Főoldal

Új évjárat a világ egyik leghíresebb borából

Kilenc éve hagyta ott a Chateau Latour a bordeaux-i en primeur rendszert, azóta második alkalommal hozott csak ki új évjáratot a legelőkelőbb borából. Az ikonikus Grand Vin 2013-as évjárata mellett a kistestvér is új évjárattal gyarapodott.  Március 23-tól elérhető kereskedelmi forgalomban a Chateau Latour Grand Vin 2013-as évjárata, palackonkénti 365

Tovább »

Varázsgomba – A botritisz áldása

A botritiszes szőlő a laikusok számára nem épp vonzó látvány – a tokaji borászok azonban nagyra értékelik ezt a különleges penészgombát, amely a szőlőszemek töppedését és az ízek, savak, cukortartalom koncentrációját segíti.   A tokaji aszú nemzeti kincs, referenciaterméke és viszonyítási mértéke a világ nemes édesborainak. Az édesbor ilyen formán

Tovább »

A magyar Némó nyomában

Borbély Gergő szűknek találta az országot, és többéves ázsiai kalandozás után egy ideje Spanyolországban él. Spanyol párjával, Mariona Alabau Peyrával búvárkodnak és oktatnak is, a tengerszint alatti világot jól ismerik. Gergő hazai borát kóstolgatva, az otthontól távol fogant meg bennük a gondolat, hogy kipróbálják a tengeri érlelést.   Hosszas bürokratikus

Tovább »

Jótékony hatással bír a jazz-zene a borokra

A sok egyen vörösbor közül minden bizonnyal kiemelkedő érdeklődésre számíthat az a palack, amely napi 8 órát jazz zenét hallgatott.    Sokan fektetnek kreatív energiákat abba, hogy a tucattermelőktől, minden városban fellelhető borkereskedőkből valahogyan kitűnjenek, köztük is kiemelkedőnek számít Lionel Boillot. A We Wine borkereskedője egy érdekes kísérletbe fogott a

Tovább »

Izgalmas kísérletek a vízi bölcsőben

A 2010-es évek elején indult a tengeri érlelés őrülete. Mi történt azóta? Csillapodott a kísérletező kedv? Nos, alighanem nőtt. A tengeri (vagy tavi) érlelés hívői számos érvet fel tudnak sorakoztatni a víz mellett: állandó a hőmérséklet (méghozzá alacsony), állandóak a fényviszonyok (vagyis elég sötét van), állandó a zajszint (azaz csend

Tovább »

Természetes teljesítménynövelő

A mate (más néven yerba mate) egy őshonos dél-amerikai fa levele, amely a világon csak Argentínában, Brazíliában és Paraguayban terem. Lionel Messi, Ferenc pápa, Stephen King vagy Gisele Bündchen is gyakran kortyolgatja a levélből készült „mágikus teát”, amit a 16. században a paraguayi őslakos guarani indiánok az „istenek italának” neveztek

Tovább »

Ember a borok mögött – kérdezz felelek Gilvesy Róberttel

Márciusi lapszámunk vulkanikus tematikájához igazodva a friss VinCE-díjas bor megálmodóját, Gilvesy Róbertet kerestük fel a Szent György-hegyen. A birtokbejárás és borkóstolás mellett arra is jutott időnk, hogy egy kicsit jobban feltérképezzük magát, a borok mögött lévő embert: villámkérdéseket tettünk fel Róbertnek, és arra kértük, hogy az első választ mondja, ami

Tovább »

Francia paradoxon és mediterrán diéta

Az utóbbi évek vörösborral kapcsolatos orvosi kutatásait olvasva egyre jobban csodálkozom, hogy miért nem folyik víz helyett bor a csapokból. A laboratóriumi eredmények szerint ugyanis a napi rendszerességű borfogyasztás jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, a termékenységre, a demencia késleltetésére, illetve kivédésére, a különböző rákfajták megelőzésére és az általános

Tovább »

Aranyos siker Németországból

Aranyérmet nyert a Jammertal Borbirtok Koh-I-Noor 105.6 2012 bora a Mundus Vini Spring Tasting borversenyen. A Mundus Viniről A MUNDUS VINIt a Meininger Kiadó alapította, amely az évek során a világ egyik legfontosabb borversenyévé nőtte ki magát. Az évi beküldött 11 ezer bor egyértelmű bizonyíték arra, hogy a verseny jelentősége

Tovább »

A világ legjobb kortárs gine

2021 február 26-án hirdették ki a Gin Magazine Awards idei díjazottjait, melyet a pandémiás helyzet miatt most először a Facebookon élőben lehetett követni. A három részből álló megmérettetés célja a ginipar legnagyobb személyiségeinek, márkáinak és termékeinek elismerése.    Az Icons of Gin a gin kiválóságok ünneplése, ahol díjazzák az egyes palackokba fektetett kemény munkát, és a márkák mögött álló szellemiséget és iránymutatást. A World Gin Awards-on a világ legjobb ginjeit

Tovább »

A zinfandelsztori

Ami az olaszoknak a primitivo, az az amerikaiaknak a zinfandel. Kalifornia első számú nemzeti vörösborát adó szőlőfajtájának eredetét azonban ebben az esetben is Európában kell keresni, azonban nem az olaszoknál. Carole Meredith, az UC Davis emeritus professzora, ampelográfus és növénygenetikus többéves útra indult az 1990-es évek során, hogy feltárja a

Tovább »

Barter olasz módra

Az olasz sörmárka, a Birra Moretti elindította első globális reklámkampányát, amelynek nemes egyszerűséggel a következő címet adta: Az élet egyszerű örömeinek otthona. A reklámot – amely már Európa szerte elérhető – a toszkánai Arezzo városában forgatták, Martin Aamund filmrendező munkája. Főszereplője egy Fabrizio nevű olasz fiatalember, aki egy vödörrel, kötéllel

Tovább »

Magyar aranyérem a Chardonnay világbajnokságon

Thummerer Vilmos 2019-es évjáratú Egri Chardonnay Battonage-a a legfényesebben csillogó aranyérmet hozta haza a Chardonnay világbajnokságról, Franciaországból. A Chardonnay du Monde nemzetközi borverseny a világ legjobb Chardonnay-it ismeri el. Itt találkozik a világ borászainak színe-java, hogy összemérjék boraikat. A márciusban megrendezett megmérettetésen 36 ország 604 bortétele szerepelt. Ebben a rangos

Tovább »

Tanninlovagok támadása: cabernet a világ körül

A cabernet-k világa kétségkívül az egyik legkedveltebb témakör a borfogyasztók körében. Egyből bevillan az egész estét betöltő, maszkulin, megavörösborok képe, a világmegváltó bordeaux-i Grand Cru Classé chateau-k, az újvilági blockbuster-ek Kaliforniából, Chiléből, Dél-Afrikából vagy Ausztráliából, és természetesen a hazai csúcsragadozók Villányból, Szekszárdról, a Balaton déli partjáról vagy az ország északkeleti

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább