Friss szelek itthon és a nagyvilágban 

Az áprilisi VinCE Magazin a nemzetközi trendekről is szól: jártunk Antwerpenben a sommelier-világbajnokságon, szétnéztünk a ProWeinon, hogy megtudjuk, merre tart a borvilág, és gasztroutazást tettünk az Arab-félszigeten, belekóstoltunk az ezerízű Dubaj valóságába, mindezekről pedig be is számoltunk olvasóinknak. Ezenkívül egy kicsi, sokáig elhanyagolt olasz régió, Puglia sikersztoriját (a Cantine San Marzano-féle délolasz atomvillanást) is bemutatjuk. Áprilisban balatoni vörösborokat teszteltünk, amelyek közül a Villa Tolnay cabernet franc-ja volt a legkiemelkedőbb szakértőink szerint. Tartsanak velünk a tavaszi napfényben!

A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

Ezerízű Dubaj

„Más, mint bármi, amit tapasztalhatunk, és itt tényleg minden a mi szórakoztatásunkról szól – arról, hogy minél több feledhetetlen élménnyel térjünk haza” – írja Budai Zsanett Dubaj multikulturális gasztroforgatagában tett látogatásáról. A város története olyan magával ragadó, mint az Ezeregyéjszaka meséi, és a jelene sem kevésbé izgalmas. Dubaj kicsit arab, kicsit amerikai, de van benne egy csipet Európa is, s mindezzel együtt megvan a maga egyedi, semmi máshoz sem hasonlítható karaktere: igazi kulturális kavalkád, ami természetesen a gasztronómiára is hatással van.
Tudunk is három éttermet, ahová mindenképp érdemes ellátogatni…

A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál.

A nagy kékség vörösben

A sokat idézett dalból már tudjuk, Nekünk a Balaton a Riviéra, és ez így igaz is: a Balaton az egyik legvonzóbb, legkedvesebb úti célunk, kicsiktől a nagyokig mindenki szereti, egyenesen megunhatatlan. E havi borsulinkban a tó vörösbortérképét próbáljuk meg körbekarikázni Horkay András vezetésével (legyen egy kis sportérték is benne) – lássuk, milyen vörösborok várnak minket a Balcsi partján!

A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál.

Merre tart a borvilág? ProWein 2019 beszámoló

Főszerkesztőnk, Kriston Orsolya Düsseldorfban járt a borvilág egyik legnagyobb eseményén, amelyen a Föld 195 országából 142 képviseltette magát – és amely továbbra is kitartóan növekszik.  A beszámolóban szó esik a magyar jelenlétről és a mesterkurzusokról (amelyek között a Villányi borvidék is feltűnik), az egyes országok kiállításra vonatkozó stratégiájáról és a legújabb, legbohémabb bortrendekről. Ha nem tudott elmenni, legalább ezt mindenképp olvassa el!

A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál.

A Cantine titkai (sikertörténet tanulságokkal Dél-Olaszországból)

Puglia nem tartozik a leghíresebb olasz bortermelő régiók közé, az onnan származó termékekkel mégis egyre többet találkozhatunk a legjobb európai éttermek itallapjain, bárok és borkereskedések kínálatában. Tudatosan felépített marketingstratégia és ügyes kommunikáció nélkül aligha tudták volna megvetni lábukat a világpiacon az alig-alig ismert fajtákkal. Inspiráló történet azoknak, akik nehéznek érzik piaci helyzetüket, és azoknak is, akik ihletre vágynak.

A VinCE Magazin áprilisi száma kapható az újságárusoknál.

BudaPart: Új stílus a fővárosban

Exkluzív, természetközeli, mégis pezsgő városnegyed épül Buda szívében, a Duna közvetlen szomszédságában: számos lakóépület, irodaház és szolgáltatással bővül a már jól ismert Kopaszi-gát 2019 második felétől. A BudaPart olyan minőségi életteret hoz létre, ami világvárosi színvonalra emeli a környéket. A BudaPart első két ütemének lakóépületeit már több mint 90%-ban értékesítették, és a terveknek megfelelően idén […]

Tovább →

Független borászok Londonban (beszámoló)

A CEVI márciusban tartott londoni szakmai kóstolóján négy magyar borászat vett részt. Velük beszélgettem a nemzetközi szervezetben való tagságukról, a borászati filozófiájukról, és persze végigkóstoltam a kínálatukat. A CEVI, a Confederation Européenne des Vignerons Indépendants (European Confederation of Independent Winegrowers), 2002-ben jött létre francia, svájci és portugál tagokkal. Ma 12 tagállama van (a klasszikus európai […]

Tovább →

Most nem lennénk a brit borkereskedők helyében

Fáradságos és költséges bürokráciai rémálom szakadhat a brit borászok és kereskedők nyakába a megállapodás nélküli Brexit miatt, miközben abban sem lehetnek biztosak, hogy lesz elég kormányzati tisztviselő az új szabályok ellenőrzésére.   Az Európai Unió területére behozatott borokhoz jogszabály alapján mellékelni kell az úgynevezett VI-1-es formanyomtatványt, amely igazolja, hogy a szállítmány megfelel az EU követelményeinek. […]

Tovább →

Angelina Jolie és Brad Pitt legújabb roséja a VinCE Budapesten debütál

Nem csak az amerikai filmek rajongóit, de a borkedvelőket is izgalomba hozza Angelina Jolie és Brad Pitt neve. Az utóbbi években leginkább a hollywood-i álompár válásával kapcsolatos hírekről számolt be a sajtó, ugyanakkor azt is fontos megemlíteni, hogy közös borászati vállalkozásuk párkapcsolatuk megromlása ellenére töretlen sikerrel üzemel. Provence-i birtokukon született meg az ikonikus rozé, a […]

Tovább →

Ízkalandok a Mielével a VinCE Budapest Wine Show-n

A Miele főzőiskola küldetésének tekinti a tudatos életmódhoz és a felülmúlhatatlan ételekhez szükséges főzési, illetve ételkészítési technikák népszerűsítését. A kiváló minőségű német háztartási készülékek mindegyike lehetővé teszi az ásványi- és tápanyagban dús táplálkozást, s előtérbe helyezi az ételek valódi ízét. A Miele főzőiskola alapja a minőség. Idén Kis Sándor, a Miele séfje két különleges fogással […]

Tovább →

Pohárvarázs

Az éttermi élmény a látvánnyal kezdődik, ami nemcsak az ételek, de a borok esetében is maximálisan igaz, hiszen a boroskehely már formájával ígérheti az illatok és zamatok páratlan élményét. A poharakat az asztalon a borrajongó először is azért veszi szemügyre, hogy ellenőrizze, megfelelőek-e: ha tiszták, átlátszóak, nem túl vastagok, akkor alkalmasak a bor kóstolására. Azonban […]

Tovább →

Öt legenda az alkoholról

Mindenkinek vannak olyan ivós történetei, amelyek elgondolkodtatnak vagy megnevettetnek esetleg elborzasztanak, vagy egyszerűen csak hihetetlenek. A történelem is feljegyzett ilyen legendákat, csak a megfelelő helyeken kell keresni őket.  Kleopátra gyöngykoktélja A népszerű legenda szerint Egyiptom királynője, Kleopátra fogadást kötött szeretőjével, Marcus Antoniussal, melynek az volt a tétje, el tud-e költeni tízmillió sestersiust egyetlen étkezés alkalmával. […]

Tovább →

Újrafeldolgozás helyett újrahasznosítás

Egy borosüveget legalább hét alkalommal lehet újrahasznosítani, ezzel pedig jelentős mértékben csökkenthető az előállított palackok száma és a pincészetek ökonómiai lábnyoma. Miért szemetelnénk, ha helyette el is moshatjuk a palackokat, s ráadásul még pénzt is spórolhatunk? Ausztriából, egészen pontosan Stájerországból indult az a kezdeményezés, amelynek keretében összegyűjtik a használt palackokat a borászatokból, éttermekből, bárokból, hotelekből […]

Tovább →

Áprilisi programajánló

Már csak néhányat kell aludnunk ahhoz, hogy áprilisra ébredjünk, miközben az idő egyre szebb, a napsütéses órák számra pedig egyre nagyobb. Kinek ne lenne kedve ilyenkor a szabadban borozni, finom falatokat kóstolni vagy épp túrázni, esetleg szép tájakon futni? Összegyűjtöttük a legjobbnak ígérkező áprilisi programokat. Április 6-7. Etyeki Piknik Tavasszal kinyílnak a pinceajtók a Gasztrosétányon, […]

Tovább →

Egy hónap van hátra a 10. VinCE Budapestig

Nagy Sándor hódításait megidéző borok, a Sotheby’s árverések titkai és egy óceánt átszelő videós mesterkurzus – csak néhány momentum a legismertebb és legszínvonalasabb magyar boros rendezvény elmúlt 9 évéből. Egy hónap múlva immár tizedik alkalommal várjuk a szakmai látogatókat és borkedvelőket a VinCE Budapest Wine Show-n. Ma már tradíciónak számít, hogy a boros szakma és […]

Tovább →