A változás elkezdődött

Márciusi számunk rengeteg izgalmas olvasmánnyal járul hozzá, hogy még szebben teljenek a tavasz első hetei. Fogas Krisztina Marseille-ről írt, Duchemin pedig a Traktor Farmfood Restaurantban járt. Teszteltünk Magyarországon kapható prémium chardonnay-kat és kóstoltunk sajtokat. Csapody Bence beszámol arról, milyen volt a lyoni Bocuse d’Or világdöntő, Németh Ágnes a piemonti Gaja történetéről ír, Romsics László pedig arról, hogy a klímaváltozásnak milyen hatásai érezhetők a bortermelésben.

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

A Riviéra várhat

A Côte d’Azur-i Riviéra glamúros városai mellett Provence vibráló központja, Marseille gyakran háttérbe szorul. A Mediterráneum egyik legforgalmasabb multikulturális kikötővárosa azonban az utóbbi években kulturális és gasztronómiai szenzációvá vált.

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Főhajtás a gasztropápa előtt

 Január 29–30-án a kulináris világ figyelme ismét Lyon városára és a világ legrangosabb gasztronómiai versenyének számító Bocuse d’Or világdöntőjére irányult. Ez volt az első lyoni verseny az alapító, Paul Bocuse tavaly januárban bekövetkezett halála óta. A 24 csapatból álló mezőnyben Pohner Ádám és Csillag Richárd képviselte Magyarországot.

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

A klímaváltozás hatásai a bortermelésre

A klímaváltozásról összegyűjtött adatok újabb és újabb elemzései, a szemünk előtt zajló folyamatok és a jövőre vonatkozó előrejelzések egyértelművé teszik, hogy drámai változások elébe nézünk – erre pedig különösen nehéz reagálnia egy olyan évszázados hagyományokkal bíró és minimum évtizedekre tervező ágazatnak, mint a bortermelés.

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

A piemonti Gaja története

Van, amit nem lehet pénzen megvenni, mert egyszerűen elérhetetlen. Szerencsés, aki egyszer mégis a közelébe ér. Ilyenek a piemonti Gaja borai is. Németh Ágnes immár azon szerencsések közé tartozik, akik bejuthattak a barbarescói pincészetben, hogy egészen közelről próbálhassa kifürkészni az ikonpincészet sikerének titkát, s tapasztalatait megosztja a VinCE oldalain.

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

Új-Zéland még közelebb!

Aki kihagyta volna a VinCE Budapest egyik legizgalmasabb mesterkurzusát, annak április 25-én lehetősége van 8-féle kiváló új-zélandi remeken át tanulmányozni, felfedezni milyen is az újvilági, új-zélandi stílus. A borokhoz passzoló falatkákkal és szuper hangulattal találkozhatnak tehát április 25-én 18 órakor a Dionysos Borbárban. Az e havi MikroVinCE rendhagyó hiszen nem 10, hanem 20 főnek tudunk […]

Tovább →

A VinCE Budapest legjobb pillanatai képekben

Kissé megkésve ugyan, de a VinCE Budapest képei megtekinthetőek a VinCE Facebook oldalán. Kattintson ide!

Tovább →

2012. április: Tavaszi körtánc

  A rozéteszt olyan, mint a lóverseny, bárki beelőzhet egy orrhosszal. Ez az a teszt, ahol lehetetlen megtippelni az első öt helyet, évről évre változik a lista, itt senki sem mehet biztosra. Sokunkban az a képzet él, hogy rozéval nem foghatunk mellé, ami persze valahol igaz is, hiszen többnyire jól fogyasztható tételek vacsorához vagy kerti […]

Tovább →

HunDeszt eredmények

A VinCE Budapest szakmai napján került sor a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács VII. HunDeszt pálinkaversenyének ünnepélyes díjátadójára. Érmekből nem volt hiány, a 273 nevezett pálinkából összesen 35 terméket jutalmaztak aranyéremmel (ebből 16-ot Champion-díjjal), 86-ot ezüstéremmel és 81-et bronzéremmel. A díjátadó előtt három médiaszemélyiség, Buza Sándor rádiós és tévés újságíró, Pély Barna zenész és Závodszky Zoltán […]

Tovább →

Páros játszmák a CEWI-ben

Április 3-án 18 órától szeretettel várnak a CEWI-ben mindenkit egy szuper kóstolóra. Az alábbi páros szimultán keretei között mindenki megismerheti a legjelentősebb kárpát-medencei és kelet-közép európai fajtákat, egy-egy hazai és szomszédos országból származó fajtaboron keresztül. Páros játszmák: Olaszrizling Pálffy Gyula Köveskál 2008, Balaton-felvidék Belje Grasevina, Horvátország Zöldveltelini Villa Tolnay 2007, Badacsony Jamek, GV Ried Achleiten […]

Tovább →

In Vino Vita Mesterkurzus – még van 24 hely!

Ma 13.30-kor kezdődik egy zseniális mesterkurzus, ahol többek között ez a bor lesz majd kóstolható. Az OTP Private Banking támogatásával megvalósuló előadáson Frank Smulders MW, a bécsi Palais Coburg borgyűjteményének igazgatója mesél arról, hogyan fektessük a pénzünket borba. Bock József is elhozza egy húszéves borát, azaz egy 2002-es Bock Cuvée-t! De itt lesz még Kolonics […]

Tovább →

8 : 3 Magyarország kontra Világ!

Lezajlott a borverseny március 23-án a VinCE Budapest keretében! Az eredmény lenyűgöző: a 11 párosból 8 esetben a magyar bor győzött! Íme az eredmény: 1 Kertész Chardonnay, Etyek, 2009, 16,30 pont 2 Montes Alpha Chardonnay, 2010, 16,45 pont 3 Bourgogne Blanc Les Clous, 2009, Aubert et Pamela de Villaine, 15,90 pont 4 Pócz Kokas-hegyi Chardonnay, […]

Tovább →

Nemzeti 11 – megvan a válogatott borsor!

Dr. Mészáros Gabriella és Romsics László nemzetközi borakadémikusok a borversenyre nevezett 39 borból vakkóstolással kiválasztották azt a 11 bort, amelyik a VinCE Budapest keretében a külföldi szakemberek elé kerül – 11 külföldi borral egyetemben. Nemzeti 11: 1. Kertész Chardonnay, Etyek, 2009 2. Pócz Kokas-hegyi Chardonnay, Dél-Balaton, 2009 3. Szent Benedek Tokaji Furmint, Tokaj, 2008 4. […]

Tovább →

Bátor Tábor csendes boraukció a VinCE Budapesten!

Segítse a beteg gyerekeket élményhez – miközben ön kincsekhez jut! A hétvégi VinCE Budapest exkluzív boreseményen a csúcsborok kóstolása mellett ritkaságokra is lehet majd licitálni, a tételek a következők.  1. tétel Klasszikusok? Nem mindennapi top klasszikusok! Felajánló: VinCE Magazin Dvery Pax Sipon, 2010, Szlovénia Cabernet Reservet, Myskhako, 2008 Oroszország Reserve Kalecik Karasi, Vinkara 2009, Törökország […]

Tovább →

Rozéáradat a VinCE Budapesten

Megvolt a VinCE Magazin rozétesztje. Ugyan az eredményt csak az áprilisi számban tesszük közzé, a VinCE Budapest vendégei szombaton és vasárnap kipróbálhatják magukat – megkóstolhatnak kapacitásuknak megfelelő mennyiségű rozét, rangsorolhatják őket, mi pedig elmondjuk, hogy értékelése egyezik-e a szakértők ítéletével. A rozé mellesleg nem olyan könnyű műfaj, mint azt sokan sejtik, íme tesztkoordinátorunk találó összefoglalója […]

Tovább →