Otthon itthon vagyunk

 

Áprilisi számunk rendhagyóra sikerült: a lap fennállásának 11 évében először írtuk és szerkesztettük teljes home office-ban a magazint. A kialakult körülményekre való tekintettel az utazás rovatban ezúttal Magyarországot ajánljuk, hozunk némi kreativitásra sarkalló boros kütyüket, Duchemin pedig ezúttal otthon marad és megmutatjuk, hogy milyen gasztronómiai ínyencségekkel kényeztetjük magunkat mi, a lap munkatársai. 

A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

“Ez nem zaj, ez muzsika!”


Szászi Endre még a 20. század végén vette birtokba a Szent György-hegyen található pincéjét, amelyet azóta szépen kibővített. A megnövekedett területek új munkaeszközért is kiáltottak, így vásárolta meg első Lamborghini traktorját, amelyet azóta másik is követett, a megnövekedett gépparkkal pedig bérmunkát is vállal. Megyeri Sára helyszíni riportjában Szászi Endre életébe nyerünk bepillantást – a riportot még a karantén előtt készítettük.


A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál.

Szerelmünk, a syrah

“Syrah, Shiraz,
nélküled üres a világ,
üres a nappalom,
üres az éjszakám,
száraz az ebédem,
hideg a vacsorám.”

Háy János Gondűző borocskájában énekli meg a fajtához fűződő szerelmi viszonyát, amelyet könnyű átérezni. Tesztünkön közel 30 syrah-t kóstoltunk és értékeltünk, a szakértő zsűri meglepően bőkezűen bánt a pontokkal. Lapszámunkban Horkay András jóvoltából közelebbi ismeretséget kötünk a fajta eredettörténetével és azt is megtanuljuk, milyen ételekhez illik legjobban a syrah.

 

A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Otthon, édes otthon

Duchemin otthon marad, a VinCE szerkesztősége pedig fakanalat ragad, hogy megmutassa, kiben milyen konyhatündér lakozik. Hozunk recepteket, inspirációul könyvet, életmódi javaslatokat és mindent, ami belefér. A mohácsi Garat malommal készített interjúnkból megtudjuk, milyen is az élet a malomban, és ha már mindenki beszerezte a kellő mennyiségű lisztet, akkor indulhat is a sütés Smuczer Hannával!

A konyhában kevésbé otthonosan mozgó kreatív elméknek pedig szolgáljon inspirációul boros kütyük rovatunk: a repertoárt bárki szabadon tovább bővítheti!

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin áprilisi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Bor a koronavírus után

Kihívás jelenleg az ember pozitív életszemléletét minden nap gyakorolni, a hazai boros szakma jeles képviselő azonban megpróbálják a lehetetlent! Csetvei Kriszti, Illés Tamás, Balogh Zoltán (és még sokan mások) mondják el, hogyan vészelik át jelenlegi napjaikat, miből merítenek erőt ebben az embertelenségben.

A VinCE Magazin áprilisi száma kapható az újságárusoknál.

A brettegés foka – Borhiba vagy sex appeal?

Úgynevezett borértő társasággal kóstoltam nemrég az egzotikus és messze földön híres Château Musar borait. Nagyjából tizenketten lehettünk, és szinte osztatlan volt a lelkesedés. A harmadik vörös tétel után már a kizárólag nagy neveknek  kijáró, bólintással kísért, elismerő szájhúzogatás is megjelent néhány arcon, amikor nem bírtam tovább, és kimondtam: ezek a borok büdöseK. Szaguk, bár lakótelepen […]

Tovább →

Svéd rizlingbirodalom Badacsonyban

Régóta beszél a hazai borvilág egy svéd tulajdonban lévő pincészetről Badacsonyban, akik mára jó néhány étteremben ott vannak az itallapon, a nevük leírásával, kiejtésével kapcsolatban azonban a legtöbb sommelier még bizonytalan. A Sandahl család 2004-ben vásárolta meg első szőlőterületeit Badacsonyban. A cél nemcsak profi tszerzés volt, hanem egy olyan befektetés, amely egyben kellemes időtöltést is […]

Tovább →

Spanyolország – Wine Challenge Catavinum 2012

A spanyol borpiac fehér foltjaira palyazó borászoknak ajánlatos indúlni a katalán borversenyen. A mintákat november 20-ig kell eljuttatni a szervezőknek gyakorlatilag bármilyen kategoriában (fehérborok, rozék, vörösborok, pezsgők, desszertborok, likőrborok). Az értekeles 100 pontos rendszerben törtenik, a benevezett minták 30%-anal több nem részesulhet éremben. További informácio: www.catavinum.net  

Tovább →

Skandináv expó

Az északi országba az alkoholmonopólium miatt nehézkes bort exportálni, de nem lehetetlen es érdemes, ugyanis a híresen súlyos alkoholproblémakkal küzdő országban is lassan, de biztosan a könnyebb italok felé fordulnak az emberek, így a minősegi borfogyasztás népszerűsége is nő. A Tampere Wine Fair 2012. aprilis 13–15-én lesz és 15 000 látogatóra számítanak. A standok ára […]

Tovább →

Három pince tanít szombaton Mórestre

Egészen pontosan Móres-T a neve a Maurus, Csetvei és a Miklóscsabi pincék által közösen szervezett bulinak. Íme a szervezők leírása a programról: PROGRAM, ami egyedülálló a borvidék 350 éves történelmében: 3 X 4-5 bor kóstolása 🙂 -borkóstoló a Maurus pincében -napholdcsillag és újbor kóstoló a Csetvei pincében -borkóstoló a Miklóscsabi pincében Lovaskocsizás Forraltborozás és pálinkázás […]

Tovább →

Márton Etyeken

Az elkövetkező hétvége szerte az országban Mártoné és az újboroké, mi pedig a lehető legtöbb libás-újboros programot igyekszünk megosztani olvasóinkkal. Etyeken például a Kezes-Lábos és a Pincefesztivál kiötlője, Rókusfalvy Pál kóstoltatja borait (12-én és 13-án). A hétvégén a Rókusfalvy Fogadó a következő libamenüvel várja vendégeit: – káposztás csicsókakrémleves kacsamájhabbal és füstölt hússal, – ludaskása meleg […]

Tovább →

Új borbár Pesten

Üdvözlendő létesítmények a borbárok, és most egy új nyílt a pesti Király utca 42.-ben. A Kadarka bár magyar és határon túli magyar borokat kínál, nagyjából negyvenet, mindet pohárral is. Vinotékaként is üzemelnek, tehát vásárolni is lehet mindenből. A kínálat kifejezetten változatos a populárisabb, „rászoktatósabb” boroktól az olyan különleges- ségekig, mint Szeremleyék fehér pinot-ja, a Skrabski […]

Tovább →

Az Év Bortermelője 2011

Minden évben novemberben derül ki, hogy ki lesz az az 5 borász, akik közül kikerül az Év Bortermelője. Az elmúlt években kifejezetten a borász szakemberek, szakmabeliek, étteremvezetők, chefek, sommelier-k véleménye számított. Ám tavaly óta jelentősen szélesedett a kör: a legismertebb borszakmai magazinok 100-100 előfizetője is leadhatta voksát – a VinCE Magazin 100 előfizetője is jelölt. […]

Tovább →

Furmintszüret Jeruzsálemben

Mielőtt még valaki a furmint bibliai származására gondolna, a címben van némi turpisság – valójában a szlovéniai Jeruzsálem dombjain termő furmintról adunk hírt e tudósításban. A Ljutomer–Ormoži borvidékhez tartozó Jeruzsálem a világ egyik legkiválóbb olyan borvidéke, amely fehérbor-termelésére alkalmas. A helyiek olyan területekhez mérik szőlőskertjeiket, mint Bordeaux, Collio vagy Mosel. A borvidék méreteiben azonban nagyságrendekkel […]

Tovább →

Magyar bisztró Koppenhágában

Október közepétől újabb étterem viszi hírét – és ízét – a magyar konyha remekeinek: Bock Bisztró nyílt Koppenhágában! Az itthon is nagy sikereknek örvendő étterem ezentúl a dán közönséget is megörvendezteti újragondolt magyaros fogásaival, és természetesen a hozzájuk illő magyar borokkal. Az étteremnyitás különlegessége, hogy dán kezdeményezésre történt: dán chefek teljes titoktartás alatt teszteltek magyarországi […]

Tovább →