archív

Borászat a trópusokon

Ma már számos helyen léteznek a világban olyan borászatok, amelyek szélsőséges körülmények között szüretelik a szőlőt, készítenek bort, de a most bemutatandó borászat még az extrémek közül is kitűnik. Vajon miért dacol valaki vallási előírásokkal, trópusi hőséggel és politikai instabilitással? A bor világa folyamatosan kihívásokkal teli, legyen szó egy London belvárosában működő pincészetről, amely Franciaországból, […]

Tovább →

Városi legendák Budáról

Dédapáink elmeséléséből, fotógyűjteményekből és regényekből tudjuk, hogy a Svábhegyet valaha szőlőskertek borították, hogy Budán alig lehetett magyar szót hallani, annál inkább szerbet és németet, és hogy volt idő, amikor a pestiek a Tabánba jártak át vendéglőzni. A helyi lakosság megélhetése teljes mértékben a szőlőműveléshez, a borászathoz kapcsolódott, és a filoxéravészt megelőzően a budai vörös tényleg […]

Tovább →

Így szüreteltek régen – 100 év fotói

A szüret évszázadokon keresztül az év egyik legfontosabb társas eseményének számított, mely alkalmával összegyűltek a családtagok, a barátok és ismerősök, majd közösen, tréfálkozások és éneklések közepette szedték a szőlőt, aztán darálták, taposták, préselték. Bár mára a szokások némileg átalakultak, a borászok, illetve szőlőművelők számára továbbra is sokkal többről van szó, mint munkáról: a szüret egy igazi ünnep. Így, az idei szüretünnep […]

Tovább →