Kalandozások a nemzetközi borvilágban

Véget ért a nyár, a szabadságok és az utazás szezonja. Ez szomorú, de van egy jó hírünk: aki kezébe veszi szeptemberi lapszámunkat, a fotelben ülve is világot járhat! Magunkkal visszük Champagne-ba, a pezsgők szülőföldjére, Ducheminnel olasz finomságokat kóstolunk az Aosta-völgyben, leteszteltjük, milyenek az újvilági vörösborok, indiai teaültetvényeken kalandozunk és az osztrák-magyar Weninger Pincészetbe is ellátogatunk.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

 

Ahol a madár sem jár Generációkon átívelő történet

Az osztrák határon innen és túl is borászkodó Franz Reinhard Weningernél, a blafi pincében jártunk Jónás Vera énekesdalszerzővel. Az osztrák borász, amikor teheti, magyarul tünteti fel a neveket a palackokon: „Szeretném megmutatni, hogy magyarországi borvidékről származnak a borok.”

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Újvilág vs. óvilág

Az egykori gyarmatok esetében csak néhány száz évre tehető a borkészítés története, ez a – történelmi léptékben rövid – idő mégis elég volt arra, hogy meghódítsák a világ fogyasztóit. Persze merész dolog két részre osztani a sokszínű borvilágot, de minden általánosításban van valami igazság. Megnézzük, mi az, amit az újvilágiak jobban csinálnak.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Dzsinn a palackból

A gin-tonik az egyik örökzöld sláger a koktélbárokban – lassan a legszimplább helyeken is felteszik a kérdést a vendégnek, hogy milyen ginből keverjék az italt. A gin kultusza töretlen, sőt emelkedik, de vajon minek köszönhető ez a századokon átívelő népszerűség? Tradíció és extrém újhullám egyaránt hozzátesz a gin sikeréhez, de nézzük meg mindezt közelebbről.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Királyi buborékok

A szakmabeliek bakancslistáján előkelő helyen szerepel Reims, Épernay és környéke, Champagne borvidék. „Il n’est champagne que de la Champagne” – azaz champagne csak Champagneban készülhet, olvasható a 2015 óta világörökségi védelmet élvező borvidék honlapján.

A VinCE Magazin szeptemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Zöld velteliniket várunk tesztünkre

Nem sokra tartják Magyarországon, az osztrák grüner veltlinert annál inkább. Kíváncsiak vagyunk, hogy itt és ott mire képes ez a fajta, ezért várjuk a zöld velteliniket! A teszten való részvétel ingyenes, három palack beküldése szükséges szeptember 27-ig. Továbi információ itt kérhető: teszt@vincemagazin.hu

Tovább →

Az osztrák bor népszerűbb, mint valaha

Az Ausztriai Bormarketing Bizottság jelentése szerint kellemes meglepetés érte az osztrák bortermelőket: a 2011-es év első felében a kevesebb exportra adott mennyiség ellenére nőtt a külföldi eladásból származó bevétel. Az előző évi rossz termésnek köszönhetően mintegy 28 %-kal kisebb mennyiségű bort tudtak exportálni az osztrák bortermelők, ezzel ellentétben a bor literének ára jelentősen megnövekedett, 1,88 […]

Tovább →

Disznólkodhatunk kedvünkre

A most nyílt Pesti Disznó már nevében fricska, hallva szinte elképzeljük a koca kocogó lépteit a Nagymező utcán, a színházbejáratok és kávézók előtt. A magát az első magyar falatbárként aposztrofáló intézmény konyháját tekintve is vagány malac: hurka, pörkölt, bableves és minden amit egy pesti dáma az asztal szélére tolna, itt bájos falatka formájában kínálja magát, […]

Tovább →

Bodrogkeresztúr mulatságra készül

A csendesen folydogáló Bodrog és az ártér vízimadarai aligha csapnak országra szóló ricsajt – de nem is a zajkeltés a cél a Tokaji borvidék egyik településén, Bodrogkeresztúron, hanem csak annyi, hogy a település művészeire – szobrászra, fotósra, borászra – legalább egy hétvége erejéig felfigyeljen az ország. Október 8-9-én a Mindszent Havi mulatságon kiváló borok, helyi […]

Tovább →

Eredetvédett burgenlandi borok Bécsben

Districtus Austriae Controllatus (DAC) jelzést viselnek Ausztriában az eredetvédettséggel rendelkező borok. Az országban tipikus termőhelyi adottságok alapján hét térség termelői szerezhetnek jogot a jelzés használatára. Ebből három Burgenlandban van. A burgenlandi DAC borok szeptember 15-én Bécsben mutatkoznak be. Az Iparművészeti Múzeumban délután három órakor kezdődő eseményen mintegy kilencven borász mutatja be kínálatát.  Az Eisenstadt környékét […]

Tovább →

Több mint 7000 ember a Koccintás 2011-en

Mint ahogyan már hetekkel ezelőtt megírtuk, szeptember 4-én 16 órakor együtt koccintott az ország. Az esemény célja az volt, hogy megtalálják az ország legkedveltebb borvidéki települését. A felhívásra egyszerre 7000 ember emelte poharát. A szervezők borvidékenként is kihirdették a legnépszerűbb borvidéki településeket, illetőleg díjat nyertek még azok a települések is, amelyek egy adott (lélekszámnak megfelelően […]

Tovább →

2011. szeptember: Ami a hegyen hömpölyög

Borország, egy idegen benyomásai Idestova 30 éve foglalkozom borral az Egyesült Királyságban. Kezdetben két magyar bor keltett nálunk fi gyelmet: a tokaji és persze a Bull’s Blood néven ismert egri bikavér. A 80-as évek közepén abban a kiváltságban volt részem, hogy végigkóstolhattam egy régi tokaji sort, köztük néhány cseppet a csodálatos aszúesszenciából – utóbbiról áhítattal […]

Tovább →

Az ifjú szakács új könyve

Segal Viktor a hazai fúziós gasztronómia egyik élfutára, ez vitathatatlan. Hobbiszakácsok sora tőle tanulta meg, hogy miként lehet gyöngyöcske formájú ehető szépséges valamit egy egészen más formájú élelmiszerből. Mostani második könyve (a Színek és ízek után) különösen a formákra koncentrál, így a címe is ez: Ízek és formák. 75 vadonatúj recept, amelyek szétszedhetők, hogy új […]

Tovább →

Argentin merlot-k Pozsonyban

Az argentin Mendoza vidékének egyik legkülönlegesebb területe az Uco-völgy, ahol a Diamandes Argentina 130 hektárja található. Argentin terroir érintésnyi bordeaux-i stílussal – hangzik a családi irányítású pincészet szlogenje. A pozsonyi Kempinski Hotel River Parkban szeptember 22-én egy ötfogásos vacsora mellé kóstolhatják a vendégek a termelő által bemutatott csúcsborokat 49 euró / fős áron. A borok […]

Tovább →

A mi Romsics Lászlónk!

Kedden volt a VinCE Magazin bortesztje, shirazokat kóstoltunk. Reggel szomorú hírt kaptunk, meghívott külföldi vendégünk, Frank Roeder MW nem tudott felszállni a Frankfurtból Budapestre tartó gépre, mert előző nap sportolás közben megsérült a térde és nem állhat lábra. A teszt előtti percekben azonban érkezett egy nagyszerű hír is: Siobhan Turner, a Master of Wine Intézet […]

Tovább →