Kalandozások a nagyvilágban

Februári lapszámunkban a világ több csodálatos táját is bejárjuk: az itthoni téli hidegből Új Zéland és Ausztrália hívogató melegségébe utazunk, a tesztünk középpontjában pedig a toszkán borok állnak. Folyamatosan változó világunkban a borvilág is új kihívások elé néz, így nem megyünk el szó nélkül a klímaváltozás, technikai vívmányok és borospalackok helyzete mellett sem. Interjúalanyunk ezúttal Horkay András, a Cewi alapító-tulajdonosa.

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

Mocsárvilágból szupersztárok

Sue Tolson, az olasz borok hazai nagykövete Bolgheri borvidékét tárja elénk. Megmutatja merre érdemes elindulni, mit érdemes kóstolni, valamint az itt érvényes szabályozási rendszerbe és borstílusokba is beavat. Írásában megismerkedhetünk az egész világon elismert szupertoszkán borok születésével és stílusával.


A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

Nem csak bozóttűz

A világ hetedik legnagyobb bortermelő országa a kontinens méretű Ausztrália, de vajon mennyire ismerjük a borait? A 146 ezer hektáros bortermő terület diverzitását járja körül cikkében Furka Dávid, és pár mondat erejéig megemlékezünk a szűnni nem akaró bozóttűz borvilágot ért hatásairól is.

 

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

 

„Ez nem pozíció, hanem misszió“

Az első magyar WSET-diplomások egyike; több, mint egy évtizede oktat és tart kóstolókat, tréningeket, előadásokat itthon és külföldön egyaránt. Hat évig volt az Országos Borszakértő Bizottság elnöke, 2019-ben a Magyar Sommelier Szövetség neki ítélte Az év oktatója Par Excellence-díjat. Interjúnkban Horkay Andrással beszélgettünk arról, hogy kinek, miért és kitől érdemes a borról tanulni?

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

 

Trendi a brandy?

Növekedés, sokszínűség és innováció jellemzi a párlatok világát meghatározó trendeket 2020-ban. A fogyasztók az egyediséget keresik, a párlatkészítők pedig termékfejlesztéssel szolgálják ki a változó igényeket. Reneszánszukat élik a kézműves lepárlók és több italkategória is új fejlődési pályára állt.

A VinCE Magazin februári száma kapható az újságárusoknál.

Ellenállhatatlan buborékok az idei ProWine-on

Franciaország leghíresebb buborékai generációk óta állnak a pezsgők hierarchiájának csúcsán és sikerrel aratják le az ezzel a hírnévvel járó babérokat. A pezsgők az elmúlt 25 év leggyorsabban növekvő borkategóriájába tartoznak. Ezek, és kisebb mértékben egyéb, hagyományos módszerekkel készült társaik – mint amilyen a spanyol cava, az olasz spumante és a német Winzersekt – olyan összetett […]

Tovább →

Babka-illat és vegán élmények a Szentföldön

Egy többezer éves történelemmel rendelkező város, ahol még az ateistáknak is eláll a lélegzete, és egy szüntelenül nyüzsgő, multikulti metropolisz a Földközi-tenger partján. Hedonista tippek egy izraeli hosszú hétvégére Jeruzsálemből és Tel Avivból. Ha keresnénk, se tudnánk még egy olyan szakrális helyet találni a Földön, mint Jeruzsálem. A város, amelyet mindhárom ábrahámi vallás szent városként […]

Tovább →

Olaszrizling szerintünk: középpontban a klímaváltozás

Az égető napnak, hosszantartó szárazságnak, tomboló szélnek, jégesőnek, a hirtelen lezúduló óriási mennyiségű csapadéknak, a szélsőséges időjárási hatásoknak mind-mind ki vannak téve a szőlőültvények is, és ehhez még hozzájön az általános felmelegedés. Ezért is lehetett a csopaki Olaszrizling szerintünk kétnapos eseményének központi témája idén a klímaváltozás. A rendezvény házigazdái és helyszínei ismét a Jásdi Pince […]

Tovább →

Az Oscar pezsgője

A Piper-Heidsieck története hosszú évtizedek óta összefonódik a filmszínház világával: pezsgőjük 1933-ban tűnt fel először a vásznon a legendás Stan és Pan sorozatban. Idén hatodik alkalommal szolgálják fel az illusztris champagne-ház buborékos italait a nagy figyelmet élvező Oscar-gálán. A Piper-Heidsieck ezúttal is egy limitált különkiadással készül a jeles alkalomra. A világszerte ismert piros címkés Cuvée Brut […]

Tovább →

Kalandozások a nagyvilágban

Februári lapszámunkban a világ több csodálatos táját is bejárjuk: az itthoni téli hidegből Új Zéland és Ausztrália hívogató melegségébe utazunk, a tesztünk középpontjában pedig a toszkán borok állnak. Olaszország kincseit nem csak folyékony formában ajánljuk, hanem közelebbről is bemutatjuk Bolgheri szupersztárjait, valamint ahhoz is adunk pár tippet, hogy merre érdemes enni-inni-aludni két borozás között a […]

Tovább →

Ötödik alkalommal is korlátlan sörkóstolás a Gellértben

A sörbarátok éves nagy téli sörünnepét rendezik ismét a Gellértben február 14-15-16-án. A sorban immár ötödik Indoor Sörfesztivál különlegessége, hogy korlátlanul kóstolhatjuk végig a csapra vert változatos kínálatot: több mint 100 féle sör, kis- és nagyüzemi, hazai és külhoni sörkülönlegességek. Vasárnap pedig záróakkordként korlátlan étel-, italfogyasztással, sörökhöz passzoló fogásokkal és a fesztivál legjobb söreivel várja […]

Tovább →

Bocuse d’Or magyar döntő

Február 5-én, a Nemzetközi Élelmiszeripari Szakkiállítás, a Sirha Budapest 2020 keretein belül kerül megrendezésre a Bocuse d’Or magyar döntője. Mint mindig, most is óriási a tét: a győztes csapat képviselheti hazánkat a tallinni európai válogatón, 2020 májusában. „Összenő, ami összetartozik” – mondta el Hamvas Zoltán a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke a megmérettetés sajtótájékoztatóján. Azaz […]

Tovább →

Maróti Attila: “Egyszerű ember vagyok, egyszerűen is élek”

Nevét méltatlanul kevesen ismerik, pedig 2019-ben az ő olaszrizlingje lett az Országos Borverseny legjobb fehérbora. Maróti Attila a Mátrai borvidéken él és dolgozik, 50 hektáros birtokának gyümölcsét jórészt eladja, amiből viszont bort készít, annak az egész ország csodájára jár! “Minden nap hajnali ötkor kelek, viszem az embereket dolgozni, aztán nincs megállás. A saját magam rabszolgája […]

Tovább →

14 termelő már biztosan palackozhat idén BalatonBort

2020-ban sorrendben az ötödik évben kerül palackba az ország egyik első közösségi bora, a BalatonBor. Az új évjáratú BalatonBorokat hagyományosan minden év tavaszán lehet először kóstolni; erre idén a badacsonyi Hableányban kerül sor április 25-én. A módosított szabályok értelmében az idei évben már négy különböző időpontban megtartott bírálat során dől el, hogy mely balatoni bortermelők […]

Tovább →

A Juniborászok az edukációban hisznek

A Junibor hazánk fiatal borászgenerációját tömörítő egyesület, amelynek elsődleges céljai között szerepel az egymástól való kölcsönös tanulás és inspirálódás lehetősége, valamint nem utolsósorban segítségnyújtás biztosítása. 2019 végén új tagokat, új elnökséget is választottak, mostanra pedig már az első elnökségi megbeszélés is lezajlott. Zöldszüret elnevezéssel minden év őszén tartja a Junibor azt a félszakmai rendezvényét, amelyen […]

Tovább →