borteszt

Újra eljött a rozé éve

A rozéteszt a VinCE Magazin tesztszervezői számára minden évben a legnagyobb kihívás – erre érkezik a legtöbb bor, és számunkra is a legnehezebb megtalálni, hogyan mutassuk be a közel száz bort, hogy olvasóinknak a nyári hónapokban hasznos kalauzul szolgáljon a rozészám. Mi már tudjuk, hogy ezek borok beteljesítík, amit mindig is vártunk a rozétól.   […]

Tovább →

Chardonnay, mon amour

Márciusban prémium chardonnay-kat kóstoltunk, s azt tapasztaltuk, hogy míg a finom savú, elegáns franciák és a buja, fűszeres újvilági borok a tőlük elvárt megbízható minőséget mutatták, a hazai chardonnay-k sokat változtak az elmúlt négy évben. Sok újvilági stílusban elkészített, mégis könnyed bor érkezett nagyon jól eltalált hordóhasználattal. Teljes márciusi tesztünket online is átböngészhetik! A teszten három VinCE-díj […]

Tovább →

A portóin innen és túl

Ahogy a külföldiek számára a magyar bor a tokaji, úgy a portugál a portói. Pedig akárcsak nálunk, úgy a kontinens nyugati csücskén is készülnek friss fehérek, gyümölcsös vagy épp testes vörösek az izgalmas helyi fajtákból. Februárban Magyarországon kapható portugál borokat teszteltek szakértőink, s bár a főszereplő most is a Douro völgyéből származó portói lett, az […]

Tovább →

Így tesztelünk mi

A VinCE Magazin hónapról hónapra tematikus vaktesztek során veszi szemügyre a hazai borkínálat egy-egy szeletét. Novemberi számunkban egri és szekszárdi bikavéreket teszteltünk szakértőinkkel, s ezúttal John Szabo Master Sommelier is velünk kóstolt. A tesztek helyszíne és a tesztelőcsapat változik, a novemberi felhozatalt a szerkesztőségben kóstolta végig a kilenc fős szakmai társaság. Mivel a bikavért két […]

Tovább →

Őserő vörösben

Magyar, vörös és nagyon férfias: többnyire ez az, amit a bikavérről gondolunk. De a sztereotípiákon túl milyen az igazi bikavér? Erre a kérdésre kerestük a választ novemberi bikavértesztünkön, ahol két egri VinCE-díj született. A kiváló borok között azonban számos jó ár-érték arányú szekszárdi tétel volt, most ezekből mutatunk be hármat. A bikavér elnevezést csak Szekszárd […]

Tovább →

Két egri etalon

Novemberi bikavértesztünkön taroltak az egriek – két tétel is öt csillagot, azaz egyben VinCE-díjat szerzett. Szakértőink kedvencei a Thummerer Pincészet 2013-as Egri Bikavér Superior tétele, valamint a Kovács Nimród Borászat 2015-ös Rhapsody nevű bora lett.  A Thummerer Pincészet A Pincészet 1984 óta működik az Egri borvidéken, s a családi vállalkozás évről évre jelentős sikereket ér […]

Tovább →

Varázshegy

Somló időt kér. Nem egynyári borokat ad kicsattanó gyümölcsösséggel, ezekben titok van, filozófia. Ízlelgetni kell, merengeni felette, elmerülni a vulkán adta, s borászok által felszínre hozott sós, ásványos ízekben, megfejteni a terroirt és megérteni Hamvas Bélát: „…a somlai az aggastyán bora. A bölcsek bora, azoké az embereké, akik végül is megtanulták a legnagyobb tudást, a […]

Tovább →

Könnyű nyári vörösborok

Augusztusi hullócsillagokhoz, regénybe illő vallomásokhoz, hajnalig tartó világmegváltó beszélgetésekhez vörösbor dukál, nyár lévén pedig abból is a könnyedebb fajta. A legjobbak gyümölcsös illatokkal, fűszeres ízekkel, integrált tanninokkal csábítanak. Ilyeneket teszteltünk, s most bemutatunk közülük három 15 pont fölötti, tehát jó minősítést szerzett szekszárdi kadarkát. TAKLER SZEKSZÁRDI KADARKA TAKLER BORBIRTOK, SZEKSZÁRD, 2017, SZÁRAZ VÖRÖSBOR Halvány rubinszín; […]

Tovább →

Tiszta forrásból: 3 kiváló organikus és biodinamikus bor

Nem úri huncutság, vagy kedves megszállottak hóbortja, hanem a jövő járható útja. A rengeteg allergia és más civilizációs betegségek arra késztetik a borászt és a fogyasztót egyaránt, hogy előnyben részesítse a természetest. És ha ehhez még megalkuvásra sincs szükség, az az igazán nagyszerű. Organikus és biodinamikus borokat teszteltünk – magasra tették a mércét. Most három […]

Tovább →

Novemberi borajánló: az új korszak aszúi

Az aszúkóstoló mindig ünnep, olyan borokkal, melyek rendre maguk mögé utasítják a világ édeseit. Számunkra mindig karnyújtásnyira van Tokaj, talán ezért is felejtjük el néha, milyen szerencsések vagyunk, hogy ebben a pici szőlőfajta kapható ár ajánlott fogyasztás országban ilyen kincsek születnek. Most talán mégis túl sokat vártunk a különlegesnek beharangozott 2013-as évjárattól, és bár csillagözön […]

Tovább →