Főoldal

Magyar aranyérem a Chardonnay világbajnokságon

Thummerer Vilmos 2019-es évjáratú Egri Chardonnay Battonage-a a legfényesebben csillogó aranyérmet hozta haza a Chardonnay világbajnokságról, Franciaországból. A Chardonnay du Monde nemzetközi borverseny a világ legjobb Chardonnay-it ismeri el. Itt találkozik a világ borászainak színe-java, hogy összemérjék boraikat. A márciusban megrendezett megmérettetésen 36 ország 604 bortétele szerepelt. Ebben a rangos

Tovább »

Tanninlovagok támadása: cabernet a világ körül

A cabernet-k világa kétségkívül az egyik legkedveltebb témakör a borfogyasztók körében. Egyből bevillan az egész estét betöltő, maszkulin, megavörösborok képe, a világmegváltó bordeaux-i Grand Cru Classé chateau-k, az újvilági blockbuster-ek Kaliforniából, Chiléből, Dél-Afrikából vagy Ausztráliából, és természetesen a hazai csúcsragadozók Villányból, Szekszárdról, a Balaton déli partjáról vagy az ország északkeleti

Tovább »

Új évjárat a világ egyik leghíresebb borából

Kilenc éve hagyta ott a Chateau Latour a bordeaux-i en primeur rendszert, azóta második alkalommal hozott csak ki új évjáratot a legelőkelőbb borából. Az ikonikus Grand Vin 2013-as évjárata mellett a kistestvér is új évjárattal gyarapodott.  Március 23-tól elérhető kereskedelmi forgalomban a Chateau Latour Grand Vin 2013-as évjárata, palackonkénti 365

Tovább »

Varázsgomba – A botritisz áldása

A botritiszes szőlő a laikusok számára nem épp vonzó látvány – a tokaji borászok azonban nagyra értékelik ezt a különleges penészgombát, amely a szőlőszemek töppedését és az ízek, savak, cukortartalom koncentrációját segíti.   A tokaji aszú nemzeti kincs, referenciaterméke és viszonyítási mértéke a világ nemes édesborainak. Az édesbor ilyen formán

Tovább »

A magyar Némó nyomában

Borbély Gergő szűknek találta az országot, és többéves ázsiai kalandozás után egy ideje Spanyolországban él. Spanyol párjával, Mariona Alabau Peyrával búvárkodnak és oktatnak is, a tengerszint alatti világot jól ismerik. Gergő hazai borát kóstolgatva, az otthontól távol fogant meg bennük a gondolat, hogy kipróbálják a tengeri érlelést.   Hosszas bürokratikus

Tovább »

Jótékony hatással bír a jazz-zene a borokra

A sok egyen vörösbor közül minden bizonnyal kiemelkedő érdeklődésre számíthat az a palack, amely napi 8 órát jazz zenét hallgatott.    Sokan fektetnek kreatív energiákat abba, hogy a tucattermelőktől, minden városban fellelhető borkereskedőkből valahogyan kitűnjenek, köztük is kiemelkedőnek számít Lionel Boillot. A We Wine borkereskedője egy érdekes kísérletbe fogott a

Tovább »

Izgalmas kísérletek a vízi bölcsőben

A 2010-es évek elején indult a tengeri érlelés őrülete. Mi történt azóta? Csillapodott a kísérletező kedv? Nos, alighanem nőtt. A tengeri (vagy tavi) érlelés hívői számos érvet fel tudnak sorakoztatni a víz mellett: állandó a hőmérséklet (méghozzá alacsony), állandóak a fényviszonyok (vagyis elég sötét van), állandó a zajszint (azaz csend

Tovább »

Természetes teljesítménynövelő

A mate (más néven yerba mate) egy őshonos dél-amerikai fa levele, amely a világon csak Argentínában, Brazíliában és Paraguayban terem. Lionel Messi, Ferenc pápa, Stephen King vagy Gisele Bündchen is gyakran kortyolgatja a levélből készült „mágikus teát”, amit a 16. században a paraguayi őslakos guarani indiánok az „istenek italának” neveztek

Tovább »

Ember a borok mögött – kérdezz felelek Gilvesy Róberttel

Márciusi lapszámunk vulkanikus tematikájához igazodva a friss VinCE-díjas bor megálmodóját, Gilvesy Róbertet kerestük fel a Szent György-hegyen. A birtokbejárás és borkóstolás mellett arra is jutott időnk, hogy egy kicsit jobban feltérképezzük magát, a borok mögött lévő embert: villámkérdéseket tettünk fel Róbertnek, és arra kértük, hogy az első választ mondja, ami

Tovább »

Magyar borászok sikere Horvátországban

A 2021-es nyári szezonban már Horvátországban sem kell nélkülözni a magyar borokat. Deni Srdoč, aki Michelin csillagot szerzett korábbi éttermének, az újonnan nyíló rijekai Nebo Restaurant & Lounge séfjeként magyar borokat is szeretett volna látni a borlapon.   Instagramon kereste meg BoReTT-et és a kóstoltatás eredményeként a következő borászatok tételeit

Tovább »

A világ legjobb borfotósai

A Pink Lady Food Photography of the Year idén is megnyitotta jelentkezési platformját, ahol a kategóriák között három boros tartalmút is találunk. Már megtekinthetőek a legszebb alkotások az Emberek, Helyek és Termék kategóriákban.                         Kiemelt kép: Gilbert Badges /

Tovább »

Világméretű koncerttel jelentkezik Leslie Mandoki és csapata

Április 17-én lesz a magyarországi premierje 2021 legnagyobb online zenei show-jának, a Hungarian Pictures/ Magyar Képek koncertnek. A magyar származású Leslie Mandoki és zenésztársai a világ számos tájáról kapcsolódtak össze egy közös zenélésre, hogy együtt emeljék fel a hangjukat az összetartozásért. A Mandoki Soulmates zenészei számára a pandémia megszüntette a

Tovább »

Olajturizmus

Mindazok számára, akik szeretnének több ezer vagy több tízezer olívaolajat kóstolni, remek alkalmat biztosítanak a különböző  expók, amelyeknek már a helyszínei is igen csábítóak – jellemzően bő olajfatermő vidékek szolgálnak ezek  otthonául. Idén május 28. és 30. között kerül megrendezésre a trieszti Olio Capitale, ahol néhány isztriai termelőtől eltekintve csaknem 

Tovább »

Hogyan találjuk meg a tökéletes olívaolajat?

Az olajfa mindamellett, hogy esztétikai szempontból is gyönyörű, nekünk elsősorban ízletes bogyóiról és selymes kortyú  olajairól marad emlékezetes – számunkra ez a tulajdonsága a legfontosabb. A globalizáció egyik áldásos hatása, hogy már itthon sem kell lemondanunk a minőségi olívaolajokról. A zöld arany kedvelői gyakran fordulnak meg Pomázon, az  gaziolívánál, méghozzá

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább