Könnyű vörösborokkal érkezik az indián nyár

Augusztusi lapszámunkban a vörösborok körül forog a világ: könnyű nyári vörösborokat tesztelünk, bemutatjuk mely francia borvidékekre érdemes odafigyelni még Bordeaux-n kívül, Horkay András vörösborokkal kalandozik, Török Ferenc pedig az egri és a villányi fiatal generációs borászok vörösborairól ír. Persze azért van más is: például interjú Huszár Krisztiánnal, Junibor melléklet, sör-étel párosítások vagy épp pincelátogatás a Bock-birodalomban.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés

 

Ahol a madár sem jár

A nagy hírű Bordeaux árnyékában ódon hangulatú mesés városok és őshonos szőlőfajtákat művelő, kevéssé ismert, de izgalmas borvidékek várják, hogy felfedezzük őket a Pireneusok lábainál. Christine Ranunkel ezekről a borvidékekről írt legutóbbi lapszámunkban.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Villány és Eger könnyedebb arca

Két hazai borvidék arra vállalkozott, hogy megmutatja a vörösborok mosolygós, vidám, izgalmas és vagány arcát: a REDy Villány, a Kisegri Eger szülötte. Ez persze nem azt jelenti, hogy búcsút inthetünk a nagy formátumú vöröseknek, ám e gyümölcsös, feszes, mégis játékos újdonságok a közeljövő slágerei lehetnek.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Nyári kalandok vörösben

Júliusban a könnyed nyári fehérborok körül kalandoztunk, így magától értetődő, hogy ebben a hónapban a vörösek nyomába eredünk, és megpróbáljuk feltérképezni, milyen vörösborokkal érdemes kokettálni nyári barangolásaink során. Horkay András térképezte fel a hazai és az európai vörösborokat.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

A tűzrőlpattant, a tettrekész és a rendíthetetlen

A NAIK Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet Badacsonyi Kutató Állomásán jártunk, ahol három óriási tudású szakember – dr. Szőke Barna, dr. Nagy Zóra Annamária és dr. Májer János – segítségével térképeztük fel, hogy mivel foglalkozik ma az intézet, amely mellesleg kitűnő borokat is készít.

A VinCE Magazin augusztusi száma már kapható az újságárusoknál.

Definíciót a természetes boroknak!

Marie Franche-Lorho a Lique du Sud nevű francia szélsőjobboldali párt képviselője a Nemzetgyűlés elé terjesztett egy javaslatot arról, hogy dolgozzák ki a természetes borok jogi definícióját. Beadványában arra hivatkozott, a franciákban megvan az igény egy a természetes borokra vonatkozó egységes elvárásrendszer megalkotására. Ahogy azt korábban mi is megírtuk, a természethű borok egyre népszerűbbekké váltak az utóbbi […]

Tovább →

Építészet borvidéken

„Hogy kerül ide ennyi gasztro újságíró?” – kérdezte tőlem az egyik építészeti kiadvány képviselője a Hello Wood hétfői sajtóútján. A kérdés talán jogos, hiszen a Hello Wood Építész Mustra – mint azt neve is jelzi – építészeti kezdeményezés. Azonban a tábort idén másodszor a Tokaji borvidéken rendezték meg, és az építészhallgatók installációi minden esetben reflektálnak […]

Tovább →

Miniszteri szinten szabályozhatják a hozzáadott cukor mennyiségét a borban

Új szabályozás lépett életbe, amely alapján miniszteri engedély ellenében hozzáadott cukor segítségével növelhető a must alkoholtartalma, ha az adott évben valóban nagyon kedvezőtlen volt az időjárás. „A rendkívül kedvezőtlen időjárású években a HNT kérelmére a miniszter engedélyezheti a az egész ország, vagy borvidék vonatkozásában a friss szőlő, szőlőmust, a részben erjedt szőlőmust, illetve a még […]

Tovább →

5 díjat nyert a chocoMe az Academy of Chocolate Awardson

A világszerte elismert magyar csokoládémágus, a chocoMe 5 bronzéremmel gazdagodott a rangos Academy of Chocolate Awards versenyen 2018. július 25-én. Az 5 újabb díjjal immár 57-re nőtt a cég nemzetközi szakmai versenyeken elért elismeréseinek száma. Az Academy of Chocolate 2005-ben alakult Londonban a minőségi csokoládéfogyasztás, a csokoládétermékek lehető legjobb minőségi összetétele, a kiváló kakaóbab-termőterületek felvirágoztatása […]

Tovább →

Új-zélandi szőlőtőkék a londoni aluljárókban

A klímaváltozás nem kíméli a szigetországot sem: idén nyáron London lakossága is nap mint nap negyvenfokos hőségben jár dolgozni. Az új-zélandi Brancott Pincészet erre alapozva ügyes marketingfogást eszelt ki, és mini szőlőbirtokokat telepített a főváros több metrómegállójába is, amelyek valóságos oázisokként várják a járókelőket. Van már ilyen pop-up szőlőbirtok a King’s Cross, a Waterloo és […]

Tovább →

Számítunk a véleményére!

Szeretnénk megtudni, az utóbbi időben melyek voltak olvasóink kedvenc témái, legkedvesebb cikkei a VinCE Magazinban. Kíváncsiak vagyunk, mely rovatunkat várják hónapról hónapra a legjobban. Most bárki elmondhatja véleményét magazinunkról, s egyben részt vehet nyereményjátékunkban is: a kérdőívet kitöltők között kétfős wellness-hétvégét sorsolunk ki! (A kérdőív kitöltése anonim, a sorsolás részleteit a nyereményszabályzatban olvashatják.) Szóljon hozzá, hiszen […]

Tovább →

Barack Obama a klímaváltozás elleni küzdelemre szólította fel a borászokat

A volt amerikai elnök egy portói klímacsúcson szólította fel a borszakma képviselőit arra, hogy fogjanak össze jobban, és segítsenek a kormányoknak a megfelelő politikai stratégiák kialakításában, amelyek választ adhatnak az egyre sürgetőbb problémára. A volt elnök a főleg borászok számára rendezett találkozón hangsúlyozta, hogy a szakma képviselőinek össze kell fogniuk egymással, kifelé pedig megosztaniuk a […]

Tovább →

Nőtt a kaliforniai borok radioaktivitása a fukusimai atomkatasztrófa következtében

A kutatók a katasztrófa után és előtt készült borok összetételét hasonlították össze, és a különbség egyértelműen kimutatható volt. 2011-ben omlott össze a fukusimai atomreaktor egy földrengés és cunami hatására. A katasztrófa a környező területek és élővizek megfertőzéséhez vezetett, valamint egy radioaktív felhő átszelte a Csendes-óceánt is, és elérte az Egyesült Államok nyugati partjait. A borok […]

Tovább →

Szolgálólányok borosüvegen, avagy a világ legszerencsétlenebb árukapcsolása

Milliók olvasták és nézték A szolgálólány meséjét, és a nagysikerű regényt és sorozatot szinte egységesen övezi a vélemény, mely szerint Margaret Atwood disztópiája nem is áll távol jelen valóságunktól, a világban zajló politikai folyamatoktól. Úgy tűnik a marketingesek mégsem az üzenet súlyára, sokkal inkább a rajongók tömegében rejlő vásárlói potenciálra koncentrálnak – olykor kifejezetten ízléstelenül, […]

Tovább →

Jancis Robinson piacra dobta saját pohárkollekcióját

Ami a borokat illeti, divatok és stílusok váltják egymást, és ezek a változások nem hagyják érintetlenül a borospoharakat sem. Legutóbb a világ egyik legbefolyásosabb borszakértője készítette el a szerinte ideális kollekciót. Jancis Robinson arról írt, miért vágott bele az új vállalkozásba, és milyenek lettek a poharak. A huszadik század végének sztárjai a Riedel poharak voltak, […]

Tovább →