Itthon és mágikus kövek szigetén

Az augusztusi VinCE Magazinban magyar presztízsvörösborokat teszteltünk, amelyeket szívesen mutatunk meg a nagyvilágnak, írtunk a szigorú bírálatáról híres International Wine Challenge versenyen szerzett két magyar trófeáról, beszélgettünk a tízéves Kovács Nimród Borászat névadójával, és annak is utánajártunk, végsősoron ki határozza meg, hogy mennyiért emel le a fogyasztó egy palack bort a polcról. Természetesen a nagyvilágba is kitekintettünk: ebben a hónapban Szicília keleti partvidékéről és vulkanikus borairól olvashatnak.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

© Armando Rotoletti 2017

Kelet-Szicília felfedezése: vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay, a cabernet sauvignon és a syrah, végül pedig az EU kivágástámogató programjának lett az áldozata, amely a túltermelést és a túlzó mezőgazdasági támogatásokat volt hivatott megfékezni. Mindezen nehézségek ellenére Szicília bortermelői képesek voltak új korszakot nyitni, így ma már a sziget teljes területén egyre magasabb minőségű borokat készítenek, elsősorban őshonos fajtákból. Sue Tolson írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Bajnokok Ligája: Presztízsvörösborok tesztje

Nagy meccs csodás játékosokkal és háromszoros gólörömmel. Magyar csúcsvörösborokat kértünk, a pincészetek presztízsborait, olyan tételeket, amelyeket öröm adni és kapni, amelyeket nem bontunk ki azonnal, hanem várunk a jeles alkalomra. Rendkívül magas minőség, összetettség, elegancia és finomság jellemzi ezeket a borokat, nem véletlen, hogy ez a magazin első olyan tesztje, ahol a sor végén is négycsillagos bor áll.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Frontember ikonborral: A Kovács Nimród Borászat és az NJK születésnapját ünnepeltük

Az NJK első évjárata a rendkívül szerencsés 2009-es évben született meg, és ezen az évfordulón osztozik a Kovács Nimród Borászat is, hiszen a korábbi Monarchia Winery (eredetileg pedig Pók–Polonyi Pince) is tíz éve viseli a tulajdonos Kovács Nimród nevét. A bor személyes műfaj – ezt vallja Nimród is, aki nemcsak borászatát, de a presztízscuvée-jét is a „nevére vette” egy évtizeddel ezelőtt, s most a születésnapot is otthon, saját házában, barátai, kollégái és szakmai vendégei körében ünnepelte meg finom falatok, jazz és természetesen remek borok kíséretében, az est fénypontjaként felszolgált 2009-es NJK-vel. Kriston Orsolya írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

A magyar bor ára

Hol dől el, hogy egy palack bor mennyibe kerül? Mennyi szava van a borásznak, mekkora a befolyása a kereskedőnek, és hogy hat minderre az egyre komolyabb túltermelés? Nagy Sebestyén kutatása egy hihetetlenül olcsón beszerzett prémiumtétellel és az ahhoz kapcsolódó Facebook-posztjával indult, amelyet először oldalán követett hosszú kommentháború. Hibázott-e a borász? Miért nem határozott meg minimálárat? Miért nem vásárolta vissza inkább? Hogy merészelte a szupermarket ennyire leakciózni ezt a nagyszerű terméket? Augusztusi számunkban olvasható cikkében borászokkal, kereskedőkkel és más szakemberekkel való számos háttérbeszélgetés és interjú alapján arra keresi a választ: ki mondja meg, mennyi egy bor ára?

A VinCE Magazin augusztusi száma kapható az újságárusoknál.

Végre igazi árverés lesz Magyarországon!

Dr. Mészáros Gabriella írása Sárospatakon rendezik első ízben azt az árverést (április 27-én, szombaton), ahol egyedi tételek kerülnek kalapács alá – részben jótékonysági céllal. Lehetne akár negligálni is ezt az alkalmat, mondván: az efféle jótékonysági célú felajánlásokra szánt tételek legfeljebb vitrintárgyak lehetnek, a legtöbb esetben a kikiáltási és a leütési ár sem igazodik semmiféle valós […]

Tovább →

Eszterbauer borvacsora a Larus Étteremben

Április 17-én, azaz holnap a szekszárdi Eszterbauer borászat borai érkeznek a Larus Étterembe. Tavaszi ízharmóniákkal várják a vendégeinket, napos, virágos, zöldes kilátással a Gesztenyésre. Menü: Akác szirom pástétom lassan sütött gyöngytyúk mellel, ribizli kaviárral és áfonyás kaláccsal, Gyöngyöző Muscat Ottonel 2011 Citrusokkal mártott lazac-mignon gyenge füstös cseresznyével, málnás vattacukorral, lila burgonyakrémmel, Öröm Rosé 2012 Házi […]

Tovább →

Random Villány, élménypiac és riviéra hangulat

A VinCE Budapesten debütáló Halasi Pince bolondos hétvégével készül mára Villányban. Vendégük lesz Polgár Péter, akit sokan a stand up comedy-kből ismerhetnek, valamint a Class FM reggeli műsorából. Ezúttal nemcsak beszédes, hanem zenés oldaláról is bemutatkozik, társasága pedig a Halasi borok teljes sora lesz – még nem késő elindulni. Viszont, aki nem szeretne ennyit utazni […]

Tovább →

2013. április: Gyümölcsözönre várva – Rozék tesztje

Ha a szőke hölgyek igaz csodálója meglát egy szőke hajzuhatagot, úgy képzeli, a hozzá tartozó arc csakis gyönyörű lehet. Valahogy így vagyunk sokan a rozéval: ott van az az étvágygerjesztő szín a tavasz minden ígéretével, akkor nem lehet, hogy ne gyümölcsözönnel köszöntsön az illat, amire aztán finoman rásegíthet az íz is. 82 rozé érkezett a […]

Tovább →

Nézze meg a jövőt!

Megnyílt a Heineken palackművészeti kiállítása 2013. március 21., Budapest – Megnyitotta kapuit a Heineken kiállítása, amelyen fiatal magyar dizájnerek palackterveit tekinthetik meg az érdeklődők. Az április 11-ig tartó rendezvény ingyenes, így az Erzsébet téri Le Méridien Budapest Hotel White Lounge bárjában, nyitvatartási időben szabadon látogatható. A kiállítás megnyitóján derült ki, hogy a Heineken egész világra […]

Tovább →

Hogyan éljük túl a havas húsvétot? Borral…

A következő napok alighanem mindenkinek a húsvétról és a családról fognak szólni. Ajánlunk néhány programot, hogy tartalmasan és változatosan töltse a hosszú hétvégét! Változatos programok várják hétvégén a családosokat Villányban és Siklóson: kiállítással, lovas-kocsikázással, hagyományos húsvéti ételekkel és borkóstolókkal kedveskednek a látogatóknak. Az ünnep alkalmából a Polgár Pince és Panzió speciális csomagot ajánl a pihenni […]

Tovább →

2013. március: Hazai és külföldi rajnai rizlingek tesztje

A Rajna kincse -Hazai és külföldi rajnai rizlingek tesztje A rajnai rizling minden bizonnyal a világ legnemesebb szőlőfajtáinak egyike. Könnyedén elbűvöl, mint Loreley a legendabeli rajnai hajóst. Fiatalon üde és csábítóan gyümölcsös, virágos illatú, táncoló savakkal hódító és törékeny, mint egy balerina; ha idősebb, akkor finoman elegáns árnyalataival, elképesztően intenzív ízeivel ejt rabul, és örökké […]

Tovább →

Tequila Expresszel Mexikón keresztül

A Casa Herradura-t a világ leginkább látogatásra ajánlott lepárlói közé választották  Salud! azaz egészségedre, spanyolul. Ez az a kifejezés, amelyet minden Mexikóba utazó tequila rajongónak érdemes megtanulnia. A mariachi zene, poncsók és kaktuszok hazája sokakat lenyűgöz, az agave ital kedvelőinek pedig kifejezetten ajánlott mostantól a guadalajarai Casa Herradura-t is meglátogatniuk. Itt készítik a hazánkban is […]

Tovább →

Beszállás a VinCE mesterkurzusaira és a Qatar Airways fedélzetére!

A VinCE Budapest vendégei a regisztrációkor napi belépőjüket karszalagra, mesterkurzus- és workshopjegyeiket pedig úgynevezett „beszállókártyákra” cserélik. A kóstoló után ne dobják ki a beszállókártyákat, hanem dobják be a regisztrációs csarnokban elhelyezett urnába, ugyanis egy szerencsés két főre szóló Qatar Airways Business Class osztályra szóló upgrade utalványt nyerhet, 3 szerencsés pedig VinCE-borcsomagot. A nyereményjátékon hírlevél-olvasóink is […]

Tovább →
„Művész” Mixer – Keresztes Ferenc

„Művész” Mixer – Keresztes Ferenc

Barcelonában, 2010-ben az El Jimador Bartender Cup zsűrijét a molekuláris gasztronómia eszközeivel készített koktéljával nyűgözte le. Innen ered ismertsége és a valódi tequila iránti elkötelezettsége. VOLT EGY CSALÁDI vállalkozásunk, egy igazi klasszikus kis krimó: 1999 decemberében ott kezdtem, mint lelkes pultosfiú. Törtettem előre a szakmában, felszolgáló lettem, majd 2001-ben elvégeztem egy mixeriskolát. Innentől felváltva dolgoztam […]

Tovább →