Főoldal

Törley válogatás

A Törley Pezsgőpincészet 138 éves fennállása óta mindig törekedett az újításokra, valamint a fogyasztói igények maximális kielégítésére. A széles termékpaletta és a négyféle technológia a biztosíték, hogy mindenki megtalálja a számára legkedvesebb terméket a választékból. Napjainkban egyre nagyobb a kereslet a száraz pezsgők iránt, ezért az elmúlt egy évben több

Tovább »

Mennyi testet adhatok?

Hogyan is írhatjuk körül a könnyű vörösborként emlegetett kategóriát, és milyen szőlők, illetve ökológiai adottságok, valamint milyen szőlőtermesztési és borkészítési lépések szükségeltetnek a készítéséhez? Könnyű rávágni, hogy kadarka, portugieser, pinot noir, kékfrankos vagy esetleg zweigelt, de mindannyian kóstoltunk már ezekből fajsúlyos, koncentrált példányt is. Ellenpéldaként felhozható egy Loire-völgyi cabernet franc

Tovább »

Járatlan utakon: a szekszárdi faluvégen

A Szekszárdi borvidéket magunkban felidézve legtöbbször nagy hagyománnyal rendelkező, patinás borbirtokokat rejtő családnevek cikáznak át a fejünkön; olyanoké, akiket egy életre szóló élmény személyesen is meglátogatni. Mi most mégis egy egészen más típusú útra indulunk.  Kirándulásunk megtervezéséhez Sebestyén Csilla (Sebestyén Pince) szívélyes ajánlásaira bíztuk magunkat: ezúttal olyan helyieket látogattunk meg,

Tovább »

Csatába nem Irsai fröccsel vonulunk

Horváth János, a Streit-Zagonyi borásza ízig-vérig Villány szülötte: a stílusában összetéveszthetetlenül ott a terroir. Ha akarja, ha nem, a keze alatt minden bor nagystílű lesz.  „Az érettségi után Villányban elvégeztem a borászati technikumot, majd azzal a lendülettel munkába is álltam. Beiratkoztam ugyan a főiskolára Kecskeméten, de az akkori munkahelyemen a

Tovább »

Szamorodni a világ tetején

Egy hónapos zsűrizés, számtalan érem, köztük 137 díjazott magyar bor – ez volt idén a Decanter World Wine Awards. Már ilyen mérleg láttán is büszkén húzhatjuk ki magunkat, az pedig már végképp csak hab a tortán, hogy a Juliet Victor kiérdemelt egy különdíjat is, amellyel egy igen illusztris társaságba került

Tovább »

Móron már erjednek az ezerjók és a királyleánykák

Ahogyan az összes borvidékünkön, úgy Móron is javában zajlik már a szüret. A borászok pedig eddig nemcsak az időjárásra, de a termésre sem panaszkodnak. Kilencedjére szüretelnek a Csetvei Pincészetnél Látogatásunk idején a Csetvei Pincészetben éppen az aznapi olaszrizling szüreten voltak túl: a tartályban már ott pihent a Kő-Papír-Olló boruk olló

Tovább »

Alternatív eljárással készült borok

A fogyasztók egy szűk körében kifejezetten trendivé vált a hagyományokhoz visszanyúló módszerekkel készült borok fogyasztása. A nagyközönség számára azonban még felfedezésre várnak a narancsborok, a pétnatok, és valószínűleg kevesen kóstoltak kénmentes borokat. Bár első kortyra nem mindig könnyen érthető borok ezek, a nyitott, kísérletező kedvű borkedvelők számára izgalmas kaland lesz

Tovább »

Magyar sikerek a Decanter World Wine Awardson

17. alkalommal tartották meg a Decanter World Wine Awardsot, a világ egyik legjelentősebb borversenyét. Ez utóbbi tényt jól reprezentálja, hogy több mint 16 ezer mintát kóstolt meg a zsűri, és az egész értékelési folyamat egy hónapot ölelt át. A számok ismeretében pedig végképp büszkén húzhatjuk ki magunkat, hiszen mi is

Tovább »

Legyél te a jövő borásza!

A Jövő Borásza Ösztöndíjra november 15-ig adhatnak be pályázatot négy egyetem szőlész-borász hallgatói. Az ösztöndíjprogram keretein belül a pályáztató 1.000.000 Forintot biztosít külföldi szüreti gyakorlatra a nyertes pályázónak, aki a legjobb borászoknál szerezhet szüreti gyakorlatot is.   Az eddigi nyertesek A Jövő Borásza Ösztöndíjat szőlész-borász hallgatóknak írja ki évről évre

Tovább »

Egységben az erő – Vörös közösségi borok nyomában

Viharos 20. századunk után új reggelre virradt a magyar bortörténelem az új évezred hajnalán: míg a rendszerváltás után leginkább egyénekben gondolkoztak a pincék, pár éve már gomba módra szaporodnak a közösségi kezdeményezések is.  Hazánkban az elsők között startolt el a BalatonBor projekt, amely a tó körüli borászatok összefogását hivatott szimbolizálni:

Tovább »

Öt fogás, amit nem szabad kihagyni a Felix új étlapjáról

Ritka alkalom, mikor egy nemzetközileg elismert séf fogásait nem csak fine dining étteremben kóstolhatjuk végig. Többek között ezért is vártuk a Felix Kitchen&Bar új étlapját, melyet Mészáros Ádám és Soós István páros nyolc, újragondolt fogással egészített ki a hagyományok tiszteletét és minőségi alapanyagokat középpontba helyezve. “Van, ahol a technológia, van,

Tovább »

Ember napsütötte arccal

Afrika második legmagasabban fekvő országának a nevét Aithiopia, annak latinosított változatából ismerjük: Etiópia. Etiópia legismertebb exportcikke mi más is lehetne, mint a kávé! Az etiópok pedig méltán büszkék nemzeti kincsükre. A legenda szerint a helyi pásztorok megfigyelték, hogy azok az állatok, amik egy bizonyos bokor bogyóit eszik, egész éjjel fent vannak.

Tovább »

Olykor nehéz megkülönböztetni a bolondságot a zsenialitástól

Ülünk a négy fal között, a határok ismét lezárva és titokban így vagy úgy, de a menekülésünket tervezgetjük. Ki az idén többszörösen elhalasztott nyaralás újratervezését dédelgeti magában, ki pedig a teljes exilt, természetesen egy olajfákkal gazdagon telitűzdelt toszkán szőlőbirtokon. Nehéz elképzelni, hogy valakinek meg pont a mi szűkös hazánk jelenti

Tovább »

Egyszerre ért be minden – látogatóban a Lajver Borbirtokon

Tizenegy éve kezdődött minden: öt család úgy döntött, hogy a Szekszárdi borvidék legvadregényesebb dűlőjében alapít egy  borászatot, ahol majd öregkorukban hallgatják a madárcsicsergést, a szarvasbőgést, és közben iszogatják a borukat. Hogy el ne fogyjon, a szőlőtelepítéssel és a pinceépítéssel kezdték – rögtön 26 hektáron. A szerelemprojektből pedig Magyarország egyik leginnovatívabb

Tovább »

Forradalom Champagne-ban

Mintha csak tegnap történt volna, hogy a világ bortermelői szinte rutinszerűen hozták fel Champagne-t mint az üzletileg is sikeres bor mintapéldáját. De a dolgok megváltoztak. A champagne-eladások lassulnak. Rengeteg borfogyasztó ugyanolyan boldog a proseccóval is. Nálunk, Nagy-Britanniában pedig az angol pezsgők ma a társasági életben a champagne tökéletesen elfogadható alternatíváját

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább