recept

A tojásfőzés kiskátéja

Tojást még az is készít húsvétkor a sonka mellé, aki egyébként allergiás rá: kötelező elem, és mint ilyen, erre figyel az ember legkevésbé. Pedig a gumiszerűvé főzött, fojtogatósan száraz sárgájú főtt tojásnál kevés szomorúbb dolog kerülhet az asztalra. Megyeri Sára írása. A legnagyobb veszély az, hogy a héja megreped főzés közben: ezt könnyen elkerülhetjük, ha […]

Tovább →

Van miből főzni!

Egyre több szakácskönyv jelenik meg az év utolsó hónapjaiban, aminek egyértelműen az az oka, hogy (szakács)könyvet ajándékozni divat lett, mert maradandó, (jó esetben) szép, hasznos és szórakoztató. Az idei év minden korábbit felülmúlt, legalább 40 új kiadvány kelleti magát a könyvesboltok polcain, komoly fejtörést okozva ezzel a felkészületlen vásárlóknak. Rattner Réka beszámolója. A régi és […]

Tovább →

Finom falatok farsangra

Boros pecsenye és farsangi fánk helyett lehet, hogy itt az ideje újabb ínyencségeket kipróbálni? Két különleges receptet ajánlunk a farsangi szezonra, vagy akár egyszerű vendégségre, borozás mellé. A december-januári VinCE Magazin Gasztro rovatában olvasóink végigkövethették az ünnepi készülődést a magazin csapatával, akik kedvenc téli ünnepi receptjeiket osztották meg egymással és az érdeklődőkkel. A farsangi szezonra […]

Tovább →

Ezt a koktélt itták az idei Golden Globe-on

A Golden Globe hivatalos pezsgőjéből készítette el a Moët 75 koktélt Jamie Chung színésznő, a díjátadó 75. évfordulója előtt tisztelegve. Nemcsak a hollywoodi hírességek kortyolgathatták az italt a vasárnapi ceremónián – a nyilvánosságra hozott recept segítségével otthon is elkészíthetjük a koktélkülönlegességet. Nem sokkal az idei Golden Globe-díj nyerteseinek bejelentése után a Moët & Chandon (a […]

Tovább →

Karácsonyváró koktélok

A borzongatóan hideg decemberi esték és a karácsonyi készülődés ízei és illatai inspirálták ezeket a Finlandia alapú forró koktélokat, melyek mellett átmelegedhet az Adventi Ünnep a Bazilikánál esti forgatagában is. A recepteket Varga Gergő alkotta erre az alkalomra. Winter Raspberries Hozzávalók: 4 cl Finlandia Mango Vodka 1 cl vanílialikőr red berry teakeverék (tea, fahéj, szegfűszeg, […]

Tovább →

Öt különleges koktélrecept őszi ízekre hangolva

Ahogy minden héttel egyre hűvösebbek az esték, megérkeznek a szüreti ízek, úgy a megszokott koktélokat is érdemes ősziesebb, teltebb ízekre cserélni. Az alábbiakban öt különleges recept következik, amiket egy könnyű brunch-hoz, de akár egy elegáns őszi vacsorához is felszolgálhatunk. Szilvás-kakukkfüves prosecco zúzott jégen Hozzávalók 2 fő részére: 2 szilva 6 szár kakukkfű 1 citrom leve […]

Tovább →

3 fröccskoktélrecept a nyárra

Vannak, akik már a fröccsöt is a bor megszentségtelenítésének látják, és épp emiatt van az, hogy sok munkába kerül a rozéknak kilábalni a fröccsbor kategóriából. Pedig – ahogy Garamvölgyi Krisztián kétszeres világversenynyertes bártender is felhívta rá a figyelmet – a minőségi fröccsök, illetve fröccskoktélok alapanyaga a minőségi bor. Akárcsak a gasztronómia többi területén, a koktélok […]

Tovább →

Helló hétvége: íme 3 koktélrecept

A Tallér Co Kft. több évtizedes tapasztalattal kínál tálaláshoz, szervírozáshoz professzionális felszerelést éttermek és szállodák részére széles választékban. Az Arcoroc sorozat darabjai között minden koktélhoz találhatunk megfelelő formájú és nagyságú poharat a klasszikusan elegáns long drinkes poharaktól az innovatív Jazzed kelyhekig. És hogy mivel töltsük meg őket? Példaként mutatunk három koktélt. Corriente Összetevők: 4 cl […]

Tovább →

3 nyárváró rozékoktél

Hóesés, nulla fok és szélvihar? Az április a legmegbízhatóbb hónap: akár fogadhatunk is arra, hogy a 20 fokos verőfényes napsütést havazás vagy jégeső váltja, majd lehetséges, hogy percek alatt visszaváltozik az idő tavaszivá. Az is lehet, hogy mire beszerezzük az alábbi koktélok hozzávalóit, már szalmakalapban kell kimennünk a teraszra. Mindenesetre készítsük el a VinCE áprilisi számának […]

Tovább →

„Nyolccsillagos” vacsorán jártunk a Várkert Casinoban

A Várkert Casino gasztronómiai központtá változott, Michelin-csillagos magyar és olasz sztárséfek, sommelier és kávészakértő látta vendégül a csúcsgasztronómia és az exkluzív kávéélmények szerelmeseit. Kávéval főzés mesterfokon! 4 nap, 8 séf, 8 Michelin-csillag, 10 étkezés, 32 fogás, 18 bortétel, 24 féle kávé, 550 vendég – ez az idei Nespresso Atelier számokban. A vendégek között Nespresso Club-tagok […]

Tovább →