ajánló

A tavasszal együtt megérkezett a VinCE Magazin márciusi száma is!

Márciusi számunkban Paul Bocuse-re emlékezünk, kiváló vörösborokat mutatunk Portugáliától Csopakig, olaszrizlinget tesztelünk, Jókuti Andrással kóstolunk bort és ételt, és bemutatjuk a közelgő VinCE Budapest Wine Show 2018 programját. A magazin már kapható az újságárusoknál! 1. Lyon oroszlánja – Paul Bocuse receptjei Bocuse d’Or-versenyzőktől Január végén gyászolt a szakácsvilág: a 91 éves korában elhunyt gasztronómiai ikon, Paul […]

Tovább →

Noblesse Oblige – Ezeket a Magyarországon kapható bordeaux-i borokat ajánljuk

A származás kötelez, egy bordeaux-i borral szemben jogos elvárásaink vannak. Bordeaux a vörösborok Mekkája, etalon, melyhez mindenki más méri magát a világban. Bordeaux-it kóstolva érezni és élvezni akarjuk a terroir ízét és erejét, viszont ehhez picit mélyebbre kell nyúlni a pénztárcánkban, és várni, mert ezeknek a boroknak idő kell. Mégis akad legalább három olyan tétel, […]

Tovább →

Mi a jó a februárban? Például a VinCE Magazin legújabb száma!

Franciás hosszúhétvége, bordeaux-i borok tesztje, rendhagyó gyárlátogatás Zwack Sándorral és a Halott Pénzzel, mátrai pincészetek szemléje, feltörekvő angol boripar, vermutkörkép és még sok egyéb érdekesség a VinCE Magazin februári számában.   1. Bordeaux testközelből – 60 óra a bor fővárosában Bordeaux a francia vidéki város etalonja. Nagy boros rendezvényei világhíresek, de milyen programot állítson össze […]

Tovább →

Ok az ünneplésre: itt a VinCE decemberi-januári száma!

60 nemzetközi és hazai pezsgő, 7 VinCE-díj, 6 téli túratipp, 3 vidékre költözött chef, 2 pincelátogatás és sok-sok további érdekesség 120 oldalon: megérkezett a decemberi-januári dupla lapszámunk! 1. Szikrák a palackban Ugyanaz az időzóna, és kultúráink közt sincs komoly eltérés, ám a Barcelona központú Katalóniában az a szokás, hogy január 6-án ünneplik a karácsonyt – így érdemes […]

Tovább →

Bordeaux-i kalandozások

A bordeaux-i borrégió a téli időszakban is varázslatos hangulattal vár bennünket, ráadásul Budapestről már közvetlen repülőjárattal is elérhető. Vajon mire hasonlít leginkább a Cité du Vin futurisztikus épülete? Egy dizájnos borospohárra? Esetleg arra az örvényre, ahogyan a bor kavarog a kóstolópohárban? A bordeaux-i bormúzeum a borimádók nemzetközi találkozóhelye, egy igazi eklektikus különlegesség, ahol a borról […]

Tovább →

Ünnepek ideje – íme a decemberi pezsgőajánlónk

Ha elérkezik a december, akkor rendületlenül pezsgőt tesztelünk – ez immár hagyománnyá vált nálunk, hiszen kötelességünknek érezzük az iránymutatást a pezsgőszezon előtt.  Soha nem éreztük még ennyire valóságosnak Pérignon abbé szavait: azok a bizonyos csillagok egytől egyig ott cikáztak és sziporkáztak a poharakban. Testnek és léleknek egyformán bizsergető és felemelő tételeket kóstoltunk, melyek közül most három hazánkban […]

Tovább →

Téli csobbanás: hamarosan itt a Bormedence!

Ha idén decemberben a Kárpát-medence sokszínű borkultúráját, legtöbb régióját bemutató rendezvényre vágyunk, akkor nem hagyhatjuk ki a Bormedence – Borok, ízek, élmények a Kárpát-medencéből rendezvénysorozat következő eseményét, mely a hagyományos magyar szőlő- és borfajtákat állítja a középpontba. A rendezvényen Boregyetem mesterkurzusokon vehetünk részt: bemutatkozik Érmellék ősi bakator szőlőfajtája, valamint 2017, a furmint évének jegyében kiemelt figyelmet kap a […]

Tovább →

Novemberi borajánló: az új korszak aszúi

Az aszúkóstoló mindig ünnep, olyan borokkal, melyek rendre maguk mögé utasítják a világ édeseit. Számunkra mindig karnyújtásnyira van Tokaj, talán ezért is felejtjük el néha, milyen szerencsések vagyunk, hogy ebben a pici szőlőfajta kapható ár ajánlott fogyasztás országban ilyen kincsek születnek. Most talán mégis túl sokat vártunk a különlegesnek beharangozott 2013-as évjárattól, és bár csillagözön […]

Tovább →

Hatalmas könyvet adott ki a Paul Bocuse Intézet

70 recept, 250 konyhatechnikai eljárás, több, mint 1800 étel és fázisfotó – megjelent magyar nyelven a Paul Bocuse Intézet: A főzés magasiskolája című enciklopédia a Geopen Kiadó gondozásában. A Magyar Bocuse d’Or Akadémia tankonyháján tartott ünnepélyes könyvbemutatón mutatkozott be először a nyilvánosságnak az a 10 fiatal chef, akik közül egyvalaki képviselheti majd Magyarországot a Bocuse […]

Tovább →

Ismerje fel a pálinkahibákat!

Ingyenes pálinkakóstoló tanfolyamon vehet részt, aki ellátogat az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásárra. A minőségi röviditalok szerelmeseinek jó hír, hogy a szeptember 20., szerda, és 24., vasárnap közt mindennap megtartott kurzust szakértők szervezték: a kóstolást a Pálinka Nemzeti Tanács szakértői kezdeményezték, és ők avatják majd be az érdeklődőket a pálinkakóstolás rejtelmeibe. A Pálinkahibák […]

Tovább →