Rozészám: az új remény 

A májusi számban igyekeztünk bebizonyítani, hogy a rozé több egynyári kalandnál, és büszkén mondhatjuk, hogy ez sikerült is! Mélységet találtunk a rózsaszínben, és rózsaszínt a mélységben. Aszúra cseréltük a csokoládét, ínycsiklandozó vegán recepteket fedeztünk fel, utaztunk Egerbe, és Bordeaux-ba, ahol rá kellett jönnünk, hogy már az ottani arisztokráciának is lazulnak az elvei. Itt az ideje, hogy ismét új élményekre éhesen figyeljük a minket körülvevő borvilágot!

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

Alsó-Szilézia, a meglepetések birodalma

Németország és Csehország határán, Lengyelország délnyugati részén találjuk az ország egyik legkülönlegesebb, turisztikai szempontból is rendkívül vonzó régióját, Alsó-Sziléziát. A közel 20 000 négyzetkilométernyi területen változatos, vadregényes táj fogadja a látogatót, a szemhatáron a Szudéták havas csúcsai törnek az ég felé, előtte erdőségek, lápvidékek, tavak, vízesések, várak és erődítmények között kanyarog az ország második legnagyobb folyója, az Odera. Mézbor, főúri kényelem és Wroclaw legjobb borbárja. Szabó Edit beszámolója.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

A rozédivat örök?

A rozét készítő borászoknak a legkonzervatívabb előrejelzések sem tudnak rossz hírekkel szolgálni: úgy tűnik, a rozé örök, és az igények csak egyre nőnek – már a Prosecco borvidék is gondolkodik rajta, hogy engedélyezzék a rozépezsgő készítését. Rozémaraton, Rosalia, rozétrendek: ráadásul az is kiderül, hogy miért számít a rozé a millenniumi generáció borának, és hogy miért érdemes komolyan venni.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Az arisztokrácia lazuló elvei

Németh Ágnes Bordeaux-ban járt a szakma hagyományos éves zarándoklata, az en primeur hét során, és a 2018-as évjárat szépségein túl számos meglepő élményekről számol be: Bordeaux változik, és megnyílik a modern világ felé. Az újító szellemű Millésima borkereskedés meghívására járt a legújabb Rothschild-birtokon, a Château Clerc Milonon, a biodinamikával kacérkodó Château Tertre-nél, és az extravagáns Cos d’Estournelnél is, így a klasszikus borvidék új arcát ismerhetjük meg.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Fotó: Galgóczi Németh Kristóf

Eger könnyedén

Étel és bor ajánlónk ezúttal Egerre fókuszál, amely igazán sokoldalú borvidék, még ha nevének említésekor elsősorban a bikavér ugrik be mindenkinek. A hűvösebb éghajlatnak köszönhetően friss, aromatikus fehérborokat, gyümölcsös, lendületes rozékat is kóstolhatunk a nagy klasszikus mellett. Most az egri Macok kistestvérében, a BrumBrumban Macsinka János chef készített az Ostoros Családi Pincészet boraihoz könnyed, színes ételeket, és arról is mesélt nekünk, milyen egri borokhoz főzni.

A VinCE Magazin májusi száma kapható az újságárusoknál.

A leggyorsabb olvasók

Az eheti hírlevélben, az alábbi hírrel kapcsolatban ismét volt egy nyereményjátékunk, ahol páros belépőt lehetett nyerni a BorSzalonra. A helyes megfejtés 3 percen belül meg is érkezett Juhász Anikótól. Gratulálunk! Terra Hungarica BorSzalon – jegyek már kaphatók A BorSzalon elnevezésű eseményen egy időben és egy helyen mutatkoznak be a természet- és tájhű gazdálkodásra törekvő magyar […]

Tovább →

Tényleg rózsaszín a világ

Legalábbis azon az esten, amikor rozépezsgőben tobzódhatunk. Augusztusban a Búsuló Juhász étterem adott otthont a Pezsgő Világ első rendezvényének, ami felettéb sikeres volt, ezért a szervezők tematikus pezsgőesttel folytatják. 10-féle rózsaszín buborékos bort kóstolhatunk: lesz champagne, prosecco, crémant és pezsgő. A rozépezsgők mellé a Café 57 és a Porcellino Grasso chefje készít falatkákat. Helyszín: Hubay […]

Tovább →

Kultúrára (is) szomjazóknak

Szent Márton szülővárosában, Szombathelyen Bor és kultúra címmel interdiszciplináris konferenciát rendeznek. Az eseményt a Nyugat-magyarországi Egyetem Pedagógiai Szolgáltató és Kutató Központja szervezi, együttműködve a bordeaux-i Michel de Montaigne, és az udinei egyetemmel. A nyitónapon, november 14-én római borkultúra mellett szó lesz a bor és az éghajlat összefüggéseiről, annak gasztronómiai szerepéről, a bordeaux-i terroirról, az egri […]

Tovább →

A Decanter előfizetői számára

Kedves Decanter-előfizetők! A Decanter magazin megszűnésével az érvényes előfizetések fennmaradó, időarányos részére A Vince Magazin nem automatikusan biztosított. A Decantert kiadó Hamu és Gyémánt Kiadó ezért ismételten küldött önöknek egy megkeresést az októberi számmal, amely a még érvényes Decanter előfizetésükkel kapcsolatos nyilatkozatról szól. Kérnénk azon olvasókat, akik korábban a Decanterre fizettek elő és ezen előfizetésük […]

Tovább →

A Merengő diadala Hollandiában

Az egri St. Andrea Merengő Egri Bikavér 2009-es évjárata a holland Proefschrift borversenyen kategóriája legjobbja lett (20–30 euró). A bort a VinCE 2011-en is résztvevő Miranda Beems importálja Hollandiába. Gratulálunk!

Tovább →

2011. november: Egy nemzet mind felett?

Egy nemzet mind felett? A fajta Ausztriában futotta be a legnagyobb karriert, de vajon Magyarországon is találunk-e friss, üde, ropogósan friss zöld velteliniket? Kevés mintát kaptunk, köztük viszont számos Kiváló bort. Hogy melyik országból származnak, az a VinCE Magazin novemberi számából kiderül.   Titkos társaság Jura, a legkisebb önálló francia borrégió, Burgundiától 50 km-nyire keletre […]

Tovább →

3000 csokoládé háza

A chococo hivatalos nyitóünnepségén négy csokoládémester készített erre az alkalomra csokoládé kreációkat. Mészáros Gábor chocolatier, a chocoMe kitalálója, Szántó Tibor csokoládékészítő mester, Varga Gábor mestercukrász, a www.desszert.eu oldal kitalálója és Király Anita, a Lucullus BT csokoládéoktatója házilag készített csokoládé-különlegességekkel kápráztatták el a vendégeket. A chococo csokoládérium és csokoládéüzlet, ahol több mint 3000-féle csokoládékészítmény várja az […]

Tovább →

Jöjjenek a szerdai vörösborok!

Nyakunkon az idei második Borszerda: a november 9-i borvacsorákon a magyar vörösboroké lesz a főszerep. Az Agrármarketing Centrum és a Közösségi Bormarketing Alap támogatásával szervezett kollektív bormustrára már több mint száz vendéglátóhely jelentkezett. A vörösborok tehát legalább akkora érdeklődésre tarthatnak számot, mint a szeptemberi Borszerdán terítéken volt fehérborok. Érdemes igyekezni az étteremválasztással, mert a tematikus […]

Tovább →

Nemzetközi borfesztivál Zágrábban

Hatodik alkalommal rendezik meg Zágrábban a Zagreb Vino.com 2011 nemzetközi bor és gasztronómiai fesztivált november 25-én és 26-án. A Regent Esplanade Hotelben zajló rendezvényen elsősorban a horvát borok gazdag spektrumával ismerkedhetnek meg a látogatók, de a környező országokból is érkeznek kiállítók és az importőrök szélesebb nemzetközi kitekintést is nyújtanak. A borok mellett a gasztronómiai kínálat […]

Tovább →

Mikro VinCE és a hiper gyorsaság

Tegnapi posztunk, Facebook kampányunk és hírlevelünk után nem telt el két óra, és az összes helyünk elkelt az október 27-ei Mikro VinCE-re, ahol a zöld veltelini lesz a főszereplő. A következő megmozduláson a pezsgők lesznek terítéken és ígérjük, hogy valamilyen módon kibővítjük a résztvevők számát. Köszönjük a bizalmat és a lelkesedést!

Tovább →