London

Független borászok Londonban (beszámoló)

A CEVI márciusban tartott londoni szakmai kóstolóján négy magyar borászat vett részt. Velük beszélgettem a nemzetközi szervezetben való tagságukról, a borászati filozófiájukról, és persze végigkóstoltam a kínálatukat. A CEVI, a Confederation Européenne des Vignerons Indépendants (European Confederation of Independent Winegrowers), 2002-ben jött létre francia, svájci és portugál tagokkal. Ma 12 tagállama van (a klasszikus európai […]

Tovább →

Most nem lennénk a brit borkereskedők helyében

Fáradságos és költséges bürokráciai rémálom szakadhat a brit borászok és kereskedők nyakába a megállapodás nélküli Brexit miatt, miközben abban sem lehetnek biztosak, hogy lesz elég kormányzati tisztviselő az új szabályok ellenőrzésére.   Az Európai Unió területére behozatott borokhoz jogszabály alapján mellékelni kell az úgynevezett VI-1-es formanyomtatványt, amely igazolja, hogy a szállítmány megfelel az EU követelményeinek. […]

Tovább →

Furmint: London készen áll!

Az elegáns londoni Pall Mall 67 borklubban tartották a Furmint February idei rendezvényét a Wines of Hungary UK szervezésében, amelyre természetesen a VinCE Magazin is kíváncsi volt. Erdős Ági beszámolója. Rég voltam ennyire vérpezsdítő borkóstolón. Ahogy beléptem a terembe, felszisszentem. Kicsi helyiség, tele emberekkel – túl zsúfolt és túl meleg. De nem baj, az első […]

Tovább →

Soho versus Shoreditch – Tippek Londonba utazó hedonistáknak

 „Aki Londont unja, az életet unja” – mondta Samuel Johnson a 18. század közepén, és a mondás mindmáig igaz Csapody Bence szerint, aki a Soho és Shoreditch városrészekben barangolt,  és átadta magát a „multikulti” kulináris élvezeteknek, most pedig minket is beavat élményeibe. Soho Az egykor a bűn tanyájának tartott Soho ma London egyik legpezsgőbb környéke, […]

Tovább →

Csirkefagyi kutyasörrel

A chelsea-i termelői piacon nyílik meg London első kutyabárja. Amennyiben kutyánk a vállunk fölött olvassa a cikket, most küldjük el az ablakhoz macskát lesni. Ha ugyanis tovább olvas, garantáltan el kel vinnünk a The Pat Pavilion új helyére, a Pawsecco  Barba (azaz Mancs-secco Bárba), ahol alkoholmentes italokat és ínycsiklandó harapnivalókat szolgálnak fel négylábú barátainknak. A szeptemberig […]

Tovább →

Globalista Konyha 10: japán konyha magyar szemmel

Rengeteg magyar szakács indult el Magyarországról, hogy külföldön dolgozzon, a legjobbaknak már saját étterme van. A Globalista Konyha 10. vacsoráján ezúttal külföldi sztárchefek helyett két világlátott magyar szakácsot ismerhetünk meg. Kemény Róbert, a londoni Sushi Surprise tulajdonosa az első nem japán, aki beállhatott a Yashin Sushi and Bar központi szekciójára, ahol korábban csak japán dolgozhatott. Legjobb […]

Tovább →

Rafinált londoni bár, immár csillaggal – Étteremteszt

Fordult már elő olyan, hogy megjósoltam egy étterem Michelin-csillagát, és meg is jött a következő alkalommal, őszintén nagyon boldog voltam ám ettől. Hanem amikor meghallottam, hogy kedvenc étkezőm a londoni Sohoban, egy picike spanyol tapasbár, a Barrafina is csillagot kapott, nagyon nem voltam boldog. Eddig is sorba kellett állni, most is sorba kell állni – […]

Tovább →

Londoni karácsonyi partin magyar tételek

A Circle of Wine Writers (Borírók köre) angol borszakíró egyesület szerdán a Londoni Magyar Nagykövetség szervezésében 23 magyar kiállító borait és pezsgőit kóstolhatta meg évzáró karácsonyi partijukon. Welcome drink-ként Hungaria Extra dry pezsgőt kóstolhatta meg a” londoni nagyérdemű”, majd 14 tokaji, több villányi, egri, szekszárdi, somlói borászat borait és a Törley etyeki pezsgőit kóstolhatták. A […]

Tovább →

Magyarországon a 27 éves londoni sztárséf

A Globalista Konyha szervezésében Magyarországra érkezik Ben Spalding, London egyik legígéretesebb séfje. Június utolsó hetében 2-2 este készíti el eredeti, különleges 8 fogásos menüsorát Csopakon és Budapesten. A menü ugyan nincs túlcifrázva (borsó, paradicsom, burgonya, tonhal, marha alaplé, cseresznye, joghurt és frissítés), de a séf eddigi életpályája garantálja a felejthetetlen gasztronómiai élményt. „A főzés megszállottja […]

Tovább →