Főoldal

100. lapszámához ért a Magyar Konyha

Megjelent a Magyar Konyha ünnepi száma, amelyhez ezúttal egy egyedülálló kiadványt kapnak ajándékba az olvasók. Közép-Európa legrégibb gasztromagazinja megújulásának tizedik évét ünnepli, ez a 100. lapszám, amelyet az új szerkesztőség készített. Tíz év nagy idő, ezalatt bemutatták az itthoni és a külföldi séfek elitjét, közöltek 3000 eredeti receptet és megismerkedtek

Tovább »

A vodka lehet az új trend? Megérkezett az Opera Vodka

A magyar Opera Gin alig másfél év alatt elért eredményei saját tulajdonosai várakozásait is felülmúlták. Most az Első Magyar Gin Manufaktúra egy másik spirit kategóriában indít kiemelkedő minőségű terméket. Az Opera Vodka megalkotásával nem kisebb célt tűztek ki maguk elé, mint hogy újabb szegmensben hódítsák vissza a magyar közönség bizalmát

Tovább »

Ismét érmesek lettek a magyar pezsgők a világbajnokságon

Rendhagyó körülmények között, de minden eddiginél több nevezéssel, mintegy 30 ország részvételével zajlott le idén a világ legrangosabb pezsgőversenye, a Champagne és Pezsgő Világbajnokság (CSWWC). Magyarországról a somlói Kreinbacher Birtok Brut Classic 2016 Magnum pezsgője kapott aranyérmet és további két ezüstöt is elhoztak; de a Carassiának is termett babér. A

Tovább »

Tartósítás és egészség

Kenyeret reggelire? Joghurt, kefir, sajtok és borok a kedvenceink? Szójaszószt, tempét vagy nattót, esetleg az  ablakpárkányon érő kovászos uborkát ennénk? Mindegyikhez szükség van a fermentálás hétköznapi varázslatára. Egyre nagyobb azok száma, akik a fermentálás valamilyen formájával kísérleteznek, azonban azok is nagy eséllyel foglalkoznak már vele, aki nem mélyedtek el különösebben

Tovább »

Gyümölcspárlatoktól a pálinkáig

A Kárpát-medence különleges adottságokkal rendelkezik; erre a következtetésre jutott már Plinius római író és tudós is, amikor „gyümölcstermő Pannóniának” nevezte el ezt a területet.  Ahogy a minőségi, borászati célú szőlőtermesztés nagyjából a 30. és 50. szélességi fokok között helyezkedik el, úgy kétségkívül létezik egy úgynevezett „gyümölcsöv” Európában, amelynek mentén kiváló,

Tovább »

Öt gondolat Florian Zarubától

A nagyvilági pezsgést hagyta maga mögött Florian Zaruba, hogy a természetközeli szőlőművelésben és borkészítésben a Balaton déli partján megtalálja azt a nyugalmat és harmóniát, ami valóban boldoggá teszi. Novemberi lapszámunkban vele, a Kristinus birtokigazgatójával készítettünk interjút, amelynek fókuszába csakúgy, mint mostanában a borászat fókuszába a biodinamikus szemléletmódra való átállás került.

Tovább »

Ázsia zamata – Dyawa Antara

India, Jáva és Pápua Új-Guinea. Mi a közös bennük? Ha csak azt nézzük, hogy egyikük a világ második legnépesebb országa, másik az Óceániai szigetvilág egyik gyöngyszeme, a harmadik pedig az Egyesült Királyság legtávolabbi gyarmata, első ránézésre nem könnyű megtalálni bennük a közöset. Van azonban mégis valami, ami nagyon is összeköti

Tovább »

Tanuljuk meg az új nevet: Sol Montis – sokat hallunk majd még róla

Novembertől Sol Montis néven folytatja tovább a mátrai borvidéken található, 110 hektáron gazdálkodó, idén új feldolgozóval is gazdagodott Kovács és Lánya Borászat.  A Kovács és Lánya borászat, amely eddig is több európai országba szállította legjobb borait, most folytatja a terjeszkedést: a tervek szerint egész Európában kaphatóak lesznek a mátrai borok,

Tovább »

Új termékkel bővült az Unicum kínálata

Közel hároméves fejlesztői munka eredményeként a Zwack Unicum bemutatja az Unicum család legújabb tagját, az Unicum Baristát. Az arabica kávé kivonattal, tölgyfahordóban érlelt Unicum egyelőre csak limitált mennyiségben, a kiválasztott helyeken lesz kapható. A keserűlikőr-fogyasztás és a kávézás egyaránt évszázados múltra tekint vissza számos európai országban, így Magyarországon is. Ezt

Tovább »

A Disznókő egyedüli magyar borászatként a Wine&Spirits idei Top100-as listáján

Az egyik legrangosabb nemzetközi bormagazin, az 1982-ben alapított amerikai Wine&Spirits szeptember végén hirdette ki Top100-as listáját, melyre borszakértő zsűrijük a világ legjobb borászatait szavazza meg évről évre. Idén tizenhárom országból kerültek ki a top borászatok, és fantasztikus eredménynek tekinthető, hogy Magyarország is szerepel a rangos listán. Hazánkból egyetlen szőlőbirtok, a

Tovább »

Vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília mint egy vízen lebegő labda vár a tengerben arra, hogy Itália csizmája odébbpöccintse – miközben jelenleg az olasz borvilág egyik kreatív centruma. Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay,

Tovább »

Mi szüretekben gondolkodunk

A Barta család mátrai érdekeltségét, a Nagygombos Borászatot Anna vezeti, a mádi Barta Pince boraiért pedig Vivien felel: ezért ültettük egy asztalhoz a két borászlányt, akik meglepően hasonlóan gondolkoznak szőlőművelésről, borkészítésről, kihívásokról és az életről. BARTA ANNA: Én 21 évesen, egy héttel a jogosítványom megszerzése után kezdtem dolgozni Nagygomboson, 88

Tovább »

Csillogó tél: december-januári lapajánló

A tél mindig az ünnepek időszaka: megünnepeljük, amikor leesik az első hó, hétről hétre gyertyát gyújtunk karácsonyig, sütünk-főzünk, kikapcsolódunk, lelassulunk és egy kicsit megpihenünk. Decemberi lapszámunkban most mi is felvesszük a csillogó ruhánkat és az ünnepeket helyezzük a középpontba: tesztszekciónkban idén is a pezsgő körül forog minden, lesz szó luxuspárlatokról,

Tovább »

Jónak lenni jó – online boraukció

Olyan időket élünk, amikor a szakértő gyógyítás és az önfegyelem mellett a legfontosabb a humánus hozzáállás, hogy minden egyén és közösség megtalálja annak lehetőségét, mellyel segíteni tud, legyen az bármilyen csekély is. Kiemelten fontos a segítség a frontvonalban, az áldozatos munkát végző egészségügyi dolgozók körében.  A Pannon Bormíves Céh borászai a

Tovább »

Borbély Tamás lett az Év Bortermelője

A türelem rózsát terem, ahogy mondani szokás, amit mi sem bizonyít jobban, mint az idei verseny kimenetele. Tamást idén kilencedik alkalommal választotta jelöltnek a szakma és a hozzáértő nagyközönség. Az iránta és munkája iránt tanúsított bizalom tehát régóta töretlen, de idén végre beteljesedett a borász nagy álma. A Magyar Bor

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább