Főoldal

Egy megunhatatlan téli klasszikus: a forró csoki

Neubauer Judit, miután belekóstolt többek között Provence és Andalúzia gasztronómiájába, hazatért, és létrehozta Emlékek Íze nevű blogját, amelyen a magyar vidéki házi konyha ízeit idézi fel receptekben, képekben és kedves történetekben. Judittal a 2020. december – 2021. januári lapszámunkhoz készítettünk interjút, amely mellé még három receptet is kaptunk, ezekből mutatjuk

Tovább »

Vulkanikus borok és barokk paloták

Szicília mint egy vízen lebegő labda vár a tengerben arra, hogy Itália csizmája odébbpöccintse – miközben jelenleg az olasz borvilág egyik kreatív centruma. Szicília sokáig arra volt kárhoztatva, hogy ontsa a sötét színű alkoholbomba borokat, melyeket aztán tankhajókkal szállítottak északra vagy éppen Franciaországba; később viszont elárasztották a nemzetközi fajták, a chardonnay,

Tovább »

Mi szüretekben gondolkodunk

A Barta család mátrai érdekeltségét, a Nagygombos Borászatot Anna vezeti, a mádi Barta Pince boraiért pedig Vivien felel: ezért ültettük egy asztalhoz a két borászlányt, akik meglepően hasonlóan gondolkoznak szőlőművelésről, borkészítésről, kihívásokról és az életről. BARTA ANNA: Én 21 évesen, egy héttel a jogosítványom megszerzése után kezdtem dolgozni Nagygomboson, 88

Tovább »

Csillogó tél: december-januári lapajánló

A tél mindig az ünnepek időszaka: megünnepeljük, amikor leesik az első hó, hétről hétre gyertyát gyújtunk karácsonyig, sütünk-főzünk, kikapcsolódunk, lelassulunk és egy kicsit megpihenünk. Decemberi lapszámunkban most mi is felvesszük a csillogó ruhánkat és az ünnepeket helyezzük a középpontba: tesztszekciónkban idén is a pezsgő körül forog minden, lesz szó luxuspárlatokról,

Tovább »

Jónak lenni jó – online boraukció

Olyan időket élünk, amikor a szakértő gyógyítás és az önfegyelem mellett a legfontosabb a humánus hozzáállás, hogy minden egyén és közösség megtalálja annak lehetőségét, mellyel segíteni tud, legyen az bármilyen csekély is. Kiemelten fontos a segítség a frontvonalban, az áldozatos munkát végző egészségügyi dolgozók körében.  A Pannon Bormíves Céh borászai a

Tovább »

Borbély Tamás lett az Év Bortermelője

A türelem rózsát terem, ahogy mondani szokás, amit mi sem bizonyít jobban, mint az idei verseny kimenetele. Tamást idén kilencedik alkalommal választotta jelöltnek a szakma és a hozzáértő nagyközönség. Az iránta és munkája iránt tanúsított bizalom tehát régóta töretlen, de idén végre beteljesedett a borász nagy álma. A Magyar Bor

Tovább »

A Jónak lenni jó! adománygyűjtés idén az autizmusban érintetteket támogatja

Budapest, 2020. december 1. – Soha nem látott bátorsággal és őszinteséggel szólalnak meg autista gyerekek és fiatalok az Együtt az Autistákért Alapítvány legújabb kampányában. A szpotokban rendhagyó módon a spektrumzavarban érintett személyek osztják meg saját történeteiket, pontosabb képet adva arról, mennyire bonyolult és sokszínű a világ az ő szemszögükből, és

Tovább »

Az élet megy tovább

Nem állt meg az élet a Gerbeaudnál: készülnek a beiglik, az Émile kedvencek már házhoz is rendelhetők, az Onyx túl van az utolsó vacsora forgatásán is. Petit Gerbeaud webshop, Gerbeaud kávéház és cukrászda A Petit Gerbeaud webshop májusi indulása óriási sikert hozott, így a lehető legjobbkor, a novemberi korlátozásokkal egyidőben

Tovább »

A Mouton Rothschild új ruhája

A Château Mouton Rothschild bemutatta 2018-as évjáratú borcímkéjét, amelyet Xu Bing kortárs kínai művész, író és szobrász tervezett. Kína egyik úttörő és legismertebb kreatív figurájának tartott Xu Binget a bordeaux-i borászat tulajdonosai, Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild és Julien de Beaumarchais de Rothschild bízták meg a Mouton

Tovább »

Mindennapi örömök

A pezsgő mindig is az életöröm, a különleges alkalmak ünneplésének itala volt. A prosecco sikere abban rejlik, hogy ezt az  örömet a mindennapok részévé tudja tenni. A prosecco alaposabb megismeréséhez nélkülözhetetlen egy rövid pillantást vetni a világ pezsgőire. Hatalmas piacról van szó,  mert bár a világon a megtermelt bormennyiségnek csak

Tovább »

Ha egyszer… kitavaszodik!

Miközben reggelente gyakran ébredünk serény hóhullásra és feltámad a mehetnékünk, majd a hírportálokat böngészve arcul csap a rideg valóság, mely szerint senki sehova még mindig… érdemes hinni benne, hogy lesz még napsütés, lesz még tavasz és nyár.  Valószínűleg nem kell ahhoz látnoki képesség, hogy tudjuk: az idei évünk zöme is

Tovább »

A tannin is immunissá tehet

Mivel a vörösbor mindenre is jó, így csak idő kellett hozzá, hogy megjelenjen egy tanulmány, mely szerint a koronavírus elleni védekezésben is hatásos lehet.  A mediterrán diéta gyakorlói számára nem árulunk el nagy titkot azzal, hogy a vörösbor jótékony hatással bít, nos, a jelek szerint minden ellen. Kutatások szerint kevesebben

Tovább »

Új szőlőfajták Bordeaux-ban

Az INAO, a francia nemzeti fellebviteli testület hat új szőlőfajtát engedélyezett Bordeux-ban telepítésre, amely segíti a bortermelőket alkalmazkodni az éghajlatváltozáshoz. Az idén januárban bejelentett döntés értelmében négy új kék szőlőt – touriga nacionalt, marselant, castets-t, arinarnoat – és két fehér szőlőt, alvarinhót és liliorilát lehet majd telepíteni. A hetedik javasolt

Tovább »

Tíz éve nyugdíjas vagyok, csak sajnos nincs időm rá

A legnagyobb hírű és a legtöbb borturistával büszkélkedő borvidék egyik vitathatatlan doyenje Polgár Zoltán. Mivel csak felületesen ismertük egymást, udvarias és tiszteletteljes beszélgetésre készültünk, amelyben felidézzük a több mint fél évszázados életmű főbb állomásait… A hatodik óra végére azonban beleszédülünk az irigylésre méltó társasági élet, az egyedülálló muzeális borgyűjtemény, az

Tovább »

Top 10 termelő 2020-ból /II. rész

Még pár nap maradt a januárból, így még van néhány óránk nosztalgiázni 2020 emlékezetes borélményei felett. A korlátozások bevezetésével nem minden hónapban tudtuk hagyományos keretek között megtartani a VinCE teszteket, de a gondolat, hogy elmaradjon, soha fel sem merült.  Az elmúlt év során így a legextrémebbnek az számított, amikor a

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább