Kalandozások a nagyvilágban

Februári lapszámunkban a világ több csodálatos táját is bejárjuk: az itthoni téli hidegből Új Zéland és Ausztrália hívogató melegségébe utazunk, a tesztünk középpontjában pedig a toszkán borok állnak. Folyamatosan változó világunkban a borvilág is új kihívások elé néz, így nem megyünk el szó nélkül a klímaváltozás, technikai vívmányok és borospalackok helyzete mellett sem. Interjúalanyunk ezúttal Horkay András, a Cewi alapító-tulajdonosa.

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál!

Tartalom Előfizetés

 

Mocsárvilágból szupersztárok

Sue Tolson, az olasz borok hazai nagykövete Bolgheri borvidékét tárja elénk. Megmutatja merre érdemes elindulni, mit érdemes kóstolni, valamint az itt érvényes szabályozási rendszerbe és borstílusokba is beavat. Írásában megismerkedhetünk az egész világon elismert szupertoszkán borok születésével és stílusával.


A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

Nem csak bozóttűz

A világ hetedik legnagyobb bortermelő országa a kontinens méretű Ausztrália, de vajon mennyire ismerjük a borait? A 146 ezer hektáros bortermő terület diverzitását járja körül cikkében Furka Dávid, és pár mondat erejéig megemlékezünk a szűnni nem akaró bozóttűz borvilágot ért hatásairól is.

 

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

 

„Ez nem pozíció, hanem misszió“

Az első magyar WSET-diplomások egyike; több, mint egy évtizede oktat és tart kóstolókat, tréningeket, előadásokat itthon és külföldön egyaránt. Hat évig volt az Országos Borszakértő Bizottság elnöke, 2019-ben a Magyar Sommelier Szövetség neki ítélte Az év oktatója Par Excellence-díjat. Interjúnkban Horkay Andrással beszélgettünk arról, hogy kinek, miért és kitől érdemes a borról tanulni?

 

 

 

 

 

A VinCE Magazin februári száma már kapható az újságárusoknál.

 

Trendi a brandy?

Növekedés, sokszínűség és innováció jellemzi a párlatok világát meghatározó trendeket 2020-ban. A fogyasztók az egyediséget keresik, a párlatkészítők pedig termékfejlesztéssel szolgálják ki a változó igényeket. Reneszánszukat élik a kézműves lepárlók és több italkategória is új fejlődési pályára állt.

A VinCE Magazin februári száma kapható az újságárusoknál.

Szlovéniában is pusztított a jégeső

Szlovénia   A hazánkban pusztító ítéletidő elérte a szomszédos országokat is, de Szlovéniában különösen kegyetlen volt a szőlőtermelőkkel. Hektárok százait csupaszította le teljesen a jégeső, néhány tulajdonos szerint szőlészetük olyan állapotban van, mintha tél lenne: sehol egy rügy vagy egy levél. Az érintett területeken átlagosan 70%-ban veszett ki a szőlő, de a teljes pusztulás sem […]

Tovább →

Szlovéniában is van luxushotel

Szlovénia Otočec   A magyarok Szlovéniát többnyire vagy kikerülik vagy áthajtanak rajta, pedig termálvizekkel és lélegzetelállító sziklákkal teli nemzeti parkjai egyedülállóak, borai pedig sorra nyerik a nemzetközi versenyek aranyérmeit. Turizmus terén sokat fejlődött az ország, így az apartmanok és kempingek mellett már egyedi karakterrel bíró szállodák is szép számmal vannak. Az egyik legjobb elhelyezkedésű hotel […]

Tovább →

Gigantikus biovásár

Németország Nürnberg   25 ország 256 olívaolaj-termelője kóstoltatja olaját a világ legnagyobb organikus szakkiállításán és vásárán, a nürnbergi BioFachon. 2012-ben február 15–19-én lesz a nagy „zöld” expó, ahol az olívákon kívül minden egyéb termék is felvonul, amelynek csak létezhet organikus előállítási módja. Összesen 2500 kiállítóra és 44 000 látogatóra számítanak. A borok szerves részét képezik […]

Tovább →

Pálinka “kultúrház” nyílt Budán

Magyarország Budapest   A minőségi pálinkák élvezete egyre jobban terjed napjainkban, olyannyira, hogy Budán kultúrházat is alapítottak neki: ez a Vár°Fok Páinka Kultúház a Váfok utca 8.-ban. A láogatók szakszerűvezetés mellett ismerkedhetnek meg a páinkakészítés titkaival, az észázados technolóiá mellett a modern cefrézési, főzési és érlelési technikákal is. Pálinkáról való tudáunkat diplomás főzőmester segítségével bővíthetjük, […]

Tovább →

Nevezni lehet a romániai borversenyre

Románia Bukarest   Románia vezető internetes bormagazinja, a Vinul.Roharmadik alkalommal rendezi meg borversenyét november 2–4-én. A szervezők számos külföldi szakértőt hívnak a borok értékelésére, és a verseny tisztaságát és objektivitását garantálja az is, hogy a román viszonyok ismeretében a szervezők inkább megvásárolják a hazai borokat, nem bízzák a pincészetekre a minták beküldését. Idén új kategóriát […]

Tovább →

Kézzel számozott magnum kékfrankos

Magyarország Budapest „Hol volt, hol nem volt, volt egyszer a pincénkben egy palack nagyszerű bor.” A Pfneiszl családnak erről az új, mesés kékfrankosáról nem kell mindenkinek tudni, így hát minden egyes palackját fadobozban, lakat alatt őrzik. Ily módon lett ez a kóstolható tünemény – kinek neve Mesés Vidék – a nemkívánatos szájak elől gondosan elzárva, […]

Tovább →

A francia borászokat érdekli a magyar piac

Magyarország Budapest   A Francia Régiók Kirakodóvásárának már hagyománya van Budapesten, idén júliusban a Millenáris Parkban fogadták a látogatókat. A francia vidékek közül az idén kiemelt figyelmet kapott Elzász. Az Alsace Gourmet Food kínálatában elzászi kézműves jellegű, mézeskalács, rizling és sör ízesítésű mustárok terén is meglepő ízfelfedezéseket tehettünk. Franciaországban a nálunk megszokott tormát csak Elzászban […]

Tovább →

Rozé jégkását kínál a DiVino Borbár

Magyarország Budapest   A történet végét bárki megtalálja Pest belvárosában a nyár utolsó hónapjában. A DiVinóban, Budapest egyik legtrendibb borbárjában a Dúzsi Pince borai kapnak kiemelt figyelmet az egyébként igen bőséges, 120 tételes hazai borkínálatból. Reflektorfénybe kerül a nyár „bestsellere”, a Dúzsi rozé, mellette a Dúzsi Pince 2007-es Kékfrankos válogatása, és ifjabb Dúzsi Tamás első […]

Tovább →

Ausztrál ritkaságok Budapesten

Magyarország Budapest Tizenegyedik alkalommal rendezte meg itthon ausztrál csúcsborokat bemutató, Terra Australis névre keresztelt kóstolóját Halász Attila, a 20 éves tanácsadói tapasztalattal rendelkező, Sydneyben élő borszakértő. A budapesti Curia vendéglőben a sort felvezető fehérborok közül a Cornelius Sauvignon 2007 és az Oakridge 864 Chardonnay 2009 úgy tudta felidézni a mintául szolgáló bordeaux-i és burgundi fehérborok […]

Tovább →

Címkeverseny

Magyarország Tokaj   Fesztiválország lettünk, az idei programáradat láttán ez egészen biztos. A borászatok is felismerték a fesztiválokban rejlő lehetőségeket, nem véletlen, hogy a könnyűzenei és kulturális fesztiválokon borudvarokon kínálják többnyire a fesztiválközönséghez igazított márkáikat. A Tokaj Kereskedőház Zrt. a fesztiválhangulatot kívánta megjeleníteni a palackokon is, ezért címkepályázatot hirdetett, amelyre 98 pályamű érkezett. A győztes […]

Tovább →