Egy nyár a bor jegyében

Virágba borult fák között, különleges adottságú hegyeken és sós illatú partokon jártunk Etyektől Bretagne-ig, hogy megtapasztaljuk a borba zárt szabadságot: azt, hogy hányféle vidéken lehet művészetet csinálni a szőlőből.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

„Szívesen cserélnék magammal” – Miklós Csabinál jártunk Móron

Noha kívülről úgy látszik, mintha csendesedne körülötte az élet, a legismertebb móri borászt még mindig csak röptében lehet elkapni. A DiVinók szakmai vezetőjeként sok éven át könnyebb volt vele találkozni a budapesti éjszakában, mint Móron, de akit csak tudott, az Ezerjó utcában is személyesen fogadott. A szőlő miatt jött haza és – irónia nélkül – szívvel tette hipszterarcúvá a Móri borvidéket. Interjú Miklós Csabival.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Kadarkarajongás, kékfrankosszerelem

A VinCE Budapestre érkező külföldi szakemberekkel a rendezvény után minden évben borvidéki túrűra indulunk, idén az Egri borvidéket kerestük fel egy skandináv csapattal. A vendégekkel a Thummerer Pincénél ebéd mellett is beszélgettünk, majd követtük őket Kovács Nimródhoz és Gál Lajoshoz is. Milyen lehetőségeket rejt a skandináv borpiac? Hogyan gondolkodnak a skandináv borszakértők a magyar borokról? Doros Judit írásából kiderül.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Budapest szőlőskertje – etyeki pezsgők és fehérborok tesztje

Virágba borult fák, mesebeli éttermet rejtő présház, katonás rendben futó szőlők, patinás és XXI. századi pincék békés szimbiózisban élnek egymás mellett. Etyeken teszteltünk, olyan borokat, melyek „meséltek” a borvidékről. A tesztet követő írásában Németh Ágnes a borvidék több ismert szereplőjét is megkérdezte arról, mi Etyek sikerének titka.

A VinCE Magazin júniusi száma már kapható az újságárusoknál.

Le Mont-Saint-Michel – parcours Traversée moderne d’un vieux pays © Franck Tomps / LVAN

Bretagne egy csepp extravaganciával

Mintha egy középkori film forgatagába csöppentünk volna, Bretagne mesebeli világa kalózhajókkal, legendákkal, vad tengerparti sziklákkal, autentikus régi városokkal és még Franciaországon belül is különleges fogásokkal varázsolja el az ínyenc világutazókat. A crêpe és a muscadet hazája olyan, amilyenek mindannyian lenni szeretnénk: szerethető és egyben megközelíthetetlen. Fogas Krisztina felfedezőútra indult Verne nyomában, kóstolta a tenger borát osztrigával, tengerparti éttermekben és gótikus látomásokban gyönyörködött. Érdemes végighallgatni a történetet!

A VinCE Magazin júniusi száma kapható az újságárusoknál.

Matuzsálem portóikat kóstolhat – idén még olcsóbb a jegy!

A Real Companhia Velha Portó legrégebbi cége, még I. Dom José király kartája nyomán alapították 1756-ban – azaz 255 évvel ezelőtt! Aki tudja, hogy a portói bor hogyan készül, az azt is tudja, hogy egyetlen pohár borban akár 100 év gyümölcse is keveredhet, a zamatok végtelen részletgazdagságát hozva létre. A VinCE Budapest egyik mesterkurzusán e […]

Tovább →

Egy amatőr pezsgőtesztelő viszontagságai

Gyöngyöző kéjmámor, avagy Bus István teljesen szubjektív jegyzetei egy pezsgőtesztről (az újságíró évekkel ezelőtt vett részt egy alapos pezsgőkóstoláson…) Mmm… Pezsgőteszt… Életem első profi kóstolása! Még szép, hogy fejest ugrom bele! Ugyan nem vagyok egy nagy pezsgős – évente egyszer, szilveszterkor bedöntök egy pohárral, miután vigyázzállásban végighallgatom a Himnuszt –, de magamban, legbelül természetesen értékelem a nemes, arisztokratikus, elegáns italt… Most jut eszembe, […]

Tovább →

Szilveszteri menüsor hölgyeknek, uraknak

A budapesti francia étterem, a Chez Daniel olyannyira komolyan veszi a nemek ízérzékelése közti különbséget, hogy külön menüt állított össze az urak és a hölgyek részére. (Nőtársaimnak kacsintva: amíg az étkezések közt a férfiak naspolyakristályt kapnak frissülésként (bizarrul hangzik…), addig mi citromsorbet-t vodkával. Mennyivel civilizáltabb!) Íme a menü: Férfiaknak Fácán erőleves libamájjal és szarvasgombával Osztriga […]

Tovább →

Bela Rex a legjobb osztrák vörösbor

A 2009-es évjárat magas minőségű vörösborokat eredményezett Ausztriában – ez derült ki a bécsi Hofburgban megrendezett VIG-Falstaff Rotweingálán, ahol csaknem száz pincészet mutatta be legjobb vörösborait. Ezen az eseményen osztották ki a VIG- Falstaff-díjakat. A 2009-es évjárat Falstaff győztese, azaz a legjobb  osztrák vörösbor a deutschkreutz-i Gesellmann pincészet Bela Rex Cabernet Sauvignon-Merlot-ja lett, 96 ponttal. […]

Tovább →

Szilveszter (és kiárusítás…) Zürichben

A vásárlási láz Zürichben nem ér véget a karácsonnyal. 2011. december 27-én kezdődött a belvárosi nagy kiárusítás, amely számos alkalmi vételt tartogat. Aki pedig felejthetetlen szilveszteri élményre vágyik, hosszabbítsa meg pár nappal zürichi tartózkodását, hiszen közel 200 ezer látogató érkezik bel- és külföldről Svájc legnagyobb szilveszteri mulatságára, hogy megcsodálják a fényárban úszó újévi égboltot. Az […]

Tovább →

7 bor mellé 7 zene Bublétól a Sex Pistolsig

Van olyan rádióadó, ami hetek óta csak karácsonyi zenét játszik. Ez önmagában még jó is lehetne, de sajnos a teljes adásidő feltöltéséhez fel kellett használniuk a leghitványabb karácsonyi zenéket, a fedolgozások feldolgozásait is. A bevásárlóközpontokban is „szantaklózizkaming” szólt végkimerülésig. Ne érezze magát rosszul, akinek mára kifejlett „christmas-undora” lett, inkább „beszéljünk róla”. Íme a VinCE karácsonyi dal […]

Tovább →

Egy legendát karácsonyra?

A VinCE 2010 résztvevői először kóstolhattak együtt Jancis Robinsonnal, a borvilág koronázatlan királynőjével. 2011-ben elhoztuk Warren Winiarskit, aki 1976-ban a történelmi jelentőségű borversenyen Cask 23 nevű borával maga mögé utasította a bordeaux-i grand cru borokat. 2012-ben folytatjuk a sztárok sorát, nem kisebb legenda érkezik hozzánk, mint maga Steven Spurrier, a bizonyos 76-os Paris Tasting szervezője, […]

Tovább →

Tudja mi Manduria gyümölcse?

Manduria nem keverendő össze Manjuriával, mert míg az utóbbi Indiában van és legfeljebb datolyapálinka készülhet ott, addig Manduria a délolasz Puglia régió egyik települése, ahonnan eredetvédett, 100% primitivóból készült borok származnak. Sokan nem tudják, hogy a primitivo azonos a kaliforniai zinfandellel, és így mindkettőre jellemző a szilvás, buja ízvilág, a fajta olasz képviselői azonban kevésbé […]

Tovább →

Jásdi-borok ünnepi árakon

Amennyiben december 20-ig megrendeli a Jásdi Vinotékából kedvenc borait, kiszállítják a megadott címre és karácsonyi ajándékként 10% kedvezményt adnak a végösszegbõl, vagy hasonló értékben borokat választhat. A borok megrendelhetõk hagyományos, ill. díszcsomagolásban is. A kiszállítás rendeltetési helytõl és értéktõl függõen személyesen vagy futárszolgálat útján történik.

Tovább →

Az Etyeki Kúria karácsonyi üdvözlete

…és persze rendelni is lehet tőlük, az idei rozé és sauvignon blanc különösen jól sikerült. Tudták, hogy Mérész Sándor főborász vezetésével az Etyeki Kúria az országban valószínűleg egyedül komoly földméréseket végeznek? Nem térképet készítenek, hanem a talaj állapotát mérik fel, és azt, hogy mely területeket kell pihentetni. Mindezt nemcsak azért csinálják, hogy a legjobb termést […]

Tovább →