pezsgő

Pezsgőkonferencia nagyszerű champagne-i előadókkal

Május 30-án a hazai (és nemzetközi) pezsgővilág nagyjai Etyeken gyűlnek össze, hogy bemutatkozzanak és szakmai vitát folytassanak egy önálló konferencián. Eljön többek között a Ruinart-ház borásza, Louise Bryden és bejelentkezik a champagne-i Bruno Paillard is. Ideje, hogy a pezsgőkészítés hazai és nemzetközi legjobbjai is bemutatkozzanak egy önálló konferencián Magyarországon, hiszen egyre figyelemre méltóbb pezsgők készülnek, ugyanakkor […]

Tovább →

Szerény óriás Champagne-ból

Újabb Champagne-ház tételei lettek Magyarországon is elérhetők: a nagy múltú, s az utóbbi két évtizedben látványos megújuláson átment Deutz champagne-ai érkeztek meg hozzánk. Vannak champagne-házak, melyek legendáriumában hemzsegnek az abbék, grófok, császárok, cárok, a Deutz viszont azok közé tartozik, amelyek a kezdetektől változatlan elvek alapján, kitartó munkával vívták ki státuszukat. Ez talán nem is meglepő, […]

Tovább →

Több generációnyi Hernyák a Jardinette-ben

Na jó, csak kettő, de így is több, mint amit Etyeken kívül megszokhattunk: a Jardinette Apa-fia borvacsorák sorozatának legutóbbi szeánszán Hernyák László és Hernyák Tamás együtt prezentálta a borsort. Megyeri Sára beszámolója. Ma kevéssé divatosak az ültetett borvacsorák, pedig egyvalamiben felülmúlhatatlanok: a sztorikban. Lényegesen közvetlenebb képet mutatnak magukról a vendéglátók, étteremtulajdonosok, chefek és borászok, mint […]

Tovább →

Aszú és Pezsgőkiválóságok 2018

Az ünnepek előtt megjelent az Aszú és Pezsgőkiválóságok 2018 kiadvány, a Borkiválóságok program legfrissebb darabja. A program keretében a következő kategóriákban adnak át díjakat: Kiválóság, Top Kiválóság (vörös és fehérborok), valamint Kékfrankos, Furmint, Tokaji Aszú és Pezsgő. A nevezett tételeket a szakma legelismertebb szaktekintélyei kóstolják és értékelik. A most megjelent könyvből nemcsak ünnepeink kiemelt italairól […]

Tovább →

Nem minden pezsgő champagne

Párizstól alig 150 kilométernyire északkeletre készül a champagne, a legismertebb pezsgő. A világ talán leghatékonyabb eredetvédelmére utal a borvidék jelmondata: Il n’est champagne que de la Champagne, azaz csak az a pezsgő champagne, amely Champagne-ból származik. Sánta Zoltán két évvel ezelőtti cikkében a hatalmas borvidék egyes körzeteinek jellegzetességeit vette szemügyre. A klíma: áldás és csapás […]

Tovább →

Kiváló magyar pezsgők

Pezsgőtesztünkön örömmel tapasztaltuk, hogy számos jó minőségű, sőt kiváló magyar pezsgő készült, s hogy az utóbbi néhány évben jelentős fejlődés ment végbe ezen a téren. Megmutatjuk a három magyar tételt, amelyek a kiváló minősítésen belül a legmagasabb pontszámokat kapták. Válasszanak bátran hazai pezsgőt az ünnepi vacsora mellé! BARTA ÖREG KIRÁLY TOKAJI FURMINT PEZSGŐ Barta Pince, […]

Tovább →

7 VinCE-díj a pezsgőteszten

A gyöngyöző italok iránti vonzalmunk különösen erős, ezért pezsgőtesztünket minden évben nagy várakozás előzi meg. Idén 70 tételt kóstoltunk meg mindenféle színből és stílusból, és nem csalódtunk most sem – az idei tételsor várakozásainkon felül teljesített, szakértőink 7 VinCE-díjat is kiosztottak. Pezsgőtesztünk két napon át tartott, és a csapat is két részletben kóstolta le a […]

Tovább →

Buborékok vonzásában

December-januári duplaszámunkban nincs hiány buborékokból, de egyéb érdekességekkel is foglalkozunk: Duchemin a Beefbar Budapestben járt, francia tudósítónk pedig Bordeaux-ban, Németh Ágnes és Kriston Orsolya jóvoltából pedig Kínába is kitekinthetünk. Utánanéztünk, melyek a legkelendőbb pezsgőmárkák, foglalkoztunk a Kárpát-medencei szőlőfajták jövőjével és a természetes borokkal is. Ünnepi recepteket pedig Iklódi Dóra és Hack Barnabás mutatott nekünk. Látogatás […]

Tovább →

Hamarosan újra itt a VinCE Champagne a Holdon!

Második alkalommal borítják be a buborékok Budapest első számú gasztropiacát, ugyanis december 9-én ismét jön a VinCE Champagne a Holdon. A vasárnap délutánba nyúló villásreggelire a pezsgők és champagne-ok rajongóit várják, hogy különféle ínyencségek mellett végigkóstolják a legjobb champagne-házak kínálatát. A VinCE Champagne a Holdon rendezvény célja, hogy az ünnepi szezon elején vendégül lássa mindazokat, […]

Tovább →

Hedonista örömök a folyóparton

Augusztus végén új kezdeményezéshez csatlakozott a Stílusos Vidéki Éttermiség és a folyók városában mutatta meg az újdonságokra fogékony közönségnek, milyen ma a minőségi vendéglátás. A művészetet, kultúrát és gasztronómiát egyesítő esemény számára nem is találhattak volna alkalmasabb helyszínt a Győr szívében fekvő Radó-szigetnél. Rattner Réka beszámolója. Az esemény a SVÉT-nél már hagyománnyá vált péntek esti […]

Tovább →