Főoldal

Bor az űrből

2019 novemberében a Space X elindult az űrbe, fedélzetén pár űrhajóssal és egy nem mindennapi rakománnyal, amely hamarosan visszatér a Földre.   Egyedülálló érlelési körülményeket talált ki egy bordeaux-i termelő, vagyis nem feltétlenül ő, hanem luxemburgi start up (Space Cargo Unlimited) cég kutatói: a Space X fedélzetén 12 palack vörösbor

Tovább »

Melyiket miért szeressem? 2016-os és 2017-es tokaji aszúk

Kevés borvidék van a világon, amely Tokajhoz hasonló szintű egyediséget tudhat magáénak. Történelmi szerepben, termőhelyi adottságait tekintve, szőlőfajtáit és borminőségeit nézve is egyértelmű Tokaj utánozhatatlansága. De még egy olyan borvidéket is nehéz lenne mondani, ahol az évjáratokon át is annyira tetten érhető az egyediség, mint egy tokaji aszúban. A laikusok

Tovább »

Pezsgett a pezsgőpiac 2020-ban?

A pezsgő a világ minden szegletében az örömet, a boldogságot, a vidámságot és a jókedvet jelképezi. Buborékos itallal ünnepelünk esküvőt, diplomaosztót, születésnapot, évfordulót, és számos sportesemény is a győztesek pezsgőlocsolásával zárul. A 2020-as év nemzetközi pezsgőkörképére a világ egyik legelismertebb szakértőjét, Márkus Györgyöt kértük fel. Legtöbbünk az új esztendő első

Tovább »

Interwine Díj

Március óta az elsődleges kommunikáció az online térbe került át. A vásárlók a szupermarketeken kívül nem az éttermekben, nem a borbárokban, hanem az interneten találkoznak először egy borral. Külföldiek esetében ez sokszorosan igaz: nem utaznak hozzánk, nem keresik fel a pincészeteket. A honlapok szerepe felértékelődött. Akinek nincs működő honlapja, az

Tovább »

“Jó reggelt édesapám, mi újság a szőlőben?”

A legenda szerint ezek voltak gyermekként Bolyki Jani első szavai. Bár tett egy kisebb kitérőt, de nem szabadulhatott a szőlő és a bor vonzásától. Pár perce még szitált az eső és szürke párába burkolózott távol a Nagy-Eged-hegy, de mire felértünk az egri Kis-Tibrik-dűlő tetejére, az októberi nap már itt-ott lágyan megvillantotta

Tovább »

Betekintés a kulisszák mögé: így zajlik egy VinCE teszt

A VinCE Magazin december-januári lapszámában hagyományosan a tradicionális eljárással készült magyar és külföldi pezsgőké a főszerep, így ezúttal a tesztszekciónkban is ezeket az italokat kóstoltuk végig: szám szerint 64 tételt válogattunk be a magazinba, amelyek közül 11 érdemelte ki a VinCE-díjat.  A szakértő vendégeken és a szűk stábon kívül ezúttal

Tovább »

Városi borászatok és vidéki pezsgőházak Angliában II. rész

A modern angol szőlőművelés kezdete az 1950-es évekre tehető, amikor az első kereskedelmi szőlőültetvényeket eltelepítették a hampshire-i Hambledon Vineyard-ban. Az angol borok korai évtizedeiben olyan hibrid szőlőfajták, mint a seyval blanc, valamint müller-thurgau és más német keresztezett fajták uralták a bacchus mellett a szőlőültetvényeket, melyekkel savas és nem túl inspiráló

Tovább »

Városi borászatok és vidéki pezsgőházak Angliában I. rész

Az angol borok kapcsán sokan csak az elmúlt években kaptuk fel a fejünket a kiváló brit pezsgőkre, azonban a szigetországi borkultúrának már több száz éves hagyománya van. Már a cider (almabor) készítése által ismerték azt a technológiát, amely során cukor hozzáadásával másodlagos erjedés zajlik le a palackban és így szén-dioxid

Tovább »

Egy megunhatatlan téli klasszikus: a forró csoki

Neubauer Judit, miután belekóstolt többek között Provence és Andalúzia gasztronómiájába, hazatért, és létrehozta Emlékek Íze nevű blogját, amelyen a magyar vidéki házi konyha ízeit idézi fel receptekben, képekben és kedves történetekben. Judittal a 2020. december – 2021. januári lapszámunkhoz készítettünk interjút, amely mellé még három receptet is kaptunk, ezekből mutatjuk

Tovább »

Vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília mint egy vízen lebegő labda vár a tengerben arra, hogy Itália csizmája odébbpöccintse – miközben jelenleg az olasz borvilág egyik kreatív centruma. Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay,

Tovább »

Felfedezésre váró pincészetek nyomában /I.

Akik követtek bennünket 2020-ban, tudják, hogy minden hónapban más borvidék felé vettük az irányt, ahol többek között olyan pincészeteket is felkerestünk, akik egyelőre kevesebb rivaldafénynek örvendhetnek. Amerre jártunk végtelen kedvességgel és vendégszeretettel fogadtak bennünket, a borok pedig egytől egyig olyanok, amelyeket mi is jó szívvel ajánlunk olvasóinknak. Lássuk, merre is

Tovább »

Craft beer Magyarországon

Hol vagyunk mi, magyarok a világ sörtérképén? Mit ér a sör, ha magyar? Vagy inkább: mitől magyar a sör? Létezik-e a magyar terroir a sörvilágban? Járjuk körbe ezeket a kérdéseket, és ígérem, a végére az is kiderül majd, mennyi minden közös van a két italtípusban!   Minden az USA-ban kezdődött

Tovább »

Magasélet, harmoniában a természettel

A Velencei-tó tükrén feszülő ezüstös csillagtenger és a Vértes hegység között létezik egy titokzatos táj, a tó elfeledett „Balaton-felvidéke”. Aki errefelé veszi az útját és meg-megáll egy pillanatra, közelebb kerül a természethez és a benne megbúvó ismerős-ismeretlen hatalomhoz. Nosza barátaim … rajta, vonuljatok ki az elhagyott szőlőhegyekre és alaposan nézzetek

Tovább »

Ha egyszer… kitavaszodik!

Miközben reggelente gyakran ébredünk serény hóhullásra és feltámad a mehetnékünk, majd a hírportálokat böngészve arcul csap a rideg valóság, mely szerint senki sehova még mindig… érdemes hinni benne, hogy lesz még napsütés, lesz még tavasz és nyár.  Valószínűleg nem kell ahhoz látnoki képesség, hogy tudjuk: az idei évünk zöme is

Tovább »

A tannin is immunissá tehet

Mivel a vörösbor mindenre is jó, így csak idő kellett hozzá, hogy megjelenjen egy tanulmány, mely szerint a koronavírus elleni védekezésben is hatásos lehet.  A mediterrán diéta gyakorlói számára nem árulunk el nagy titkot azzal, hogy a vörösbor jótékony hatással bít, nos, a jelek szerint minden ellen. Kutatások szerint kevesebben

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább