Rozészínű tavaszunk: szép új világ

 

Májusi lapszámunkkal végképp magunk mögött hagyjuk az undok szürkeséget és teljes erőbedobással az apránként újrainduló világunk felé fordulunk. Hagyományokra épülő innováció Pannonhalmán, futurisztikus pincészet Villányban, egy megvalósult álom a Mátrában – három borvidékről is hozunk bizakodó történeteket.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

Rozé minden mennyiségben


Ezúttal hazai és külföldi rozékat teszteltünk, a rendhagyó körülményekhez igazodva eléggé különleges módon. Ugyan évről évre bővülnek az ismereteink erről a rózsaszín kategóriáról, de most tesztelhetjük is tudásunkat: rozészótárunkban sorra veszünk minden tudnivalót az alapoktól egészen a felsőfokig. És ha már felsőfok: új vendégszerzőnk, Dr. Konkoly Mihály elhozza a világ legdrágább, leghíresebb vagy éppenséggel legértékesebb rozéit és cikkéből azt is megtudhatjuk, miért lett népszerű a francia rozé az egész világon.


A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Szuperképességű édesanyák

A hagyomány szerint május első vasárnapján az édesanyákat köszöntjük, ennek apropóján most mi is szeretnénk meglepni a pincészetek sokszor láthatatlan hősnőit. Számos borászat köszönheti sikereit az édesanyáknak is, őket szeretnénk most közelebb hozni az olvasókhoz: ezúttal a gyerekeket kérdeztük a legerősebb földi kötelékükről, közös történeteikről és édesanyjuk szuperképességeiről.

 

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Utazzunk!

A néhány napja már lazuló szabályrendszerhez éppen aktuális az utazási rovatunk témája: itthoni kihagyhatatlan lehetőségeket mutatunk Traveladdict, avagy Szombati Orsolya jóvoltából.

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Innováció minden mennyiségben

Három izgalmas beszélgetésünk is volt a hónapban: a Pannonhalmi Főapátság pincészete a hagyományaira építkezik, így hozza el számunkra borainak legújabb generációját. Érdemes lesz odafigyelni a Streit-Zagonyi névre is: a villányi borászat palackjait egyre többen ismerték meg az elmúlt hónapokban, a pincészet pedig hamarosan egy új, futurisztikus épülettel is gazdagodik. A Kovács és Lánya kis családi vállalkozásból nőtt 100 hektáros birtokká, az új mérethez elengedhetetlen az új feldolgozó és vinotéka is: avagy Gyöngyöstarján hamarosan az ország egyik közkedvelt borturisztikai központjává válhat.

A VinCE Magazin májusi száma kapható az újságárusoknál.

Beszállás a VinCE mesterkurzusaira és a Qatar Airways fedélzetére!

A VinCE Budapest vendégei a regisztrációkor napi belépőjüket karszalagra, mesterkurzus- és workshopjegyeiket pedig úgynevezett „beszállókártyákra” cserélik. A kóstoló után ne dobják ki a beszállókártyákat, hanem dobják be a regisztrációs csarnokban elhelyezett urnába, ugyanis egy szerencsés két főre szóló Qatar Airways Business Class osztályra szóló upgrade utalványt nyerhet, 3 szerencsés pedig VinCE-borcsomagot. A nyereményjátékon hírlevél-olvasóink is […]

Tovább →
„Művész” Mixer – Keresztes Ferenc

„Művész” Mixer – Keresztes Ferenc

Barcelonában, 2010-ben az El Jimador Bartender Cup zsűrijét a molekuláris gasztronómia eszközeivel készített koktéljával nyűgözte le. Innen ered ismertsége és a valódi tequila iránti elkötelezettsége. VOLT EGY CSALÁDI vállalkozásunk, egy igazi klasszikus kis krimó: 1999 decemberében ott kezdtem, mint lelkes pultosfiú. Törtettem előre a szakmában, felszolgáló lettem, majd 2001-ben elvégeztem egy mixeriskolát. Innentől felváltva dolgoztam […]

Tovább →

Állásajánlat Tokajban

A Béres Szőlőbirtok és Pincészet Kft. 2013. március 1-től új munkatársat keres TURISZTIKAI SZERVEZŐ munkakörbe. Feladatok: A Béres Szőlőbirtok helyi turizmusának proaktív szervezése, új célcsoportok felkutatása és megszólítása A birtokra bejelentkező/érkező csoportok szervezése és fogadása Borkóstolók tartása és borok értékesítése a birtok vinotékájában Kapcsolatépítés, együttműködés kialakítása turisztikai célpontokkal és a környékbeli (bel- és külföldi) vendéglátó-egységekkel […]

Tovább →

Ismét Borjour Magnum

Reggeltől mindenki az idei Borjour Magnumra készül. Több mint 150 borászat, borkereskedés és gasztronómiai kiállító kóstoltatja legújabb tételeit és termékeit. Az idén több minden változott a Borjour kóstolósorozat legnagyobb rendezvényénél. A legfontosabb: a helyszín – az idén a Millenárison várják az érdeklődőket, mintegy kétezer főt, a másik a gasztronómiai kiállítók nagyobb száma: olívás, csokoládés, sajtos, […]

Tovább →

2013. február: A jó vétel hazája – Ausztrál borok tesztje

Nem sikerül visszaemlékeznünk még egy olyan tesztre, ahol egyetlen bor sem „esett ki”, azaz nem kapott kevesebbet, mint három csillag. Igaz, ötcsillagos eredmény sem született, viszont néhány kiváló és sok erős közepes, korrekt bor sorakozik a következő oldalakon. Az ausztrálok lazábban bánnak az öntözés és sok egyéb, az Európai Unióban szigorúan kezelt kérdéssel, ennek köszönhetően […]

Tovább →

Mit esznek az Oscar-gálán?

Wolfgang Puckot Hollywood hivatalos chefjének is kikiáltották már, így nem csoda, ha az Oscar-gála utáni filmvetítéssel egybekötött bál menüjét is a sztárok szakácsa állítja össze 18. alkalommal. 50 fogással készülnek majd, hogy a különféle fogyókúrákat követő sztárok megtalálhassák az aznapi étrendjüknek megfelelő ételkreációt: nizzai tonhalsaláta, füstölt lazac, párolt vörös sügér thai mártással, csirkepite fekete szarvasgombával, […]

Tovább →

Forró alma és kávé románca a tequilával

Télvíz idején, egy fárasztó nap után hazaérvén, igen kellemes érzés bevackolni magunkat kedvenc fotelünkbe, és egy finom, lélekmelegítő koktélt szürcsölgetni. Keresztes Ferenc világbajnok mixertől kaptunk néhány ínycsiklandó tequilás receptet, amelyekkel még a fagy ellenére is a napfényes Mexikó hangulatát varázsolhatjuk nappalinkba. Mexikó első számú tequilája, a 100% kék agavéból készülő el Jimador, remek alapul szolgál […]

Tovább →

Somló, szex, trónörökös

„A nászéjszakák bora sztorit mindenki ismeri, de miért nem vesszük komolyan? Miért nem vizsgáljuk meg tudományosan, hogy valóban van-e alapja a savas bor és a fiúgyermek nemzése közti kapcsolatnak? Ha egy elismert genetikus is az elmélet mellé állna, Somlóra tódulnának a gyermekvállalásra készülő párok, de legalábbis telepakolnák a hűtőt somlói borral.” – mondja Kolonics Károly, […]

Tovább →

Saját pincészetben folytatja a Az Év Bortemelője cím birtokosa, Áts Károly

A februártól már saját pincészetet vezető, Az Év Bortermelője címet alig egy hónapja elnyert Áts Károly maga mutatja be azt a borválogatást, amely Tokaj legjobbjait vonultatja fel. A január végén a tarcali Andrássy Rezidencia Wine & Spa által szervezett borvacsora lényegében az utolsó, amelyen még a Royal Tokaji Borház főborászaként vesz részt. A szakértők szerint […]

Tovább →

Elindult a VinCE Budapest mesterkurzusjegyeinek értékesítése

Minden bizonnyal az év boros szenzációja lesz a 2013-as VinCE Budapest március 8–10-én, a Corinthia Hotel Budapest ötcsillagos szálloda pompás termeiben. A szervezők az előző három évben is elkápráztatták a borimádókat és a szakmát egyaránt, idén viszont nagy eséllyel túlszárnyalják a korábbi sztárparádét is. –        Itt lesz a piemonti státuszszimbólum-borokat alkotó Gaja borászat trónörököse, Gaia […]

Tovább →