Főoldal

Városi borászatok és vidéki pezsgőházak Angliában I. rész

Az angol borok kapcsán sokan csak az elmúlt években kaptuk fel a fejünket a kiváló brit pezsgőkre, azonban a szigetországi borkultúrának már több száz éves hagyománya van. Már a cider (almabor) készítése által ismerték azt a technológiát, amely során cukor hozzáadásával másodlagos erjedés zajlik le a palackban és így szén-dioxid

Tovább »

Egy megunhatatlan téli klasszikus: a forró csoki

Neubauer Judit, miután belekóstolt többek között Provence és Andalúzia gasztronómiájába, hazatért, és létrehozta Emlékek Íze nevű blogját, amelyen a magyar vidéki házi konyha ízeit idézi fel receptekben, képekben és kedves történetekben. Judittal a 2020. december – 2021. januári lapszámunkhoz készítettünk interjút, amely mellé még három receptet is kaptunk, ezekből mutatjuk

Tovább »

Vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília mint egy vízen lebegő labda vár a tengerben arra, hogy Itália csizmája odébbpöccintse – miközben jelenleg az olasz borvilág egyik kreatív centruma. Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay,

Tovább »

Mi szüretekben gondolkodunk

A Barta család mátrai érdekeltségét, a Nagygombos Borászatot Anna vezeti, a mádi Barta Pince boraiért pedig Vivien felel: ezért ültettük egy asztalhoz a két borászlányt, akik meglepően hasonlóan gondolkoznak szőlőművelésről, borkészítésről, kihívásokról és az életről. BARTA ANNA: Én 21 évesen, egy héttel a jogosítványom megszerzése után kezdtem dolgozni Nagygomboson, 88

Tovább »

Csillogó tél: december-januári lapajánló

A tél mindig az ünnepek időszaka: megünnepeljük, amikor leesik az első hó, hétről hétre gyertyát gyújtunk karácsonyig, sütünk-főzünk, kikapcsolódunk, lelassulunk és egy kicsit megpihenünk. Decemberi lapszámunkban most mi is felvesszük a csillogó ruhánkat és az ünnepeket helyezzük a középpontba: tesztszekciónkban idén is a pezsgő körül forog minden, lesz szó luxuspárlatokról,

Tovább »

Jónak lenni jó – online boraukció

Olyan időket élünk, amikor a szakértő gyógyítás és az önfegyelem mellett a legfontosabb a humánus hozzáállás, hogy minden egyén és közösség megtalálja annak lehetőségét, mellyel segíteni tud, legyen az bármilyen csekély is. Kiemelten fontos a segítség a frontvonalban, az áldozatos munkát végző egészségügyi dolgozók körében.  A Pannon Bormíves Céh borászai a

Tovább »

Borbély Tamás lett az Év Bortermelője

A türelem rózsát terem, ahogy mondani szokás, amit mi sem bizonyít jobban, mint az idei verseny kimenetele. Tamást idén kilencedik alkalommal választotta jelöltnek a szakma és a hozzáértő nagyközönség. Az iránta és munkája iránt tanúsított bizalom tehát régóta töretlen, de idén végre beteljesedett a borász nagy álma. A Magyar Bor

Tovább »

A Jónak lenni jó! adománygyűjtés idén az autizmusban érintetteket támogatja

Budapest, 2020. december 1. – Soha nem látott bátorsággal és őszinteséggel szólalnak meg autista gyerekek és fiatalok az Együtt az Autistákért Alapítvány legújabb kampányában. A szpotokban rendhagyó módon a spektrumzavarban érintett személyek osztják meg saját történeteiket, pontosabb képet adva arról, mennyire bonyolult és sokszínű a világ az ő szemszögükből, és

Tovább »

Az élet megy tovább

Nem állt meg az élet a Gerbeaudnál: készülnek a beiglik, az Émile kedvencek már házhoz is rendelhetők, az Onyx túl van az utolsó vacsora forgatásán is. Petit Gerbeaud webshop, Gerbeaud kávéház és cukrászda A Petit Gerbeaud webshop májusi indulása óriási sikert hozott, így a lehető legjobbkor, a novemberi korlátozásokkal egyidőben

Tovább »

A Mouton Rothschild új ruhája

A Château Mouton Rothschild bemutatta 2018-as évjáratú borcímkéjét, amelyet Xu Bing kortárs kínai művész, író és szobrász tervezett. Kína egyik úttörő és legismertebb kreatív figurájának tartott Xu Binget a bordeaux-i borászat tulajdonosai, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild és Julien de Beaumarchais de Rothschild bízták meg a Mouton

Tovább »

Pezsgett a pezsgőpiac 2020-ban?

A pezsgő a világ minden szegletében az örömet, a boldogságot, a vidámságot és a jókedvet jelképezi. Buborékos itallal ünnepelünk esküvőt, diplomaosztót, születésnapot, évfordulót, és számos sportesemény is a győztesek pezsgőlocsolásával zárul. A 2020-as év nemzetközi pezsgőkörképére a világ egyik legelismertebb szakértőjét, Márkus Györgyöt kértük fel. Legtöbbünk az új esztendő első

Tovább »

Interwine Díj

Március óta az elsődleges kommunikáció az online térbe került át. A vásárlók a szupermarketeken kívül nem az éttermekben, nem a borbárokban, hanem az interneten találkoznak először egy borral. Külföldiek esetében ez sokszorosan igaz: nem utaznak hozzánk, nem keresik fel a pincészeteket. A honlapok szerepe felértékelődött. Akinek nincs működő honlapja, az

Tovább »

“Jó reggelt édesapám, mi újság a szőlőben?”

A legenda szerint ezek voltak gyermekként Bolyki Jani első szavai. Bár tett egy kisebb kitérőt, de nem szabadulhatott a szőlő és a bor vonzásától. Pár perce még szitált az eső és szürke párába burkolózott távol a Nagy-Eged-hegy, de mire felértünk az egri Kis-Tibrik-dűlő tetejére, az októberi nap már itt-ott lágyan megvillantotta

Tovább »

Betekintés a kulisszák mögé: így zajlik egy VinCE teszt

A VinCE Magazin december-januári lapszámában hagyományosan a tradicionális eljárással készült magyar és külföldi pezsgőké a főszerep, így ezúttal a tesztszekciónkban is ezeket az italokat kóstoltuk végig: szám szerint 64 tételt válogattunk be a magazinba, amelyek közül 11 érdemelte ki a VinCE-díjat.  A szakértő vendégeken és a szűk stábon kívül ezúttal

Tovább »

Városi borászatok és vidéki pezsgőházak Angliában II. rész

A modern angol szőlőművelés kezdete az 1950-es évekre tehető, amikor az első kereskedelmi szőlőültetvényeket eltelepítették a hampshire-i Hambledon Vineyard-ban. Az angol borok korai évtizedeiben olyan hibrid szőlőfajták, mint a seyval blanc, valamint müller-thurgau és más német keresztezett fajták uralták a bacchus mellett a szőlőültetvényeket, melyekkel savas és nem túl inspiráló

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább