bor-étel

Így készül a csabai kolbász

A csabai kolbásznak nincs pontos receptje, hiszen ez nem egy brand, amelyet egy üzem épített fel, hanem békéscsabai családi háztartásokban készülő hagyományos étel. S mint tudjuk: ahány ház, annyi szokás. De közös hagyományok ettől függetlenül is vannak – utána jártunk, milyenek, kerestünk egy kiváló receptet, s – ami nem maradhat el – bort is választottunk […]

Tovább →

A kert konyhája

Kislánykorától kezdve a kert volt Beh Mariann természetes közege, ezért sokszor a játszótér helyett is inkább azt választotta. Felnőttként is megmaradt ez a vonzalom, ebből született aztán blogja, a Bazsalikomos Kert. Mariannról Rattner Réka írt legutóbbi számunkban, s néhány ételéhez bort párosítottunk. A mentás-narancsos cukkinikrémhez a Figula Pincészet sauvignon blanc-ját javasoljuk, méghozzá azért, mert az […]

Tovább →

Bor és Fagylalt? Vagy akkor már inkább borfagylalt?

Bor és fagylalt nem egymást kizáró tényezők. Ha nyári bor-étel párosításokon gondolkozunk, óhatatlan felmerül a kérdés, érdemes-e fagylalthoz bort innunk, s ha igen, melyik íz mellé milyen bor illik a leginkább. Azóta pedig, hogy divatba jöttek a kézműves fagylaltok, és szélesedett a cukrászdák kínálata, megjelentek a különféle alkoholos fagyik is, borostól a sörösön át egészen […]

Tovább →

Házasság

Az, hogy Magyarország gasztronómiája sokszínű, nem újdonság. Elég csak a 22 borvidékre gondolni, ahol mindenki megtalálhatja a kedvére való bort Szekszárdtól Egerig, Tokajtól Villányig. Ha azt mondjuk, a bor egyszerre égi és földi jelenség, mámor és malaszt, a jókedv, az öröm, és az élvezet forrása, akkor ugyanez igaz a magyar konyhára is. Élet és bor elválaszthatatlan […]

Tovább →

Mit igyunk a grillételek mellé?

Kitört a nyár. Ki ne szeretne hétvégén a jó időben a családjával vagy a barátaival közösen sütögetni? Húsok, sajtok és zöldségek alatt ropog a tűz. De milyen borral kísérjük a finom falatokat? Öt tippet adunk olvasóinknak arra, milyen bort érdemes választani a kellemes nyári estékre. Nem csak a sör Kezdjük a legnehezebbel – már ami […]

Tovább →

Egy csipet India a magyar főváros szívében

Kulináris estet tartott az Indiai Nagykövetség, ahova a VinCE Magazin is hivatalos volt, hogy megkóstoljuk a borokat, amelyeket a színes, izgalmas kerti partin a jobbnál jobb falatok mellé kínáltak. Mindezt táncos és bábos bemutató kísérte a nagykövetség Rózsadombi vendégházának gyönyörű kertjében. Kovács Natália beszámolóját olvashatják. Vihar után érkeztem a nagykövetségre, de pont jókor állt el […]

Tovább →

Mit igyunk a húsvéti ételek mellé?

Húsvétkor mindenki szereti degeszre enni magát az ínycsiklandó ünnepi falatokkal. Füstölt sonka, tojás, báránysült, fonott kalács – jobbnál jobb ételekkel telik meg az asztal. De milyen bort válasszunk az ünnepi lakoma mellé? Segítünk az étel-bor párosításban, hogy még finomabb legyen az idei húsvét!   Sonka Az elkészítés módjától függ, milyen bort érdemes választanunk az ünnepi […]

Tovább →