Főoldal

Luxusreggeli néhány alapanyagból – A fine dining házhoz jön

Nagyokat reggelizni nemcsak fontos, hanem jó dolog is. A Salt házhoz rendelhető finomságainál pedig tényleg nem könnyű jobbat találni erre a műfajra.   A reggeli nálam évek óta a legfontosabb étkezés, a karatén kezdete óta viszont még nagyobb fókuszt kapott, köszönhetően annak, hogy egy néhány perces, barnított vajon készült, némi

Tovább »

Mindenki kér egy korsóval! – Amforás borok Magyarországon

Még nincs húsz éve, hogy az ókor utáni jó nagy szünetet követően a borászok kísérletező kedve újra felfedezte az amforát mint borkészítéshez használatos tárolóedényt. Grúziában persze soha nem kopott ki a köztudatból, de a világhírt egy olasz termelő, Joško Gravner hozta meg neki 2001-ben, azóta rajong értük mindenki – „mindenki”, aki egyáltalán tudja, hogy mi

Tovább »

Alkonyi László – az írnokból lett borász

Alkonyi László kalandos életútat járt be, mielőtt rátalált a borászkodásra. Dolgozott újságíróként, majd saját lapot alapított Borbarát néven, könyveket írt, kutatott, végül ő magát is megérintette Tokaj szele. Területvásárlásba fogott, majd két jóbarátjával megalapította a Kaláka Pincét.    A közhiedelemmel ellentétben sosem voltam bróker. Valaki tévedésből írta ezt rólam egyszer.

Tovább »

Stand25 otthon is – A fine dining házhoz jön

Szulló Szabinát és Széll Tamást senkinek nem kell bemutatni, a Stand és a Stand25 sokunk kedvencei között szerepelnek. Utóbbival a bisztróvonalat képviselő ételeiket pedig már otthonunk kényelmében is élvezhetjük.   Miközben egyre több nívós étterem áll elő a házhozszállítás lehetőségével a karatén alatt, a Stand25 már az elsők között rukkolt

Tovább »

Borpiaci átrendeződések

A borágazati főszereplők nemcsak itthon küzdenek a megélhetésért, hanem szerte a világban, amely sok esetben akár a már ismert borpiac átrendeződéséhez is vezethet. Az első jóslások – köztük esetenként egészen merészek is – már megjelentek, lássuk, milyen kilátások nyílnak!   Dacára annak, hogy itthon úgy nőnek ki a semmiből az

Tovább »

Pannonhalmi Palackposta

Mindennapjaink központi témájává, életünk szervezőjévé vált a világméretűvé burjánzó koronavírus-járvány. Mostanra talán kicsit megnyugodtak a felfokozott kedélyek, túl vagyunk a kezdeti ösztönös rohamtevékenységeken, a kapkodásokat előkészületek váltják fel, egyúttal pedig kezdjük tényként elfogadni, hogy a szilárdnak hitt rendszereink sérülékenyek és kiépített életünk tartópillérei sem megingathatatlanok.   E mindenkit érintő szorult

Tovább »

A vasárnapi ebéd – A fine dining házhoz jön

A karantén alatt magazinunk szigorú kritikusa, Duchemin szabadságát tölti; átvéve tőle a stafétát új sorozatunkban azon éttermek kínálatát mustráljuk végig, akik átnyergeltek ételeik kiszállítására. Támogatni a kedvenc éttermed, a dokikat és még egy jót is enni? A most soron következő Mezzóval mindez egyszerre lehetséges!   A Budai oldalon mindig is kisebb

Tovább »

BorPortré – szakértői interjúk egy pohár bor mellett

A koronavírus miatt elrendelt karantén itthon eddig még nem látott teret nyitott meg a digitális információátadásnak. Sokan már most is azt rebesgetik, hogy az új trend várhatóan a kijárási tilalom megszüntével is marad, ezt mindenesetre nehéz megmondani jelenleg biztosra, az viszont tény, hogy sok online borkóstoló indult el és jutott

Tovább »

Kérek egy pohár bort!

Nos, ez az a mondat, amelyet mostanában leginkább csak a velünk egy háztartásban élők számára tudunk feltenni, azonban ha kicsit körbenézünk, a piacon sorra jelennek meg az izgalmas, korszakalkotó kütyük, köztük pedig akár olyat is lehet találni, aminek elég odaszólni: Kérek egy pohár bort! Továbbra is a maradj otthon szemléletmódban

Tovább »

Bolgheri evolúciója – mocsárvidékből világklasszis szupersztár

A toszkán partok ezen része egykor mocsárvilág volt, ahol csak maláriaszúnyogok randalíroztak, most pedig Olaszország egyik legnagyobb presztízsű borvidéke és számos szupertoszkán bor szülőhelye, mint a Sassicaia, az Ornellaia vagy a Massetto, amelyek ma igazi ikonnak számítanak.   Ezen a nyomorúságos, sehol számon nem tartott maremmai területen a II. világháború előtt még maláriában

Tovább »

Kóstold és tudd

Boros nemzet vagyunk, ez nem is kérdés. Itt az idő, hogy Te is magadba szívd az alapokat elméletben és gyakorlatban is. Mutatjuk, hogyan lehet egyszerűen, gyorsan és játékosan tanulni. Ha szeretnél lépést tartani a hozzáértőkkel és elsajátítani olyan alapvető dolgokat, amelyeknek köszönhetően magabiztosan tudsz bort választani és kóstolni akkor nincs

Tovább »

Harmadjára is spanyol utat ér egy jó boros cikk

Szakértő zsűri díjazza a legjobb írásokat, minden nyertes pályázó borválogatással gazdagszik és részt vehet az ország egyik legexkluzívabb privát kóstolóján. Harmadjára is boros tartalmú cikkeket publikál az ország, ismét itt a Web Wine Writing.  A VinCE Magazin egykori főszerkesztője Németh Ágnes ma már a saját útját járja: hungarianwines.eu címmel angol

Tovább »

Különcöknek áll a világ: júliusi lapajánló

Júliusi lapszámunk központjában az extravagancia áll. Tesztszekciónkban ezúttal olyan borokat vettünk górcső alá, amelyek nem mindennapi körülmények között születtek. Ehhez kapcsolódóan megnézzük, hogy milyen nem mindennapi szőlőfajtákból készítenek bort itthon, hogyan kapcsolódik össze a sör a borkészítéssel (mi is meglepődtünk, hogy mennyi közös szál van), kávés különlegességek nyomába eredünk és

Tovább »

A saját nevét az ember csak ahhoz adja, amire igazán büszke

A Bognár család már a 70-es évektől kezdve foglalkozik szőlőműveléssel és borkészítéssel, a Bognár pince mégis csak a tavalyi évben került megalapításra Villányban. Jelenleg 25 hektár egybefüggő terület tartozik hozzájuk, köztük olyan termőhelyen is, mint az országszerte híressé vált Kopár-dűlő. Júniusi lapszámunk pincelátogatás rovata róluk szól, ebből az interjúból szemezgettünk

Tovább »

A legjobbak között is a legjobb

A Borászok Borásza szavazási mechanizmusa idén március 7-én indult el a Kóstoló Körön, amelyet a díj várományosaival, az 50 legjobb magyar borász részvételével tartottak Budapesten. Ezen a rendezvényen az ötvenek megkóstolhatták egymás legszebb tételeit és le is adták első szavazatukat a legjobbra. Kiderült, hogy az 50-ből, ki a legjobb 5,

Tovább »

Szőlőszótár

Egy pohár insolia van a poharában, de fogalma sincs, hogy az mi fán terem és mit kellene éreznie? „Lapozza” fel szőlőszótárunkat, amelyből kiderülnek az egyes szőlőfajták legfőbb jellemzői.

Tovább

Programtippek

Borvacsorát, borfesztivált vagy csak egy igényes kóstolót keres hétvégére? Kattintson Programtippjeinkre, ahol folyamatosan frissítjük a budapesti, vidéki és külföldi boros események listáját. Ár, helyszín, téma – mindent megtudhat tőlünk.

Tovább

VinCE-értékelés

A VinCE Magazin minden esetben vakteszten értékeli a borokat egy gondosan megválasztott szakértői csapattal. A részletek itt olvashatók.

Tovább

VinCE-hírlevél

Ha szeretne, hogy a hét legjobb programjait és legfrissebb híreit elküldjük Önnek, iratkozzon fel hírlevelünkre, és garantáltan nem marad le semmiről azért, mert nem tudott róla.

Tovább