Főoldal

Garantált a Ferrari sikere a Forma 1-ben

Utolérte a változás szele a Forma-1 világát is: az eddigi champagne helyett ezentúl legalább három éven keresztül  olasz pezsgővel koccintanak majd a nagydíjak legjobbjai.    Az új szerződés értelmében az idei, március végén induló szezonban már nem champagne-t locsolnak a bajnokok a Forma 1-ben, hanem a Ferrari Trento pezsgős palackjait

Tovább »

Goodbye Mr. Spurrier

Életének 81. évében, otthonában elhunyt Steven Spurrier brit borszakértő, aki kiemelkedően sokat tett a francia borok nemzetközi sikeréért. Rá emlékezünk most.   Spurrier 1964-ben kezdett el borokkal foglalkozni gyakornokként Londonban, innen 1971-ben költözött át Párizsba, hogy megnyissa saját borboltját Les Caves de la Madeleine néven. A boltnak hamar híre ment,

Tovább »

Márciusi lapajánló: Kirobbanó tavasz

Napok kérdése és rügybe borulnak a fák, a levegő megtelik madárcsicsergéssel, az embert pedig majd szétveti a benne buzgó tavaszi energia! Ennek megfelelően márciusi lapszámunk központjában is ilyen “kirobbanó” tételek állnak: legyen szó akár vízről, akár borról, akár párlatról, közös nevezőként hozzuk a vulkánt és a mineralitást.  Több mint 30

Tovább »

A teljesség felé

„Nagy szorgalom és kitartás mellett sikerült nekem az eddig ismert champagne-i pezsgőboroknál sokkal kitűnőbbet előállítani” – írta Törley József 1882-ben, a pezsgőgyár alapításának évében. Rendkívül erős kijelentés ez, de nekünk, magyar borászoknak ma hasonló a feladatunk és hasonlóan magas célokat is kell megfogalmaznunk. Ezek azonban csupán eszmei törekvések, nekünk a

Tovább »

Apátsági sörkultúrát teremtenének a bencések Magyarországon

Trappista útmutatások alapján, de magyar konyhában fejlesztett receptekkel teremtene virágzó apátsági sörkultúrát a Pannonhalmi Bencés Főapátság Magyarországon. A tavaly nyílt sörfőzdében immár teljes a belga monostori hagyományokból született sörkínálat. A 996-ban alapított Pannonhalmi Főapátságban már több száz évvel ezelőtt is foglalkoztak sörfőzéssel, a korabeli sörök részletes receptúrái azonban nem maradtak

Tovább »

Csendes bor Champagne-ból

Oximoronnak tűnik, mégis igaz: a Loius Roederer champagne-ház csendes bort dobott piacra a világ vezető pezsgővidékéről. Onnan, ahol mindenki csak buborékos borokban gondolkodik.  Az „Hommage à Camille” névre keresztelt kollekció Camille Olry-Roederer után kapta a nevét, aki második férje halálát követően 1932-től 1975-ig vezette a Louis Roederer-házat. A csendes borszortiment

Tovább »

Tíz fővel nőtt a Master of Wine-ok száma

Újabb tíz Master of Wine-t avattak a nagy presztízsű londoni intézményben. Ezúttal is a zöme az angolszász országokból került ki, az amerikaiak, új zélandiak és angolok mellett viszont először vált egy Olaszországban élő fiatalember is az illusztris társaság tagjává. Jelenleg 419-en birtokolják ezt a címet, a világ 32 országában. Név

Tovább »

Éljen egészségesebben – Iktassa be étrendjébe a halat

Kimutatások szerint már a heti kétszeri halfogyasztás is hozzájárul szív- és érrendszerünk védelméhez, segít a demenciával szembeni küzdelemben, javítja a látást és agyi tevékenységeinket – ráadásul a böjti időszakba is beilleszthető.   Annak ellenére, hogy hazánk bővelkedik édesvizekben, ritkán gondolunk arra, hogy a heti menübe a halat is beiktassuk valamilyen

Tovább »

Dom Perignon esete a Bulgarival

A „Bulgari Serpenti x Dom Pérignon Rosé” limitált kiadású tétel a legnagyobb luxusmárkák műalkotásainak ünnepe. Az egyedileg kialakított rózsaarany Bulgari Serpenti nyakláncot kifejezetten a Dom Pérignon x Bulgari Limited Edition Vintage Rosé 2004 fadobozos magnum palackos kiszereléshez tervezték. A becses rózsaarany ékszert egy kígyó pikkelymintája díszíti, és természetesen gyémántokkal és

Tovább »

Megérkezett az első narancsbor Languedocban

Gérard Bertrand az az ember, akinek a nevére érdemes odafigyelni. Személye megkerülhetetlen, ha rendhagyó és exkluzív rozékról van szó – egész karrierjét, borászatát építette erre a bortípusra. Ezért is számít különlegesnek, hogy ezúttal egy másik színt, a narancsot választotta.  Az Orange Gold nevű bor chardonnay, grenache blanc, viognier, marsanne, mauzac

Tovább »

Új évjárat a világ egyik leghíresebb borából

Kilenc éve hagyta ott a Chateau Latour a bordeaux-i en primeur rendszert, azóta második alkalommal hozott csak ki új évjáratot a legelőkelőbb borából. Az ikonikus Grand Vin 2013-as évjárata mellett a kistestvér is új évjárattal gyarapodott.  Március 23-tól elérhető kereskedelmi forgalomban a Chateau Latour Grand Vin 2013-as évjárata, palackonkénti 365

Tovább »

Varázsgomba – A botritisz áldása

A botritiszes szőlő a laikusok számára nem épp vonzó látvány – a tokaji borászok azonban nagyra értékelik ezt a különleges penészgombát, amely a szőlőszemek töppedését és az ízek, savak, cukortartalom koncentrációját segíti.   A tokaji aszú nemzeti kincs, referenciaterméke és viszonyítási mértéke a világ nemes édesborainak. Az édesbor ilyen formán

Tovább »

A magyar Némó nyomában

Borbély Gergő szűknek találta az országot, és többéves ázsiai kalandozás után egy ideje Spanyolországban él. Spanyol párjával, Mariona Alabau Peyrával búvárkodnak és oktatnak is, a tengerszint alatti világot jól ismerik. Gergő hazai borát kóstolgatva, az otthontól távol fogant meg bennük a gondolat, hogy kipróbálják a tengeri érlelést.   Hosszas bürokratikus

Tovább »

Jótékony hatással bír a jazz-zene a borokra

A sok egyen vörösbor közül minden bizonnyal kiemelkedő érdeklődésre számíthat az a palack, amely napi 8 órát jazz zenét hallgatott.    Sokan fektetnek kreatív energiákat abba, hogy a tucattermelőktől, minden városban fellelhető borkereskedőkből valahogyan kitűnjenek, köztük is kiemelkedőnek számít Lionel Boillot. A We Wine borkereskedője egy érdekes kísérletbe fogott a

Tovább »

Izgalmas kísérletek a vízi bölcsőben

A 2010-es évek elején indult a tengeri érlelés őrülete. Mi történt azóta? Csillapodott a kísérletező kedv? Nos, alighanem nőtt. A tengeri (vagy tavi) érlelés hívői számos érvet fel tudnak sorakoztatni a víz mellett: állandó a hőmérséklet (méghozzá alacsony), állandóak a fényviszonyok (vagyis elég sötét van), állandó a zajszint (azaz csend

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább