A harmónia jegyében

A Vince Magazin októberi száma a kisharsányi szüreti nyugalomról, Madeira szépségéről az egészséges Kárpát-medencei lokálpatriotizmusról, vagyis az újdivatú klasszikusokról: a kadarkáról, a kékfrankosról és társaikról szól.

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

Tartalom Előfizetés


Világkerülő bor a paradicsomból

Madeira szigete az érzékek ünnepe, ahogy az itteni borok is. A szubtrópusi szigetcsoport – mely közelebb fekszik Afrika partjaihoz, mint Lisszabonhoz – gazdag vulkanikus talajából származik a világ egyik legizgalmasabb és leghosszabb életű bora. Azok az oxidált borok, melyek komoly hőhatásnak vannak kitéve, általában hibásnak minősülnek, Madeirán mégsem ez a helyzet. A sziget egyedülálló változatosságáról, stílusairól, szőlőfajtáiról és a boron túli értékeiről szól Sue Tolson beszámolója.

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

 

Szüretidő Vylyan-módra

A Vylyan Pincészet olyan, mint a kedvenc fáink: harmónia van körülötte és nyugalom. Állandó tájékozódási pontot jelent, mert nem vesszük észre, ahogy nő, csak azt, hogy megint változott, mióta nem láttuk, de ott van és olyan, amilyennek szeretjük. Pincelátogatás Kisharsányban Megyeri Sára tollából.

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

Mindent a kadarkáról

Ha valaki egy kicsit többet szeretne tudni arról a fajtáról, amely bár macerás, fűszeressége révén rendkívül jól illeszthető a magyar gasztronómiába, célozza meg Szekszárd egyik legszebb részét, az Iván-völgy tetejét. Áll ott egy pincészet, melyet kadarka-ültetvények vesznek körül, tulajdonosai pedig elég pengék a témában. Csepe Erika a Heimann Családi Birtokra látogatott.

 

A VinCE Magazin októberi száma már kapható az újságárusoknál.

Klasszikusok hipsztereknek: Kárpát-medencei szőlőfajták vörösborainak tesztje

A XXI. századi ember mindene az újdonság. Keressük a szokatlant, az egyetlent, elsőként akarunk látni, hallani, kóstolni. És mindig jólesik újként rácsodálkozni valami nagyon régire is, hát még akkor, ha ez a miénk. Most legyünk kicsit lokálpatrióták, kóstoljunk izgalmas ősmagyar fajtákat, amelyeket a világnak is érdemes megismerni.

A VinCE Magazin októberi száma kapható az újságárusoknál.

Borséta a Várnegyedben

Vegyen részt borsétán a budai Várnegyed nyugati pincerendszerében!  Tudta, hogy a középkorban a budai bor volt a Várhegyen élők egyik legfontosabb kereskedelmi árucikke, egyben bevételi forrása, illetve, hogy a budai és pesti polgárok között hosszú ideig vámháború dúlt? Mit gondol, fehérrel vagy vörössel koccintottak a budaiak? Tényleg egy fóti pincében született a fröccs? A király, I. […]

Tovább →

A Ferrari Trento ötödszörre is ünnepel az Emmyvel

A 71. Emmy-díjátadó gálára, amelyen a televíziós iparág legjobbjait jutalmazzák szeptember 22-én kerül sor a Los Angeles-i Microsoft színházban. A Ferrari methode traditionnelle pezsgőit választották az afterparty (az ún. Governors Ball) ünnepi italának, amelyet belépéskor szolgálnak majd fel a vendégeknek, miközben óriás palackok szikrázó tornya szolgálja majd a dekorációt. Az már biztos, hogy az itallapon […]

Tovább →

Izgalmas tételek a hűvösebb napokra

Még néhány napig tart a kánikula, aztán felfrissül a levegő, és élvezettel fogyaszthatjuk ezeket a kiváló fehérborokat Somlóról, Tokajból és és spanyol vörösbort Navarrából. Újdonságaink közt szerepel a hónap bora, amely a Spiegelberg pincészet 2017-es Chardonnay-ja lett, intenzív, kifejező, vajas és trópusi gyümölcsöket idéző, kissé fás és ásványos karakterének hála. De szívünkből ajánljuk például a […]

Tovább →

Európa legszebb borfesztiválja a Budai Vár teraszain

A Budapest Borfesztivál 28. alkalommal várja a borozni, kikapcsolódni, szórakozni vágyókat a főváros egyik legimpozánsabb helyszínén, a megújuló Budai Várban szeptember 5-8. között. A vendégek nappal és esti fényében is káprázatos panorámát élvezve kóstolhatják meg a közel 200 hazai és külföldi kiállító több ezer borát. Az idei év fókuszába az Egri borvidék, a Bikavérek és […]

Tovább →

Humorral a sznobéria ellen

Sokunknak ismerős a néhai Kabos Gyula humorista borkóstolós jelenete, amelyben minket, borszakértőket figuráz ki. Robert Joseph brit borszakíró szellemes kritikáiról, elmés tárcáiról ismert, és nemrég két hasonló, angol humoristák által készített videó kapcsán a jelenlegi éttermi kultúrával, egész pontosan a sommelier-ceremóniákkal szemben foglal állást. Joseph rámutat, hogy Michael McIntyre humorista borrendelős videóját 300 ezren látták, […]

Tovább →

Nagyot hibázhatott az Amazon a kaliforniai borpiacon

Az amerikai borsajtót bejárta a hír, hogy az online óriás Amazon San Fransiscóban borboltot nyitott, hogy ezzel is megvesse a lábát kaliforniai borpiacon. Az állam törvényei kötelezővé teszik, hogy az online szállítás csak egy fizikailag létező bolt mellett működhet – ám egy szemfüles újságíró kiderítette, hogy az online óriás hasonló, már működő Los Angeles-i boltja […]

Tovább →

11. SVÉT gasztrorandevú szeptemberben

A Szentendrei-szigeten található Rosinante Fogadóban jött létre az első gasztrorandevú 2012 februárjában, amely közel hozta egymáshoz a fogékony közönséget és az akkor még nyolc innovatív vidéki konyhát vezető séfet: így született meg a Stílusos Vidéki Éttermiség.  A jelenleg 17 „SVÉT-es” vidéki étterem közös nevezője a minőségi konyha és a szívből jövő vendéglátás, s céljuk, hogy […]

Tovább →

Back to school, borokkal

Talán már régen befejeztük az egyetemet, a borokról való tanulás elkezdése azonban nincs életkorhoz kötve: a bor sokrétű és izgalmas világa és a gasztronómia szeretete bőven elég indok ahhoz, hogy nekivágjunk. Ajánlunk appot, kurzust, online tanfolyamot és bornaplót is, a lényeg a szenvedélyes kíváncsiság és az állandó gyakorlás! Bornapló Ezt a bornaplót úgy tervezték, hogy […]

Tovább →

Izgalmas kerekasztal-beszélgetések a SPAR színpadán

Még mindig sok tévhit kering a bioborokról: általában kicsi, takaros birtok lebeg a szemünk előtt, kapára támaszkodó, szalmakalapját a szemébe húzva és a távolba révedő gazdával. Hogy valójában mennyire más a helyzet, arról néhány elkötelezett organikus termelővel, Dobosi Győzővel, Barabás Barnával, Lukács Lillával és Makai Gergellyel beszélgetetett a VinCE augusztusi számában Megyeri Sára. E beszélgetés […]

Tovább →

Bajnokok Ligája: Presztízsvörösborok tesztje

Nagy meccs csodás játékosokkal és háromszoros gólörömmel. A VinCE Magazin augusztusi számában magyar csúcsvörösborokat kértünk, a pincészetek presztízsborait, olyan tételeket, amelyeket öröm adni és kapni, amelyeket nem bontunk ki azonnal, hanem várunk a jeles alkalomra. Rendkívül magas minőség, összetettség, elegancia és finomság jellemzi ezeket a borokat, nem véletlen, hogy ez a magazin első olyan tesztje, […]

Tovább →