Zöld fordulat a borvilágban – különszámunk már az újságárusoknál!

A VinCE Magazin 2020-as különszáma 136 oldalban járja körül a természettel összhangban készülő borok témakörét. A szőlőtermesztéstől a tudatos fogyasztásig és újrahasznosításig a számos izgalmas téma kerül terítékre: hazai organikus és biodinamikus termelők, amfórás és narancsborok, klímaváltozás és fenntartható szőlőművelés, natúrboros fesztivál, környezetbarát borbárok… Tartson velünk Ön is a borvilágba tett „zöld” kirándulásunkon!

 

Keresse az újságárusoknál vagy rendelje meg a kiadótól!

A pezsgő jegyében

December-januári számunk hagyományosan a pezsgő körül forog: idén a pezsgőtesztre kizárólag palackos erjesztésű, tradicionális vagy transvasée módszerrel készült tételeket vártunk, így az itthon kapható legjobb külföldi és hazai tételeket ajánljuk. Az ünnepi hangulathoz illően különleges borvidékekről és borászatokról olvashatnak: a világ egyik legrégibb borkultúrájával büszkélkedő Grúziáról, Burgundia csúcspincészeteiről, sőt a Franciaországban rendezett vakkóstoló világbajnokságról is beszámolunk.

A VinCE Magazin decemberi száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

Gyöngyök tánca – hazai és külföldi pezsgők tesztje

Meddig mestermunka (vagy pezsgőgyártás), és hol kezdődik a varázslat? Hiszen a pezsgő csak bor, élesztő és cukor, mégis az egyik eleganciája, íze a fellegekbe emel, a másik pedig visszaránt a földre. Hol a titok? Minden bizonnyal a pincemesterek fejében, a nagy pezsgőházak szakembereinek kifinomult ízlelőbimbóiban, és kifogástalan alapbor nélkül sem működik a show. Mi továbbra is rajongunk, a kezdőknek drukkolunk, és élvezzük a pezsgőgyöngyök táncát!


A VinCE Magazin decemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Pezsgőuniverzum

Champagne-ban sem állt meg az idő, a borvidéken rengeteg izgalmas változás zajlik – erről írt Jancis Robinson Master of Wine, a pezsgőuniverzumról pedig Essi Avellan MW-nal beszélgettünk, aki éppen a Christie’s World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine negyedik kiadásának megjelenésével egy időben járt Budapesten.

 

A VinCE Magazin decemberi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Helyükre kerültek

Minden és mindenki a helyére került, amikor új főhadiszállást avatott az Eszterbauer Borászat. Megyeri Sára egy napot töltött Szekszárdon az Eszterbauer családdal és Klein Miklós főborásszal, ahol sok minden szóba került a család 11 generációra visszanyúló gyökereitől az éppen zajló generációváltáson át az alapító Eszterbauer János Tanyamacska-terveiig.

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin decemberi száma már kapható az újságárusoknál.

2013. június: Gasztrománia – Elsősorban éttermekben fogyasztott borok tesztje

A gasztroborok többségét két csoportba soroljuk: a mérsékelt árú, egyszerű, jól fogyasztható „ház bora” kategóriába, vagy a kifejezetten csúcskategóriát képviselő, igényes éttermek remekei mellé szánt tételek csoportjába. Lássuk, tesztünkön milyen volt a felhozatal! Mivel gasztronómiai borokról van szó, szakértőink segítségével ezúttal ételajánlatot is írtunk a borokhoz. A beérkezett 32 borból 4 nem érte el a […]

Tovább →

Új nyári bor Santánától

A legendás gitáros még nem adta borászkodásra a fejét, azonban tevékenyen részt vett a Mumm pezsgőház amerikai társult vállatata, a kaliforniai Mumm Napa legújabb presztízs cuvée-jének kialakításában. Santana segített a házasításban és a tirázslikőr mennyiségének beállításában is, hogy egy olyan pezsgő szülessen, ami “rock your palate”! A szellemes szlogen szó szerint azt jelenti, hogy megrengeti […]

Tovább →

Borongolás a Vashegy másik oldalán

Ahogy Vas megyéből átlépünk Ausztriába egy idilli, dimbes-dombos, kis túlzással hegyesnek is nevezhető vidékre érkezik az utazó. Itt a szőlő- és az almaültetvények alakítják a tájat, amelyet stílszerűen Weinidylle Natúrparknak hívnak.  A térség a turizmusra alapoz, amelyben más szereplők mellett komoly szerepet szánnak a borászoknak. Hogy milyen sikerrel, azt mutatja az idén második alkalommal megrendezett […]

Tovább →

5 érv a mexikói tequila mellett

Sokak kedvenc bulis itala a tequila, amely azonban sokkal több egyszerű hangulatfokozónál. A 100% kék agávéból készült tequilák amellett, hogy igazi mexikói hangulatot varázsolnak, számos módon felhasználhatóak és mérsékelten fogyasztva még az egészségre is jó hatással lehetnek. Öt érv, hogy miért Mexikó első számú tequilája a legjobb választás! Ahogy a jó bornak, a jó tequilának […]

Tovább →

A máriagyűdi csokoládé és a kisharsányi bor násza

Aki netán program nélkül téblábol, és nem tudja, hogy mit kezdjen a hétvégéjével, annak íme egy izgalmas és zamatteli program. A Vylyan Pincészet programajánlója: “A máriagyűdi csokoládé és a kisharsányi bor násza már pár évre tekinthet vissza, Tésenyi Andrea és Szabó János műhelyében kerestünk válogatás borainkhoz méltó csokoládétársat. Ennek eredménye itt olvasható. ’Biztosan emlékeznek kedves gyermekkori csokifüggő barátunkra, Gombóc […]

Tovább →

Vajon ki a “dűlők Schumachere”? Mutassa meg vezetési képességeit – és borát – a Hungaroringen!

Az I. Borász Kupán a meredek dűlőkön és belvárosi éttermek szűk utcáin edződött borászok most megmutathatják vezetői képességeiket. Többek között Volkswagen Amarok és az új ŠKODA Octavia volánjai mögött brillírozhatnak, és élhetik át az autóversenyzés mámorító élményét. Az egész napos on- és off-road ügyességi versenyszámok legjobbjait a szervezők díjazzák, sőt 20 vállalkozó kedvű borász a kedvenc borát is magával hozhatja, hogy a Borász Kupával […]

Tovább →

Forradalom lesz a mi utcánkban is?

Ma harmadik alkalommal nyitja meg kapuit a Dinning Guide Street Food Show. Az utcai ételek forradalmát szerették volna beindítani a Hold utcai piacon, nagy sikerrel, hiszen ezeken a hétvégéken a Facebook, a blogok, az Instagram mind-mind a Street Food Showról szól. Vagyis bizsereg és utcai kaját eszik az egész város. A kiállítók között vannak olyan […]

Tovább →

2013. május: A tarkabarka abroszra – Kadarkák tesztje

  Számos borász dédelgetett kedvence a kadarka, amelynek remekül lenne helye a túrós csusza és az ultijátszmák mellett – ha hiba nélkül, korrekt minőségben készülnének. 29 kadarkából 6 nem érte el a három csillagos határt, és mindössze 4 bor került a négycsillagos, kiváló kategóriába.      

Tovább →

Kóstoljunk Roxane-nal! Bergerac borai zenével

Cyrano de Bergerac révén vált ismertté Bergerac vidéke. A nagy orrú drámahős  egész életében imádta Roxane-t, most pedig a borvidék közösségi marketinge választotta az imádott hőt “reklámarcnak” brossúrájában. Roxane pedig csábít, egyre nagyobb sikerrel: a Bordeaux mellett található borvidék a nagy szomszéd fajtáit használja, a fehérek itt is sémillonból és sauvignon blanc-ból, a rozék és […]

Tovább →