Itthon és mágikus kövek szigetén

Az augusztusi VinCE Magazinban magyar presztízsvörösborokat teszteltünk, amelyeket szívesen mutatunk meg a nagyvilágnak, írtunk a szigorú bírálatáról híres International Wine Challenge versenyen szerzett két magyar trófeáról, beszélgettünk a tízéves Kovács Nimród Borászat névadójával, és annak is utánajártunk, végsősoron ki határozza meg, hogy mennyiért emel le a fogyasztó egy palack bort a polcról. Természetesen a nagyvilágba is kitekintettünk: ebben a hónapban Szicília keleti partvidékéről és vulkanikus borairól olvashatnak.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

© Armando Rotoletti 2017

Kelet-Szicília felfedezése: vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay, a cabernet sauvignon és a syrah, végül pedig az EU kivágástámogató programjának lett az áldozata, amely a túltermelést és a túlzó mezőgazdasági támogatásokat volt hivatott megfékezni. Mindezen nehézségek ellenére Szicília bortermelői képesek voltak új korszakot nyitni, így ma már a sziget teljes területén egyre magasabb minőségű borokat készítenek, elsősorban őshonos fajtákból. Sue Tolson írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Bajnokok Ligája: Presztízsvörösborok tesztje

Nagy meccs csodás játékosokkal és háromszoros gólörömmel. Magyar csúcsvörösborokat kértünk, a pincészetek presztízsborait, olyan tételeket, amelyeket öröm adni és kapni, amelyeket nem bontunk ki azonnal, hanem várunk a jeles alkalomra. Rendkívül magas minőség, összetettség, elegancia és finomság jellemzi ezeket a borokat, nem véletlen, hogy ez a magazin első olyan tesztje, ahol a sor végén is négycsillagos bor áll.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Frontember ikonborral: A Kovács Nimród Borászat és az NJK születésnapját ünnepeltük

Az NJK első évjárata a rendkívül szerencsés 2009-es évben született meg, és ezen az évfordulón osztozik a Kovács Nimród Borászat is, hiszen a korábbi Monarchia Winery (eredetileg pedig Pók–Polonyi Pince) is tíz éve viseli a tulajdonos Kovács Nimród nevét. A bor személyes műfaj – ezt vallja Nimród is, aki nemcsak borászatát, de a presztízscuvée-jét is a „nevére vette” egy évtizeddel ezelőtt, s most a születésnapot is otthon, saját házában, barátai, kollégái és szakmai vendégei körében ünnepelte meg finom falatok, jazz és természetesen remek borok kíséretében, az est fénypontjaként felszolgált 2009-es NJK-vel. Kriston Orsolya írása.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

A magyar bor ára

Hol dől el, hogy egy palack bor mennyibe kerül? Mennyi szava van a borásznak, mekkora a befolyása a kereskedőnek, és hogy hat minderre az egyre komolyabb túltermelés? Nagy Sebestyén kutatása egy hihetetlenül olcsón beszerzett prémiumtétellel és az ahhoz kapcsolódó Facebook-posztjával indult, amelyet először oldalán követett hosszú kommentháború. Hibázott-e a borász? Miért nem határozott meg minimálárat? Miért nem vásárolta vissza inkább? Hogy merészelte a szupermarket ennyire leakciózni ezt a nagyszerű terméket? Augusztusi számunkban olvasható cikkében borászokkal, kereskedőkkel és más szakemberekkel való számos háttérbeszélgetés és interjú alapján arra keresi a választ: ki mondja meg, mennyi egy bor ára?

A VinCE Magazin augusztusi száma kapható az újságárusoknál.

Szilveszter (és kiárusítás…) Zürichben

A vásárlási láz Zürichben nem ér véget a karácsonnyal. 2011. december 27-én kezdődött a belvárosi nagy kiárusítás, amely számos alkalmi vételt tartogat. Aki pedig felejthetetlen szilveszteri élményre vágyik, hosszabbítsa meg pár nappal zürichi tartózkodását, hiszen közel 200 ezer látogató érkezik bel- és külföldről Svájc legnagyobb szilveszteri mulatságára, hogy megcsodálják a fényárban úszó újévi égboltot. Az […]

Tovább →

7 bor mellé 7 zene Bublétól a Sex Pistolsig

Van olyan rádióadó, ami hetek óta csak karácsonyi zenét játszik. Ez önmagában még jó is lehetne, de sajnos a teljes adásidő feltöltéséhez fel kellett használniuk a leghitványabb karácsonyi zenéket, a fedolgozások feldolgozásait is. A bevásárlóközpontokban is „szantaklózizkaming” szólt végkimerülésig. Ne érezze magát rosszul, akinek mára kifejlett „christmas-undora” lett, inkább „beszéljünk róla”. Íme a VinCE karácsonyi dal […]

Tovább →

Egy legendát karácsonyra?

A VinCE 2010 résztvevői először kóstolhattak együtt Jancis Robinsonnal, a borvilág koronázatlan királynőjével. 2011-ben elhoztuk Warren Winiarskit, aki 1976-ban a történelmi jelentőségű borversenyen Cask 23 nevű borával maga mögé utasította a bordeaux-i grand cru borokat. 2012-ben folytatjuk a sztárok sorát, nem kisebb legenda érkezik hozzánk, mint maga Steven Spurrier, a bizonyos 76-os Paris Tasting szervezője, […]

Tovább →

Tudja mi Manduria gyümölcse?

Manduria nem keverendő össze Manjuriával, mert míg az utóbbi Indiában van és legfeljebb datolyapálinka készülhet ott, addig Manduria a délolasz Puglia régió egyik települése, ahonnan eredetvédett, 100% primitivóból készült borok származnak. Sokan nem tudják, hogy a primitivo azonos a kaliforniai zinfandellel, és így mindkettőre jellemző a szilvás, buja ízvilág, a fajta olasz képviselői azonban kevésbé […]

Tovább →

Jásdi-borok ünnepi árakon

Amennyiben december 20-ig megrendeli a Jásdi Vinotékából kedvenc borait, kiszállítják a megadott címre és karácsonyi ajándékként 10% kedvezményt adnak a végösszegbõl, vagy hasonló értékben borokat választhat. A borok megrendelhetõk hagyományos, ill. díszcsomagolásban is. A kiszállítás rendeltetési helytõl és értéktõl függõen személyesen vagy futárszolgálat útján történik.

Tovább →

Az Etyeki Kúria karácsonyi üdvözlete

…és persze rendelni is lehet tőlük, az idei rozé és sauvignon blanc különösen jól sikerült. Tudták, hogy Mérész Sándor főborász vezetésével az Etyeki Kúria az országban valószínűleg egyedül komoly földméréseket végeznek? Nem térképet készítenek, hanem a talaj állapotát mérik fel, és azt, hogy mely területeket kell pihentetni. Mindezt nemcsak azért csinálják, hogy a legjobb termést […]

Tovább →

Borgőzös koccintás

A Pincefesztivált szervező 20 éves Roxer Kft. borgőzös koccintásra invitálja barátait a Bazilika előtti Adventi Vásár Picanter Pavilonjában.

Tovább →

Bohém kicskacsa – Főzzünk whiskey-vel

Főszereplőnk közelebbi kapcsolatba került egy liba mellével. a randevú során először elegánsan kávéztak, aztán egy kis whiskey-vel oldották a hangulatot. mindez a leroy Café allee konyháján történt, a chef azonban most megoszja olvasóinkkal ezt az izgalmas receptet, érdemes kipróbálni akár az év utolsó napján. a fogáshoz a palackból csak egy kis whiskey kell, a többivel búcsúztathatjuk az utolsó falatokat és az évet… Kacsa […]

Tovább →

Scsi, szoljanka, stroganoff – orosz brunch az Arazban

A Sunday Brunch kivételesen nem magyar találmány, de jó. Jó otthon főzni a húslevest és sütni a rántott húst, de időnként az is kikapcsolódást jelent, ha nem mi főzünk magunknak. A Sunday Brunch olyan alkalom, amikor a szállodák éttermei kitárják kapuinak és szívesen látnak mindenkit, méghozzá remek árakon. A Continental Hotel Zara decemberben orosz menüvel […]

Tovább →

Újra velünk márciusban!

A VinCE 2010 és 2011 vendégei hónapok óta ostromolnak minket a kérdéssel: ugye lesz VinCE 2012-ben is? Hát hogyne lenne, mi is izgatottan várjuk, különösen azért, mert 2012 márciusában talán az eddigieknél is parádésabb mesterkurzusokkal kápráztatjuk majd el vendégeinket. A helyszín a már „megszokott” pompás Corinthia Hotel Budapest, az időpont pedig 2012. március 23-24-25-e. Pénteken […]

Tovább →