gasztronómia

Terítéken Dubaj

A közel-kelet egyik legnépszerűbb úti célján járva lehetőségünk van végigkóstolni mindazokat az ételeket, melyek a térségben kihagyhatatlanok. Íme a mi kedvenceink, melyeket kár lenne kihagyni. Dubajban a világ minden tájának konyhája fellelhető a gyorséttermi kínálattól a fine diningig, a legizgalmasabbak mégis természetesen a helyi jellegzetességek. Ugyan a kifejezetten a dubaji konyhát bemutató éttermekből viszonylag szerényebb […]

Tovább →

A tojásfőzés kiskátéja

Tojást még az is készít húsvétkor a sonka mellé, aki egyébként allergiás rá: kötelező elem, és mint ilyen, erre figyel az ember legkevésbé. Pedig a gumiszerűvé főzött, fojtogatósan száraz sárgájú főtt tojásnál kevés szomorúbb dolog kerülhet az asztalra. Megyeri Sára írása. A legnagyobb veszély az, hogy a héja megreped főzés közben: ezt könnyen elkerülhetjük, ha […]

Tovább →

Száraz vagy édes? Nem verseny!

Ősszel piacra került száraz furmintjuk, az Inspiration kapcsán szervezett kóstolóebédet a tokaji Disznókő Pincészet. Saját boraik mellett az AXA Millésimes két további birtokáról, az édesborairól híres Sauternes és Portó borvidékéről kóstolhattunk száraz és édes borokat. Szakszon Réka beszámolója. A Costes Downtown adott otthont a Disznókő szűk körű eseményének, amelynek egyik célkitűzése volt, hogy a pincészet […]

Tovább →

Lenyűgöző pop-up étterem nyílik egy üresen álló bécsi raktárépületben

Az osztrák szuperpáros, Barbara Eselböck és Alain Weissergerber, akik a burgenlandi, két Michelin-csillagos Taubenkobel étterem tulajdonosai, idén télen immár harmadik alkalommal hagyják el néhány hétre a Fertő tó partját és egy új pop up csodával várják a Bécsbe látogatókat. A gasztronómiában 30 éve jelen lévő, világszerte ismert csapat november 16. és december 23. között Bécsben, […]

Tovább →

Centenáriumi borvacsora a Gellértben

A VIII. Márton napi Borfesztivál november 9-i és 10-i gourmet borvacsorája idén a Gellért évszázados vendéglátását ünnepli kreatív menüjével és a fogásokhoz illő borokkal. A Gellért Szálló megnyitása után hamarosan beírta magát a gasztronómia nagykönyvébe is. Éttermeit ugyanis már a kezdetektől a főváros jeles szakembereinek adták bérbe. 1927-től pedig nem másnak, mint Gundel Károlynak ítélték […]

Tovább →

Mozivá változik a Müpa hangversenyterme

Október 9-én különleges filmkoncert keretében Murnau legendás fekete-fehér némafilmjét rendhagyó módon a Bartók Béla Nemzeti Hangversenyteremben láthatja a közönség, a francia zongoraművész-zeneszerző Karol Beffa új kompozíciója kíséretében. A gasztronómiai élvezetek számtalan más rendezőt is megihlettek a filmtörténetben: az ő alkotásaikból nyújt egy egész tálcára valót az október elsején induló Müpamozi vetítéssorozat új szezonja. A 27. […]

Tovább →

Őszi ízek rozé mellé

Beköszöntött az ősz, és ugyan elmúlt a nyári hőség és a jeges italok ideje, de a rozék népszerűsége ilyenkor is töretlen. Kicsit visszaidézik a nyarat, de a szezonális fogások mellé is remekül párosíthatóak, a Nagygombos Borászat legalábbis kitartóan hisz abban, hogy a rozé nem egy egyévszakos történet – sem a borban, sem a gasztronómiában. Takács-Barta […]

Tovább →

Hedonista örömök a folyóparton

Augusztus végén új kezdeményezéshez csatlakozott a Stílusos Vidéki Éttermiség és a folyók városában mutatta meg az újdonságokra fogékony közönségnek, milyen ma a minőségi vendéglátás. A művészetet, kultúrát és gasztronómiát egyesítő esemény számára nem is találhattak volna alkalmasabb helyszínt a Győr szívében fekvő Radó-szigetnél. Rattner Réka beszámolója. Az esemény a SVÉT-nél már hagyománnyá vált péntek esti […]

Tovább →

A Gofcsi lett az Év Strandétele

Gofrisütőben készülő tócsi nyerte el a legjobb balatoni strandételnek járó díjat az idén harmadik alkalommal megrendezett verseny keretében. Az étel megálmodója Szikra Gabriella, A konyhám tulajdonosa, aki szerint a gofcsi tésztája a dödöllére is emlékeztet, mely az egyik legfontosabb hagyományos zalai-somogyi étel. Feltétnek tejfölhab, szárított paradicsom, ementáli, kecskesajt, pirított vöröshagyma és lilahagyma kerül az ételre, […]

Tovább →

Rejtélyes borok a királyi esküvőn

Május 19-én, szombaton nagy nyilvánosság előtt, 600 vendég jelenlétében kötött házasságot Herry herceg és Meghan Markle, akik mostantól a Sussex hercege és hercegnője címet viselik. A királyi esküvőn természetesen a menü is fenséges volt, és nagy valószínűséggel a felszolgált italok sora is, ez utóbbiról azonban csak hiányos információk állnak rendelkezésre. Cikkünkből kiderül, hogy miért, valamint, […]

Tovább →