Buborékok vonzásában

December-januári duplaszámunkban nincs hiány buborékokból, de egyéb érdekességekkel is foglalkozunk: Duchemin a Beefbar Budapestben járt, francia tudósítónk pedig Bordeaux-ban, Németh Ágnes és Kriston Orsolya jóvoltából pedig Kínába is kitekinthetünk. Utánanéztünk, melyek a legkelendőbb pezsgőmárkák, foglalkoztunk a Kárpát-medencei szőlőfajták jövőjével és a természetes borokkal is. Ünnepi recepteket pedig Iklódi Dóra és Hack Barnabás mutatott nekünk.

A VinCE Magazin december-januári száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

 

Látogatás a Château Pichon Baronnál

A 2018-as VinCE Budapesten sodró lendületű, emlékezetes mesterkurzuson mutatkozott be a Château Pichon Baron. Franciaországi tudósítónk azóta felkereste a bordeaux-i pincészetet, s most beszámol nekünk történetéről és működéséről.

A VinCE Magazin december-januári száma már kapható az újságárusoknál.

 

A pezsgőmárkák gigászai

Csak ámulunk, hogy egy évtized alatt mennyit változott a pezsgőpiac: a prosecco megelőzte a champagne-t, jön felfelé a minőségi cava, és rengeteg magyar pincészet is kipróbálja magát pezsgőkészítésben. De azt vajon meg tudják tippelni olvasóink, hogy a világ kipukkantott palackjainak legtöbbjén milyen márkanév szerepel? Mi nagyon meglepődtünk!

A VinCE Magazin december-januári száma már kapható az újságárusoknál.

Alternatívák egy szebb jövőért

A január sokunk számára a detoxikálásról szól, hogy megtisztuljunk kicsit a decemberi kicsapongások után. A szőlő ilyenkor legmélyebb álmát alussza, azonban hamarosan újra éled, s vele együtt a szőlőben lakó élőlények és élősködők is. Új év, fogadalmak – vajon hány szőlész határozta el, hogy számára 2019 az organikus termelésre való átállás első éve lesz?

A VinCE Magazin december-januári száma már kapható az újságárusoknál.

Szirének vagy aranybánya?

Kína a piaci nyitás óta eltelt évtizedek során a világpiac egyik legfontosabb szereplője, mozgatóereje lett. Hogy mit jelent mindez a borvilág szempontjából, arról a ProWine China szervezői próbáltak képet adni egy nemzetközi médiatalálkozón, amelyre a nemzetközi bormédia képviselőit hívták meg. Mi is ott voltunk!

A VinCE Magazin december-januári száma már kapható az újságárusoknál.

A csokoládé mindenkit megmozgat

A tegnapi VinCE-hírlevélben egy szeptemberi programra hívtuk fel a figyelmet, az Édes napokra, amelyre 5 páros belépőt is lehetett nyerni, ha valaki gyorsan válaszolt. A kérdés így hangzott: Mi az Édes napok egyik vendégelőadója, Sarah Jane Evans Master of Wine bor- és csokiszakértő új könyvének címe. Nos, gyors és jó megoldásban nem volt hiány! Eddig […]

Tovább →

Ahol nem csak a sör folyik

A talányos Der Beer ist los  a szlogenje  annak   a programnak, amelyet a Fertődtől 25 kilométernyire lévő burgenlandi Frauenkirchenben rendeznek szeptember 3-4-én. Ez nem más  mint  egy nyolc állomásos kisvárosi kulináris kalandtúra, ahol a sör helyett inkább a bor folyik majd. A város különböző pontjai elhelyezkedő nyolc  helyszínből  csupán egy söröző, de van köztük két […]

Tovább →

Pezsgő Budafok

A „Bor és pezsgő városa” címet méltón birtokló Budafok idén 22. alkalommal rendezi meg a Pezsgő- és borfesztivált. A 100 km hosszú pincerendszer fölött szeptember 3-án és 4-én a pincészetekben és városrész szívében, az Oroszlános udvarban, valamint a Savoyai Jenő téren neves fellépőkkel, budafoki pincészetek boraival, hagyományőrző játszótérrel, kézművesekkel várják az ide látogatókat. A két […]

Tovább →

Édes élet Szombathelyen

A keszthelyi Bezerics Borház 2009-es Pogányvári Deja Vu bora lett az idén Szombathelyen a Savaria Karnevál bora. A zsűri negyvenkét tételből választotta ki a Zalai borvidékről érkezett, négy fajta: a pátria, a furmint, a hárslevelű és a cserszegi fűszeres házasításával készült édesbort. A szombahelyi borbarátoknak is lehet déjá vu érzése, hiszen három évvel ezelőtt ugyanennek […]

Tovább →

Elkelt a legértékesebb bor

75 ezer fontot kóstál a világ legdrágább, nem aukción vett bora. A pontosan 200 éves Château d’Yquem új tulajdonosa a francia gyűjtő, Christian Vanneque, aki a Balin lévő éttermében szeretné kiállítani. A palack eddig a ritka borokkal foglalkozó Antique Wine Company tulajdonában volt. Nem ez volt az első nagy értékű bora a Bordeaux közelében lévő […]

Tovább →

Rocksztár borok

A legendás rockegyüttes, az AC/DC robbantani igyekszik a borpiacon is. Persze nem saját maguk robotolnak majd a szőlészetben, hanem társultak az ausztráliai Warburn Estate pincészettel. A borokat az együttes legnagyobb slágereiről nevezték el, így született meg például a Back in Black Shiraz, a Highway to Hell Cabernet Sauvignon vagy a You Shock Me All Night […]

Tovább →

Borok a terrortámadás évfordulójára

Az amerikai Lieb Családi Pincészet két, limitált kiadású bort dob piacra a 2001. szeptember 11-ei terrortámadás 10. évfordulójára. A Memorial Commemorative Merlot 2010 és Memorial Commemorative Chardonnay 2010 elnevezésű borok kizárólag olyan szőlőből készültek, amik az egykori World Trade Center 90 mérföldes körzetén belül termettek. A 19,11 dollárba kerülő borokból 10%-ot adományozásra fordítanak, a pénz […]

Tovább →

Édes Napok csokoládé- és édességfesztivál a Budai Várban

A gasztrokulturális étlapról évek óta számtalan minőségi rendezvény és fesztivál közül választhattunk, de az étlap mégsem volt teljes, hiszen hiányzott a desszert. A világ sikeres csokoládé- és édességfesztiváljai után idén szeptembertől évről évre megrendezésre kerül hazánkban az Édes Napok Fesztivál. A 2011. szeptember 16-18 között megrendezésre kerülő eseményen a magyar kézműves csokoládé manufaktúráktól a legismertebb […]

Tovább →

Megvan 2011-ben az Év pincészete!

Ismerős a kép? Könnyen lehet, ugyanis a győztes pincészet az egyik legnépszerűbb az országban. Thummerer Vilmos már az Év bortermelője díjat is elnyerte korábban, most pedig a pincészet részesült a rangos elismerésben. 2002 óta választják meg minden évben az Év pincészetét; a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők […]

Tovább →

3000 osztrák bor értékelése egy helyen

A Falstaff, az osztrák bor-, gourmet- és utazási magazin az idén 14. alkalomal jelentette meg borkalauzát. A Falstaff Wein Guide 2011-ben több mint négyszáz osztrák, valamint dél-tiroli borászat mintegy háromezer 2010-es fehér, illetve 2009-es vörösborának az értékelése olvasható. Az összegzés szerint fehér boroknál a 2010-es évjárat nagyon izgalmasnak bizonyult, míg a 2009-es vörösborok talán a […]

Tovább →