Kalandozások a nagyvilágban

 

Márciusi lapszámunk középpontjában a nők állnak: borászok, üzletasszonyok, véleményvezérek. Megosztják velünk sikerélményeiket és kudarcaikat, beszélnek arról, hogy milyen nőként helytállni egy ilyen férfiasnak titulált szakmában. Elhozunk világhírnévre szert tett női séfeket; megmutatjuk, hogy hogyan töltötte pár napját nálunk egy indiai és egy kanadai borszakértőnő, ellátogatunk az Angyal Pincészethez. Tesztszekciónkban ezúttal az olaszrizlingé a főszerep: honnan ered, milyen megítélése van itthon és mi vár rá a klímaváltozás után?! 

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

Sokszínű olaszrizling

Tesztszekciónkban zömében hazai és pár külföldi prémium olaszrizlinget kóstoltunk: szárazat, édeset, hordósat és reduktív iskolázásút. Szabó Zoltán egy izgalmas kutatásra hív cikkében: utána járt, hogy honnan ered és vajon merre tart a fajta a klímaváltozás árnyékában? Február elején szokás szerint az olaszrizlingről volt hangos Csopak: a legjobb hazai olaszrizling-termelők sétálókóstolóján mi is ott voltunk, erről Ádám Boglárka tollából hozunk egy beszámolót. 


A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

Dél-Amerika

Sover Renáta bejárta széltében és leginkább hosszában Chilét, szétnézett Argentínában és mindezt megírta nekünk egy remek élménybeszámlóban! A borászok arrafelé őszinte lelkesedéssel használják ki, hogy az ország bármely területéről készíthetnek bort és kísérletezhetnek a különböző szőlőfajtákkal, hiszen nem köti a kezüket egy francia vagy magyar mintára készült szigorú bortörtény.

 

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

 

A Disney-meséken túl

Le a kalappal minden nő előtt! Nem volt könnyű kiemelni csupán néhányat hazánk legnevesebb borásznői, borszakértő hölgyei közül, de megpróbáltuk: Szabó Editnek mondták tollba történeteiket a borász hölgyek, Csepe Erika pedig elhozza kis országunk legjelentősebb női véleményvezéreinek történeteit. Vancsik Ivettnek páros interjúban nyílt meg Herczeg Ágnes és Natasha Huges MW, a borászportréban pedig ezúttal Barta Annáról és Újvári Vivienről olvashatunk.

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin márciusi száma már kapható az újságárusoknál.

 

“A legszentebb cél, hogy a bor finom legyen”

A tokaj-hegyaljai Angyal Borászat családi körből született: azóta többször léptéket váltottak, de a legfőbb értéket, a közvetlenséget és a bensőséges hangulatot a borokban és a pincészetben is megőrizték. Pincelátogatásunkkor ezúttal Rátkán jártunk: Megyeri Sára hozza el a tokaji borászat történetét. 

A VinCE Magazin márciusi száma kapható az újságárusoknál.

Ki lesz idén a Borászok Borásza?

A március 6-i Borkonferencián kihirdették az 50 legjobb magyar borász névsorát. Ők ötvenen, 2020 legjobbjai másnap a Borászok Borásza Kóstoló Kör keretein belül tartották meg azt a szakmai kóstolót, amely alapján szavazni fognak és megválasztják maguk közül a Borászok Borászát.   Hogyan is működik a Borászok Borásza? A szavazási mechanizmus rendkívül egyszerű és letisztult: az […]

Tovább →

Új élet Csörnyeföldön

Jól emlékszünk az öt évvel ezelőtti tragédiára, a köztiszteletnek örvendő Bussay doktor hirtelen halálára. Furminttesztünkön VinCE-díjat nyert egyik utolsó, csak most piacra kerülő bora, ennek kapcsán látogattuk meg lányát, Dórit, aki továbbviszi édesapjuk borászatát – és háziorvosi praxisát.  A tavalyi év legtöbbet pletykált boros love storyja volt, amikor kiderült: Bussay Dóri és Kis Tomi (Somlói Vándor pince) egy párt alkotnak, mi több, viharos gyorsasággal családot is alapítottak, […]

Tovább →

Toszkán borok tesztje: Gasztroborok felsőfokon

Lehengerlő borokat kóstoltunk Olaszország legirigyeltebb borvidékéről, Toszkanából, csak valami hiányzott. Az olasz borhoz enni kell, már főzés közben kibontani a palackot, elkészíteni hozzá az olasz konyha slágereit a bolognai spagettitől az ossobucón át a bistecca alla fiorentináig, aztán ráérősen, jó társaságban élvezni az ízek harmóniáját, és így fedezni fel a toszkán borok nagyságát!   Honnan […]

Tovább →

Prémium olaszrizingek tesztje: rezeda és mandula

Szeretjük, ismerjük és a magunkénak valljuk, hiszen ez a legnagyobb mennyiségben szüretelt minőségi fehérszőlő-fajtánk. Készül belőle reduktív, friss, nyári bor, de komoly, hordós érlelésű, akár dűlőszelektált nagy fehér-, sőt késői szüretelésű desszertbor is. De mit mutat a messziről jött vendégnek?! Magyarországon ma 7000 hektáron termesztik, az ötödik legnagyobb felületen termesztett szőlőfajtánk az olaszrizling. Legnagyobb felületen a […]

Tovább →

Középpontban a nők

Márciusi lapszámunk középpontjában a nők állnak: borászok, üzletasszonyok, véleményvezérek. Megosztják velünk sikerélményeiket és kudarcaikat, beszélnek arról, hogy milyen nőként helytállni egy ilyen férfiasnak titulált szakmában.   Elhozunk világhírnévre szert tett női séfeket; megmutatjuk, hogy hogyan töltötte pár napját nálunk egy indiai és egy kanadai borszakértőnő, ellátogatunk az Angyal Pincészethez. Tesztszekciónkban ezúttal az olaszrizlingé a főszerep: […]

Tovább →

Az évtized legjobbjai

Az amerikai borszakértő James Suckling a Miamiban megrendezésre kerülő „Világ legjobb borai“ (Great Wines of the World) rendezvényen választotta meg az évtized legjobb borát, borászatát és boremberét, mint olyanokat, amelyek a leginkább hozzájárultak a világ borkulturájához az elmúlt tíz évben. Az évtized legjobb bora az Almaviva lett, amely egy chilei projekt eredményeként jött létre és […]

Tovább →
200 éves Új-Zéland szőlőtermő területe

200 éves Új-Zéland szőlőtermő területe

Új-Zéland 200 éve kezdett el borászattal foglalkozni, így ennek az apropóján tartottak egy impresszív organikus és biodinamikus borokból álló 80 tételes, rendhagyó mesterkurzust. Az új zélandi borászatoknak csak 4,6 %-a rendelkezik az organikus szőlőművelést igazoló tanúsítvánnyal, céljuk viszont, hogy ez a szám tovább emelkedjen. Természetesen ez a típusú művelési mód extra költségeket von maga után, […]

Tovább →

Elindult a nevezés a Semmelweis Egyetem Bora borversenyre

A Semmelweis Egyetem Borát szakmai verseny keretében választják ki; az egyetem az országos borverseny meghirdetésével 2010 óta támogatja a hazai borkultúrát. A bírálóbizottságban az egyetem munkatársai, minősített borbírák, valamint szakújságírók vesznek részt. A versennyel az egyetem a tehetséges, minőség iránt elkötelezett borászoknak biztosít bemutatkozási lehetőséget, a nevezett borok pedig a „Semmelweis Egyetem bora” megtisztelő címet […]

Tovább →

1:20-hoz, hogy spanyol utat nyer, aki indul!

Maximum 20 fő jelentkezését fogadják el a Fiesta de Vino spanyol boresemény szervezői, a 20-ból fele továbbjut a második fordulóra (amelyre már fizetést is kapnak a versenyzők), és a 10-ből egyvalaki megnyeri a 3 napos madridi borutazást.   Sommelier-házibajnokság kezdőknek és amatőröknek A nyeremény nem kicsi: tartalmazza a repülőutat, a szállást, az étkezéseket, és mindenek […]

Tovább →

Merlot-k, cabernet-k, syrah-k, Isten véletek?!

Egészen izgalmas beszélgetés bontakozott ki az Aranyos Szekszárd rendezvény mesterkurzusán. A pódiumon ülő borászok spontán és egyre vehemensebben vitatkoztak arról, hogy számukra – a szekszárdi borászok számára – a Kárpát-medencei vagy az ún. világfajtákban van-e a jövő? Kékfrankos, kadarka és az ezekre épülő szekszárdi bikavérek vagy inkább merlot, cabernet franc és nagy, bordeaux-i házasítások?   Bár a vita nem […]

Tovább →