Főoldal

Bourbon: hordótól a palackig

Ugyan sokféle whiskey létezik, a bourbon nevet mégsem viselheti akármelyik. Az amerikai kukoricaalapú ital a világ egyik legismertebb alkoholja, koktélokhoz, vagy egy kellemes esti beszélgetéshez kiváló alapanyagot nyújt.   Amerikai filmekben visszatérő párbeszéd a „Kérsz valamit inni?” „Igen” „Whiskey?” „Bourbon”, majd ezután elindul egy mélyreszántó diskurzus a tervezett bankrablásról, vagy

Tovább »

Életben tartani az éttermeket

Limitált kiadású, különlegességekből álló borcsomagot dob piacra az LVMH Csoport, az így remélt 500 ezer eurós bevételt jótékony célra fordítanák.   A világvezető luxustermékekkel foglalkozó cégcsoportnak nem ez az első jótékony megmozdulása. Korábban beszámoltunk már arról, hogy a koronavírus kezdetén parfümök előállítása helyett fogott az LVMH kézfertőtlenítők gyártásába, amellyel a

Tovább »

Luxusreggeli néhány alapanyagból – A fine dining házhoz jön

Nagyokat reggelizni nemcsak fontos, hanem jó dolog is. A Salt házhoz rendelhető finomságainál pedig tényleg nem könnyű jobbat találni erre a műfajra.   A reggeli nálam évek óta a legfontosabb étkezés, a karatén kezdete óta viszont még nagyobb fókuszt kapott, köszönhetően annak, hogy egy néhány perces, barnított vajon készült, némi

Tovább »

Mindenki kér egy korsóval! – Amforás borok Magyarországon

Még nincs húsz éve, hogy az ókor utáni jó nagy szünetet követően a borászok kísérletező kedve újra felfedezte az amforát mint borkészítéshez használatos tárolóedényt. Grúziában persze soha nem kopott ki a köztudatból, de a világhírt egy olasz termelő, Joško Gravner hozta meg neki 2001-ben, azóta rajong értük mindenki – „mindenki”, aki egyáltalán tudja, hogy mi

Tovább »

Alkonyi László – az írnokból lett borász

Alkonyi László kalandos életútat járt be, mielőtt rátalált a borászkodásra. Dolgozott újságíróként, majd saját lapot alapított Borbarát néven, könyveket írt, kutatott, végül ő magát is megérintette Tokaj szele. Területvásárlásba fogott, majd két jóbarátjával megalapította a Kaláka Pincét.    A közhiedelemmel ellentétben sosem voltam bróker. Valaki tévedésből írta ezt rólam egyszer.

Tovább »

Stand25 otthon is – A fine dining házhoz jön

Szulló Szabinát és Széll Tamást senkinek nem kell bemutatni, a Stand és a Stand25 sokunk kedvencei között szerepelnek. Utóbbival a bisztróvonalat képviselő ételeiket pedig már otthonunk kényelmében is élvezhetjük.   Miközben egyre több nívós étterem áll elő a házhozszállítás lehetőségével a karatén alatt, a Stand25 már az elsők között rukkolt

Tovább »

Borpiaci átrendeződések

A borágazati főszereplők nemcsak itthon küzdenek a megélhetésért, hanem szerte a világban, amely sok esetben akár a már ismert borpiac átrendeződéséhez is vezethet. Az első jóslások – köztük esetenként egészen merészek is – már megjelentek, lássuk, milyen kilátások nyílnak!   Dacára annak, hogy itthon úgy nőnek ki a semmiből az

Tovább »

Pannonhalmi Palackposta

Mindennapjaink központi témájává, életünk szervezőjévé vált a világméretűvé burjánzó koronavírus-járvány. Mostanra talán kicsit megnyugodtak a felfokozott kedélyek, túl vagyunk a kezdeti ösztönös rohamtevékenységeken, a kapkodásokat előkészületek váltják fel, egyúttal pedig kezdjük tényként elfogadni, hogy a szilárdnak hitt rendszereink sérülékenyek és kiépített életünk tartópillérei sem megingathatatlanok.   E mindenkit érintő szorult

Tovább »

A vasárnapi ebéd – A fine dining házhoz jön

A karantén alatt magazinunk szigorú kritikusa, Duchemin szabadságát tölti; átvéve tőle a stafétát új sorozatunkban azon éttermek kínálatát mustráljuk végig, akik átnyergeltek ételeik kiszállítására. Támogatni a kedvenc éttermed, a dokikat és még egy jót is enni? A most soron következő Mezzóval mindez egyszerre lehetséges!   A Budai oldalon mindig is kisebb

Tovább »

BorPortré – szakértői interjúk egy pohár bor mellett

A koronavírus miatt elrendelt karantén itthon eddig még nem látott teret nyitott meg a digitális információátadásnak. Sokan már most is azt rebesgetik, hogy az új trend várhatóan a kijárási tilalom megszüntével is marad, ezt mindenesetre nehéz megmondani jelenleg biztosra, az viszont tény, hogy sok online borkóstoló indult el és jutott

Tovább »

Az enyhítésekkel ismét teli lehet a vásárnaptár!

A koronavírus márciusi berobbanása érintette a nemzetközi vásárokat is. Míg sokan egy évre is eltolták a fontos B2B rendezvényeket, addig  mások optimistán gondolkodva inkább csak az év második felére halasztották. A dél-csehországi város, Brünn, számos nemzetközi vásárnak ad helyet évről évre, lassan ők is újból indulnak.   Remélem, hogy az

Tovább »

Kényeztető napok a Balaton-partján

Melyik szülő nem álmodozik néha arról, hogy egy csendes, nyugodt wellness hétvégét töltsön el a párjával, lehetőleg gyerekzsivaj nélkül? Sokan még mindig lelkiismeret-furdalást éreznek, ha gyerek nélkül kell elindulniuk pihenni, míg mások kifejezetten örülnek a gyerek- és zajmentes hétvégéknek.   A balatonfüredi Aura Hotel egy olyan luxusszálloda, amely csak 14

Tovább »

Vendéglátósoknak ad melegételt a KIOSK Angyal

Május 13-án, a KIOSK Pest 7. születésnapjának alkalmából, indult útjára a KIOSK Angyal, a KIOSK csoport és a Segítő Angyalok Alapítvány közös társadalmi felelősségvállalási programja, mely a legnehezebb helyzetbe került, munkájukat elvesztett vendéglátósokat – turizmus, vendéglátás, rendezvényszervezés területről – támogatja meleg étellel.    A program Kamarás Adrienn, a Segítő Angyalok

Tovább »

Egy csészényi méltóság – Élje át az UNESCO védett életérzést!

Egyedülálló művészet, páratlan kultúra, fenséges Sacher-torta, kávézókban eltöltött ráérős délutánok pár csepp arisztokratikus monarchiabeli életérzéssel meghintve. Nem véletlenül került fel a bécsi kávéházi életérzés az UNESCO világörökségi listájára – amelyet most akár az otthonunkban is átélhetünk.   De ne siessünk ennyire előre, mert a történet sokkal régebben kezdődött, még valamikor

Tovább »

Sóvárgásaink tárgya: házi rozékrémes

A friss, játékos rozéborok a tavasz kedvenc gyümölcseit idézik. Májusi lapszámunkhoz az IMO Time for Wine-nal együttműködve, a borkereskedés kínálatában elérhető rozékhoz készített rózsaszín gyümölcsökben tobzódó desszerteket a Bolka Bonbon tulajdonos-cukrásza, Háfra Kati, ebből mutatunk meg most egy kedvencet.    A házi krémest nem kell senkinek sem bemutatni, karanténmagányunkban ez az a

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább