Rozészínű tavaszunk: szép új világ

 

Májusi lapszámunkkal végképp magunk mögött hagyjuk az undok szürkeséget és teljes erőbedobással az apránként újrainduló világunk felé fordulunk. Hagyományokra épülő innováció Pannonhalmán, futurisztikus pincészet Villányban, egy megvalósult álom a Mátrában – három borvidékről is hozunk bizakodó történeteket.

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

Rozé minden mennyiségben


Ezúttal hazai és külföldi rozékat teszteltünk, a rendhagyó körülményekhez igazodva eléggé különleges módon. Ugyan évről évre bővülnek az ismereteink erről a rózsaszín kategóriáról, de most tesztelhetjük is tudásunkat: rozészótárunkban sorra veszünk minden tudnivalót az alapoktól egészen a felsőfokig. És ha már felsőfok: új vendégszerzőnk, Dr. Konkoly Mihály elhozza a világ legdrágább, leghíresebb vagy éppenséggel legértékesebb rozéit és cikkéből azt is megtudhatjuk, miért lett népszerű a francia rozé az egész világon.


A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

Szuperképességű édesanyák

A hagyomány szerint május első vasárnapján az édesanyákat köszöntjük, ennek apropóján most mi is szeretnénk meglepni a pincészetek sokszor láthatatlan hősnőit. Számos borászat köszönheti sikereit az édesanyáknak is, őket szeretnénk most közelebb hozni az olvasókhoz: ezúttal a gyerekeket kérdeztük a legerősebb földi kötelékükről, közös történeteikről és édesanyjuk szuperképességeiről.

 

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Utazzunk!

A néhány napja már lazuló szabályrendszerhez éppen aktuális az utazási rovatunk témája: itthoni kihagyhatatlan lehetőségeket mutatunk Traveladdict, avagy Szombati Orsolya jóvoltából.

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin májusi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Innováció minden mennyiségben

Három izgalmas beszélgetésünk is volt a hónapban: a Pannonhalmi Főapátság pincészete a hagyományaira építkezik, így hozza el számunkra borainak legújabb generációját. Érdemes lesz odafigyelni a Streit-Zagonyi névre is: a villányi borászat palackjait egyre többen ismerték meg az elmúlt hónapokban, a pincészet pedig hamarosan egy új, futurisztikus épülettel is gazdagodik. A Kovács és Lánya kis családi vállalkozásból nőtt 100 hektáros birtokká, az új mérethez elengedhetetlen az új feldolgozó és vinotéka is: avagy Gyöngyöstarján hamarosan az ország egyik közkedvelt borturisztikai központjává válhat.

A VinCE Magazin májusi száma kapható az újságárusoknál.

Bourbon: hordótól a palackig

Ugyan sokféle whiskey létezik, a bourbon nevet mégsem viselheti akármelyik. Az amerikai kukoricaalapú ital a világ egyik legismertebb alkoholja, koktélokhoz, vagy egy kellemes esti beszélgetéshez kiváló alapanyagot nyújt.   Amerikai filmekben visszatérő párbeszéd a „Kérsz valamit inni?” „Igen” „Whiskey?” „Bourbon”, majd ezután elindul egy mélyreszántó diskurzus a tervezett bankrablásról, vagy házasodási szándékról. Bevallom, meglehetősen vakon […]

Tovább →

Életben tartani az éttermeket

Limitált kiadású, különlegességekből álló borcsomagot dob piacra az LVMH Csoport, az így remélt 500 ezer eurós bevételt jótékony célra fordítanák.   A világvezető luxustermékekkel foglalkozó cégcsoportnak nem ez az első jótékony megmozdulása. Korábban beszámoltunk már arról, hogy a koronavírus kezdetén parfümök előállítása helyett fogott az LVMH kézfertőtlenítők gyártásába, amellyel a hazai (esetükben francia) kórházakat támogatták, […]

Tovább →

Luxusreggeli néhány alapanyagból – A fine dining házhoz jön

Nagyokat reggelizni nemcsak fontos, hanem jó dolog is. A Salt házhoz rendelhető finomságainál pedig tényleg nem könnyű jobbat találni erre a műfajra.   A reggeli nálam évek óta a legfontosabb étkezés, a karatén kezdete óta viszont még nagyobb fókuszt kapott, köszönhetően annak, hogy egy néhány perces, barnított vajon készült, némi tejszínnel és parmezánnal felturbózott rántottára […]

Tovább →

Mindenki kér egy korsóval! – Amforás borok Magyarországon

Még nincs húsz éve, hogy az ókor utáni jó nagy szünetet követően a borászok kísérletező kedve újra felfedezte az amforát mint borkészítéshez használatos tárolóedényt. Grúziában persze soha nem kopott ki a köztudatból, de a világhírt egy olasz termelő, Joško Gravner hozta meg neki 2001-ben, azóta rajong értük mindenki – „mindenki”, aki egyáltalán tudja, hogy mi az.    Először is megpróbáltuk […]

Tovább →

Alkonyi László – az írnokból lett borász

Alkonyi László kalandos életútat járt be, mielőtt rátalált a borászkodásra. Dolgozott újságíróként, majd saját lapot alapított Borbarát néven, könyveket írt, kutatott, végül ő magát is megérintette Tokaj szele. Területvásárlásba fogott, majd két jóbarátjával megalapította a Kaláka Pincét.    A közhiedelemmel ellentétben sosem voltam bróker. Valaki tévedésből írta ezt rólam egyszer. Tőzsdei újságíróként működtem, így eléggé […]

Tovább →

Stand25 otthon is – A fine dining házhoz jön

Szulló Szabinát és Széll Tamást senkinek nem kell bemutatni, a Stand és a Stand25 sokunk kedvencei között szerepelnek. Utóbbival a bisztróvonalat képviselő ételeiket pedig már otthonunk kényelmében is élvezhetjük.   Miközben egyre több nívós étterem áll elő a házhozszállítás lehetőségével a karatén alatt, a Stand25 már az elsők között rukkolt elő ezzel a szolgáltatással. Az […]

Tovább →

Borpiaci átrendeződések

A borágazati főszereplők nemcsak itthon küzdenek a megélhetésért, hanem szerte a világban, amely sok esetben akár a már ismert borpiac átrendeződéséhez is vezethet. Az első jóslások – köztük esetenként egészen merészek is – már megjelentek, lássuk, milyen kilátások nyílnak!   Dacára annak, hogy itthon úgy nőnek ki a semmiből az internetes webáruházak, mint eső után […]

Tovább →

Pannonhalmi Palackposta

Mindennapjaink központi témájává, életünk szervezőjévé vált a világméretűvé burjánzó koronavírus-járvány. Mostanra talán kicsit megnyugodtak a felfokozott kedélyek, túl vagyunk a kezdeti ösztönös rohamtevékenységeken, a kapkodásokat előkészületek váltják fel, egyúttal pedig kezdjük tényként elfogadni, hogy a szilárdnak hitt rendszereink sérülékenyek és kiépített életünk tartópillérei sem megingathatatlanok.   E mindenkit érintő szorult helyzetben örömünkre egyre több olyan […]

Tovább →

A vasárnapi ebéd – A fine dining házhoz jön

A karantén alatt magazinunk szigorú kritikusa, Duchemin szabadságát tölti; átvéve tőle a stafétát új sorozatunkban azon éttermek kínálatát mustráljuk végig, akik átnyergeltek ételeik kiszállítására. Támogatni a kedvenc éttermed, a dokikat és még egy jót is enni? A most soron következő Mezzóval mindez egyszerre lehetséges!   A Budai oldalon mindig is kisebb volt a felhozatal az éttermek […]

Tovább →

BorPortré – szakértői interjúk egy pohár bor mellett

A koronavírus miatt elrendelt karantén itthon eddig még nem látott teret nyitott meg a digitális információátadásnak. Sokan már most is azt rebesgetik, hogy az új trend várhatóan a kijárási tilalom megszüntével is marad, ezt mindenesetre nehéz megmondani jelenleg biztosra, az viszont tény, hogy sok online borkóstoló indult el és jutott el ilyen formában is a […]

Tovább →