászaink újborait kóstolhatják a vendégek. Ne feledjék a híres mondást: “Aki Márton-napján libát nem eszik, az egész évben éhezik”. Siófok városába látogatók számára az immár 4. alkalommal […]

Tovább →

Dúzsi-borvacsora Kőszegen

A kőszegi Taverna Flórián étteremben a szekszárdi Dúzsi Tamás fogja bemutatni borait november 16-án este 7 órakor egy izgalmasnak ígérkező borvacsora keretében. A menüsor: Tengeri süllő „ceviche”  paradicsom textúrákkal + Dúzsi Olaszrizling Mangalica pástétom hagymalekvárral + Dúzsi Kékfrankos Rozé Konfitált kacsacomb és hízott máj polentakrémmel + Dúzsi Pinot Noir 2007 Szarvasgerinc vargányamártással, sütőtökös-diós gnocchival + Dúzsi Merlot 2009 Sajtválogatás […]

Tovább →

Hello? Wine!

Ma az időjósok szerint kissé szürke, de kivételes őszi idő várható, szélcsend lesz és számottevő csapadék nem várható. Az ember fia és lánya ilyenkor keres még minden olyan lehetőséget, amikor visszaidézheti a boldog sugárzó pillanatok mindegyikét, hiszen közeleg a tél és sokkal hamarabb itt lesz mint vártuk. A Szalonspiccben ma délutántól HalloWine bulit tartanak sütőtök […]

Tovább →

Akarja, hogy az Ön forralt borát kortyolja Budapest?

Manapság számos rövid út vezet a hírnévhez, azonban ha Ön nem egy gügyögő baba videójával vagy egy orrán egy percig táncoló pingponglabdával szeretne ismertté válni, akkor most kínálunk egy másik alternatívát. Keressük a legjobb forralt bor receptjét – amelyhez tudjuk, a legfőbb hozzávaló a korrekt minőségű bor, azonban szükség van még a többi összetevőre és azok tökéletes arányára is. […]

Tovább →

VDP évjáratszemle – rizlingek és pinot-k gyöngyei

A legjobb 2011-es rizlingek 1. Domdechant Werner’sches Weingut, Hochheim, Domdechaney – Erstes Gewächs (Rheingau)  18,10 pont Szép aranyszín. Nagyon élénk, szinte elbűvölően illatos, kamilla, rózsaszirom és liliom keveréke érződik benne, amit őszibarack és érett, lédús grapefruit, illetve mézes jegyek követnek. Száraz, noha érződik a leheletnyi maradékcukor, szép friss savak, jó egyensúly. Nagyon szépen körülhatárolt, precíz […]

Tovább →