Főoldal

Pálinkák nyomában: októberi lapajánló

Rendhagyó módon legújabb, októberi lapszámunk központi témájaként a szőlőből készült pálinkák szolgálnak. Tesztszekciónkban a hazai főzdék termékeit kóstoljuk végig, ehhez kapcsolódóan pedig hozunk egy magyar pálinka helyzetjelentést is és felkeressük hazánk egyik legelismertebb pálinkakészítőjét. Kishíreinkben ezúttal a párlatvilágból hozunk érdekességeket, valamint foglalkozunk a Decanter borverseny aranyos küldöttségével.  Pincelátogatásunkon Bock Józsefnél

Tovább »

Szép lesz az idei termés Sopronban is

A fehérszőlők betakarításával a Soproni-borvidéken augusztus végén kezdődött meg a szüret; az Iváncsics Pincénél a hagyományoknak megfelelően elsőként az Irsai Olivér került a tartályokba, a végét pedig az édesbornak szedett szőlő jelenti majd decemberben. Az idei szüretre jelentős fejlesztések történtek Iváncsicséknál: egy 20 millió forintos beruházás keretében korszerű francia prést,

Tovább »

Győztest hirdettek a Wine Spectator videóversenyén

Nyáron hirdette meg a neves Wine Spectator magazin az éves videós versenyét, amelyen amatőr másfél perces kisfilmeket vártak az olvasóktól “A bor otthon” témakörben. A karantén ihlette pályamunkák a világ minden szegletéből érkeztek, a győztes videót egy Kaliforniában élő házaspár jegyzi.  Troy és Jill Campione fejében egy Disney éneklős műsort

Tovább »

Törley válogatás

A Törley Pezsgőpincészet 138 éves fennállása óta mindig törekedett az újításokra, valamint a fogyasztói igények maximális kielégítésére. A széles termékpaletta és a négyféle technológia a biztosíték, hogy mindenki megtalálja a számára legkedvesebb terméket a választékból. Napjainkban egyre nagyobb a kereslet a száraz pezsgők iránt, ezért az elmúlt egy évben több

Tovább »

Mennyi testet adhatok?

Hogyan is írhatjuk körül a könnyű vörösborként emlegetett kategóriát, és milyen szőlők, illetve ökológiai adottságok, valamint milyen szőlőtermesztési és borkészítési lépések szükségeltetnek a készítéséhez? Könnyű rávágni, hogy kadarka, portugieser, pinot noir, kékfrankos vagy esetleg zweigelt, de mindannyian kóstoltunk már ezekből fajsúlyos, koncentrált példányt is. Ellenpéldaként felhozható egy Loire-völgyi cabernet franc

Tovább »

Járatlan utakon: a szekszárdi faluvégen

A Szekszárdi borvidéket magunkban felidézve legtöbbször nagy hagyománnyal rendelkező, patinás borbirtokokat rejtő családnevek cikáznak át a fejünkön; olyanoké, akiket egy életre szóló élmény személyesen is meglátogatni. Mi most mégis egy egészen más típusú útra indulunk.  Kirándulásunk megtervezéséhez Sebestyén Csilla (Sebestyén Pince) szívélyes ajánlásaira bíztuk magunkat: ezúttal olyan helyieket látogattunk meg,

Tovább »

Csatába nem Irsai fröccsel vonulunk

Horváth János, a Streit-Zagonyi borásza ízig-vérig Villány szülötte: a stílusában összetéveszthetetlenül ott a terroir. Ha akarja, ha nem, a keze alatt minden bor nagystílű lesz.  „Az érettségi után Villányban elvégeztem a borászati technikumot, majd azzal a lendülettel munkába is álltam. Beiratkoztam ugyan a főiskolára Kecskeméten, de az akkori munkahelyemen a

Tovább »

Szamorodni a világ tetején

Egy hónapos zsűrizés, számtalan érem, köztük 137 díjazott magyar bor – ez volt idén a Decanter World Wine Awards. Már ilyen mérleg láttán is büszkén húzhatjuk ki magunkat, az pedig már végképp csak hab a tortán, hogy a Juliet Victor kiérdemelt egy különdíjat is, amellyel egy igen illusztris társaságba került

Tovább »

Móron már erjednek az ezerjók és a királyleánykák

Ahogyan az összes borvidékünkön, úgy Móron is javában zajlik már a szüret. A borászok pedig eddig nemcsak az időjárásra, de a termésre sem panaszkodnak. Kilencedjére szüretelnek a Csetvei Pincészetnél Látogatásunk idején a Csetvei Pincészetben éppen az aznapi olaszrizling szüreten voltak túl: a tartályban már ott pihent a Kő-Papír-Olló boruk olló

Tovább »

Alternatív eljárással készült borok

A fogyasztók egy szűk körében kifejezetten trendivé vált a hagyományokhoz visszanyúló módszerekkel készült borok fogyasztása. A nagyközönség számára azonban még felfedezésre várnak a narancsborok, a pétnatok, és valószínűleg kevesen kóstoltak kénmentes borokat. Bár első kortyra nem mindig könnyen érthető borok ezek, a nyitott, kísérletező kedvű borkedvelők számára izgalmas kaland lesz

Tovább »

Az igazán nagy bor évtizedekig elkísér

Általában idegesít, amikor kedvenc boraimról faggatnak. Legalább annyira nem tudok rá válaszolni, mint oly sok egyéb “kedvenc” témakörben feltett kérdésre. Mikor hogy; új nap, új szerelem – a pohárban, persze. Hangulat, időjárás, fiziológia – megannyi körülmény, ami változtathat aktuális kedvenceinken. Lehet egyáltalán keresni a választ arra, hogy ki mit tart

Tovább »

Őszi gasztroséta: szüreteljünk élményeket biztonságos környezetben

Október 24-25-én Őszi Gasztrosétára hívnak az etyekiek. A Gasztrosétányon mindkét nap 10.00 órától nyitnak ki a pinceajtók és a Piknik Kódex útmutatásait betartva, az egyes helyszínek befogadóképességét figyelembe véve várják a kikapcsolódni, kóstolni, e-bike-túrázni vágyókat. Az őszi-téli szezonban a Gasztrosétányon három tematikus eseménnyel is készülnek, hogy a januári Piknikig se

Tovább »

Morvaország közel van – sörrel-borral folyó vidék

Míg Prágában már a legtöbb utazni szerető magyar legalább egyszer megfordult, Brnó kevésbé népszerű, pedig egyrészt közelebb van, másrészt innen kiindulva Morvaország mind a négy borvidékét könnyedén elérjük, és nem utolsó sorban ezernyi sörfőzdét is felkereshetünk.   Az utazó borverseny Csehországba ment A Concours Mondial de Bruxelles az egyik legszigorúbb

Tovább »

Nemzetközi mustra az Auchan borkínálatából

Minden borkedvelő vágya, hogy sok jó bort egy helyen, jó áron kaphasson meg. Az idei év őszi-téli időszakában közel hatvan új külföldi bort és champagne-t fedezhetnek fel az Auchan kínálatában. A magyar borok között számos kis pince tételei szerepelnek; az őszi borhetek választékában a könnyű fehérboroktól a hordós érlelésű prémium

Tovább »

Veres István minden idegszálával a versenyre fókuszál

Idén február 5-én zajlott le a csúcsgasztronómia legnagyobb  presztízsű versenye, a Bocuse d’Or magyarországi döntője, melyet Veres István, a Michelin-csillagos Bábel Budapest exséfje és Molnár Bence commis nyertek. A Magyar Bocuse d’Or Akadémia arany fokozatú támogatója a Nespresso, mindkét márka számára a tökéletes minőség, harmónia és innováció  értékei a legfontosabbak.

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább