Új csillag Tokajból

Az élet novemberben is napfényes a VinCE Magazinnal: Dél-Franciaországban, Occitaniában jártunk, írunk a boros könyvkiadás reneszánszáról, az Ontario-tó körül működő kanadai borászatokról, Sárközi Ákos cheffel pedig az ételtervezésről beszélgettünk. E havi tesztünkön fürödtünk az aranyban, az édes és száraz szamorodnik között öt VinCE-díjas, 5 csillagos tételre is bukkantunk.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés


Aranyélet – száraz és édes tokaji szamorodnik tesztje


Irigylésre méltó Tokajban bort készíteni. A természet ajándékainak különleges együttállása a borász tehetségével megáldva remekművekre képes, íz, illat és beltartalom tökéletes harmóniája születik. A szamorodni fejlődése már 10 éves távlatban is lenyűgöző, ideje újra felfedezni magunknak és megfűszerezni vele a vasárnapokat! 

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Lovagok és ígéretek földje

A Pireneusok árnyékában, útban Santiago de Compostela felé Franciaország legnagyobb borrégiója izgalmas utakon jár. A feltörekvő Occitanie egyre több kulturális csemegével csábít, a régió ráadásul a borkedvelők Eldorádója. Ha a Riviéra az extravagáns csillogásé, akkor a vele szomszédos délnyugat-franciaországi régió a rejtett értékeké. Occitanie, azaz Occitania az eretnekek, a híres albigensek földje, ahol a francia és a baszk kultúra kulináris és történelmi hagyományai találkoznak. Fogas Krisztina beszámolója.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

A szamorodni visszatér

A Tokaji borvidéken a közelmúltba megmozdulni látszik valami szamorodni-fronton. Egyre-másra tűnik fel a borfajta ezen a néven olyan termelők kínálatában is, akikről éppenséggel ezt sohasem gondoltuk volna. Amikor a borvidék egyik legnagyobb, a kései szüretből korábban komoly saját márkát építő termelője, vagy a borvidéken éppen a főbor kategória visszavezetését szorgalmazó vezető borász szamorodniként hozza ki a 2016-os évjáratát, egyértelmű, hogy a szamorodni ázsiója visszatérőben van az őt megillető helyre. Somogyi Gergely írása.

A VinCE Magazin novemberi száma már kapható az újságárusoknál.

Megtalálni az új utakat

Ragyogó napsütés, gyönyörű pince és életveszélyes mustgáz-koncentráció fogadott minket, amikor odaértünk Nagyharsányba. A szüretnek még messze nincs vége, de Koch Csaba és lánya, Pálma mégis velünk töltött majdnem egy teljes napot, hogy megmutassák: milyen is a Koch Pincészet villányi ékköve, a VinArt. Megyei Sára írása.

A VinCE Magazin novemberi száma kapható az újságárusoknál.

Új helyszínen a natúrborok fesztiválja

November 16-án több mint 150 természetes bor korlátlan kóstolója várja az érdeklődő közönséget a pazar dunai panorámájú Bálna Budapestben. A Mitiszol? Fesztivál kilencedik alkalommal állítja a középpontba a natúr borokat, minden korábbinál szélesebb merítéssel.  De mitől is lesz egy bor természetes?  A legegyszerűbb definíció szerint az organikus vagy biodinamikus művelésű szőlőből préselt musthoz „nem tesznek […]

Tovább →

Pumpkin Spice koktélok a hangulatos őszi estékért

Az évszak legnépszerűbb ízesítése a Pumpkin Spice, ami bár szó szerint sütőtök-fűszert jelent, valójában magához a tökhöz kevés köze van, hiszen a fűszerkeverék őrölt gyömbért, fahéjat, szegfűborsot és szerecsendiót foglal magában. Ezt a keveréket szerencsére otthon is könnyedén elkészíthetjük. Nézzünk meg három isteni koktélt, amelyet ez a sütőtökös őszi hangulat ihletett! Pumpkin Martini   Hozzávalók: […]

Tovább →

Whisky és más: Whisky Show 2019

Miben rejlik a whisky hódító ereje? – erre voltunk kíváncsiak a kilencedik Whisky Show-n. Rajongói kedvükre kóstolhatták, ízlelhették az általuk „élet vizének” is nevezett karakteres és egyben elegáns italt. Több mint 500 féle minőségi whisky és érlelt párlat szerepelt a kínálatban a jelenlévők legnagyobb örömére. Török Ferenc tudósítása. Eldöntetlen kérdés, hogy mi is a skót […]

Tovább →

Presser Gábor az Unicum filmjében

Életében először szerepel reklámfimben Presser Gábor, méghozzá egy igen nosztalgikus, érzelmekre ható videóban. Az, hogy igent mondott a Zwack Unicum felkérésére, szinte egyetlen dolognak köszönhető: annak, hogy nagyon hasonlóan gondolkodnak a hagyományőrzésről. „Mikor felvetődött a filmnek az ötlete, olyan valakit kerestünk, aki képes összekötni a különböző generációkat, akinek különleges karizmája van, és aki nem megosztó. […]

Tovább →

Alkoholmentes borok nyomában

A mai generációt egyre inkább foglalkoztatja az egészségtudatos életmód, mely a táplálkozás és a mozgás mellett kiterjed a káros szenvedélyek visszaszorítására is. Gondoljunk csak az egyre népszerűbb száraz januárra, melynek több mint 4 millió követője van. Míg az alkoholmentes sörök és ciderek széles választéka már évek óta rendelkezésünkre áll, a borágazat kissé megkésve reagált az […]

Tovább →

Jumillától Sopronig

A VinCE Magazin októberi újdonságai között a hónap bora a 2016-os Juan Gil Blue lett a Gil Családi Birtokról, Spanyolországból, nagyon érett, buja illatú bor tele édes fűszerekkel, kókuszos jeggyel és sok-sok erdei gyümölccsel. A legjobb vétel ezúttal Garger Imre 2016-os Merlot Válogatása lett, amelyet mélyebb tónusú, gránátalmára emlékeztető szín és iIntenzív, gazdagon fűszeres, erdei […]

Tovább →

Borok a portugál délről

Kétezer éves tradíciót folytatva készít borokat a portugál Rocim Pincészet az ország egyik legdélebbi és egyben legmelegebb borrégiójában. A hatalmas, majd’ kétméteres agyagedényekben erjesztett és érlelt borokhoz az alapanyagot őshonos, helyi szőlőfajták adják, izgalmas, fűszeres ízvilágot hozva ezzel létre. Csepe Erika írása. A tradíciókhoz történő ragaszkodás és az új dolgokra való nyitottság egyaránt jellemzi a […]

Tovább →

Márton-ünnepek Burgenlandban

Burgenlandban, a Fertő tó környékén a november 11. körüli napokban az újborok kerülnek a középpontba, a hagyomány szerint ugyanis Márton-napig erjednek ki a fehér újborok, s a borosgazdák ilyenkor mennek le a pincébe, hogy megkóstolják a boraikat.    A legendához hozzátartozik, hogy Márton az újbor bírája, Szent Márton  pedig az osztrák tartomány, védőszentje, így az […]

Tovább →

Versailles-tól a Marsig

A champagne-nak lételeme a kifinomultság, ahogyan a designnak is. A kettő találkozásából eddig emlékezetes gyűjtői darabok születtek, most azonban eltűnni látszanak a műfaji keretek. A házak és a kortárs tehetségek megtalálják a módját, hogy ne pusztán a címkén át kommunikálják az art de vivre üzenetét, és utat találjanak a múltból a jövőbe. Fütő Beáta írása a […]

Tovább →

Így Márton-napozunk mi a Gellértben

November 7-10 között immár kilencedik alkalommal hívja vendégeit Budapest legizgalmasabb Márton-napi borfesztiválja a főváros legszebb palotaszálló épületébe, a Danubius Hotel Gellértbe, ezúttal Karinthy Frigyes Így írtok ti című művének varázslatában. Az “Így isztok ti” irodalmi ihletésű borfesztivál felvonultat “nehéz boroktól és aranyló sertül” kezdve finom étkeket, meghintve Nyáry Krisztián irodalomtörténész, az Így szerettek ők című népszerű könyv szerzőjének történeteivel, aki ezúttal a […]

Tovább →